黑豆有哪些營養(yǎng)價值
黑豆有哪些營養(yǎng)價值
黑豆的營養(yǎng)價值很高，是大家都很喜歡的滋補圣品，黑豆有什么營養(yǎng)價值呢?黑豆有哪些營養(yǎng)價值這個問題由學習啦小編來為您解答!
黑豆的營養(yǎng)價值
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
吃黑豆的好處
1.預(yù)防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
7.維持血壓平穩(wěn)
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強化血管，并增強血管的彈性。
8.降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。
黑豆的副作用
1.黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火。
2.吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
3.腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
女性吃黑豆有什么好處
黑豆就是首選的一種，較雄厚的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，幫助孕媽媽改善黃體功能和促排卵。
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。黑豆 有活血、利水、祛風、解毒之效用。因而食用黑豆有助于改良黃體功能和促排卵。
1、好孕湯
材料：當歸 50克， 金銀花(也就是俗稱的2花)15克， 紅棗十顆 ， 黑豆一把， 紅糖2兩， 雞蛋三至五枚
做法：
雞蛋洗清潔，煮1會后敲碎蛋殼，像茶葉蛋同樣，再煮，直到湯汁收到一碗便可。
當歸和金銀花用紗布包好和其余幾樣一塊兒放鍋中像煮藥同樣，末了湯汁夠一碗就行。
把湯喝完，紅棗，黑豆，雞蛋全都吃完。
有人說放金銀花不太適合，可以不放，其余照常。
牢記要在月經(jīng)第一天服用，這一點一定要做到。(不用剛1出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)
2、黑豆湯
黑豆湯 效用：促卵泡發(fā)育、補充雌激素
泡一個晚上，然后加水煮湯也許慢火一小時左右，豆子就對比軟了，天天吃50顆左右就著一小碗湯，喝六-七天(從YJ完了之后)
在這個時間段吃，結(jié)果會更好：YJ收場后起六天
3、黑豆糯米粥
效用：改良黃體功能不足
材料：黑豆30克、糯米60克
做法：將黑豆、糯米洗清潔，放在鍋內(nèi)，加水適當，用溫火煮成粥。逐日服用。
在這個時間段吃：PL 后體溫升高后喝。
如何挑選好黑豆
又黑又亮的，看起來很摩登，但別被它外面坑騙了，這是舊貨。奇怪的黑豆上附著一層白霜。扳開里面有點青色的是上等貨，白白的是通俗貨。因而想好孕、調(diào)節(jié)月經(jīng)的姐妹們一定要睜大眼睛選好黑豆了。
黑豆雖好但是也不要只吃黑豆，其他豆制品一概不碰，營養(yǎng)均衡才是最好的。
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