咖啡需要哪些種植條件
咖啡不是在任何環(huán)境下都能種植的,它對種植條件有一定的要求。今天學習啦小編就來給大家講講咖啡的種植條件有哪些。
咖啡帶:因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物,在系統(tǒng)發(fā)育中,形成需要靜風、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽及濕潤環(huán)境的習性。我們把赤道兩邊,南北緯25度間適合咖啡樹生長的條狀區(qū)域稱為咖啡帶。
咖啡的種植條件之土質(zhì)
簡略來說,適宜栽種咖啡的土壤,就是有滿足濕氣與水分且富含有機質(zhì)的肥美火山土。埃塞俄比亞高原上就布滿了這種火山巖風化土,因此。富含腐殖質(zhì)的土壤天然成為適宜栽種咖啡的基本條件之一。
事實上,巴西高原地帶(稱“Terra rossa”,意為玄武巖風化的肥美紅土)、中美高地、南美安第斯山脈周邊、非洲高原地帶、西印度群島、爪哇(局部當?shù)氐耐寥酪彩腔鹕綆r風土,或是火山灰 與腐殖土的混合土)等咖啡的豐要出產(chǎn)地帶,也和埃塞俄比亞高原地帶相同,具有水分足夠的肥美土壤。
土質(zhì)對咖啡的滋味有奇妙影響。像培養(yǎng)在偏酸性土壤上的咖啡酸味也會較激烈;又如巴兩里約熱內(nèi)盧一帶土壤帶有碘味,采收咖啡豆時選用搖樹法將果實搖落地上,咖啡也會感染那種共同的滋味。
咖啡的種植條件之氣候條件
阿托比卡種咖啡不耐高溫多濕的氣候,也無法長時間處于5℃以下的低溫,所以多栽種在海拔1000-2000米高地的陡峻斜坡。另一方面,羅布斯塔種咖啡則因習慣能力強(羅布斯塔的本意即指“堅強強健”),多培養(yǎng)于海拔1000米以下的低地。
全年降雨均勻,降雨量在1000-2000毫米,再加上恰當?shù)娜照?,是最適宜咖啡成長的環(huán)境。但阿拉比卡種咖啡不耐激烈日照與熾熱,因此適宜培養(yǎng)于易生晨 霧的地勢,特別是日夜溫差大的當?shù)亍?/p>
別的,有業(yè)當?shù)貫榱朔乐固栔苯诱找€會培養(yǎng)遮蓋樹,如香蕉、玉蜀黍、芒果樹等。
咖啡的種植條件之地勢與高度
普通以為高地出產(chǎn)的咖啡質(zhì)量較佳。中美洲區(qū)域各咖啡出產(chǎn)國由于有山脈自負陸中心穿越,它們會以“標高”作為分級規(guī)范。例如危地馬拉的SHB(取Strictly Hard Bean的前綴縮寫而來),七等級中的第一流即稱SHB,代表它的產(chǎn)地高度約為海拔1370米。
固然咖啡莊園坐落險惡的斜坡高地上,關(guān)于交通、轉(zhuǎn)移以及培養(yǎng)辦理各方面都不便利,可是,這樣的地勢氣溫低且易起晨霧,可以平緩熱帶區(qū)域特有的激烈日照,讓咖啡果實有時間充沛發(fā)育老練。
不過牙買加島的“藍山”與“夏威夷可那”等高檔咖啡卻不是高地采收咖啡。由于只需有適宜的氣溫、降雨量和土壤,會起晨霧且日夜溫差大,就能栽種山高質(zhì)量咖 啡。由此可知,即便“高地產(chǎn)等于高質(zhì)量”,也并小意味著“低地產(chǎn)等于低質(zhì)量”。標高只能視為判別咖啡等級的參閱規(guī)范之一,標高固然重要,但產(chǎn)地的地勢與氣 候條件更重要。
咖啡的首要消費市場歐洲諸國,很久以前就給肯尼亞及哥倫比亞等高地咖啡以較高評估。定量的咖啡豆可以萃取出較多的咖啡液(即濃度較高),這也是高地咖啡獲得好評的緣由之一。
別的,前面曾經(jīng)提過,原產(chǎn)于剛果的羅布斯塔種咖啡栽種在海拔1000米以下的低地,與阿拉比卡種異樣,它成長速度快又耐病蟲害,在不肥美的土壤亦能栽種, 因此滋味與香氣都遠遜于阿拉比卡種咖啡。
我并非徹底否定羅布斯塔種咖啡,但原則上我不運用羅布斯塔種咖啡。
緣由其實很簡略,僅僅我想喝到質(zhì)量更高的咖啡, 也想讓我們都能享用到質(zhì)量更好的咖啡算了。