夏季老人適合喝什么粥
夏季老人適合喝什么粥
粥是一種對(duì)胃很好的食物,很多食欲不振的人都愛喝粥,夏季這么熱喝點(diǎn)養(yǎng)生粥對(duì)身體健康有益。那么老人在夏季適合喝什么粥呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
夏季老人適合喝的粥
一、綠豆南瓜粥
材料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
做法:
1、綠豆用清水洗凈,趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。
2、南瓜去皮、切塊待用。
3、水燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食。
二、蘆根粥
材料:新鮮蘆根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。
做法:
1、鮮蘆根洗凈切成細(xì)段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡半小時(shí)后,武火煮沸,文火煎20分鐘。
2、撈出藥渣,加入洗凈的粳米,煮至粳米開花,粥湯黏筒。端鍋前5分鐘,放入生姜即可。
功效:蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
三、翠花綠豆粥
材料:西瓜皮200克,綠豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
做法:
1、西瓜皮洗凈,刮除紅肉,削除綠皮,切小塊。
2、綠豆洗凈,泡水1小時(shí),白木耳洗凈,泡軟,去除硬蒂,切小朵備用。
3、鍋中倒入4杯水,放入綠豆及白木耳煮開,轉(zhuǎn)小火煮至軟爛,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效:清血、解熱、排毒,能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn),并能消除青春痘。不過同時(shí)有整腸的瘦身效果,腹瀉時(shí)最好不要飲用。
夏季老人養(yǎng)生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個(gè)
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細(xì)絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個(gè)人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個(gè),冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌,吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。
看過夏季老人適合喝什么粥的人還會(huì)看:
5.老人適合吃什么粥