去麗江吃什么好吃
去麗江吃什么好吃
麗江餐飲以納西菜為主，古城里有很多小飯館，尤其是大石橋附近，每家餐館都有自己的招牌菜，可以先走進(jìn)去問(wèn)清楚然后再點(diǎn)菜。應(yīng)該怎么吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
麗江的松茸很有名，那些好吃的菌類(lèi)，千萬(wàn)別忘了品嘗。三文魚(yú)和臘排骨雖不能稱(chēng)為標(biāo)志性的本地菜，但卻很受歡迎，食者眾多。另外牦牛肉和米灌腸也是麗江的特色美食，如果是一個(gè)人到麗江旅行，在新義街要份小吃，比如麗江粑粑、酥油茶，不僅味道好，而且有足夠的熱量。
必嘗美食
麗江必嘗的特色美食
1、牦牛肉火鍋(位置在嘉和建材城附近加油站對(duì)面)
2、臘排骨火鍋(象山市場(chǎng)內(nèi))
3、三文魚(yú)(其實(shí)是虹鱒魚(yú))(位置是花馬街正鑫三文魚(yú)館)
4、當(dāng)?shù)靥厣?老黨校背后，古城供電所旁)
5、火塘雞(土雞、湯靚)(位置有兩個(gè)，一個(gè)是七...
美食街區(qū)
四方街 四方街是古城內(nèi)有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)有數(shù)十家小餐館，每家餐館都有云南特有的米線(xiàn)，且種類(lèi)繁多，因此這條街也叫麗江米線(xiàn)街。 地址：麗江古城中心 Gim~Q：小吃街的雞豆涼粉一般。麗江粑粑甜味的，我覺(jué)得還好，朋友覺(jué)得很好吃。...
三疊水
三疊水因使用三套大小不同的餐具，即六個(gè)大碗、六個(gè)小碗和六個(gè)盤(pán)子，共十八道菜肴，所以被稱(chēng)作三疊水。在有貴客來(lái)訪的時(shí)候，納西人的最高禮儀就是三疊水。按所上菜佳的口味分三次上席，第一疊是以甜點(diǎn)類(lèi)為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時(shí)鮮的果類(lèi)食品;第二...
麗江粑粑
麗江粑粑是納西族特有的風(fēng)味小吃，有著悠久的歷史，在明代《徐霞客游記》中就有記載。粑粑是用麗江的精細(xì)麥面，與玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團(tuán)，在大理石板上抹搽植物油，搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包...
酥油茶
麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風(fēng)味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、咸兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細(xì)長(zhǎng)筒內(nèi)，用一根木棍反復(fù)地?cái)嚢?。?dāng)?shù)厝擞纸兴鼮榇蛩钟筒?。是麗江地區(qū)很多民族的主要...
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類(lèi)，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。用雞豆做成的涼粉就稱(chēng)作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃?xún)煞N吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開(kāi)胃。冬天，用平底...
納西烤魚(yú)
納西烤魚(yú)的做法是先把魚(yú)肚剖開(kāi)取出內(nèi)臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸，然后一道美味的納西烤魚(yú)就完成了?？诟絮r美，皮焦肉嫩。 推薦餐館：秋月閣餐吧
三文魚(yú)
麗江的三文魚(yú)，并非人們所熟悉的海產(chǎn)三文魚(yú)，而是本土改良種虹鱒魚(yú)，在淡水中養(yǎng)殖。三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來(lái)成了大眾喜愛(ài)的美味佳肴。切片后可以蘸芥沫生吃，也可以在鍋里涮吃。魚(yú)皮可以用來(lái)油炸，香脆可口。在麗江比較流行的吃法是一...
米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品，米灌腸在納西語(yǔ)里稱(chēng)作麻補(bǔ)。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里，然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi)，封好蒸熟而成。吃的時(shí)候，切成片可煎可蒸，也是麗江地區(qū)的特有吃法。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營(yíng)...
臘排骨
臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過(guò)年的時(shí)候才能吃到。不過(guò)，現(xiàn)在只要想吃，隨時(shí)都可以吃到。臘排骨做法不復(fù)雜，用料簡(jiǎn)單，大眾口味。制作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合制作臘排骨，因此這道...
土罐罐雞
麗江土雞又名老品種雞，散養(yǎng)于自然環(huán)境非常好的小山村、果園、山林中，吃蟲(chóng)叼卵、覓嫩草、刨樹(shù)籽，傍晚回舍時(shí)輔之少量五谷雜糧。四肢矯健、無(wú)污染、脂肪沉積適中、皮薄肉嫩、細(xì)滑味美、野味濃郁、氣香入脾，很受青睞。麗江人愛(ài)吃土雞火鍋，麗江人燉制土雞...
洋芋雞
滇東高原盛產(chǎn)馬鈴薯，民間習(xí)慣稱(chēng)之為洋芋。主料選用嫩雞(童子雞最好)和麻皮水分少的洋芋，先將干辣椒、大料、姜、蒜、醬等佐料用油炒出香味，放人斬小的雞塊炒至出油，再倒上切好的洋芋，翻炒幾分鐘后即加適量熱水換入高壓鍋內(nèi)壓幾分鐘。關(guān)鍵是火候...
汽鍋雞
汽鍋雞是云南的名菜之一，由蒸汽通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。 推薦餐廳：古城木府附近的忠義飯莊
水性楊花
花開(kāi)水面潔白無(wú)暇，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流，水性楊花是生長(zhǎng)在麗江湖泊中的一道野菜，口感絲滑而醇香，不可不嘗!
野生菌
野生菌的生長(zhǎng)在海拔2000-4000米左右的地帶，麗江高原生長(zhǎng)著很多種類(lèi)的野生菌。但吃野生菌也講究個(gè)季節(jié)，一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也美味，大家到麗江記得要品嘗。 推薦餐廳：新城花馬街的東巴谷野生菌，新城雪山中路的菌王府。
吹肝
吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過(guò)吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開(kāi)胃，是極好的涼菜。 推薦餐廳：大石橋小吃(麗江市四方街五...
杜鵑花炒蛋
麗江被譽(yù)為植物王國(guó)，光杜鵑花就有一百多個(gè)品種，而杜鵑花含有輕微毒素，因而可食用的卻不多，將其精心烹制，使杜鵑花炒蛋成為了花宴中的一道特色菜。
黑山羊火鍋
麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了，在長(zhǎng)水路金凱廣場(chǎng)旁的羊肉一條街上每天都車(chē)水馬龍，來(lái)來(lái)往往的人都要進(jìn)去品嘗，店內(nèi)經(jīng)常都是人滿(mǎn)為患。羊肉都是稱(chēng)斤賣(mài)的，有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內(nèi)臟類(lèi)，按照各自的喜好搭配。
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