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重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

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重陽節(jié)與除、清、盂三節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。那么你知道重陽節(jié)應(yīng)該吃什么嗎?下面是小編整理的重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家有所幫助。

重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

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1、栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時食用的,一為花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,制成上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。吃的時候,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

2、重陽糕

重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節(jié)日食品。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞干果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。據(jù)說,早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的,或以江米、黃米面蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。

3、菊花酒

九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法?!段骶╇s記》記述,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長壽”。古時菊花酒,是頭一年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中,然后一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。

4、吃糍粑

吃糍粑,是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍粑分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團即可。食用時,把芝麻炒熟,搗成細末,把糍粑團搓成條,揪成小塊,拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口,稱為“軟糍粑”(溫食最佳)。硬糍粑又稱“油糍粑”,做法是糯米蒸熟后不搗爛,放在案上搓成團,搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”,再卷條切片,再入油鍋中炸制,成色金黃美觀,咸麻香脆,令人回味無窮。

5、羊肉面

“羊”與“陽”諧音,應(yīng)重陽之典。當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。和豬肉、牛肉相比,羊肉肉質(zhì)細嫩,蛋白質(zhì)含量高,且脂肪、膽固醇含量少,很適合老人食用。羊湯要熬到湯白如奶,肉要爛熟更利于老人消化。注重養(yǎng)生的古人講究秋季進補,而羊肉是最好的進補食材,因而重陽要吃羊。

6、螃蟹

在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過,北方的蟹正是肥碩之時。重陽節(jié)前后,蟹肉肉質(zhì)鮮美,蟹黃肥厚,天漸涼了,吃幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹,沖上一杯暖暖的姜茶,暖暖和和過秋冬。重陽前后,也就是西北風(fēng)起時,蟹才是最好的時候,雌蟹只只飽滿,雄蟹只只膏肥。螃蟹富含蛋白質(zhì),被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細膩,且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高,特別是蟹黃中富含維生素A,有益于視力及皮膚健康。

重陽節(jié)的由來

重陽節(jié)已有兩千多年的歷史。重陽節(jié)的起源,最早可以推到春秋戰(zhàn)國時期。戰(zhàn)國時代,重陽已受到人們重視,但只是在帝宮中進行的活動。

重陽節(jié)的

漢代,過重陽節(jié)的習(xí)俗漸漸流行。相傳漢高祖劉邦的妃子戚夫人遭到呂后的謀害,其身前一位侍女賈氏被逐出宮,嫁與貧民為妻。賈氏便把重陽的活動帶到了民間。賈氏對人說:在皇宮中,每年九月初九,都要佩茱萸、食篷餌、飲菊花酒,以求長壽。從此重陽的風(fēng)俗便在民間傳開了。

“重陽節(jié)”名稱見于記載卻在三國時代。據(jù)曹丕《九日與鐘繇書》中載:“歲往月來,忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù),而日月并應(yīng),俗嘉其名,以為宜于長久,故以享宴高會。”

晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩序文中說:“馀閑居,愛重九之名。秋菊盈園,而持醪靡由,空服九華,寄懷于言”。這里同時提到菊花和酒。魏晉時期有了賞菊、飲酒的習(xí)俗。

唐朝時,重陽節(jié)才被定為正式節(jié)日。從此以后,宮廷、民間一起慶祝重陽節(jié),并且在節(jié)日期間進行各種各樣的活動。

宋代,重陽節(jié)更為熱鬧,《東京夢華錄》曾記載了北宋時重陽節(jié)的盛況?!段淞峙f事》也記載南宋宮廷“于八日作重九排當(dāng)”,以待翌日隆重游樂一番。

明代,皇宮中宦官宮妃從初一時就開始一起吃花糕慶祝。九日重陽,皇帝還要親自到萬歲山登高覽勝,以暢秋志。

清代,明代的風(fēng)俗依舊盛行。

20世紀(jì)80年代起,中國一些地方把夏歷九月初九日定為老人節(jié),倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。1989年,中國政府將農(nóng)歷九月初九定為“老人節(jié)”、“敬老節(jié)”。

2012年12月28日,中國全國人大常委會表決通過新修改的《老年人權(quán)益保障法》。法律明確,每年農(nóng)歷九月初九為老年節(jié)。

重陽節(jié)的傳說故事

重陽節(jié)傳說之一:與道教有關(guān)

這是一個與道教有關(guān)的神話故事。相傳東漢時期,有一瘟神在汝河出沒,散布各種瘟疫,害得百姓死傷無數(shù)。當(dāng)?shù)匾磺嗄旰憔翱床幌氯?,?jīng)歷千辛萬苦找到一位法力高強的神仙為師,學(xué)得武藝準(zhǔn)備返鄉(xiāng)殺瘟神時,他師傅送他一包茱萸葉和一瓶菊花酒。

恒景回鄉(xiāng)之后登上高山與瘟神搏斗,經(jīng)過幾百個回合終于消滅瘟神,瘟疫也就此散去,此后人們就為紀(jì)念這件事就有了重陽節(jié),其中重陽節(jié)時間九月初九乃是恒景返鄉(xiāng)時殺瘟神的時間。經(jīng)過時間的推移,重陽節(jié)當(dāng)天也有了登高避疫、佩戴茱萸葉和飲菊花酒的習(xí)俗。

重陽節(jié)傳說之二:與賞菊和飲菊花酒有關(guān)

很久以前有一農(nóng)夫叫做阿牛,在他七歲時父親不幸去世,而母親也因此傷心欲絕患了眼疾,阿牛用過無數(shù)辦法都沒能治好母親的眼睛,直到一天晚上,阿牛做夢夢到一姑娘跟他說只要在九月初九那天到天花蕩,于蕩中尋一株白色菊花就能治好他母親的眼疾。

阿牛雖然覺得不可思議,但是死馬當(dāng)活馬醫(yī),在九月初九那天去到天花蕩尋菊花,沒想到真的有一株白菊,阿牛挖了白菊回家煎成湯藥給母親服下,不久后就重見光明,至此后阿牛開始種植白菊,民間也把九月初九這一天稱為菊花節(jié),也有了賞菊、飲菊花酒的習(xí)俗。

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