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菠蘿為什么要泡鹽水

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菠蘿很多人都愛吃,那么菠蘿為什么要泡鹽水?菠蘿怎么入菜才好吃?下面是小編整理的菠蘿為什么要泡鹽水,以供參考,歡迎大家收藏并分享喲!

菠蘿為什么要泡鹽水?

菠蘿之所以用鹽水浸泡,是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶、甙類有機物、有機酸等物質(zhì),其中菠蘿蛋白酶和甙類有機物會對口腔產(chǎn)生不適感,而有機酸會影響菠蘿的口感,用鹽水浸泡菠蘿,就能降低或去除這三種物質(zhì)的含量,從而讓菠蘿口感更好。

菠蘿怎么入菜才好吃?

一、菠蘿咕咾豆腐

材料:老豆腐、菠蘿、青椒、番茄醬、糖、鹽、淀粉、水做法:1、豆腐切方塊,拍上干淀粉,入鍋煎至表面金黃。2、菠蘿去皮切片,放鹽水中浸泡。青椒去蒂去籽切塊;番茄醬、糖、鹽、淀粉和水調(diào)成汁。3、鍋燒熱下油,下醬汁炒勻,下入青椒和菠蘿翻炒,下入豆腐翻炒均勻即可。

二、菠蘿酸甜排骨

材料:排骨、菠蘿、青椒、紅辣椒、洋蔥、油、番茄醬、鹽、糖做法:1、排骨洗凈瀝干,紅辣椒,青椒,洋蔥切方塊,蔥白切段,菠蘿去芯切塊。2、鍋里放油,倒入青紅椒,洋蔥和蔥白翻炒出香味,備用。3、起油鍋,倒入排骨煎至兩面金黃色,加入水,蓋蓋中大火燜煮至水干,入番茄醬,糖和少許鹽,大火翻炒。4、倒入菠蘿翻炒,倒入青紅辣椒,洋蔥和蔥白翻炒均勻即可。

三、菠蘿蛋撻

材料:淡奶油、蛋撻皮、牛奶、白糖、蛋黃、低粉、菠蘿做法:1、淡奶油、牛奶和白糖放鍋里;小火加熱,攪拌至白糖溶化,放涼。2、把低粉過篩,加入鍋中;加入蛋黃拌勻;用篩子過濾。3、將蛋撻皮放烤盤里;菠蘿塊放里,過濾好的蛋撻水倒入撻皮中。4、烤箱預(yù)熱,220度放倒數(shù)第二層,20分鐘左右即可。

四、菠蘿糖醋里脊

材料:里脊肉、菠蘿、面粉、雞蛋、番茄醬、淀粉、鹽、糖、醋、料酒做法:1、菠蘿切丁,里脊肉切條,加生抽,鹽和料酒。抓勻腌15分鐘。2、兩個雞蛋清。打入一整個雞蛋。加入面粉,少許鹽,拌成雞蛋面糊。里脊肉裹上面糊。3、鍋中倒油,燒至六成熱。下入里脊肉炸至金黃。撈出控油。升至九成熱。復(fù)炸一遍。4、鍋留底油,放入番茄醬炒勻,加一點糖,少許醋。放菠蘿丁翻炒。倒入水淀粉勾芡。倒入炸好的里脊翻炒均勻即可。

五、菠蘿蝦仁沙拉

材料:菠蘿、蝦仁、什錦水果罐頭、淀粉、面粉、鹽、料酒、蛋清、沙拉醬、花生油做法:1、蝦仁加少許鹽、料酒、淀粉和面粉抓勻,加一個蛋清抓勻,入一大勺玉米油,拌勻腌8分鐘。2、菠蘿去除硬芯,切小塊,什錦罐頭瀝干水分。3、鍋中倒適量油,燒熱后炸蝦仁至金黃,撈出瀝油。4、蝦仁放涼,加入沙拉醬、菠蘿快和什錦果粒,攪拌均勻即可。

六、菠蘿糖水小丸子

材料:菠蘿、糯米粉、冰糖、鹽做法:1、菠蘿去皮切塊,放入水中加冰糖、鹽煮20分鐘,放涼備用。2、糯米粉加清水適量,和成面團。做成小丸子。3、鍋里放水,燒水開后,下小丸子煮至飄起后,撈出放涼水中。晾涼的糖水菠蘿加上小丸子,拌勻即可。

七、菠蘿炒飯

材料:米飯、菠蘿、香腸、蘿卜、雞蛋、豌豆、大蔥做法:1、菠蘿取果肉,切丁,果殼備用。香腸、蘿卜切丁。雞蛋打散。2、鍋中倒油,下雞蛋煎熟,鏟成小塊。3、另起油鍋燒熱,放入香腸丁、胡蘿卜翻炒,加入豌豆丁和菠蘿丁翻炒。4、再加入米飯翻炒,調(diào)入鹽和雞精,加入蔥花和雞蛋,翻炒均勻即可。

菠蘿生長習性

大多數(shù)菠蘿有蓮座狀葉叢,葉叢基部形成可蓄水的葉筒,生長季節(jié)不僅要經(jīng)常澆水,保持盆土濕潤,還要經(jīng)常澆水葉筒。

菠蘿外形特點

菠蘿莖短,葉子多,葉子為蓮座式排列,頂尖逐漸尖端,腹面是綠色的,背面是粉綠色的,頂端和邊緣常帶有一些棕紅色,花序頂生的葉子變小,常帶紅色。

菠蘿生長環(huán)境條件

菠蘿適合在熱帶陽光豐富的地方生長,在山地的紅土壤中生長良好,我國符合這些條件的地方有福建、臺灣、廣東、香港等,東南亞地區(qū)也適合菠蘿的成長。

菠蘿生長過程

1、生根期:將菠蘿頂部的芽冠切下,取下底部的舊葉子,露出白色部分,將白色部分浸入水瓶中,但不得與瓶底接觸,菠蘿生根后可以移植到土里。

2、生長期:菠蘿的生長期相對較慢,在此期間需要更多的水來保持土壤的濕潤,并且在開花結(jié)果之前可以持續(xù)三到四年。

3、開花期:開花前菠蘿頂葉中心逐漸變紅,紅褐色花序生長,形狀像松球,頂紫紅,底白,花期長,夏至冬。觀賞菠蘿一年開一次花,花開后就會凋零。

4、結(jié)果期:菠蘿的花期結(jié)束后,花序逐漸膨大然后變成果實,菠蘿果實開始變綠,之后逐漸成熟變黃,完全成熟的果實變成橙色,外觀美麗,香味濃郁。

盆栽菠蘿養(yǎng)殖要點

1、光照:菠蘿喜歡光照充足的環(huán)境,所以在養(yǎng)護的時候陽光越多,它的開花就會越好,最好放在南方陽臺上栽培。

2、溫度:菠蘿喜歡高濕高溫的環(huán)境,所以在養(yǎng)護時需要將室內(nèi)溫度控制在10度以上,冬天也應(yīng)該在5度以上保持溫度。

3、濕度:菠蘿耐旱性強,在管理養(yǎng)護的過程中,最好在盆土半干時澆水,冬天盆土全干后澆水,防止產(chǎn)生積水問題。

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