紅酒開瓶器海馬刀的用法

　　海馬刀開瓶器非常方便、實用、便攜，而且一旦掌握使用的方法開啟葡萄酒會變得非常容易，也因此海馬刀開瓶器是我們用得最多，也更貼近我們生活的開瓶利器。今天學習啦小編就給大家介紹紅酒開瓶器海馬刀的用法。

　　紅酒開瓶器海馬刀操作步驟

　　第一步，先用小鋸齒刀平整的切開葡萄酒的錫箔紙冒。

　　第二步，切開膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置!不要擔心傾斜鉆入過一會酒刀會是歪的，它會在你旋轉(zhuǎn)的時候變正。從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時候比較省力。

　　第三步，旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進入軟木塞!注意如果你上一步做的漂亮，這時的酒刀會很正。

　　第四步，螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時候用海馬刀的第一級卡住瓶口，一個手固定第一級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。

　　第五步，用海馬刀的第一級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。

　　第六步，第一級撬起木塞以后，用第二級繼續(xù)撬起下半部分。

　　第七步，完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉(zhuǎn)下來吧。

　　其他紅酒開瓶器使用方法

　　塑料開瓶器

　　材料:ABS樹脂

　　(丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物，ABS是Acrylonitrile Butadiene Styrene的首字母縮寫)是一種強度高、韌性好、易于加工成型的熱塑型高分子材料。

　　這種開瓶器比較費力，也可能會弄壞木塞(收藏名酒的軟木塞是一些酒友的愛好，損壞的木塞不便于收藏)，因此，開紅酒盡量是要省力而又安全無誤、完整地將木塞拔出。另外，整個開酒過程也是一種優(yōu)雅的藝術。

　　酒刀(小刀開瓶器)

　　材料：2Cr13 不銹鋼

　　款式：不銹鋼砂光酒刀，木柄蝦頭刀，海馬刀，雙鋼刀等。

　　使用說明：

　　1.先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

　　2.用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。

　　3.這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。

　　提示：不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。

　　4.先將第一個活動關節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。

　　注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。

　　5.軟木塞出來一半時，再將第二關節(jié)扣住瓶口，重復之前的動作。

　　6.感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地撥出木塞。