電餅鐺的用法與注意事項(xiàng)有哪些

　　電餅鐺是一個(gè)烹飪食物的工具，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的，其使用方法你了解么?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于電餅鐺的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　電餅鐺的使用方法

　　1、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤(pán)擦拭干凈，上下發(fā)熱盤(pán)擦上少量食用油。

　　2、插上電源插頭，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開(kāi)始預(yù)熱過(guò)程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過(guò)程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒(méi)有直接關(guān)系。

　　3、產(chǎn)品工作過(guò)程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤(pán)及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)。

　　4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長(zhǎng)期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。

　　電餅鐺的功能

　　電熱管加熱，具有自動(dòng)上下火控溫，自動(dòng)點(diǎn)火，熄火保護(hù)等功能，適用于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣(mài)等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚(yú)!烤雞翅，但是烤雞翅要注意入味，最好是翅中，雞翅要?jiǎng)澋叮奖闶臁?/p>

　　結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　1、結(jié)構(gòu)獨(dú)特的導(dǎo)油槽，能將使用中溢出的油脂重新導(dǎo)回鐺底。

　　2、選用性能優(yōu)良的電子元件，發(fā)熱管采用高碳鋼材質(zhì)，干燒也不會(huì)損壞，安全可靠，使用壽命長(zhǎng)。熱效率高，省時(shí)省電。

　　3、發(fā)熱盤(pán)均采用一次壓鑄成型、密度高強(qiáng)度大，不變形，受熱均勻。

　　4、上下盤(pán)同時(shí)加熱，食物兩面同時(shí)均勻受熱，并有自動(dòng)控溫，調(diào)溫裝置，當(dāng)內(nèi)部溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，加溫自動(dòng)停止。

　　5、外殼采用酚醛樹(shù)脂為原料，具有無(wú)毒、無(wú)味、耐磨、衛(wèi)生等特點(diǎn)。

　　產(chǎn)品特色

　　1、磨砂不銹鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。

　　2、可展平的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品功能更強(qiáng)大，可同時(shí)滿足烤、烙、煎等多種制作需要。

　　3、上下盤(pán)加熱單獨(dú)控制，且上盤(pán)恒溫，下盤(pán)采用雙溫控，可調(diào)溫，使用更方便。

　　4、設(shè)有展開(kāi)調(diào)溫旋鈕，當(dāng)餅鐺成180°展開(kāi)時(shí)，調(diào)溫旋鈕可對(duì)下盤(pán)單獨(dú)進(jìn)行調(diào)溫。當(dāng)餅鐺成90°展開(kāi)時(shí)，調(diào)溫旋鈕不起作用。

　　電餅鐺的注意事項(xiàng)

　　警告：該機(jī)不得用水直接沖洗

　　1、凡沒(méi)有帶插頭的電源引出線，應(yīng)連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點(diǎn)開(kāi)距的全極斷開(kāi)裝置上。該斷開(kāi)裝置額定電流應(yīng)大于或等于35A。因該產(chǎn)品的功率較高，所以請(qǐng)務(wù)必選擇較粗的電線引進(jìn)電源，一般選擇直徑為2、24mm，銅芯線連接。

　　2、箱內(nèi)裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請(qǐng)安裝好。

　　3、箱體后面有一只M8接地螺絲，請(qǐng)接好牢靠的地線后再使用電熱鐺，使用完畢請(qǐng)切斷電熱鐺的總電源。

　　4、電熱鐺不宜長(zhǎng)時(shí)間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。

　　5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠(yuǎn)離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。

　　6、不要在易燃、易爆的物品周?chē)俺睗竦膱?chǎng)所使用電熱鐺。嚴(yán)禁在露天或淋雨的狀態(tài)下使用。

　　7、如果電源線損壞，為避免免除請(qǐng)與該公司維修部聯(lián)系更換(注：自行更換必須請(qǐng)電工操作)

　　電餅鐺的食譜

　　油鹽餅

　　原料：面粉3斤，發(fā)面1斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面、精鹽少許。

　　工藝流程：

　　(1)把面粉倒在案板上，在中間扒個(gè)坑，加上1斤半溫水，放上發(fā)面，按好堿成發(fā)酵面團(tuán)揉均勻，稍醒30分鐘左右。

　　(2)把醒好的面團(tuán)稍按一下，用走捶桿做成長(zhǎng)方形有原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，精鹽最后撒上。從上下兩邊向中間對(duì)卷起來(lái)，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開(kāi)，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。

　　(3)烘烤：調(diào)好烤溫240℃-260&℃。把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點(diǎn)：松軟，五香味俱全。

　　酥餅制作

　　原料：制皮面料7斤，油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包餡，取白糖適量加入，工藝流程同上。

　　燒餅制作

　　原料：面料4斤，發(fā)面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精鹽、花椒面、堿適量，工藝流程同上。

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