孕婦能吃肉夾饃嗎
孕婦能吃肉夾饃嗎
肉夾饃是中國陜西的一種特色小吃，是臘汁肉和白吉饃兩種食物的絕妙組合，有著中式漢堡的美譽，那么特殊時期的孕媽們適合吃肉夾饃嗎？下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦吃肉夾饃的知識，歡迎參考。
孕婦能吃肉夾饃嗎
孕婦是可以吃肉夾饃的，雖很孕媽們擔心肉夾饃中的肉會太過油膩，事實上好的肉夾饃在制肉的過程中，最少不下2個小時的煮燉，肉中的脂肪，膽固醇含量都已經大大減少，在煮燉的過程中，肉的結構已經發(fā)生了改變，孕媽們可以放心食用，而且并且所含熱量不多，每100g中含有227大卡熱量，并且含有蛋白質，各種微量元素，纖維素等，可以說是美味又健康。而且在制作饃的時候，手工和面，高溫烘烤，做成的饃外脆里嫩，光是饃不加肉都是美味無比，現(xiàn)在的肉夾饃隨著人們對食物的要求，有的在切肉時加上一些其他蔬菜，使其味道更加鮮美。
不過孕婦在吃肉夾饃的時候應要注意事項，肉夾饃的面餅是面粉制作，而面粉中主要成分是淀粉，這并不能夠滿足孕期營養(yǎng)需求。而且由于淀粉攝入量過多，會導致孕婦孕期體重過重，從而影響胎兒發(fā)育，所以面類食物孕婦并不宜多吃。孕婦可以在進食面粉類食物同時，多增加其他食物的種類來補充營養(yǎng)。
孕婦吃肉夾饃的自制做法
材料：豬五花肉500g、面粉800g。
步驟：
1、選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
2、把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
3、砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片。
4、大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團，餳發(fā)。
6、把餳好的面團揪成小一點的面劑子，揉上勁后，搟成小薄餅。餳發(fā)40分鐘。
7、把餳好的面餅放入餅鐺，小火烤制。
8、面餅烤制兩面金黃，體積膨大，聞到麥香后即可。
9、把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可。
肉夾饃的家常做法
用料
中筋面粉、豬腿肉(帶一點點肥肉)、溫水(水和面粉的比例為3:1)、酵母適量、食用油、鹽少許、香菜、大蔥、肉桂粉、香葉、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、蒜、生姜粉、料酒、老抽、生抽、糖、黃豆醬。
1. 將材料混合，揉面發(fā)面， 發(fā)好的面團拿出來，繼續(xù)揉，排氣
2. 均勻的分成幾等分面團，搓圓之后，用搟面杖輕輕搟成扁扁的小圓餅，再繼續(xù)醒15分鐘左右
3. 鍋用小火燒熱，小火把面餅兩面烙到金黃色，因為我做的比較小，所以熟的還挺快
4. 把豬肉洗凈，焯一下?lián)破稹ｅ佒蟹徘逅?多一點)，將材料放入(各個材料用量根據(jù)自己喜歡的口味調味即可)，大火煮開后小火煮10分鐘，將鹵汁倒進高壓鍋，放入豬肉，大火燒至放氣后，轉中小火接著煮，煮到自己喜歡的熟爛程度
5. 肉鹵好后，撈出來，一次吃不完的話，就取一部分(不喜歡吃肥肉的可以不放)，與大蔥、香菜一起剁碎
6. 取少許鹵肉汁，我在鹵肉的時候扔了4個雞蛋進去~~雞蛋也剁碎了放進去， 饃橫著對切，不要完全分開，最后將剁好的餡兒，澆些肉汁，夾到饃里面即可
7. 鹵肉的鹵汁留著放冰箱下次繼續(xù)用~~用來做鹵蛋也好吃~~
孕婦飲食禁忌
1.不宜高脂肪飲食
大量醫(yī)學研究資料證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向。如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。醫(yī)學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發(fā)結腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
2.不宜高蛋自飲食
醫(yī)學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產后恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達9O-100 克。但是，孕期高蛋白飲食，則可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，并影響其他營養(yǎng)物質攝入，使飲食營養(yǎng)失去平衡。研究證實，過多地攝入蛋白質，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。同時，蛋白質攝入過量，不僅可造成血中的氮質增高，而且也易導致膽固醇增高，加重腎臟的腎小球過濾的壓力。有人認為，蛋白質誼過多地積存于人體結締組織內，可引起組織和器宮的變性，較易使人罹患癌癥。
3.不易高糖飲食
意大利比薩國家研究院的醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。大量醫(yī)學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優(yōu)生。
4.不宜高鈣飲食
孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養(yǎng)學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出、邱粱前傾、主動脈窄縮等，既不利健康地生長發(fā)育，又有損后代的顏面健美。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為 800毫克，后期可增加到1100毫克，這并不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
5.不宜過度咸食
有些孕婦由于飲食習慣嗜好咸食，尤其是北方居民較嚴重，多咸食?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，吃鹽量與高血壓率發(fā)病有一定關系，食鹽攝人越多，高血壓病的發(fā)病率也越高。眾所周知，妊娠高血壓綜合癥是婦女在孕期才會發(fā)病的一種特殊疾病，其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿、嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。因此，孕婦過度咸食，容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征。為了孕期保健，專家建議每日食鹽攝入量應為6克左右。
猜你感興趣：
1.孕婦能吃巧克力嗎
2.孕婦能吃梨嗎
3.孕婦可以吃枸杞嗎
4.孕婦可以吃菠蘿嗎
6.孕婦能吃無花果嗎