農(nóng)歷“三月三”是中國(guó)多個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，其中以壯族為典型。關(guān)于三月三要吃什么美食你了解多少呢？下面是小編為大家整理的三月三有什么特色美食，喜歡可以收藏分享一下喲!

三月三有什么特色美食?

1、雞屎藤農(nóng)歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛(ài)的特色小吃。 相傳農(nóng)歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀(jì)念這位偉人。

2、薺菜煮雞蛋民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國(guó)民間由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。 漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習(xí)俗。

3、五色糯米飯黑、紅、黃、白、紫五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

4、蒿子粑三月三吃蒿子粑，與傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)。 三月初三古稱“上巳節(jié)”，民間又稱為“鬼節(jié)”。傳說(shuō)這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實(shí)憨厚的鄉(xiāng)民們認(rèn)為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心愿代代相傳，使這種千年舊俗延續(xù)至今，演變成祈求康泰的地方特色風(fēng)俗。

5、春餅三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝?nèi)テ?，搗碎，有的人家還加進(jìn)去蒜泥，把薄餅卷起來(lái)吃，有的地方暖得早，已經(jīng)有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。

三月三由來(lái)

1、要說(shuō)“三月三”的來(lái)歷，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽(yáng)(伏羲建都地)建起太昊陵古廟，由農(nóng)歷二月二到三月三為太昊陵廟會(huì)，善男信女，南船北馬，都云集陵區(qū)，朝拜人祖?！　?、農(nóng)歷三月三，還是傳說(shuō)中王母娘娘開蟠桃會(huì)的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會(huì)盛況的：“三月初三春正長(zhǎng)，蟠桃宮里看燒香;沿河一帶風(fēng)微起，十丈紅塵匝地 。”傳說(shuō)西王母原是我國(guó)西部一個(gè)原始部落的保護(hù)神。她有兩個(gè)法寶：一是吃了可以長(zhǎng)生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說(shuō)中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來(lái)的西王母仙丹后飛上月宮的。此后，在一些志怪的小說(shuō)中，又把西王母說(shuō)成是福壽之神。

三月三習(xí)俗

我國(guó)在魏晉以后，漢族時(shí)興的上巳節(jié)就是三月三了，一直沿襲下來(lái)。 自古有“二月二，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅”的說(shuō)法。每到三月三，各地會(huì)舉辦拜軒轅活動(dòng)，這些年鄭州新鄭每年都會(huì)舉辦拜軒轅祭祖大典?！叭氯?，薺菜煮雞蛋”也是不少地方的習(xí)俗。農(nóng)歷三月三還是我國(guó)多個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日。在廣西，壯族有對(duì)歌談情、搶花炮、拋繡球、吃五色糯米飯等習(xí)俗。三月三是瑤族的“干巴節(jié)”，每年到了這一天，貴州、湖南、云南等地的瑤族都會(huì)休息一天，年長(zhǎng)的喝酒、娛樂(lè)，青年男女則相約到野外對(duì)歌、踏青、談情說(shuō)愛(ài)。三月三還是侗族的“播種節(jié)”、“討蔥節(jié)”、“花炮節(jié)”，云南、湖南、貴族等地的侗族在這一天會(huì)舉行斗牛、斗馬、對(duì)歌、踩堂、搶花炮等活動(dòng)。

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