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椰蓉有哪些使用方法

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  椰蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來做糕點面包餡和撒在表面,增加口味和裝飾表面。椰蓉也有一定的使用方法。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的椰蓉有哪些使用方法,希望你們喜歡。

  椰蓉的使用方法

  椰蓉奶酥餅干

  材料:黃油125g,細砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,鹽1/4小勺,椰蓉25G

  做法:

  1.將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈,我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài),再放冰箱里冷藏一會稍稍凝固,這樣很打發(fā)滴)

  2.加入砂糖打至體積變大,顏色變淺。

  3.篩入所有粉類,鹽,用刮刀拌勻。

  4.加入椰蓉拌勻。

  5.揪一個小小的面團,按扁,排入烤盤。中間隔一定的距離。

  6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面,在撒上一些椰蓉即可。

  小訣竅:

  烘烤:烤箱中層,180度,15分鐘。

  香脆椰蓉球

  材料:

  蛋白1個,椰蓉60克,主米淀粉15克,白糖40克

  做法:

  1.蛋白加糖打至干性發(fā)泡,加入椰蓉和粉,拌均勻。

  2.后用勺子后其它工具做成球狀排入烤盤,150度20分鐘左右。

  小訣竅:

  烤出來還是白色的,俺喜歡吃帶焦黃色的東東所以又用上火烤了2、3分鐘的樣子上色。烘焙時間請按自家烤箱威力調(diào)整吧。

  椰蓉紅豆飯團

  材料:

  剩米飯若干,紅豆餡料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(沒有可省略,直接下手就好了)

  做法:

  1、將剩米飯加一點點水讓它重新變得有一定粘度。

  2、取少量米飯放在手心,像包包子的樣子,加一些紅豆餡,然后再取一些米飯,雙手攥成飯團狀,要稍微緊實些。

  3、表面裹上一層椰蓉。

  用微波爐,或上屜蒸一下。熱騰騰的飯團出爐了

  椰蓉的主要功效

  椰子味甘、性平,入肺、胃經(jīng);具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;主治暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等病癥。

  1. 補充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力;

  2. 利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效;

  3. 殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;

  4. 駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能益人氣力,補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

  椰蓉的生產(chǎn)制作方法

  椰蓉是用優(yōu)質(zhì)、新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過特殊工序烘干而成。步驟如下:

  1、50克軟化黃油攪拌均勻,加入50克糖拌勻后加入1個雞蛋攪拌。

  2、入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻(到這步餡就做好了)。

  3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。

  4、將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團,再加入20克軟化黃油揉至面筋擴展。

  5、將面團收成一個光滑的表面,放在溫暖處發(fā)酵至2倍大,時間約為40分鐘。

  6、發(fā)好的面團取出排氣,搟開成長方形,將椰蓉鋪在一半的面皮上,將面皮折上蓋在椰蓉上面,捏緊收口。

  7、在包好椰蓉的面團上切三刀,在中間刀口的位置將面團對折后擰一下,放入吐司盒中做最后發(fā)酵,約發(fā)至模型九分滿。


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