阿膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥等多重功效，系中醫(yī)治療血虛的首選之品。那么，阿膠怎么吃比較好呢?

　　1、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

　　2、阿膠羹：取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。

　　3、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

　　4、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。

阿膠

　　另一種阿膠延年益壽粥的做法是：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。功效：經(jīng)常食用，可滋陰補(bǔ)血，健腦益智，強(qiáng)身健體，延年益壽。

　　1、阿膠燉肉

　　做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

　　2、阿膠排骨

　　做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 功效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。

　　3、阿膠魚

　　做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。

　　4、阿膠枸杞雞

　　做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。 功效：滋陰補(bǔ)腎，防陰虛腎虧等癥。

　　另外，冬天吃火鍋時，可根據(jù)情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補(bǔ)營養(yǎng)更全面。

　　阿膠功效

　　阿膠3000年來始終倍受人們青睞，皆因其功效廣泛，功能卓著，同時又藥食兩用，治病滋補(bǔ)皆宜。很多家庭會在早餐、晚餐時在湯粥里加入一些阿膠粉，來保家人健康，秋冬時節(jié)能起到很好的預(yù)防感冒的作用。

　　阿膠具體功能范圍：

　　(1)治療缺鐵性、失血性、營養(yǎng)性、再生障礙性貧血;

　　(2)治療月經(jīng)不調(diào)，崩漏帶下，幫助女性孕前調(diào)理、孕中保胎、孕后恢復(fù)，

　　(3)亞健康及體力腦力過勞者：健腦益智，抗疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，

　　(4)老年人：平衡鈣的吸收，緩解骨節(jié)疼痛，關(guān)節(jié)屈伸不利，虛勞咳嗽，潤腸通便，延緩衰老，

　　阿膠功效八句口訣：

　　補(bǔ)血止血，潤肺滋陰;美容養(yǎng)顏，調(diào)經(jīng)安胎;強(qiáng)身健體，延緩衰老;健腦益智，提高免疫力。