世界上的最大的螃蟹

　　去到海邊旅游首先當(dāng)然想到吃海鮮的，特別像小編這種吃貨，什么都可以吃，額夸大了。好了，小編就帶大家見(jiàn)識(shí)一種螃蟹，有人給他取名為“殺人蟹”。

　　蜘蛛蟹

　　蜘蛛蟹(學(xué)名：Majoidea)是海蟹的一種，生長(zhǎng)于美國(guó)阿拉斯加。物種體較厚實(shí)而圓，足細(xì)長(zhǎng)，行動(dòng)遲緩。因?yàn)槠浒藯l腿特長(zhǎng)，外觀形似蜘蛛，而且觸角也比普通螃蟹多，所以被稱為“蜘蛛蟹”。

　　簡(jiǎn)介

　　蜘蛛蟹屬于甲殼綱、十足目、蜘蛛蟹科，它們有堅(jiān)硬的外殼，它們有蟹類中最長(zhǎng)的前螯，它們有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一種，生長(zhǎng)于美國(guó)阿拉斯加，因?yàn)榘藯l腿特長(zhǎng)，外觀形似蜘蛛，而且觸角也比普通螃蟹多，所以被稱為蜘蛛蟹。甲殼亞門(mén)(Crustacea)十足目(Decapoda)蜘蛛蟹科(Majidae或Maiidae)無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱。體較厚實(shí)而圓，足細(xì)長(zhǎng)，行動(dòng)遲緩。多數(shù)食腐肉。廣泛分布，海產(chǎn)，在暖水區(qū)為經(jīng)濟(jì)漁產(chǎn)，如北太平洋等地。有的很小，如歐洲沿岸的長(zhǎng)喙大足蟹(Macropodiarostrata)的直徑約1公分(不到0.5吋)。最大的蜘蛛蟹是日本附近太平洋中的巨螯蟹(giantcrab，學(xué)名為Macrocheirakaempferi)，

　　其兩螯伸展時(shí)兩端相距逾4公尺(13呎)，也可能是最大的節(jié)肢動(dòng)物。頭常呈喙形，體表一般覆以毛、刺或瘤突，還生長(zhǎng)著海藻、海綿或其他生物。蟹嘴流出像黏液的分泌物把這些物質(zhì)黏在身上。加拿大到墨西哥的太平洋沿岸海藻中的磯蟹(Pugettiaproducta)寬約1.25公分(0.5吋)，長(zhǎng)2.5公分(1吋);背面綠紅兩色，下面綠色。印度洋的菱蟹(Parthenopeinvestigatoris)偽裝得像周圍的珊瑚。地中海和歐洲西南沿岸的Majasquinado長(zhǎng)達(dá)18公分(7吋)。Libinia屬、Hyas屬、Sternorhynchus屬、Pitho屬及Lambrus屬的蜘蛛蟹常見(jiàn)于北美大西洋沿岸。太平洋沿岸的蜘蟹屬于Loxorhynchus屬、Pugettia屬及Epialtus屬。

　　價(jià)值

　　蜘蛛蟹每只重量普遍達(dá)1~2公斤，全部是天然野生進(jìn)口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白質(zhì)豐富，在福州主要銷往高檔酒店。由于它對(duì)環(huán)境要求很高，在運(yùn)輸和暫養(yǎng)過(guò)程中容易死亡，普通市場(chǎng)一般沒(méi)賣，故市民如果要買(mǎi)，得提前向海鮮批發(fā)商預(yù)訂?；钪┲胄吩诰茦堑氖蹆r(jià)大約每500克近500元，死蟹每500克大約為200多元;而在福州西營(yíng)里等市場(chǎng)上，活蜘蛛蟹每500克的價(jià)格根據(jù)行情大約在280～380元之間，死蟹則在百元左右。

　　蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一樣，適宜清蒸等，還有一種做法是將蜘蛛蟹切成小塊，然后加入鹽、味精、雞精、黃酒腌漬一下再入油鍋。燒到六成熱時(shí)，先將蟹殼放入油鍋，再將腌漬好的蟹塊拍上淀粉放入油鍋中，炸成金黃色后撈出。再把蔥和干辣椒放入鍋中煸香，倒入已經(jīng)炒制過(guò)的鹽和炸好的蟹塊，翻炒起鍋即可。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹類一樣，食用后三小時(shí)之內(nèi)不能食用瓜類，否則會(huì)引起中毒腹瀉癥狀。

　　生活習(xí)性

　　蜘蛛蟹長(zhǎng)相丑陋，蟹殼上有很多凸起的圓球，八條腿細(xì)長(zhǎng)，外形看上去像蜘蛛，但頭上卻戴著兩朵“鮮花”。因?yàn)橹┲胄废矚g在海中四處游蕩，這使得原本不能移動(dòng)的?？S著蜘蛛蟹的走動(dòng)，擴(kuò)大了覓食的領(lǐng)域。而對(duì)蜘蛛蟹來(lái)說(shuō)，一是可用?？麃?lái)偽裝，二是由于?？芊置诙疽海蓺⑺乐┲胄返奶鞌?，保障了蜘蛛蟹的安全。蜘蛛蟹用海葵保護(hù)自己，蜘蛛蟹的爬行又給?？妒程峁┓奖悖飳W(xué)上稱這種現(xiàn)象為“共生”。蜘蛛蟹一般生活在3600米深的海底，但有時(shí)它們會(huì)爬到淺海的沙灘上;特別是繁殖期間它們將成群結(jié)隊(duì)大規(guī)模的爬到沙灘上，這時(shí)漁民便乘機(jī)捕撈一把。

　　蜘蛛蟹靠捕食魚(yú)類為生，它身上的那對(duì)鉗子非常強(qiáng)勁有力，獵物被它盯上后，很難逃脫“魔掌”。蜘蛛蟹一生中要經(jīng)歷約14次生長(zhǎng)蛻殼，每一次的蛻殼都是對(duì)生命的一種挑戰(zhàn)，蛻殼后它的身體將變得極度疲勞，不能站立，要靜靜地趴上幾天。而在蛻殼期以外的時(shí)間，蜘蛛蟹生性兇猛，非常好斗，在螃蟹家族中屬“大哥大”。