人參應(yīng)如何保存
人參應(yīng)如何保存
人參為名貴中藥,按其來源和加工方法不同,大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),極易生霉、蟲蛀,影響藥用及臨床療效,故妥善保管很有必要。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家介紹一下人參的保存方法。
人參的一般保存方法
常規(guī)保存法
對(duì)確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體,再置陽光下曬或50℃烘烤,以殺死蟲卵和蟲體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干,再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵,然后再用溫水刷凈,曬干即可。
吸濕劑干燥保管法
在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、霉變。
低溫保存法
將干透的參用塑料袋裝好,放入冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干,應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi),冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
不同人參的保存方法
鮮人參的保存方法
將鮮人參和蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或容器內(nèi),噴灑充分的水分,再放入冰箱,可保存三、四個(gè)月。
常吃的干參的保存方法
可用紙包好,置陰涼干燥處保存即可。一般可以保存1-3年。但要定期檢查,防止蟲蛀。江南地區(qū)若是到了梅雨天,就需要防潮防霉。找一個(gè)密封性高不透光的容器,在容器底部放干燥劑,如木炭、硅膠等,讓保存人參的容器干燥,再用紙包好再加蓋密封,如此就能防人參蟲蛀、發(fā)霉。
不常吃的干參的保存方法
可以用塑料袋密封,放入冰箱冷藏室。如果人參是還沒有干,要先放到冰箱冷凍柜里面,等冷凍干燥了再放入貯藏柜內(nèi)??梢员4?0-20年左右。
已生蟲的人參的保存方法
已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體,再置陽光下曬或50℃烘烤,以殺死蟲卵和蟲體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干,再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵,然后再用溫水刷凈,曬干即可。
擴(kuò)展閱讀:人參的食用方法
嚼食:以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法。
磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。
燉服:將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
沖茶:將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
泡酒:將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
燉煮食品:人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。