怎樣巧用小妙招剝水果皮

　　水果是指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果很多都是要?jiǎng)兤さ模敲?，你知道怎樣巧用小妙招剝皮?

　　巧剝番茄皮

　　先用刀在番茄頂部劃個(gè)十字,鍋中放入適量燒開(kāi)的水,將番茄放在漏勺中,浸泡在開(kāi)水里約5到10分鐘,當(dāng)番茄皮呈翻開(kāi)狀,便要及時(shí)撈起。然后把番茄浸泡在冷水中,慢慢剝除番茄皮即可。

　　巧剝橙子皮

　　人們吃橙子大都用刀切,汁液流溢,既浪費(fèi)又不衛(wèi)生。其實(shí),橙子剝皮并不難,可把橙子放在桌面上,用手掌壓住慢慢地來(lái)回揉搓,只要用力均勻地揉搓一會(huì)兒再剝,橙子就會(huì)像橘子一樣容易剝皮,吃起來(lái)既干凈又方便。

水果

　　巧剝葡萄皮

　　將葡萄一顆顆取下放入水中清洗后,裝進(jìn)保鮮盒放入冰箱中冷凍,凍好后拿出倒入冷水中稍微浸泡使其變軟,此時(shí)再剝葡萄皮,只要輕輕一擠,葡萄皮就很容易地剝下來(lái)了。

　　巧剝桂圓皮

　　由于桂圓皮較干,剝皮時(shí),往往有一些碎皮粘在桂圓肉上,不易捏掉。這時(shí)可用半盆不燙手的干凈溫水,把桂圓泡進(jìn)水里約兩分鐘,桂圓沾水后皮會(huì)變軟。此時(shí)最適合剝除桂圓皮,也不會(huì)再有碎皮粘在桂圓肉上了。

　　水果食用禁忌

　　不熟的水果不宜吃：有的人口味喜酸，于是在吃水果時(shí)，喜歡選擇一些還不成熟的水果。殊不知，這種做法對(duì)身體健康是有害的。這是因?yàn)?，在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人體中難以氧化分解，代謝后產(chǎn)物仍然是酸性的，這就會(huì)破壞人體正常的弱堿性環(huán)境，導(dǎo)致對(duì)生理功能的影響。另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟時(shí)，其中會(huì)含有毒素，這對(duì)人體也是有害的。因此，不宜吃不熟的水果。

　　吃水果要削皮:很多人在吃水果時(shí)連皮也不削，洗一洗就吃。其實(shí)這樣吃水果是很不衛(wèi)生的。為了防治病蟲(chóng)害，果農(nóng)在果樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中往往會(huì)使用多種農(nóng)藥，一些農(nóng)藥能浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)層中，因此果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中的高得多。而且，這些殘留在果皮中的農(nóng)藥很難用水洗掉。如果不削皮就吃，時(shí)間一長(zhǎng)，輕則會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過(guò)敏等反應(yīng)，重則會(huì)損傷腸胃，危害健康。此外，大部分水果的果皮上都帶有細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵等病原微生物，如果清洗得不夠徹底，一旦被吃進(jìn)肚子里，就會(huì)引起痢疾、蛔蟲(chóng)病等疾病。

　　吃水果后要漱口:有些人喜歡在飯后吃一些水果，以此來(lái)代替漱口，達(dá)到清潔口腔的目的。其實(shí)，這是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。事實(shí)上，絕大多數(shù)水果都含有較多的糖分，這些糖分及嵌積在牙縫、齦隙中的水果殘?jiān)鼤?huì)逐漸在口腔中發(fā)酵變酸，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)腐蝕牙齒，極易形成齲齒，并最終產(chǎn)生空洞。因此，吃水果并不能清潔口腔，相反，吃完水果要注意漱口，以便清除口腔中的糖分。

　　不利作用：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營(yíng)養(yǎng)成分高，多吃對(duì)人有好處。其實(shí)不然。比如，蘋(píng)果含有糖分和鉀鹽，吃多了對(duì)心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃;柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃;梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高;柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石;菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把 削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。山楂食用過(guò)多會(huì)傷人中氣，因?yàn)樯介写罅康木S生素C和果酸等成分。是破氣去積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利，而且影響食欲。西瓜性寒，過(guò)多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。

　　“桃子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含 膠質(zhì)物，這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。”但是，主任醫(yī)師肖定遠(yuǎn)提醒，“但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不會(huì)緩解，反而會(huì)‘火上澆油’”。