食用小蘇打主要可以用來制作面包或者一些常見的蛋糕，俗稱食粉，是用來發(fā)酵的秘方，而食用小蘇打具體要怎么使用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食用小蘇打的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食用蘇打粉的基本介紹

　　碳酸氫鈉(SodiumBicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。

　　白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

　　食用小蘇打的用法

　　發(fā)面蒸饅頭、烙餅使用的。

　　小蘇打俗稱食粉，其化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時(shí)，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對(duì)身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。

　　小蘇打(碳酸氫鈉)本身是堿性，皮膚分泌的油脂是酸性，酸堿中和就會(huì)把黑頭溶出來，黑頭就是堵塞在毛孔的油脂，經(jīng)過空氣氧化，就會(huì)變得發(fā)黑。所以清理黑頭一定不要采用撕拉的方式，黑頭是需要溶解的。很多人會(huì)問對(duì)肌膚會(huì)造成傷害嗎?正確的使用對(duì)皮膚不會(huì)有傷害，小蘇打雖然是堿性，但不會(huì)像氫氧化鈉(燒堿)一樣傷害我們的皮膚。另外，對(duì)于油性、中性皮膚來說T區(qū)特別鼻子的部位，油脂分泌比較旺盛，油脂層相對(duì)比較厚。

　　正確的使用方法：在一個(gè)50ml的量杯里放入1g小蘇打粉，倒入開水10ml左右，玻璃棒攪拌均勻，放置片刻待稍微冷卻。用鼻膜沾濕，熬在鼻上15分鐘(在15分鐘時(shí)間里鼻膜干了可以反復(fù)沾濕再熬上)。這時(shí)候照鏡子觀察，鼻子上的黑頭就象用了黑頭導(dǎo)出液一樣，黑頭全都伏在上面了，有點(diǎn)惡心昂，然后千萬不要用暗瘡針挑。皮膚也可能會(huì)有點(diǎn)干澀，這時(shí)使用卸妝油(下一期會(huì)詳細(xì)介紹不同膚質(zhì)使用的卸妝油)。取適量按摩鼻頭及兩翼由上而下打圈按摩，稍后加點(diǎn)水繼續(xù)按摩。整個(gè)按摩過程控制在15-30分鐘左右。接著選用溫和的洗顏產(chǎn)品徹底清潔面部、洗凈。用一些含有金縷梅、熏衣草等(具有收斂功效)成分的爽膚水拍打即可。

　　食用蘇打粉的功效與作用

　　內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。 適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。

　　食用小蘇打的性狀

　　食用小蘇打NaHCO₃. 性狀： 白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。