椰子去殼的正確方法有哪些
椰子去殼的正確方法有哪些
椰子去殼一般都是商販完成,其實我們完全可以買回家自行處理。去椰子殼也是需要有一定的技巧方法的。以下是學習啦小編為大家整理的椰子怎么去殼,希望你們喜歡。
椰子去殼的方法
用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀往外撬,然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了?;蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?,其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積,那么在這個大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費椰肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開,然后用小刀起肉。
吃椰子的好處
1、補充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力;
2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;
3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰子的營養(yǎng)吃法
1.直接喝或吃椰肉
2.做甜品
椰汁糕
材料:椰汁200克,牛奶200克,糖40克,玉米淀粉65克,椰絲少許
做法:
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱,全程不停的用手動蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火,還是不停的攪拌,她會自己越來越稠,不用加熱自動變稠。
4.取一碟子,刷上一層無味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結成塊狀,大概4小時左右。
6.取出模具,用刀子切出自己想要的形狀,裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料:烏雞適量,椰子1個,豬骨適量。
做法:
1.烏雞斬塊洗凈,豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
3.砂鍋坐火上,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內,放幾片姜片入鍋內。
7.椰子外面一層黃皮也削掉,里面白色部分切塊后也放入砂鍋內。
8.蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開后轉小火一小小時,喝的時候放鹽調味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料:椰子1個,糯米大半個椰子量。
做法:
1.將椰子口部分割個三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內,糯米量添加到椰子體積的五分之四,封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時,此過程一定要密封好蒸鍋,鍋內放夠水。
6.椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎,放案板上切開。
8.椰肉用刀切開,切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子的主要繁殖方式
種子繁殖
采用種子繁殖。完全成熟的椰子,只要有適當的溫濕條件,兩個多月的時間就開始發(fā)芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環(huán)境,清除雜草樹根,耕深15~20cm,開溝,寬度比果稍寬,將種果一個接一個的斜靠溝底45°角,埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10~15cm時,移芽到有適度蔭蔽的苗圃中,注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右,苗高約1米便可出圃定植。
種胚繁育
通過對影響椰子胚離體培養(yǎng)成苗關鍵因素的研究,掌握胚萌發(fā)、胚苗生長及促根壯苗各個培養(yǎng)階段的最佳培養(yǎng)基配方,形成一套成熟的胚離體培養(yǎng)技術體系,在國內首次成功獲得胚培苗完整植株并移栽成活。
以成熟胚為椰子組織培養(yǎng)的外植體,誘導出良好的胚性愈傷組織,建立了外植體的無菌培養(yǎng)體系,利用胚離體培養(yǎng)技術建立椰子種質離體保存庫保存椰子種質資源。
可應用于椰子優(yōu)良種苗的大規(guī)模繁育,特殊種質資源的離體保存,培育椰子基因操作的受體材料,進行種質資源創(chuàng)新利用等領域。有利于椰子種質資源的收集、保存和利用,促進國際間椰子種質的交流,進一步豐富我國椰子種質資源。
種植管理
護苗、補苗栽后要加強管理,植后初期要適當遮蔭,并要灌水保濕,缺株要及時補植。耕作、培土和間種1年耕作兩次,即在11~12月結合施肥耕作1次,在8~9月再中耕1次。隨著植株長大,樹干莖部長出大量的氣根,進行培土,加固樹體。椰園可間作短期作物,如花生、豆類等。起到活覆蓋和提高園內濕度的作用,利于幼樹生長。
椰子樹需施全肥,以鉀肥最多,其次為氮、磷和氯肥,但必須注意平衡施肥。椰樹缺鉀時,莖干細、葉短小,樹冠中部葉片首先萎焉,上部葉片向下簇伸,低部葉片干枯, 下垂懸掛于樹干;缺氮時,幼葉失綠,少光澤,老葉出現不同程度的老化,產量降低;缺磷時會引起根系發(fā)展不良和過腐;缺氯會影響椰果大小、氮的吸收以及植株對水分的利用。因此,施肥時要以有機肥為主,化肥為輔并施一些食鹽。每年可在4~5月及11~12月施肥,在距離樹基部1.5~2米處開施肥溝,效果較好。若用撒施法,應全面除草松土后再施肥。
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