孕婦能吃芹菜葉嗎
孕婦能吃芹菜葉嗎
我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把芹菜葉摘掉,事實(shí)上芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,并且芹菜葉的某些營(yíng)養(yǎng)成分超過了莖,那么孕期的準(zhǔn)媽媽們能吃芹菜葉嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦能否吃芹菜葉的解答,僅供參閱。
孕婦能吃芹菜葉嗎
孕婦是可以吃芹菜葉的,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。而且芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強(qiáng)人的食欲,特別適合孕期胃口不佳的孕媽們食用。此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說還有很好的興奮作用。孕婦在此芹菜的時(shí)候可以將芹菜葉做湯,長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
不過對(duì)于芹菜性涼,質(zhì)滑,脾胃虛寒、容易大便腹瀉的孕婦不宜多食哦,而且如果是對(duì)芹菜過敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類語錄和也要避免食用芹菜。
孕婦吃芹菜葉的做法
1、炒蛋:將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。
2、.炒蛋:將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。
3、包餃子:把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。
3、做湯:將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點(diǎn)少許香油即可。
4、烙餅:芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。
5、涼拌:將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。
6、清蒸:將芹菜葉洗凈,把水瀝干;在芹菜葉中倒入適量的食用油,并拌勻;放上適量的白面再次拌勻,葉子上都沾上面粉;把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸,開鍋后大約10—15分鐘,要根據(jù)菜的多少掌握時(shí)間;到時(shí)間后?;穑巳~出鍋,再加上鹽、作料、香油拌勻。
7、榨汁:將芹菜洗凈,放入沸水中燙2分鐘,切碎絞汁。鮮芹菜汁有降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿的作用。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?,?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉,莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助。
芹菜葉食用禁忌
一般人群均可食用芹菜葉。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者少吃芹菜。另外,婚育期男士也應(yīng)少吃芹菜,因?yàn)榍鄄司哂袣⒕δ堋?/p>
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