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生姜的吃法

時(shí)間: 曉敏706 分享

  生姜是有很多種吃法的,生姜如何吃最好吃?生姜怎么做才是最健康的吃法呢?生姜的吃法這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!

  生姜的吃法

  1、姜糖水

  生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開(kāi)的水中,待幾分鐘后就可飲用了;如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味。

  功效:對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。僅在做菜中放入生姜調(diào)味,是無(wú)法起到化濕作用的。

  2、姜汁牛奶

  姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將姜汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。

  功效:夏天受涼引起風(fēng)寒感冒,可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯,有助于散寒解表。

  3、醋泡姜

  將生姜切片,放到瓶子或罐子里,倒入米醋將姜片淹沒(méi),蓋上蓋子,最好再用一個(gè)塑料袋包裹起來(lái)可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個(gè)星期之后就可以食用了。

  功效:醋的浸泡可以減輕姜辛辣,減少對(duì)口腔和腸胃的刺激,可作為早餐的開(kāi)胃小菜,別具風(fēng)味。

  4、姜紅茶

  取紅茶1~3克、鮮姜3片,放茶杯里用沸水沖泡,加蓋燜3~5分鐘,每天喝1~2次。

  功效:夏季,人的消化功能減弱,再加上空調(diào)吹冷風(fēng),胃腸功能易紊亂,可喝姜紅茶調(diào)理腸胃。

  5、可樂(lè)姜湯

  3~5片姜切成絲,加入鍋里,再倒入1小瓶可樂(lè),沸騰時(shí)關(guān)火。

  功效:夏天受涼引起風(fēng)寒感冒,可趁熱喝上一碗可樂(lè)姜湯,有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯。

  腸胃不好能吃生姜嗎

  俗話說(shuō):“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”,都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟概括。據(jù)古醫(yī)書(shū)介紹,姜味辛、氣微溫、無(wú)毒,四季不缺,涼拌熱炒做湯均可,是不可或缺的作料。姜能益脾開(kāi)胃,溫經(jīng)散寒,調(diào)理腹痛、吐瀉等疾。

  現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,能促進(jìn)人體血液循環(huán),興奮神經(jīng)系統(tǒng),有助于祛風(fēng)散寒,并能加強(qiáng)胃腸道的消化功能。

  消化不好的人,大都有過(guò)胃泛酸的經(jīng)歷。姜能刺激腸胃分泌消化液,進(jìn)而中和酸性。因此,通過(guò)食用生姜或飲用姜茶,能有效緩解胃部不適。三餐中加入姜。將生姜切絲加入菜肴中,如生姜蔥末海帶湯、當(dāng)歸生姜燉羊肉、姜燒豬肉等,都是適量攝取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜,即可改善消化。

  生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)消化功能。生姜還能刺激小腸,使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng),從而起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

  英國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾刊文指出,生姜磨粉服用,可抑制胃蠕動(dòng)的頻率與幅度,緩解不適。沒(méi)有條件自己做飯的人群,可通過(guò)喝姜茶來(lái)舒緩寒冷體質(zhì),改善胃酸過(guò)多等問(wèn)題。方法是:將生姜去皮、切片,加入熱水煮開(kāi),接著將生姜片取出,依個(gè)人喜好添加檸檬片調(diào)味。

  脾胃不好喝點(diǎn)姜絲粥。脾胃虛寒的病人可每隔三、五日煲一鍋姜絲粥,原料很簡(jiǎn)單,就是鮮姜3克,粳米60克,煲粥的時(shí)候,把鮮姜切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛,早晚飯時(shí)可趁溫?zé)岷壬?~2小碗,吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味撒些芝麻鹽。可緩解虛寒型胃炎、潰瘍型胃炎癥狀。

  如何吃姜才健康

  姜的食用方法有很多,可以做成姜湯水,也可以做成姜粥,但是由于生姜具有藥理作用,所以在食用生姜的方法上還是有幾點(diǎn)需要注意的。

  1、連皮吃

  有些人吃姜喜歡去皮,只吃里面的部分,其實(shí)這種吃法并不好,不能將生姜的功效充分發(fā)揮出來(lái)。通常將生姜清洗干凈后就可以直接切成絲或片。

  2、患肺炎的人不能吃姜

  生姜不是人人都能吃,身體屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人不可吃姜,另外患有肺炎、肺結(jié)核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長(zhǎng)期吃姜。

  3、爛了的生姜不能吃

  對(duì)于很節(jié)約的人不會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)糧食,即使生姜已經(jīng)變得腐爛了,但還是會(huì)認(rèn)為沒(méi)有關(guān)系可以吃。要知道生姜一旦腐爛了就會(huì)產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì),食用這種爛生姜會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的肝細(xì)胞變性、壞死,最終導(dǎo)致肝癌、食道癌等疾病。

  4、巧用姜糖水

  生姜紅糖水只適于在風(fēng)寒感冒或淋雨后,并伴有發(fā)熱或胃寒的人食用,并不可以用于風(fēng)熱感冒和暑熱感冒,也不能治療中暑。另外生姜可以治療由受寒導(dǎo)致的嘔吐。

  5、生姜并不是多多益善

  因夏季炎熱,人們常會(huì)感到口干、咽痛、汗多、煩渴,但是生姜屬于熱性食物,所以不適宜多吃,只能在做菜或湯時(shí)放幾片生姜片。

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