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零售業(yè)態(tài)是什么意思有什么形式分類

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零售業(yè)態(tài)是什么意思有什么形式分類

  零售業(yè)態(tài)是銷售市場向確定的顧客提供確定的商品和服務的具體形態(tài)。那么你對零售業(yè)態(tài)了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于什么是零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  零售業(yè)態(tài)的簡介

  零售業(yè)態(tài)——零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。 針對特定消費者的特定需求,按照一定的戰(zhàn)略目標,有選擇地運用商品經(jīng)營結構、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價格政策、銷售方式、銷售服務等經(jīng)營手段,提供銷售和服務的類型化服務形態(tài)。

  零售業(yè)態(tài)是動態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)的發(fā)展,需求的增長,零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國對八種零售業(yè)態(tài)進行了規(guī)范,連鎖在各個行業(yè)都利用這些組織方式。

  零售業(yè)態(tài)的形式分類

  零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標顧客、商品結構、店堂設施、經(jīng)營方式、服務功能等確定。零售業(yè)態(tài)分為八種,有百貨店、便利店、超市、大型綜合超市、倉儲式會員式商店、專業(yè)店、專賣店和購物中心。不同之處在于:

  a、超級市場——采取自選銷售方式,以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主,是顧客每日需求的零售業(yè)態(tài)。

  b、便利店——是以滿足消費者便利性需求為目的的零售業(yè)態(tài)。主要提供便利商品、便利服務。按照便利店的標準來說,便利店的價格水準要高于超市的價格。顧客追求便利的時候,追求的亦是商品的功能,而不是價格,所以這是一個更高層次的消費需求。

  c、大型綜合超市——指采取自選銷售方式,以銷售大眾化實用品為主,滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)。

  它與超市的不同之處,在于它銷售的是大眾化的實用品,滿足的是顧客一次性購足的需求。

  d、倉儲式會員商店——指會員制的倉儲式商店,沃爾瑪、麥德龍都屬于這一類型。它們都是會員制,但是方式不一樣,消費對象也不一樣。麥德龍的會員制客戶類似三級批發(fā)商,面向社會團體、中小商戶,它的客戶很集中,20%的顧客,購買它80%的商品,它能更好地掌握其顧客的需求。

  e、百貨店——是指在一個大的建筑物內(nèi),根據(jù)不同的商品設立銷售區(qū),開展定貨、管理、營運,滿足顧客對時尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。是大家最熟悉最成熟的一種經(jīng)營方式,也是現(xiàn)在經(jīng)營最不景氣的一種零售業(yè)態(tài)。最根本的原因在于這些店建立于90年代初經(jīng)濟最旺盛的時期,而且大部分在貸款利息最高的時候負債經(jīng)營。

  目前國外的百貨店,基本上經(jīng)營服裝服飾,以流行時尚為主,跟超市完全不一樣。目前百貨店要調(diào)整,一定要本著這個方式去調(diào)整,才能立足。

  f、專業(yè)店——指以經(jīng)營某一大類商品為主,并且備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當?shù)氖酆蠓眨瑵M足消費者對某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

  這個業(yè)態(tài)在國外剛剛起步,會有一個很好的發(fā)展空間。專業(yè)店是百貨店最強有力的競爭對手。

  g、專賣店——指專門經(jīng)營或授權經(jīng)營制造商的品牌,適應消費者對品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

  經(jīng)營的商品可以不是某一類的商品,但是是某一品牌的商品,如:鱷魚牌,它有衣服、皮帶、皮夾、皮鞋、皮包等等,都是一個品牌。消費者選擇的是一個品牌,可能是一系列的產(chǎn)品,這種專賣店也發(fā)展得很好。

  h、購物中心——指企業(yè)有計劃地開發(fā)擁有管理營運的各類業(yè)態(tài)、服務設施的結合體。是有計劃開發(fā)的,由一些開發(fā)商來建設的。跟百貨公司根本不同的是三權分離,物業(yè)、管理、經(jīng)營形成獨立三方,只有資本的滲透。與批發(fā)商場的不同在于購物中心有的主力店,占很大比例,有主題、選址、設計,有統(tǒng)一計劃,有管理公司統(tǒng)一管理。

  零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程

  主力業(yè)態(tài)顯凸,多業(yè)態(tài)并存

  所謂主力業(yè)態(tài)是指在一定時期內(nèi)占有市場份額大、發(fā)展迅速的業(yè)態(tài)。從單一企業(yè)角度看,這方面日益突出的是以連鎖方式發(fā)展的超市業(yè)態(tài),諸如國際上的“沃爾瑪”、“家樂福”等超市連鎖企業(yè)以及國內(nèi)的上海“華聯(lián)”和“聯(lián)華”超市集團企業(yè),其所實現(xiàn)的銷售額與營利額都是其他業(yè)態(tài)的企業(yè)所無法比肩的。如果從業(yè)態(tài)的整體發(fā)展上,國內(nèi)外連鎖超市的銷售額增幅都是最高的,特別是我國這些年以來,超市始終保持在30%以上的增幅上發(fā)展。與此同時,其他業(yè)態(tài)雖然受到超市突飛發(fā)展的市場擠壓,但并未從根本上扼殺這些業(yè)態(tài)。究其因,一方面在于零售企業(yè)的經(jīng)營活動均受有限的商圈內(nèi)各種因素的制約,即使是再有競爭力的業(yè)態(tài)也難于排除其他業(yè)態(tài)的存在,這是由于非主流業(yè)態(tài)或多或少的具有自身的競爭優(yōu)勢所決定的;另一方面,消費群體的分層化,偏好的多樣性、消費行為的多元化特征都決定了他們不可能完全依附于某一種業(yè)態(tài)而生存。這可以從當今之世,作為最原始經(jīng)營方式的“雜貨店”依然遍布城鄉(xiāng)市場而得到佐證。如果從連銷超市極具擴張力的原因看,它主要以低需求彈性的生活必需品為經(jīng)營內(nèi)容,通過大規(guī)模連鎖經(jīng)營低成本擴張,這也就決定了它難以完全取代其他業(yè)態(tài)而獨步天下。

  經(jīng)營、管理理論與技術手段的作用日益突出

  傳統(tǒng)的商業(yè)相對于其他生產(chǎn)行業(yè)而言,所應用的理論與技術水平是落后的。但是,隨著買方市場的出現(xiàn),市場競爭不斷呈白熱化狀態(tài)。這就迫使商業(yè)特別是零售業(yè)態(tài)不斷引進、發(fā)展新的管理理論,不斷采用具有高科技含量的技術手段,以提高自身素質和企業(yè)的核心競爭力,從而使零售業(yè)高科技的特征日益突出。經(jīng)營與管理理論的應用,大幅度提高了零售業(yè)的市場適應和拓展能力,改善了其內(nèi)部資源的配置狀況,而技術手段的日益現(xiàn)代化,為敏感發(fā)現(xiàn)市場變化,實現(xiàn)經(jīng)營與管理的各項指標,提供了有力的支持。換言之,技術手段是將理論應用于實踐,指導實踐的中介手段。它有力地推動零售業(yè)態(tài)的實踐深入,從而也為理論的進一步發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。因此,在零售業(yè)中各企業(yè)紛紛引入與應用更為現(xiàn)代化的理論作為指導的基礎上,誰能爭勝于市場,技術手段是否現(xiàn)代、先進、應用是否切合實際,就成為決定性因素。所以,從這個層面上講,零售業(yè)態(tài)的競爭與發(fā)展已進入“技術決定率”的時代。在這個過程中,業(yè)態(tài)的變革與創(chuàng)新就成為必然的趨勢。

  各種零售業(yè)態(tài)相互滲透與融合

  早期各種零售業(yè)態(tài)的生成與發(fā)展,主要是基于其他業(yè)態(tài)的缺陷而發(fā)揮揚我所長、擊其所短的作用。但隨著實踐的深入、競爭的加劇,各業(yè)態(tài)之間為避短,紛紛引入其他業(yè)態(tài)的優(yōu)點,業(yè)態(tài)之間相互滲透與融合成為一大特點。例如,傳統(tǒng)百貨店過去都采用封閉式售貨,使顧客自主選擇權大受限制,而今開架售貨已成為百貨店采用的基本經(jīng)營方式。這種從自選超市學習的經(jīng)驗,不僅降低了百貨店的人工成本,也提高了消費者的購物積極性。反觀超市業(yè)態(tài),則對貴重商品和小件商品采用了柜臺式售貨的方式,這明顯降低了商品的丟失率,也擴大了商品的經(jīng)營范圍。這種各取所長、相互滲透的作法在其他業(yè)態(tài)都可以明顯地看到。各業(yè)態(tài)相互融合的趨勢更為突出,現(xiàn)今超市引入專賣店等如藥店、茶葉店、小吃快餐已成潮流,百貨店則更是如此,不僅有超市,還有餐飲、娛樂、健身等項目,儼然有購物中心的面貌??傊?,這種相互學習,各取所長的變化,對于各零售業(yè)態(tài)提高市場競爭力,形成綜合優(yōu)勢是必不可少的。

  商品結構

  通過商品結構調(diào)整形成商品經(jīng)營特色的趨勢明顯:現(xiàn)今百貨店傳統(tǒng)經(jīng)營的許多項目已退出百貨店的經(jīng)營范圍,如大家電、自行車等,而服裝、服飾、鞋帽、箱包類商品已成為百貨店的主營商品和利潤的增長點,使百貨店的傳統(tǒng)含義發(fā)生了很大的變化。而超市也發(fā)生了相應的變化,諸如“生鮮加強型”超市、“食品加強型”超市,已成為超市經(jīng)營重點發(fā)生根本性變化的標志。顯然,只有不斷適應市場變化,相應調(diào)整商品結構,形成商品經(jīng)營重點與特色,才能更好地吸引消費者。這實質上是各零售業(yè)態(tài)中的企業(yè)在市場中不斷調(diào)整經(jīng)營定位,更準確地與自己目標市場的需要相吻合的過程。


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