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什么是緊壓茶_飲用方法

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什么是緊壓茶_飲用方法

  緊壓茶有防潮性能好,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,茶味醇厚,適合減肥等特點(diǎn)。那么你對(duì)緊壓茶了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是緊壓茶的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  什么是緊壓茶

  緊壓茶,是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆、蒸、壓等典型工藝過(guò)程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老,干茶色澤黑褐,湯色澄黃或澄紅。在少數(shù)民族地區(qū)非常流行。緊壓茶有防潮性能好,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,茶味醇厚,適合減肥等特點(diǎn)。

  磚狀或塊狀,為了防止途中變質(zhì),一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶制作。緊壓茶一般都是銷往蒙藏地區(qū),這些地區(qū)牧民多肉食,日常需大量消耗茶,但是居無(wú)定所,因此青睞容易攜帶的緊壓茶。

  緊壓茶的具體分類

  餅茶

  餅茶:是經(jīng)蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限,用筍葉將七個(gè)茶餅包裝為一筒,故又名“七子餅茶”。傳統(tǒng)的“七子餅茶”每塊凈重357克,餅的直徑21厘米,中心厚度2厘米,邊緣厚1厘米:有“生餅”和“熟餅”兩種。近幾年以來(lái),順應(yīng)市場(chǎng)需求,以“餅”為形制的各種餅茶大量出現(xiàn)。常見200克、400克、500克餅,也有更大更小的,形如“錢幣”狀、圓而中孔的“銅錢茶”等。其凡列,不一而足。

  方包茶

  方包茶拉產(chǎn)于四川灌縣,是西路邊茶的一個(gè)主要花色品種,因?qū)⒃喜柚涸诜叫误秸?,四角稍緊。每包重35公斤,長(zhǎng)方形,大小規(guī)格為66X50X32厘米,含梗量60%。方苞茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤黃褐,稍帶煙焦氣,滋味醇和,滋味醇和,湯色紅黃,葉底黃褐。

  方包茶主銷四川阿壩藏族自治州及甘孜藏族自治州等地。以松潘為中心,并轉(zhuǎn)達(dá)銷甘肅、青海、西藏毗鄰地區(qū)。

  茯磚茶

  茯磚茶約有1860年前后問(wèn)世,茯磚早期稱“湖茶”,因在伏天加工,故又稱“伏茶”,因原料送到?jīng)荜?yáng)筑制,又稱“涇陽(yáng)磚”?,F(xiàn)在茯磚茶集中在湖南益陽(yáng)和臨湘兩個(gè)茶廠加工壓制,年產(chǎn)量約2萬(wàn)砘,產(chǎn)品名稱改為湖南益陽(yáng)茯磚。

  茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形,規(guī)格為35X18.5X5厘米。特制茯磚磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味醇厚,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。每片磚凈重均為2公斤。茯壓茶在泡飲時(shí),要求湯紅不濁,香清不粗,味厚不澀,口勁強(qiáng),耐沖泡。特別要求磚內(nèi)金黃色霉菌(俗稱“金花”)顆粒大,干嗅有黃花清香。

  固形茶

  固形茶是一種細(xì)條形的再加工茶,用茶葉初,精制自然產(chǎn)生的細(xì)片末茶,研磨成茶粉,然后加入符合食品要求的粘合劑,調(diào)和壓制成細(xì)條的固形條。形狀似短碎的面條和粉絲,斷面有圓形和三聯(lián)單角形兩種。一般長(zhǎng)度1~2厘米,直徑0.1~0.15厘米,用沸水沖泡后茶條不散,茶葉中水可溶物能很快溶出。

  這種茶的生產(chǎn),對(duì)解決低檔茶葉原料的再生利用是有益的,也是茶葉飲料的一種新品種。主要品種就有綠茶、紅茶、花茶固形茶,主銷山東等地。

  黑磚茶

  黑磚茶原產(chǎn)于湖南安化白沙溪,1939年前后開始生產(chǎn)。因磚面壓有“湖面省磚茶廠壓制'8個(gè)字,又稱為的“八字磚”。因磚面用凸字字膜,蘭州市場(chǎng)稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”?,F(xiàn)在年產(chǎn)量約5000噸,主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū),以蘭州為集散地。

  黑磚茶的外形為長(zhǎng)方磚形,規(guī)格為35X18X3.5厘米。磚面端正,四角平整,模紋(商標(biāo)字樣)清晰。磚面色澤黑褐+,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底老嫩勻,每片磚凈重2公斤。

  花磚茶

  “花磚”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。

  規(guī)格為35X18X3.5厘米。正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香

  緊壓茶

  氣純正,滋味純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。 “花磚”的名稱由來(lái),一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。

  花磚茶銷區(qū)以太原為中心,并轉(zhuǎn)達(dá)銷晉東、北及內(nèi)蒙古自治區(qū)等地。

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