什么是咖啡膠囊咖啡膠囊的制作使用
咖啡膠囊的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，同時(shí)做出的每杯咖啡品質(zhì)能基本保持一致。那么你對(duì)咖啡膠囊了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是咖啡膠囊的內(nèi)容，希望大家喜歡!
咖啡膠囊的介紹
咖啡膠囊這個(gè)名字完全是從英文名稱(chēng)翻譯過(guò)來(lái)，capsule的英文含義就是膠囊，雖然是飲品，卻起了個(gè)像藥一樣的名字。不過(guò)這個(gè)名字確實(shí)生動(dòng)的反映出咖啡膠囊的特點(diǎn)，像藥用膠囊一樣，也是膠質(zhì)包裝里包含了粉狀物質(zhì)?？Х饶z囊的好處是，因?yàn)槟z囊壁質(zhì)地較為堅(jiān)硬，在高溫下很好的保持原型，因此可以將高壓水蒸汽注入膠囊中，從而使咖啡在壓力的作用下完全析出帶有crema即咖啡脂的、濃郁的濃縮咖啡，這樣能較好地保證咖啡的香醇。生產(chǎn)咖啡膠囊的品牌主要有：雀巢的Nespresso、K-cup、意大利的Oro(歐沃,Lavazza、Monodor、Gaggia的ecaffe和韓派的Allcream等。
咖啡膠囊的誕生
咖啡膠囊的理念誕生于1976年，膠囊式咖啡機(jī)專(zhuān)用。在Eric Favre的領(lǐng)導(dǎo)下雀巢公司推出了世界上第一個(gè)咖啡膠囊產(chǎn)品Nespresso。Eric Favre作為一個(gè)咖啡鑒賞家，造訪了意大利無(wú)數(shù)的咖啡館，品嘗了上千杯不同口味的espresso咖啡。他在羅馬的一家名為Sant’ Eustachio的咖啡發(fā)現(xiàn)了老板制作espresso不同方法，當(dāng)其操作espresso機(jī)器的時(shí)候經(jīng)常因?yàn)槠湔J(rèn)為機(jī)器故障而繁復(fù)的扳動(dòng)把柄，使得大量的壓縮氣體進(jìn)入杯體內(nèi)，并因此受到啟發(fā)，開(kāi)發(fā)出了現(xiàn)今人們看到的咖啡膠囊產(chǎn)品。并在1986年雀巢正式將其旗下咖啡膠囊部門(mén)獨(dú)立，Nespresso SA正式成立，發(fā)明人/創(chuàng)始人Eric Favre成為CEO。1989年Eric Favre離開(kāi)雀巢公司，并成立了自己獨(dú)立的咖啡膠囊公司MONODOR，以期能夠?qū)⒆约簢@咖啡技術(shù)的畢生心血發(fā)揮至極致。2000年，開(kāi)始與LAVAZZA合作推廣其咖啡膠囊的技術(shù)與產(chǎn)品。
咖啡膠囊的制作使用
制作這種膠囊時(shí)，把咖啡豆經(jīng)過(guò)特殊處理制成咖啡粉后密封在類(lèi)似于“水果凍”的鋁鉑空間內(nèi)，同時(shí)在膠囊中充滿無(wú)毒的惰性氣體起到延長(zhǎng)保質(zhì)期再次滅菌的作用。需要沖煮咖啡時(shí)，把這種咖啡膠囊放入專(zhuān)用的膠囊式咖啡機(jī)內(nèi)按下沖煮鍵即可，無(wú)需其它操作。
除了咖啡膠囊外，還有另一種不同于咖啡膠囊的咖啡粉囊包，英文是coffee pod，法文是dosette，咖啡機(jī)大多是由德國(guó)或荷蘭的小家電生產(chǎn)商制作，因此咖啡粉囊包有時(shí)也寫(xiě)作coffee pad，來(lái)自德文的寫(xiě)法。中文有時(shí)也譯做：咖啡粉莢包、咖啡餅、咖啡軟包或咖啡包。粉囊包跟膠囊的不同在于，一般來(lái)說(shuō)，粉囊包完全是用濾紙或者特殊材料塑料制成的，很像茶葉包。因此在制作過(guò)程中比較容易，材料浪費(fèi)較少，對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成過(guò)度的威脅，但是由于粉囊包材料的局限，不能將水蒸汽注入粉囊中，只能將熱水注入，因此制出的咖啡沒(méi)有膠囊咖啡的純正，但是由于其價(jià)格相對(duì)低廉，也受到很多人的青睞。生產(chǎn)咖啡粉囊包的品牌主要有：Senseo、Tassimo等。
咖啡膠囊只能配合相應(yīng)的機(jī)器使用，這在咖啡的選擇上大大受到限制，特別是Nespresso膠囊，雖然其膠囊咖啡機(jī)有很多品牌商提供，但膠囊只能用雀巢自己的，不能和其他品牌的膠囊通用。而LAVAZZA、GAGGIA、Caffitaly system的膠囊具備通用性。
膠囊的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，同時(shí)做出的每杯咖啡品質(zhì)能基本保持一致。
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