香榧子的黑衣能吃嗎
我們吃堅(jiān)果香榧子的時(shí)候，一般只吃果仁，外殼和里面的黑衣都不吃的，很多食物全身都有用，那么香榧子的黑衣有用嗎?香榧子的黑衣能吃嗎?香榧子的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
香榧子的黑衣能吃嗎
傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲(chóng)，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。但是黑色的果衣會(huì)影響香榧子的整體口味，因此建議大家可以用外面的硬殼刮去，再吃干凈的果仁。當(dāng)然啦，如果不介意口感的話，在吃香榧子的時(shí)候，也可以選擇不刮去黑色的果衣，蘇東坡也曾說(shuō)過(guò)，“驅(qū)攘三彭仇，已我心腹疾。”因此可見(jiàn)香榧子的黑衣也是有好處的。
香榧子在吃的時(shí)候，會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的香味，據(jù)說(shuō)，楊貴妃常將香榧子研成末后沖服，以獲體香，欲與香妃試比高。但也有人覺(jué)得它有點(diǎn)藥味，吃起來(lái)味如嚼木。其實(shí)，香榧子所含的脂肪油也不少，說(shuō)是超過(guò)了花生和芝麻;可你吃在口中只感到香與脆，而不覺(jué)油多。
如果不喜歡直接吃香榧子，可以嘗試下面的吃法。
一、椒鹽香榧
香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質(zhì)，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內(nèi)炒熱，然后倒人香榧預(yù)炒，至半熟時(shí)，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻;撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內(nèi)復(fù)炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲(chóng)強(qiáng)體的功效，可治療鉤蟲(chóng)病，經(jīng)常食之，以大便中蟲(chóng)卵消失為度，效果良好。
二、炒榧仁
榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。將榧仁刮去黑皮;炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。
三、榧子素羹
榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈;鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟;具有健脾益氣，養(yǎng)胃補(bǔ)虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。
香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100榧子克含水分6.4克，脂肪44.1克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另磷275毫克，含鈣71毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有硬脂酸，棕櫚酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、多糖、葡萄糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。
2.香榧果仁的營(yíng)養(yǎng)含量就非同一般，它的蛋白質(zhì)和維生素含量很高，還具備人體所需的8種氨基酸，另外它還含有鉀、鈣、鐵、鋅、硒等19種被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為生命元素的礦質(zhì)元素，這些元素對(duì)人體的健康有著不同的功效。數(shù)據(jù)證明，綜合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)，香榧位列干果之首。
3.香榧口感好的主要原因，就是因?yàn)樗挥?，它富含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸。平均含油率高達(dá)50%以上。
吃香榧的好處
1.幫助消化，增強(qiáng)食欲
由于香榧子中所含有的粗纖維，可以很好的幫助我們腸胃的蠕動(dòng)，而且還能夠幫助我們脂溶性維生素的吸收，因而達(dá)到了消石解膩、以及健脾益氣的效果，從而達(dá)到改善腸道功能的狀態(tài)，大大增加了我們的食欲。
2.驅(qū)除腸道寄生蟲(chóng)
由于在香榧子中含有了一定的香榧子油，所以對(duì)于腸胃中的各類(lèi)寄生蟲(chóng)，可以起到驅(qū)除的，而且只會(huì)達(dá)到殺蟲(chóng)的效果，而對(duì)于身體并沒(méi)有傷害。因此，成為了一種天然的驅(qū)蟲(chóng)食品。除此之外，香榧子對(duì)于絲蟲(chóng)病也有很好的療效。
3.提高身體的免疫力
在香榧子中所含有的眾多的營(yíng)養(yǎng)成份，可以很好的把我們體內(nèi)的毒素排解出來(lái)。而其中所含有的脂肪，則能達(dá)到潤(rùn)腸通便和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，同時(shí)，對(duì)于淋巴肉瘤可以起到預(yù)防和治療的效果。從面達(dá)到了強(qiáng)身健體的功效。
4.潤(rùn)澤皮膚
香榧子也受到很多愛(ài)美女性的喜愛(ài)，香榧子含有的大量的脂肪酸和維生素E，經(jīng)常食用，都可以達(dá)到潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老的功效。
5.護(hù)眼
食用榧子對(duì)保護(hù)視力有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。特別是長(zhǎng)期在電腦前工作的朋友或經(jīng)常熬夜的朋友建議你經(jīng)常食用。
6.防癌
香榧果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有非常明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度的淋巴肉瘤有很大的幫助。
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