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香菇種植的要點(diǎn)解析

時(shí)間: 曹欣732 分享

香菇種植的要點(diǎn)解析

  香菇是世界第二大食用菌,也是我國(guó)特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講香菇的種植要點(diǎn)。

  香菇種植要點(diǎn):空氣

  香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。

  香菇種植要點(diǎn):光線

  香菇是需光性真菌,強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是,菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明:波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用,但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒有光線不能形成子實(shí)體,研究表明,40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向,蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。

  香菇種植要點(diǎn):溫度

  在潮濕的狀態(tài)下,擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。

  菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由于木材的保護(hù)作用,在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū),菇木也能安全生存,菌絲不會(huì)死亡。

  香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜范圍內(nèi),較低溫度(10-12℃)下子實(shí)體發(fā)育慢,菌柄短,菌肉厚實(shí),質(zhì)量好;在高溫(20℃以上)上子實(shí)體發(fā)育快,菌柄長(zhǎng),菌肉薄,質(zhì)量差。在恒溫條件下,香菇不形成子實(shí)體。

  香菇種植要點(diǎn):水分

  在鋸木屑培養(yǎng)基中,菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣濕度80-90%為宜。

  香菇種植要點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)

  香菇是一種木腐菌,主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

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  香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類、雙糖類和多糖類,糖濃度在1-5%比較好。

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  香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮,不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在生殖生長(zhǎng)階段,要求較高的碳。

 ?、鄣V質(zhì)元素

  除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng),并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。

 ?、芫S生素類

  香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長(zhǎng)的維生素B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類分解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。

  香菇種植要點(diǎn):酸堿度

  適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進(jìn)子實(shí)體的形成。

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