月餅，或叫中秋餅，是東亞各地的中秋節(jié)食品，越南稱為餅中秋(Bánh trung thu)。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始，北宋之時，月餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，也流傳到民間，俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，后來也有方形或其他形狀。中秋節(jié)吃月餅，和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。下面由小編來為大家介紹世界上最大的月餅!

　　世界上最大的月餅有多大?

　　直徑為8.15米，厚0.2米左右，表面積52.14平方米，體積10.43立方米，重約12.98噸。用面1.01噸，用餡11.967噸，皮餡比例約為1：9。整體望去餅中有餅，月中含月。大月餅最終的總成本將達到200多萬，20多天后才開始免費品嘗。 月餅會“呼吸” 車條和竹簽當(dāng)“毛孔” 現(xiàn)場可以看到，除了用來制作面食的搟面杖、面點專用手錘外，竟出現(xiàn)了竹簽子、圓菜板和砌墻用的抹子、鋼錘等。 仔細一數(shù)，其中手錘6根，小搟面杖10根，中搟面杖10根，還有長度約為2.5米的超長搟面杖4根，另有23個抹子，7把鋼錘、6個菜板、30多根新車條和一捆干凈的竹簽子。 烤爐是啥樣 透明玻璃罩當(dāng)“鍋蓋” 烤爐設(shè)計由大東副食商場的工程師與一家公司的專家共同完成，決定作出“上燈下管”烘烤方式，總功率為263.9千瓦。 “上燈”就是用燈作為烘烤餅表皮的烘烤工具，也就是用燈產(chǎn)生的熱能去烘烤上層。596個燈鑲嵌在8.30米的玻璃罩內(nèi)面，透明玻璃罩相當(dāng)于“鍋蓋”。 “下管”就是用電熱管排列起來的月餅底部加熱的加熱烘烤工具，呈“U”型的電熱管按照獨特、苛刻的工藝條件排列開來，為確保月餅烘烤成功，提供了強大保證。 據(jù)悉，上層的燈溫度要在160~180攝氏度間，下層的烤盤溫度則要求在120攝氏度左右。 溫度咋把握 竹簽子當(dāng)溫度計 溫度必須根據(jù)月餅烘烤全程每個階段的工藝要求隨時進行調(diào)控。這樣就需要有調(diào)壓技術(shù)，即通過調(diào)整電壓而控制溫度，技術(shù)小組根據(jù)工藝要求，將調(diào)壓技術(shù)應(yīng)用到烤爐中，提供了技術(shù)保障。 此外，大師們還準(zhǔn)備了特殊的溫度計，專門測量溫度。上述文中提到的竹簽子還有一個特殊的用途，大師們用竹簽在月餅上一扎、一抽、一看，就知道月餅熟到什么程度，還差多少火候。 不過要提一句就是，最后大月餅烤好了，之前做好的、旁邊的全國最大的奶油浮雕預(yù)計將化掉。 月餅有多大 厚約0.2米、重約12.98噸 據(jù)悉，大月餅直徑為8.15米，厚0.2米左右，表面積52.14平方米，體積10.43立方米，重約12.98噸。用面1.01噸，用餡11.967噸，皮餡比例約為1：9。整體望去餅中有餅，月中含月。 大月餅最終的總成本將達到200多萬元，其中包括30多萬元的烤爐成本，還包括人工、面粉、油、餡料、模具、電力等成本。這樣，簡單折合，用200萬元除以12.98噸，一兩月餅就約為7.704元。 大月餅有9種味 世界最大的月餅

　　奇葩月餅

　　2014年，各廠商為吸引消費者的眼球，紛紛推出令(sang)人(xin)難(bing)忘(kuang)的月餅品種。2013年中秋節(jié)時，網(wǎng)絡(luò)上討論最火的的話題是“請五仁月餅滾出月餅界”。五仁月餅的餡心通常是由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁組成，被有些食客認為口感不甜不咸，又干又硬，如同吃米飯咬到沙子般難受，于是紛紛吐槽，使得五仁月餅長期位居奇葩月餅榜榜首。

　　特制月餅

　　2013年9月17日，一款帶有“嫦娥奔月”圖案，重達1200斤的巨型月餅亮相長春一家商場內(nèi)，吸引大量市民參觀。這款巨型月餅是純手工制作而成的，直徑達3米，總厚度15厘米。月餅為果仁豆沙餡，餡料總重840斤，另外還使用了360斤的面粉、糖和油。