許多人對(duì)于鴨舌頭是比較抗拒的，但事實(shí)上鴨舌一種不可多得的美味，孕期中的媽媽們適合吃鴨舌頭嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些孕婦吃鴨舌頭的知識(shí)，希望對(duì)大家有用哦。

　　孕婦可以吃鴨舌頭嗎

　　孕婦可以適量吃一些鴨舌頭，鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，而且鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)在懷孕期間需要補(bǔ)身體的孕婦有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　不過(guò)外面買的鴨舌大多用熱性作料花椒、八角等來(lái)調(diào)味的，吃多了容易造成孕期便秘和胎兒有胎毒，因此孕婦在吃的時(shí)候一定要注意事項(xiàng)。

　　學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小貼士：

　　孕期飲食一定要全面，不要挑食、偏食，少食或不食皮蛋、臘味、鹵菜、壇子菜等。在孕早期，不需要刻意增加營(yíng)養(yǎng)，由于早孕反應(yīng)，孕婦往往不思飲食，此時(shí)可進(jìn)食少量酸菜開(kāi)胃，或在菜中加入少量辣椒，以增加食欲;此期為胎兒各器官分化形成時(shí)期，每日補(bǔ)充葉酸2毫克可以降低神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。孕中后期為胎兒各器官發(fā)育成熟時(shí)期，此期應(yīng)注意多進(jìn)食富含蛋白質(zhì)及纖維素的食物，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)、綠葉蔬菜、水果;少食含高糖、脂肪的食物，同時(shí)注意補(bǔ)充鐵、鈣等微量元素及礦物質(zhì)。

　　鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鴨舌富含維生素A，蛋白質(zhì)等，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

　　2、均衡營(yíng)養(yǎng)：有平衡膳食的作用。

　　鴨舌的功效作用

　　1、強(qiáng)身健體

　　鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體 的功效;

　　2、健腦益智

　　鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用;

　　3、鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用;

　　4、中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　孕婦吃鴨舌的自制做法

　　可樂(lè)鴨舌

　　材料：鴨舌400g、可樂(lè)400ml、粗鹽適量、精鹽適量、醬油適量。

　　做法：

　　1、鴨舌用粗鹽抓抓，稍稍腌會(huì)，可去臊味，再加適量溫水沖洗至干凈。

　　2、將處理好的鴨舌下鍋，加入所需量的可樂(lè)，加適量的醬油入味上色，最后再加適量精鹽加重其鹽味。

　　3、大火煮五至十分鐘左右即可，中間翻炒一次，使其受熱均勻。

　　4、收湯汁，翻勻，關(guān)火，加蓋，虛火一會(huì)，更好入味。

　　五香鴨舌

　　材料：鴨舌30只、青椒1只、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、醋適量、姜蒜適量、八角桂皮適量。

　　做法：

　　1、把鴨舌用鹽搓洗干凈，鍋中放水、姜片燒開(kāi)后放入鴨舌，用料酒去腥。撈出后清洗干凈備用。

　　2、青椒切塊，姜蒜切末，起油鍋煸香姜蒜，放入鴨舌，放料酒和一點(diǎn)醋。

　　3、再放生抽和老抽，放冰糖，放鹽。

　　4、放開(kāi)水大火燒開(kāi)后改小火，鴨舌熟時(shí)放入青椒煸炒2分鐘后出鍋。

　　孕婦的飲食建議

　　1、孕婦需要營(yíng)養(yǎng)，保證胎兒的生長(zhǎng)，因此孕婦的食量攝入要比平時(shí)約增加10～20%。如早孕反應(yīng)的惡心、嘔吐，可采取少量多餐，飲食宜清淡，易消化，可吃些酸棗、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之類。

　　2、孕中期3個(gè)月，胎兒每天增重10克，孕婦食量應(yīng)有所增加。因?yàn)樽訉m脹大壓迫腸道，容易造成便秘，所以孕婦宜多吃蔬菜，多飲水。

　　3、孕期在中后期每天平均膳食要額外增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白，相當(dāng)于吃300克牛奶，二只雞蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白則要多吃15克，相當(dāng)于200克豆腐或大米。

　　4、孕后期3個(gè)月，胎兒增重一倍，大腦細(xì)胞激增，是孕婦營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵階段，要注意數(shù)量充足、合理均衡的膳食。

　　5、控制食鹽用量。尤其對(duì)于下肢浮腫的孕婦，更要注意菜不要太咸，多食一些利水的食物。

　　6、增加含鈣乳制品或食品的攝入，并多曬太陽(yáng)，還可服用鈣片。

　　7、孕期血容量猛增30%，需要700毫克鐵來(lái)制造紅血球，是平時(shí)的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、魚(yú)等動(dòng)物性食物，每周吃二三次豬肝，必要時(shí)可服用鐵劑，避免貧血，但不宜飲茶。

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