冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜我們經(jīng)常吃，但是大家知道冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?冬瓜應(yīng)該怎么吃是最有營養(yǎng)的呢?冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
冬瓜中的不少化學(xué)成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿(tfigonelline)、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富。
(1)丙醇二酸經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系;
(2)葫蘆巴堿(trigonellinelline)葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一;
(3)油酸油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分;
(4)氨基酸氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09.18.32倍，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成;
(5)膳食纖維冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去;
(6)冬瓜多糖對(duì)冬瓜多糖成分進(jìn)行分析，紅外光譜顯示該多糖有892cm～1吸收峰，提示含有β-D-吡喃糖苷鍵，可能是一活性多糖。分子量約為23000。利用薄層色譜和氣相色譜對(duì)冬瓜多糖的成分單糖進(jìn)行了分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，冬瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖，其百分含量分別為4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%。
冬瓜減肥的效果
現(xiàn)在很多人都在減肥，而冬瓜是非常好的減肥的食物，那么到底如何利用冬瓜來減肥呢?下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯(cuò)的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難!
冬瓜減肥法科學(xué)根據(jù)
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
冬瓜減肥法
不同的朋友們減肥的目的都是不相同的，有的朋友們減肥是為了美體塑身，而有的朋友們減肥是為了身體更加的健康，其實(shí)對(duì)于兩類朋友們來說都需要注意的養(yǎng)生方式和手段選擇的健康性和合理性，不能選擇一些過于極端的方式那是對(duì)于身體健康的損害是非常大的，朋友們最好能夠選擇通過一些比較溫和的養(yǎng)生方式來達(dá)到減肥的目的，最好選擇對(duì)身體的副作用比較小的方式是最好的，而今天要給朋友們介紹的通過冬瓜的養(yǎng)生減肥法對(duì)于朋友們身體健康損害是很小的，在平時(shí)的飲食的時(shí)候就能實(shí)現(xiàn)!
至于冬瓜的減肥效果，朋友們首先要從冬瓜的組成層面來進(jìn)行分析，之所以說冬瓜的減肥效果是非常好的，那是因?yàn)槎现胁粌H含有豐富的膳食纖維還有一些粗纖維，可以促進(jìn)朋友們的腸胃的運(yùn)動(dòng)，這樣朋友們攝入的一些食物就不容易堆積在身體中形成脂肪，當(dāng)吸收了身體所必須的之后，就可以排出身體的體外，這樣對(duì)于脂肪的形成就更加的不利于了!
而今天要給朋友們介紹的就是冬瓜紅豆湯，通過這個(gè)名字朋友們就可以看出來主要的原材料就是冬瓜和紅豆了，朋友們將冬瓜和紅豆一起熬制就可以了，冬瓜和紅豆都是營養(yǎng)豐富脂肪含量非常低的食物，但兩者中豐富的粗纖維也是可以促進(jìn)腸胃更快的運(yùn)動(dòng)，加速脂肪的排出，從而對(duì)于想要減肥的朋友們就起到了很大的幫助!
而第二個(gè)要給朋友們推薦的就是冬瓜卷，可以自己制作食用冬瓜卷來當(dāng)做零食，就可以避免產(chǎn)生更多的脂肪!
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值相關(guān)文章：
2.冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
