什么是靈芝?靈芝和蘑菇、木耳一樣，都是真菌的子實體，植物學(xué)上屬多孔菌目、靈芝科，多在夏秋季生于陰濕林下的立木、倒木上，在中國各地均有分布。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)盱`芝的食用方法及禁忌。

　　靈芝的食用方法

　　(一)靈芝的食用方法

　　茶療方

　?、凫`芝10克，蜂蜜20克。靈芝加水400毫升，煎煮20分鐘后，加入蜂蜜20克，溫飲代茶，每日1劑，長期服用，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，安神定志之功效。

　?、陟`芝6克，白糖適量。靈芝切成薄片水熬兩次，取頭煎二煎液合并，加入適量白糖。每日1劑，分早晚兩次服完。能治癲癇、冠心病、神經(jīng)衰弱等癥。

　?、垤`芝6克，茯苓10克，茶葉2克。將靈芝、茯苓粉碎，與茶葉混合，裝入紗布小袋，每袋6克，用開水沖泡服用。每天沖服2-3袋，能祛除老年斑，并預(yù)防感冒、降低血脂、通便。

　?、莒`芝切成薄片，再磨成細(xì)粉。用溫開水沖服或嚼服，每日3--4克，能治療宮頸癌、子宮出血等癥。

　　酒療方

　?、凫`芝50克，米酒500毫升。將靈芝切薄片，浸于米酒中，7--10天后即可服用，每日服兩次，日服20—30毫升，能治療硬皮癥。

　?、陟`芝50克，糧食酒1000毫升，蜂蜜20克。將靈芝切薄片，與蜂蜜一起入酒，密封浸泡15--30天后服用。每日兩次，日服40毫升，能治療胃癌，還能祛除雀斑。

　　粥療方

　?、凫`芝10克，大麥50克。切碎靈芝，水煎熬取汁。大麥磨碎與靈芝汁同煮粥，加適量白糖后服用。每日1次，當(dāng)早餐或晚餐。能治療神經(jīng)衰弱、高血壓、高血脂等癥，并可增強(qiáng)抗病能力。

　　②靈芝15克，大棗10枚，花生仁10克，粳米100克。靈芝切碎，水煮取汁，放入大棗、花生仁、粳米煨煮成稠粥，加入白糖后一次服完。長期服用，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾安神等功效，能治療血小板減少癥，增進(jìn)細(xì)胞壽命，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，因而有效的延緩衰老，長期服用可益壽延年。

　　(二)靈芝的幾道菜肴

　　靈芝的魅力無需贅言，作為養(yǎng)生之佳品，如何能在食用靈芝的同時給予味蕾絕佳的享受呢?下面是幾道美味營養(yǎng)的靈芝佳肴。

　　靈芝雞湯

　　原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。

　　做法：雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤;鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘;放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。

　　紫靈芝燉排骨

　　原料：排骨500克、胡蘿卜200克、蓮藕1根、國瓊紫靈芝片10克。佐料：香蔥﹑姜片﹑香菜各適量。調(diào)料：八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、鹽10克、料酒適量。

　　做法：排骨用清水清洗干凈，瀝干水分。蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈;將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊。紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。鍋中水燒開，放入排骨焯2~3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨。將靈芝片放進(jìn)去。放入姜片，香蔥。倒入適量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香葉。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮開。改為小火，燉煮30分鐘。放入胡蘿卜和蓮藕，繼續(xù)燉10分鐘，蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可。關(guān)火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味。出鍋前撒少許香菜。

　　靈芝木耳豬皮湯

　　原料：豬皮200g、靈芝4.5g、桂圓15g、姜5g、泡發(fā)黑木耳60g、高湯700ml、胡蘿卜20g、鹽2.5g。

　　做法：豬皮洗凈后焯水;撈出后刮去脂肪，切成大塊;黑木耳洗凈;砂鍋中放入高湯、姜片、靈芝煮開;放入桂圓肉一起煮;再將木耳、豬皮一起放入鍋中大火煮開，小火燉30分鐘;放入胡蘿卜片再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　服用靈芝時的注意事項

　　靈芝藥效來得緩慢，一般服后3-5天才起效，個別病人要30-60天起效。

　　靈芝與其他食品，藥品可同時服用，無禁忌。

　　靈芝療效與療程有關(guān)，療程長療效好。療程少則1-3個月，個別長則5-8個月。

　　少數(shù)病人服用靈芝后出現(xiàn)輕微不適反應(yīng)，如胃潮，咽干，便秘，不易入睡等現(xiàn)象，這如同有些人吃辣椒，生姜后出現(xiàn)口干咽痛反應(yīng)一樣，繼續(xù)服用，就會自行消失。若個別反應(yīng)嚴(yán)重的也可暫停服用。采取間歇性服用方式。

　　每次燉下來的藥渣可以重復(fù)煮水一次，充分吸收藥性。