佤族的飲食婚俗和節(jié)日習俗
佤族的飲食婚俗和節(jié)日習俗
佤族，中國少數(shù)民族之一，主要分布在瀾滄江和薩爾溫江之間、怒山山脈南段的“阿佤山區(qū)”。那么佤族有什么風俗習慣呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你佤族的飲食婚俗和節(jié)日習俗。
佤族的節(jié)日習俗
由于木鼓的這種神圣地位和作用，“拉木鼓”便成佤族極為隆重、盛大宗教祭祀活動。所謂拉木鼓，就是從寨子外森林里砍伐樹木，拉入寨里，制作新鼓，更換舊鼓活動。多于農(nóng)歷11月(佤歷1月)進行。屆時，首先由村寨頭人會議確定拉木鼓時間及主祭人(出牛、承擔活動費用的人)，準備好要剽殺水牛數(shù)頭和取肝看卦黃牛一頭，以及水酒食物等。拉木鼓當天，白天剽牛祭神，晚上由男性青壯年上山砍伐已事先選好樹木，準備制鼓的材料。第2天一大早，全寨男女老少(一些女性不能參加)均身著節(jié)日的盛裝，前來拉鼓，大家邊歌邊舞，用繩索把木鼓拖拉向寨子。但木鼓當天是不能進寨，要停放寨外，需殺雞祭祀之后，另擇吉日進寨。
新鼓進寨日，舉寨歡騰。鄰寨人們也敲鑼打鼓，前來祝賀，載歌載舞，剽牛和殺豬、飲酒娛樂。
新木鼓的制作大約需要二十余天。摳鑿完成日，立即敲響，向全寨報喜，并舉行新木鼓安放的儀式。晚上，全寨人齊聚于木鼓房周圍，再一次歡歌共舞，慶祝新木鼓順利制成。至此，整個拉木鼓祭祀活動方告結束。
據(jù)說，佤族拉木鼓是為了祭祀莫偉神的。佤族人指出，莫偉是人類祖先的化身，其平時住在天宮，不問人間之事。只有聽到木鼓的聲音，其才會下凡為人類解危救難或共享歡樂。
新米節(jié)
佤族是個農(nóng)業(yè)民族，Past生產(chǎn)力水平低下，抵御自然災害的能力較弱。因此，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成很多敬神祈福的祭祀性活動，有的還漸漸形成了定制，發(fā)展成為了節(jié)日。新米節(jié)便是其中之一。
新米節(jié)是稻谷成熟，喜慶豐收，品嘗新米日子。因為氣候的差異，各地谷物成熟時間不同，因而各地區(qū)和各村寨，甚至每家每戶過節(jié)時間也不一樣，但以前般多在農(nóng)歷七八月份(佤歷九十月間)進行。日期確定，一是根據(jù)各自糧食成熟情況選擇吉日。二是以父母或祖父母去世屬相之日為最佳。意在請先祖靈魂回來，與家人一起同嘗新米，共享其歡樂。并請他們在天之靈保佑其子孫后代家庭幸福、風調雨順、糧食豐收。為讓各地佤族同胞能夠共同歡度新米節(jié)，在1991年滄源佤族自治縣與西盟佤族自治縣聯(lián)合決定，把每一年的農(nóng)歷八月十四日定為佤族的“新米節(jié)”。
傳統(tǒng)新米節(jié)多各家各戶獨自進行。節(jié)日當天，主人早早地起床，準備好過節(jié)酒肉佳肴。之后到田里去采割新谷。割回來谷子一束掛在門上，表示招谷魂進家。其余搓下谷粒，用鐵鍋微火焙干、舂出新米、做成米飯。接著要舉行家祭儀式：盛一碗新米飯，與各種菜肴一起擺于神臺上，請巫師念咒語，祭祀其谷神，敬獻其祖先。儀式結束后，以巫師與老人為首，全家人喜嘗新米。之后，主人才能打開家門，把自家過節(jié)消息告知鄰里鄉(xiāng)親們。于是鄉(xiāng)親們紛紛攜帶各種禮物前來祝賀。主人則殺雞和宰豬，甚至剽牛待客，大家歡歌笑語，同享豐收喜悅。
佤族是能歌善舞的民族。竹竿舞，過去是有福分的老人死后跳的一種舞蹈，現(xiàn)已成為一種娛樂性的舞蹈。
舞蹈形式與我國海南省黎族竹竿舞相同。即兩根大竹竿平擺在地上，在兩根大竹竿外面，人們兩人一對，面對面持小竹竿，沿著大竹竿來回滑動碰擊，舞者在兩竿滑動相撞的空隙中跳動。舞蹈動作為模仿螞蟻、斑鳩、豹子、畫眉等動物形態(tài)起跳，活潑歡快。
竹竿舞，一般在寨中有威望、有影響的老人死后舉行，以碓杵擊打竹竿而舞，寨中男女老幼均可參加。當?shù)乩先苏f：“人雖然死了，但靈魂不死，它到另一個世界后同樣離不開歌舞，所以人們要唱歌跳舞歡送他。”正是這種曠達的生死觀，造就了佤族諸多的喪事舞蹈。
佤族的飲食習慣
佤族是以大米為主食。西盟地區(qū)的佤族都喜歡把菜和鹽、米一鍋煮成較稠爛飯。其他地區(qū)佤族則多吃干飯。農(nóng)忙時日食3餐，平時吃2餐。雞肉粥如茶花稀飯為家常食品的上品。旱稻多吃現(xiàn)舂，男女老幼全部食辣椒，民間有無辣子吃不飽之說。
佤族的肉食主要來源家庭飼養(yǎng)，有豬和牛、雞。此外也有捕食鼠與昆蟲的習慣。一些地區(qū)佤族還有捕食昆蟲的習慣，更食用蛹與寄生于草本植物的紅毛蟲及掃把蟲和寄生于冬瓜樹的冬瓜蟲等十余種。一般時都把可食昆蟲與米一起煮成粥，加菜和鹽、拌辣椒，香辣可口。
佤族養(yǎng)蜂比較普遍，但養(yǎng)蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數(shù)個小孔，供野蜂進出，放在森林或屋檐下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。
佤族一般喜飲酒、喝苦茶。所飲用的、酒都是自家釀制的泡水酒。常飲泡水酒于身體無害，有益健康。佤族才開始喝燒白酒。
佤族更愛飲苦茶?？嗖璋镜煤軡?，幾乎成茶膏?？嗖桦m味苦，但喝后有清涼感。對于處在氣候炎熱地區(qū)佤族，具有神奇解渴作用。
嚼檳榔是佤族男女老少普遍嗜好，平時勞動休息或閑談，口中都嚼塊檳榔。所嚼檳榔都是用麻櫟葉與石灰煮成的代用品，據(jù)稱嚼檳榔有健齒作用，但根據(jù)醫(yī)學研究表明，常年嚼檳榔(非代用品)是罹患口腔癌的一個重要誘因。
典型食品有：茶花稀飯，火燒蛇肉，青豌豆炒螞蟻蛋，油煎柴蟲等。
佤族的婚禮風俗
佤族的婚戀比較自由，有“串姑娘”(即談戀愛)的習俗，小伙子到了十七、十八歲的時候，就開始“串姑娘”了。但佤族的“串姑娘”多是以群體方式進行的，在正式確定戀愛關系之前，單獨活動的較少。且此“串姑娘”的活動，多以男子主動。
佤族的青年男女結婚一般都選擇在農(nóng)閑季節(jié)：一部分選在農(nóng)歷四月，即：佤族舉行砍牛尾巴祭祀活動到蓋木鼓房前這個月內;另一部分則選在九月至十二月之間，即：修完房屋曬臺到祭祀水鬼這段時間內。
在過去，依照佤族的風俗習慣，丈夫去世后妻子可以轉房給弟弟。若弟弟已婚，經(jīng)嫂嫂和弟媳同意，也可以轉為弟的小老婆。如果女方家不愿意轉房，也可另嫁，但必須由新夫家付聘禮給亡夫的弟弟或同姓的家族。此類轉房婚，夫妻不和，也可以離婚，但若為男方家主動提出，女方家則不退還聘禮;若女方家提出，則要退回男方家的聘禮。
佤族的婚姻，大都是通過自由戀愛締結。結婚的年齡一般在二十歲左右，多男大女小。但青年男女從十五六歲便可開始參加談情說愛社交娛樂活動。這種戀愛活動，俗稱串姑娘。
串姑娘是以群體方式進行。在正式確定戀愛關系前，單獨活動較少。在此活動中，男子一直處于主動地位。
串姑娘主要是在晚間進行。沒有特定的場所，多在姑娘家里進行。每當夜幕降臨，青年男女們就會三五成群地聚集在一起，小伙子們彈著三弦和吹著笛子，到等候他們的姑娘家里去。大家一起唱歌與跳舞，互贈煙草、檳榔，男女相互梳頭，嘻笑打鬧、送秋波、訴衷腸。經(jīng)過了若干次串姑娘，小伙子看中某位姑娘之后，就會送一些手鐲和項鏈、梳子、頭巾等禮物給她。如果幾天或一段時間里不見姑娘退還禮物，便能認定她已對自己情有獨鐘，愿意作為自己的戀人。而姑娘則來者不拒，不管誰送禮物都會一一收下。她們認為，送禮物小伙子越多，說明自己的相貌和人品等條件越好，越感光彩。姑娘父母也會為串女兒的人多而高興和自豪。但對不想繼續(xù)發(fā)展關系小伙子，禮物就會很快退還給他的。也有的是在串姑娘過程中，小伙子若看中某位姑娘，便會趁機搶去她的首飾和頭巾等物，表示向她求婚。此時，姑娘不管愿意與否，都要大嚷大叫，佯裝反抗。如果兩三天內不去索取，就表示接受小伙子的求愛。
確定了戀人關系青年男女，便會脫離群體，開始其單獨交往。進而正式托媒求婚和訂婚、結婚，喜結連理。
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