秋葵怎么處理
秋葵是近年來很歡迎的保健蔬菜，一般秋葵是怎么處理的呢?秋葵怎么吃才是最好吃?秋葵怎么處理這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
秋葵的食用處理方法
1.首先將蒂切去后將棱角也切掉。
2.其次均勻的涂抹上鹽，擦洗干凈表面的容貌。
3.最后清洗干凈后就可以了。
4.在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
哪些人不能吃秋葵、秋葵的注意事項
一、哪些人不能吃秋葵?
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
二、秋葵的適用人群
一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
三、秋葵的食用禁忌
1.秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用。
2.秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。
3.秋葵性質(zhì)偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。
4.忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
秋葵怎么保鮮
一、冷藏保鮮
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。
2、包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。
由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達到這個要求，這里的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮
這種方法可以保鮮9個月，但保鮮時間越久，秋葵的營養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時的營養(yǎng)基本上沒有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。
秋葵老了還能吃嗎
老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。
對于不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。
沒有來得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。
老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。
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