中藥泡酒有哪些常用方法與配方
講究養(yǎng)生的今天，泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶。但是很多人并不懂專業(yè)知識(shí)，憑感覺泡出來的酒很不理想，不僅浪費(fèi)藥材和酒，嚴(yán)重的還會(huì)給身體帶來傷害。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理的中藥泡酒方法與配方的內(nèi)容，希望大家喜歡!
中藥泡酒的方法
一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒
最近媒體接連報(bào)道，市場(chǎng)上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會(huì)大打折扣，甚至起到反作用，這種無添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，但是只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。
二、多少度的酒好?
我們先看看中藥材，有的中藥材是水溶性的，酒精濃度過高，不利于藥材藥力的溶解;而有的中藥材是酒溶性的，酒精度數(shù)過低，同樣不利于藥物的溶解。我們還是從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
三、不易選擇塑料桶裝酒
市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，高度白酒長(zhǎng)時(shí)間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
四、藥材的選用和處理
動(dòng)物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，用火爐或者烤箱烘烤，以達(dá)到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。
五、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。
中藥泡酒的配方
1，海馬酒
【配方】海馬1對(duì)，白酒500克。
【制法】(1)將海馬洗凈，放入酒罐內(nèi)。
(2)將白酒倒入酒罐中，蓋好蓋，浸泡15天即成。
【功效】中醫(yī)認(rèn)為海馬可補(bǔ)腎壯陽，活血化瘀。故海馬酒適用于腎陽虛衰引起的陽痿、腰酸膝軟;夜尿多;尿頻;也可用于各種腫塊;腫痛;跌打損傷等?？擅咳辗?次，每次9克。
2，鹿茸酒
【配方】鹿茸3克，山藥30克，白酒500克。
【制法】將鹿茸，山藥切片，放入酒壇內(nèi)，加白酒，蓋好蓋，浸泡7天即成。
【功效】鹿茸的功效，《本草綱木》說：“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)健筋肌。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。”由此可見，鹿茸酒可補(bǔ)益腎陽，固攝膀胱。冬季服用此酒，對(duì)腎陽不足，精氣寒冷，陽痿，小腹冷痛，白帶，夜尿頻多等癥都有益處，可每日服3次，每次9克。
3，延壽酒
【配方】黃精900克，天冬700克，蒼術(shù)900克，松針1.4千克，杞子1.2千克，酒5千克。
【制法】將各藥煎煮2小時(shí)，濾汁加酒拌勻?？崭癸?0克。
【功效】補(bǔ)五臟，和六腑，健體除濕。用于肝腎虧虛，精血不足等虛癥。
4，龜蛇酒
【配方】金龜，眼鏡王蛇，當(dāng)歸，杜仲，杞子各10克，蜜糖，冰糖各100克，香圓米1千克，礦泉水1千克。
【制法】圓米加礦泉水經(jīng)發(fā)酵蒸餾釀酒。加龜，蛇浸6個(gè)月后加各藥浸漬。最后融入冰糖，蜜糖。早晚空腹飲30克。
【功效】滋陰補(bǔ)腎，驅(qū)風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，延年益壽。用于肝腎不足，風(fēng)濕侵?jǐn)_等癥。
5，助陽益壽酒
【配方】黨參20克，熟地20克，杞子20克，沙苑子15克，仙靈脾15克，公丁香15克，遠(yuǎn)志肉10克，廣沉香6克，荔枝肉10個(gè)，白酒1000克。
【制法】(1)將上述藥物研碎，置于細(xì)紗布袋內(nèi)，與白酒一起倒入瓦壇中，密封。
(2)3日后，稍打開口蓋，置于文火上煮30分鐘，取下稍冷后加蓋密封。21天后可飲用。
(3)每日2次，每次空腹飲10-20克。
【功效】補(bǔ)腎壯陽，益肝養(yǎng)精，健脾和胃，延年益壽。適用于脾腎陽虛而見腰膝無力，遺精早泄，氣虛少力，面色少華，頭昏眼花，食欲不振及便溏泄瀉等癥。
【注意事項(xiàng)】陰虛火旺者慎用，服酒期間禁服郁金。
6，百壽長(zhǎng)春酒
【配方】黨參、生地、茯苓各150克，白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圓肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。
【制法】將各藥制成粗粉，裝袋。用酒浸4日-5日，過濾。加入冰糖。
【功效】補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)筋健骨，延年益壽，補(bǔ)養(yǎng)氣血，健脾助運(yùn)。用于虛勞損傷、偏癱等癥。
7，十全大補(bǔ)酒
【配方】當(dāng)歸60克，白芍60克，熟地60克，黨參60克，白術(shù)60克，川芎60克，茯苓60克，黃芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒2000克。
【制法】將上述藥物研碎成粗末，浸于白酒中，每日晃動(dòng)1次。7天后可飲用。
【功效】本酒有補(bǔ)血益氣、溫陽散寒之功。適用于氣血兩虛兩偏于陽虛有寒的各種病癥。對(duì)于氣血不足所引起的食少乏力、頭暈心悸、婦女崩漏、瘡瘍潰而不斂、濃水清稀等癥有很好的療效。每日飲用2次，每次10克。
8，百花如意酣春酒
【配方】沉香、玫瑰花、薔薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，核桃肉240克，米酒、燒酒各2.5千克。
【制法】7味藥用絹袋盛，懸掛壇中，再入2酒，封固1個(gè)月后服，隨意飲之。
【功效】益腎固精，強(qiáng)陽起痿。治療腎陽不足，陽痿不舉，小便淋瀝，男子陽弱不育，女子陰衰不孕，久服效佳。
9，參芪酒
【配方】黨參20克，黃芪20克，山藥15克，白茯苓30克，扁豆15克，白術(shù)15克，甘草10克，大棗15個(gè)，白酒1000克。
【制法】(1)將上述藥物搗碎成粗末，用細(xì)紗袋盛裝，扎口備用。
(2)將白酒和藥袋一起放入瓦壇內(nèi)，加蓋密封。經(jīng)常搖動(dòng)，14天后可飲用。
【用法】每日2次，每次115克。
【功效】補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)血。適用于脾虛不運(yùn)而引起的氣虛乏力、不思飲食、面黃肌瘦、血虛痿黃等癥。
10，黃芪酒
【配方】黃芪20克，獨(dú)活10克，防風(fēng)10克，炙甘草10克，川椒10克，制附子10克，白術(shù)10克，牛膝10克，川芎10克，細(xì)辛5克，炮干姜12克，當(dāng)歸9克，桂枝9克，葛根6克，秦艽6克，制烏頭6克，山茱萸6克，生大黃3克，白酒2000克。
【制法】將上述藥物共研成粗末，浸泡于酒內(nèi)，7天后飲用。
【用法】每日2次，每次10克。
【功效】補(bǔ)氣活血、溫經(jīng)散寒、祛風(fēng)除濕。適用于氣血不足、風(fēng)寒所致的關(guān)節(jié)痹痛、手足麻木、屈伸不利等癥。
【注意事項(xiàng)】陰虛火旺者忌服。
11，扶衰五味酒
【配方】五味子10克，柏子仁10克，龍眼肉20克，黨參30克，丹參10克，白酒1000克。
【制法】(1)將上述藥物研碎，倒入白酒內(nèi)，加蓋密封。
(2)將酒放在陰涼處，每日晃動(dòng)1次，14天后飲用。
【用法】每日2次，每次10克-20克。
【功效】大補(bǔ)氣血、滋肺益腎、養(yǎng)心安神。適用于氣血兩虛而致的無力倦怠、心悸不安，也適用于脾肺腎虛不足而致的食欲不振、煩躁失眠、健忘等癥。
【注意事項(xiàng)】感冒發(fā)熱、中滿積滯者不宜服用。
12，固本酒
【配方】人參30克，熟地30克，麥冬30克，天冬20克，白茯苓20克，生地30克白酒1500克。
【制法】(1)將上述藥物全部破碎，放入白酒壇內(nèi)用文火煮半小時(shí)，以酒色發(fā)黑為度，加蓋密封。
(2)每日晃動(dòng)1次，3天后可飲用。
【用法】每日2次，每次10克-20克。
【功效】滋陰補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血、振精神、悅?cè)蓊?。適用于氣陰兩虛引起的乏力、須發(fā)早白、骨蒸潮熱、腰膝酸楚、肺熱燥咳、精神不振等癥。
【注意事項(xiàng)】感冒及陽虛寒濕者忌用。
13，八珍酒
【配方】當(dāng)歸10克，白芍10克，人參5克，白術(shù)10克，茯苓10克，甘草6克，生地15克，川芎5克，糯米酒2000克。
【制法】(1)將上述藥物研碎成粗末備用。
(2)將藥置入糯米酒中，然后將容器隔水加熱60分鐘，取出埋入土中5天，7天后飲用。
【用法】每日3次，每次溫飲10克-15克。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃。適用于氣血兩虛所引起的肌肉消瘦、面色萎黃、易于疲倦、也可用于脾胃虛弱所致的食少便溏、精神不振、肢體軟弱無力以及婦女月經(jīng)不調(diào)等癥。
【注意事項(xiàng)]陰虛內(nèi)熱、口干心煩，口舌生瘡等病人不宜飲用。
14，烏發(fā)益壽酒
【配方】女貞子80克，旱蓮草60克，黑桑椹60克，黃酒1500克。
【制法】(1)將上述藥物搗碎，盛入細(xì)紗布袋中扎緊備用。
(2)將酒、藥袋一起置入小壇內(nèi)，加蓋密封。每日晃動(dòng)1次，14天會(huì)可飲用。
【用法】每日2次，每次20克。
【功效】滋肝腎、清虛熱、烏發(fā)益壽。適用于肝腎不足所致的頭昏目眩、腰酸耳鳴、須發(fā)早白等癥。
【注意事項(xiàng)】陽虛者慎用。
15，紅顏酒
【配方】胡桃仁、小紅棗、白蜜各60克，杏仁、酥油各30克，燒酒750克。
【制法】先以白蜜、酥油熔化，入酒和勻，隨將其余三藥研碎，入酒內(nèi)，密封浸21天。每次服15毫升，1日2次。
【功效】治療腎虛腰痛，久服令人面色紅潤(rùn)，為老年攝生保健之良藥。
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