什么是餐飲公司餐飲公司的特點
餐飲公司是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等根據需要將飯?zhí)贸邪o專業(yè)的餐飲公司來管理，那么你對餐飲公司了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于什么是餐飲公司的內容，希望大家喜歡!
餐飲公司的介紹
餐飲公司最早在13世紀的中國杭州發(fā)展起來。那時候的餐飲公司名為餐館，由于當時的杭州是宋朝的文化經濟中心，人口逾100萬，為旅客而設的茶室及酒館林立，后來更發(fā)展出餐館，為旅客及本地人服務。當時已有各式各樣的餐館，提供不同菜色。
后來在西方，第一間現代模式的餐飲公司(即客人各于不同餐桌坐下、從餐牌選菜、有指定營業(yè)時間)是開業(yè)于1782年的 Grand Taverne de Londres。1789年法國大革命后，法國飲食業(yè)同業(yè)公會解散，貴族逃亡，留下大批擅于烹調的傭人，加上大批從法國不同省份涌到巴黎的人有膳食需求，于是餐飲公司在巴黎如雨后春筍般開業(yè)，漸漸形成了法國人外出用膳的傳統，并使得法國烹飪如此受歡迎和高級化。
餐飲公司的特點
一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳后報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
無形性
餐飲業(yè)在服務效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。
差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹找膊槐M相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態(tài)度和服務方式也會有一定的差異。
直接性
一般的工農業(yè)產品生產出來后，大都要經過多個流通環(huán)節(jié)，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
餐飲公司的分類
由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲公司表現出多樣化的特點,具體可分為以下幾類：
1、多功能餐飲
2、風味餐飲
3、零點(散餐)餐飲
4、中式餐飲
5、西式餐廳
6、自助餐廳
7、快餐廳
8、咖啡廳
選擇承包餐飲公司
(1).餐飲公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。
(2).餐飲公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑诓惋嫻臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內容，因此要求餐飲公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
(3).必須實地考查餐飲公司的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕洕鷮嵙?，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
(4).餐飲公司的信用度要高，如果信用度不高的公司，你選擇了，日后處理問題的風險很大。
餐飲公司承包方式
1.餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同;
2.被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);
3.餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次;
4.飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;
5.公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
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