集五福必出敬業(yè)福圖片（10張）

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集五福必出敬業(yè)福圖片

春節(jié)的習(xí)俗有什么?

一、新春掃塵

據(jù)《呂氏春秋》記載，早在堯舜時(shí)代，我國(guó)就已經(jīng)有春節(jié)掃塵的習(xí)俗。因?yàn)椤皦m”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門。

二、貼對(duì)聯(lián)、福字、門神

春節(jié)前一天的下午，小孩子們會(huì)踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對(duì)聯(lián)，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼于門楣的橫頭上，對(duì)聯(lián)貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對(duì)幸福生活的向往。還有人會(huì)把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節(jié)日喜樂氣氛。

三、祭祖、祭神

春節(jié)祭神，是一種遍及我國(guó)東西南北的習(xí)俗。全國(guó)各地祭神習(xí)俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登、大吉大利等等。

祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風(fēng)俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個(gè)代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續(xù)到正月十五，祠堂才會(huì)關(guān)門。

四、吃水餃、吃湯圓、吃年糕

北方大部分地區(qū)，春節(jié)都有早晨吃水餃的習(xí)俗，還經(jīng)常在水餃里面放一枚硬幣，誰要是吃到硬幣，大家就說他是全家當(dāng)年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯團(tuán)的習(xí)俗，河南開封一帶，春節(jié)這天既吃餃子又吃湯圓。春節(jié)期間還有吃年糕的習(xí)慣，年糕口味因地而異。

五、守歲、給壓歲錢

除夕守歲，也是最重要的春節(jié)活動(dòng)之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節(jié)晚會(huì)，大家終日不眠，一起等待天明，迎接新年的到來。

壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習(xí)俗。除夕吃過年夜飯后，長(zhǎng)輩會(huì)向晚輩分別贈(zèng)送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說是能夠壓邪驅(qū)鬼。這個(gè)習(xí)俗自漢朝開始就已經(jīng)流行，當(dāng)然，現(xiàn)在已經(jīng)沒有銅錢了，一般都是拿個(gè)紅包裝現(xiàn)金了。

六、燃放炮竹

新春來臨之際，家家戶戶開門第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。當(dāng)然，現(xiàn)在很多地方都禁止燃放爆竹了，還是應(yīng)該遵守國(guó)家規(guī)定，以安全為主。

七、拜年

拜年是春節(jié)最重要的活動(dòng)和習(xí)俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長(zhǎng)輩拜完年后，人們?cè)谕獬鱿嘤鰰r(shí)，再笑容滿面地互相恭賀新年。

八、逛廟會(huì)

春節(jié)期間，一般在農(nóng)村里都會(huì)有廟會(huì)。早期的廟會(huì)，僅僅是一種隆重的祭祀活動(dòng)，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的需要，廟會(huì)在保持祭祀活動(dòng)的同時(shí)，又逐漸增加了集市交易活動(dòng)，還有一些豐富多彩的娛樂活動(dòng)。

九、舞龍、舞獅

龍是傳說中的吉祥動(dòng)物，據(jù)說能夠在天上呼風(fēng)喚雨，也能為人間祈福消災(zāi)。早在漢代時(shí)期，就有舞龍求雨的活動(dòng)。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節(jié)期間比較普遍的習(xí)俗，在我們北方，也叫耍獅子，小時(shí)候經(jīng)常見，現(xiàn)在也少了。

十、踩高蹺

踩高蹺，也是春節(jié)期間的一項(xiàng)娛樂活動(dòng)，歷史悠久，在《列子.說符篇》就有記載：“宋有蘭子者……以雙肢長(zhǎng)倍其身，屬其脛，并驅(qū)并馳?！辈雀哕E也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質(zhì)蹺棍，表演各種古怪滑稽的動(dòng)作，小時(shí)候基本村村都有這項(xiàng)活動(dòng)，后來就越來越少了。

年夜飯?jiān)趺醋?

1、紅燒肉

一道著名的大眾菜肴，做法多達(dá)二三十種，唯一不變的是口感，軟糯香甜，肥而不膩，選用五花三層的豬肉，用砂鍋燉煮而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化，在年三十的晚上，紅燒肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉開背蝦

廣東地區(qū)比較出名的菜肴，由新鮮蝦、蒜蓉和調(diào)味品組成，把蝦背打開，帶肉的一面向上，蒜蓉粉絲鋪好，上鍋蒸熟即可，此菜色彩亮麗，造型突出，入口鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，留著蝦的外殼，賣相會(huì)更漂亮。

3、醬牛肉

冬季天氣寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、抵御寒冷，年夜飯準(zhǔn)備一盤醬牛肉，是最合適的選擇，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的時(shí)候，直接切一盤就好，搭配一個(gè)蒜汁，特別下酒，醬香濃郁，口感豐厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黃而透明。

4、椒鹽蠶蛹

近幾年，隨著人們生活水平的提升，餐桌上的美味也越來越豐富，就拿這道蠶蛹來說，雖然很多人不敢吃，但它的銷量一直呈現(xiàn)增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)豐富，經(jīng)過油炸后，撒上一層椒鹽，香酥美味，經(jīng)常食用，對(duì)于肝炎、心血管病及肝硬化等，還有輔助治療的作用。

5、涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵是一道老式的下酒菜，最近十幾年來，年夜飯幾乎都有它，方便快捷，味道還不差，切點(diǎn)黃瓜就能拌，入口鮮香味美，嚼著柔韌又脆，一點(diǎn)也不油膩，涼涼的、透透的， 準(zhǔn)備冷盤一定要算它一個(gè)。

6、酸菜魚

“無魚不成宴”，很多地方都有這樣的說法，吃魚還有“年年有余”的說法，寓意美好，魚有很多種做法，為什么推薦酸菜魚呢?因?yàn)樗鼪]刺，片的是魚肉，魚骨可以加工成其它的，酸菜魚酸辣可口，可以打開食欲，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃對(duì)健康有益。

7、小炒肉

小炒肉也叫辣椒炒肉，屬于湖南地區(qū)的家鄉(xiāng)菜，該菜香辣可口，口味滑嫩，對(duì)于愛吃辣的人來說，很受歡迎，直吃得滿頭大汗才過癮，五花肉煸炒出油，下蒜頭爆香，放入辣椒段，撒入食鹽，放調(diào)味品出鍋。