蓮子的功效與作用
蓮子的功效與作用
蓮子吃我們經(jīng)常能看到的食材,蓮子有什么樣的功效與作用呢?蓮子的用處有哪些?蓮子的功效與作用這個問題由學習啦小編來為您解答!
蓮子的功效與作用
1、防癌抗癌的好幫手
蓮子可以補心肝脾肺腎的不足,這五臟是人體最重要的器官,而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢順而不腐不堵,而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,所有這一切,就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。建議平時可以多喝一些蓮子羹,是一種非常好的滋補粥品。
2、有助降血壓
蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9,據(jù)研究這種成分對降低血壓有作用,所以,常吃蓮子還有降壓作用。
3、強心安神
蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效,其中兩種成分對強心安神非常有效,一種是生物堿具有顯著的強心作用,一種是蓮芯堿則有較強抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的,可以多吃蓮子。
4、滋養(yǎng)補虛
一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人,體質(zhì)都會相對較弱,蓮子是最好的滋補品,因為蓮子中含有棉子糖,是老少皆宜的滋補品,所以,建議這些人可以多食用蓮子,去探望這些病人也可送一些蓮子。
5、止遺澀精
蓮子對男性的性欲控制有很強的功效,其中有一種成分稱為蓮子堿有平抑性欲的作用,對于一些男性青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,建議服食蓮子,會有良好的止遺澀精作用。
蓮子有哪些食用方法
食譜一:鮮蓮子八寶羹
材料:新鮮蓮子150克,新鮮鴨腎1個,蝦仁150克,豬瘦肉100克,叉燒100克,絲瓜150克,冬瓜800克,韭菜花50克,干貝10克,生姜4片。
做法:
1、將新鮮蓮子用沸水去皮、去芯;將新鮮鴨腎處理干凈,切成小塊,豬瘦肉和叉燒也切成小塊。
2、絲瓜去皮切成小塊,冬瓜去皮切成小粒狀,韭菜花切成小段;瓦煲中加入2000毫升清水(約8碗水),放入準備好的蓮子、干貝、姜片、冬瓜粒大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半個小時。
3、再加入豬瘦肉、蝦仁、鴨腎、絲瓜;待水沸騰后放入叉燒和韭菜花段,再下鹽,放點麻油,關(guān)火后便可起鍋。
食譜二:菊花冰糖蓮子雪耳羹
材料:菊花,雪耳,蓮子,冰糖,紅棗,枸杞各適量。
菊花冰糖蓮子雪耳羹
做法:
1、用熱水將雪耳、菊花泡發(fā)開,雪耳去蒂洗凈后撕成小片。
2、蓮子用水泡十五小時以上,做時用牙簽捅去蓮心,洗凈。將紅棗、枸杞洗凈待用。
3、砂鍋中加涼水,放入銀耳、蓮子,加蓋開大火燒沸,改微火(爐芯中的一小朵火)燉一小時,中途不要揭蓋攪拌。
4、燉上一小時后下紅棗、冰糖,續(xù)燉十分鐘。再下枸杞,再燉十分鐘,從下紅棗后就要常揭蓋攪動,以免生鍋。煲到自己需要的濃稠度時,起鍋裝碗里即成。
食譜三:蓮子懷山藥粥
材料:蓮子肉(去心)40克,懷山藥20克,雞內(nèi)金10克,糯米適量。
做法:
1、將糯米洗凈,放入沙鍋內(nèi),加水。將蓮子和懷山藥洗凈,同米與雞內(nèi)金共煮。
2、煮熟后,加白糖調(diào)味,食用。
食譜四:蓮子苡芡燉豬肚
材料:蓮子、苡米、芡實各15克,豬肚150克,瘦豬肉50克,生姜片3片。
蓮子苡芡燉豬肚
做法:
1、先將豬肚反復洗凈,切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊,其他三味用熱水浸透。
2、將所有用料置于燉盅內(nèi),加入800毫升沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。
3、水燒開后,用小火燉2.5~3小時,加入鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。
食譜五:鮮蓮子蘆筍豬瘦肉湯
材料:新鮮蓮子200克,蘆筍300克,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:
1、新鮮蓮子用沸水浸后去皮去芯,蘆筍洗凈切段待用;豬瘦肉切成薄片后用生油、生粉、生抽各少許,將豬瘦肉拌腌片刻。
2、在鍋中加入1200毫升清水(約5碗水)放入姜,等水沸騰后放入蓮子,片刻后放入蘆筍和腌制好的豬瘦肉,剛熟便可下鹽起鍋。
食譜六:紅棗蓮子雞爪湯
材料:蓮子,雞爪,紅棗,豬瘦肉,香菇,胡蘿卜,鹽。
紅棗蓮子雞爪湯
做法:
1、雞爪洗凈去掉趾甲,切小段,用熱水焯一分鐘,撈出瀝干水分。
2、豬瘦肉洗凈瀝干水分,胡蘿卜洗凈切小塊,香菇切塊(如果是干香菇,就提前浸泡),蓮子用水浸泡。
3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中,倒入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時。
4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
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