藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)吃法
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)吃法
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，藍(lán)莓要怎么吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法呢?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)吃法這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
藍(lán)莓是一種低矮的灌木，以前都是野生的，果實(shí)小，一顆最大的果實(shí)只有5克左右，藍(lán)莓的主產(chǎn)國(guó)是美國(guó)，所以很多人又叫美國(guó)藍(lán)莓，藍(lán)莓在我國(guó)也有少量的分布，主要是在東北的大興安嶺和小興安嶺地區(qū)，都是野生的。隨著大家對(duì)于藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，人工栽培的藍(lán)莓分布全國(guó)各地。
藍(lán)莓含有豐富的花青素，花青素對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)是一種非常好的物質(zhì)，花青素能夠防止皮膚產(chǎn)生皺紋?？梢宰屍つw變得更加有彈性、有光澤?，F(xiàn)在藍(lán)莓的價(jià)格也不菲，藍(lán)莓怎么吃才能把營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的最大。
藍(lán)莓直接吃就可以，但如果藍(lán)莓太多不好保鮮。推薦你一個(gè)保鮮的方式：藍(lán)莓洗凈控水后放入干凈的容器里，倒上低度(38°)酒，泡出來(lái)的藍(lán)莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉，而且存放時(shí)間較長(zhǎng)。不能用高度酒的原因是高度酒會(huì)殺滅掉藍(lán)莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機(jī)里將藍(lán)莓做成藍(lán)莓醬，隨后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的藍(lán)莓醬，早餐抹到面包片上吃，看得見(jiàn)摸得著，營(yíng)養(yǎng)就健康。
藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)
藍(lán)莓的保健功效多，還有藥用價(jià)值，藍(lán)莓提取技術(shù)從藍(lán)莓中提取其原汁精華運(yùn)用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健中。藍(lán)莓有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)于抑制血小板聚集、動(dòng)脈硬化等病癥有一定的作用，藍(lán)莓老少都能吃，每次吃十個(gè)到二十個(gè)。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)吃法
藍(lán)莓酸奶
材料：蘋果1/4個(gè)、藍(lán)莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升
做法：
1.蘋果去皮、去心后切成小塊。
2.藍(lán)毒洗凈后，將所有的材料放進(jìn)果汁機(jī)里打碎即可。
藍(lán)莓果醬
材料：冷凍藍(lán)莓600公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖120公克、檸檬1個(gè)、水100cc
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小?/p>
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
藍(lán)莓派
材料：甜派皮250克、小麥面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍(lán)莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克
做法：
1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形，松弛久15分鐘。
2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用。
3.將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過(guò)篩，放入容器中。
4.加入切成小塊的冰涼無(wú)鹽牛油及細(xì)砂糖(80克)，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無(wú)鹽牛油成疏松狀即為酥皮。
5.先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用。
6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。
藍(lán)莓汁
材料：藍(lán)莓
做法：
1.盛一碗清水，下適量的鹽。
2.放入藍(lán)莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。
3.再次倒入冷開(kāi)水，洗凈藍(lán)莓，撈起藍(lán)莓。
4.放入攪拌容器內(nèi)。
5.倒入適量的冷開(kāi)水。
6.攪拌兩分鐘即可。
哪些人不適合吃藍(lán)莓
1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
藍(lán)莓是一種很常見(jiàn)的水果，男女老少皆宜，但是一樣?xùn)|西吃太多，對(duì)身體都不是很好。最主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍(lán)莓雖小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，合理搭配對(duì)身體有很好的調(diào)理作用。
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