世界上最大的鮑魚

　　雖然世界各地都有鮑魚，但你可知道，品質(zhì)好的鮑魚，都生長于南緯40°和北緯44°附近。下面，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹。

　　鮑魚的介紹

　　鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。鮑殼是著名的中藥材--石決明，有明目的功效。全世界約有90種鮑，遍及太平洋、大西洋和印度洋?，F(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，中國在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多，產(chǎn)期為春秋兩季。主要分布于日本北海道、中國東北地區(qū)、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。

　　鮑魚的生活環(huán)境

　　鮑魚對生活環(huán)境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質(zhì)要清，且還要背風(fēng)、背流的巖礁區(qū)，才有足夠多的海藻供應(yīng)，鮑魚才夠肥。位于這個緯度的澳大利亞正是擁有這些得天獨厚的地理環(huán)境才孕育了澳洲鮮美多汁的野生鮑魚。

　　鮑魚的位置

　　在塔斯馬尼亞隨處可見公開發(fā)放的捕撈手冊，里面注有鮑魚等海產(chǎn)品的圖形，可以捕撈的合法尺寸以及每次可捕撈的數(shù)量等信息。此外，出海漁船上及漁民身上還配備一把特殊的“尺子”，采獲鮑魚前必須用它測量是否達(dá)到法定捕撈標(biāo)準(zhǔn)。

　　鮑魚的捕捉規(guī)則

　　發(fā)現(xiàn)超過規(guī)定限量捕撈或無照捕撈者，將進(jìn)行嚴(yán)厲懲罰，輕者罰款，重者沒收所得、扣押漁船、吊銷執(zhí)照，甚至可能坐牢10—20年。

　　由于野生活鮑依附在水底礁石生活，只依靠人徒手潛進(jìn)水里逐個捕捉，極為困難。在澳洲，勇敢的潛水員必須潛入20米以下寒冷的海域，才能捕撈到珍貴的鮑魚。

　　澳洲政府與業(yè)界建立了一個嚴(yán)格的配額制度和監(jiān)督機(jī)制，捕撈的鮑魚大小也是受法律限制的。

　　鮑魚捕上來之后，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中靜養(yǎng)，這樣是為了令鮑魚適應(yīng)較低的水壓。三天之后，它適合了新環(huán)境，同時也將體內(nèi)的雜質(zhì)排泄干凈，鮑魚專家便開始分配這些鮑魚將來的去向身強(qiáng)體壯的可做鮮鮑運輸出國，次一等強(qiáng)壯的就馬上處理做成冰鮮鮑魚，最普通的就是賣做罐頭鮑魚了。

　　鮑魚營養(yǎng)價值

　　鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

　　食用效果

　　1.鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng)。

　　2.具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。

　　3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。