如何種植韭菜_種植韭菜的方法
韭菜屬蔥蒜韭科類蔬菜作物，其營養(yǎng)豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、糖、蛋白質(zhì)、纖維素和部分微量元素，而且風(fēng)味獨(dú)特，能增進(jìn)食欲，深受人們喜愛。種植韭菜的方法是怎樣的？今天學(xué)習(xí)啦小編就來為大家介紹一下韭菜的種植方法。
種植韭菜的方法
品種選擇
優(yōu)良品種的選擇與種子的技術(shù)處理，韭菜品種很多，菜農(nóng)選擇種子時(shí)應(yīng)看清自己需要的是夏眠韭菜還是冬眠韭菜，并要選擇產(chǎn)量高、抗性好、休眠期相對(duì)較短的優(yōu)質(zhì)韭菜新品種，且對(duì)土壤、氣候、水利條件都比較適應(yīng)的生理特性做出正確的選擇。
種子購回以后趁晴天在太陽下的報(bào)紙上曬種1--2天，超過32度的高溫天氣不能在塑料布和水泥地上曬種子，以免燙傷種子芽胚而影響出芽率，然后用全營養(yǎng)微量元素清液肥料100倍浸種8--12小時(shí)，手對(duì)手搓去蠟質(zhì)層，淋去水分，將種子晾干備播;播種時(shí)間應(yīng)根據(jù)韭菜出苗需要溫度15--18度，春播韭菜每年4月下旬至5月上旬，準(zhǔn)備移栽的韭菜種植農(nóng)戶可提前半月播種蓋地膜，反季節(jié)的拱棚韭菜6月上旬也可整地播種，每畝苗田需用種量4--5公斤，直播韭菜每畝需種子4--6公斤;播種采取條播用樓耩和撒播的方法進(jìn)行，為了苗齊、苗壯、苗勻，撒播時(shí)可參一半細(xì)沙土多遍撒播，為了一播全苗，撒播完畢再覆1公分厚過篩細(xì)土;直播韭菜也不要播的太深，韭菜只有三倍種子厚度的破土能力。還要保證苗田和直播韭菜地濕潤才能安全出苗，夏季休眠的反季節(jié)直播韭菜6月份最好割一刀，以增加根系的發(fā)育和分蘗能力的提高，需移栽的韭菜苗等長到20--30公分時(shí)方可移栽。
合理施肥與科學(xué)栽培
因肥料是韭菜增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)，肥是莊稼寶，離它長不了，用肥不合理，產(chǎn)量成問題，肥料用不夠，收入打折扣，莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。肥料質(zhì)量的好壞直接關(guān)系韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)及價(jià)格的形成，根據(jù)關(guān)于合理施肥之九的規(guī)定，韭菜是需鉀量較多的莖葉蔬菜作物，關(guān)于合理施肥之三，關(guān)于合理施肥之五、關(guān)于合理施肥之六、關(guān)于合理施肥之七、關(guān)于合理施肥之八、相繼講明了國家的肥料技術(shù)政策及合理施肥的指導(dǎo)性技術(shù)決策，按照這一決策的技術(shù)，我們應(yīng)選擇需移栽的韭菜苗,每畝施入高磷、高鉀的雙專利、雙螯合肥料，氮磷鉀含量以15--10--20或17--14--20的品種比較適宜各種蔬菜施用的原則20--30公斤，直播韭菜大田地和移栽大田地每畝用同樣含量的雙螯合肥料50公斤，已充分熟化的牛馬糞2--3方或雞糞、豬糞1--2方，熟化不到位不能用于蔬菜大田，免得造成死苗、死棵及根腐病的發(fā)生，也可施用活性菌生物商品有機(jī)肥100--300公斤，也可以選擇免耕肥同樣的用量代替各種動(dòng)物糞便及各種有機(jī)肥和各種復(fù)合肥，深耕細(xì)耙后，直播反季節(jié)韭菜可以做成2米至2.2米寬的連兩畦規(guī)模，因兩畦是一個(gè)塑料拱棚扣住的，拱棚必須座北向南，屬東西走向，兩畦與兩畦中間留有1米寬的拱棚通道，就可以趁墑按時(shí)下種了，行距20公分用樓耩種子;需移栽的韭菜大田，做成1--1.2米的畦按行距20公分，株距10公分，每穴5--10棵的密度進(jìn)行移栽，移栽前需將韭菜苗的葉子和較長根系剪短，移栽深度應(yīng)栽在用樓調(diào)好的5公分小溝內(nèi)，然后澆上定植水，為讓韭菜盡快生根分蘗，等幼苗長到25公分時(shí)也要先割一刀促生根、促分蘗。
韭菜田間管理與病蟲害防治
韭菜抗旱抗寒不耐高溫，適宜生長溫度為15--25度，5度以上的低溫天氣還能緩慢生長，反季節(jié)的拱棚韭菜每年10月份休眠期屆滿，因韭菜喜弱光、喜涼爽、喜長日照、喜水、喜肥，可通過春化階段分蘗，這時(shí)就可擇晴天早上進(jìn)行冬季的第一次追肥，用以上硫基免耕肥50公斤配合澆水同時(shí)進(jìn)行，3--5天后將這一茬滿休眠期的韭菜割了，為了韭菜的產(chǎn)量，培土是韭菜管理的一項(xiàng)重要工作，所以每年滿休眠期的老茬韭菜割了以后，每畝地用已熟化農(nóng)家肥1000公斤、或活性菌生物商品有機(jī)肥500--1000公斤、配合培土撒與韭菜大田，反季節(jié)的拱棚韭菜就進(jìn)入正常的生長期;韭菜對(duì)水分比較敏感，一般空氣濕度為60%--70%，土壤濕度為80%--90%，所以在栽培上應(yīng)及時(shí)澆水，使土壤保持濕潤。新苗10公分前為養(yǎng)根促苗期，10公分后可澆第二次水，根據(jù)韭菜的生長需要和國家的肥料技術(shù)政策的闡述，每畝地用全營養(yǎng)微量元素清液肥料1.5公斤隨水沖施，以后每茬韭菜都要先澆水沖肥，用以上免耕肥60--100公斤，再行收割韭菜，每茬韭菜都10公分后澆水，沖1.5公斤微量元素肥料;露地的冬眠韭菜培土和農(nóng)家肥的施用應(yīng)在入冬時(shí)進(jìn)行，開春韭菜10公分后澆水沖復(fù)合肥和微量元素肥料，以后每茬如此先澆水沖肥后收割韭菜。每年11月5日左右立冬前后氣溫下降拱棚韭菜可以扣棚了;一般棚長為50米，棚寬4.5米為宜，用2米長的木桿或竹竿作為兩畦中間的一排柱子，2米1根打入地下30公分，再用1.8米的木桿或竹竿對(duì)排橫向打與中間排的兩翼，間距1.5米，叢向每排柱子都用鐵絲拉緊固定與畦兩頭的木樁上，然后用7.5米長5公分寬的竹芘縱向50公分一根插與拱棚斷面的兩端，同樣用鐵絲或塑料繩子固定牢固，拱棚的骨架就形成了，就可以將8米寬的棚膜罩上，再根據(jù)氣溫蓋上用稻草織成的草苫或保溫?zé)o紡布，每個(gè)小拱棚的北邊靠住棚膜每1.5米豎一小捆用玉米桿扎成的草把，早上草苫和無紡布卷起時(shí)以利存放，到下午放苫比較便利。
溫度和濕度
想讓反季節(jié)韭菜在棚內(nèi)無病健康茁壯成長，必須控制棚內(nèi)的溫度和濕度，棚內(nèi)相對(duì)濕度80%時(shí)需及時(shí)放風(fēng)，溫度高濕度大韭菜容易生病，韭菜怕濕怕霧霾天氣，我們可以每棚放置2--3棵女人包指甲用的指甲草減少霧氣形成，韭菜最敏感的病害是灰霉病、附霉病、赤霉病和細(xì)菌性角斑病及莖腐病、干尖、干葉、黃葉等病害，韭菜屬莖葉類蔬菜，以莖葉為產(chǎn)量，以葉質(zhì)為價(jià)格，莖葉發(fā)病會(huì)影響產(chǎn)量，保葉、保莖是目的，病蟲害防治，功在防，效在治，有病去治，不如無病早防，好防無治，無防必治，防效增產(chǎn)，治效減收。請(qǐng)及時(shí)施用微量元素清液肥料100克，配高效殺菌劑15克，配旱立?？购祫?5克，兌一桶水，從6--10公分高開始7--10天噴施一次，既能增加營養(yǎng)促進(jìn)快長，抗病健壯，不浦不臥，又能防病治病;既能減少澆水，又能提高地溫，爛根和死苗是肥害和蟲害造成，治療白飛虱和薊馬蟲可用吡蟲啉和啶蟲咪治療，治療地下蟲及根蛆可用甲維高氯和阿維高氯隨水沖施，用此方案栽培，技術(shù)非常先進(jìn)，生長期不脫肥，治病治蟲效果又好，增產(chǎn)幅度超過50%左右，外在品質(zhì)葉寬肥大厚、色澤嫩綠青、光明又發(fā)亮、內(nèi)在品質(zhì)綠色無公害，口感良好、價(jià)格可觀。
采收及上市
采收割韭及看價(jià)上市，等價(jià)格適應(yīng)，韭菜高度達(dá)25--35公分時(shí)即可收割，韭菜的收割需早上為好，收割時(shí)韭刀要端平，最好用平忍專用韭刀收割，留茬要整齊，不能忽高忽低，下刀不易過深，應(yīng)以鱗莖上3--4公分的黃色葉鞘處為宜，這是保根增產(chǎn)很重要的一點(diǎn)。市場價(jià)格高時(shí)，也可提前收割。市場經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)市場，只有兩者合理有機(jī)的兼顧起來，菜農(nóng)才能增加收入。
夏天種植韭菜的注意事項(xiàng)
1、免割：夏季高溫導(dǎo)致韭菜營養(yǎng)積累少、消耗大，影響植株生長，且葉片組織纖維增多，質(zhì)地粗糙，生長減弱。從6月下旬至8月上旬應(yīng)停止收割，以利于養(yǎng)根。
8～9月份可收割l～2次，9月下旬后停止收割。最后1次收割，割茬應(yīng)稍高一些。尤其是前年栽植的韭菜在夏季高溫期間停止收獲，每天早晚用噴壺灑水各1次，保持地表濕潤，但不能潑澆。
由于免割、肥水足、生長勢(shì)旺等有利因素，韭菜夏季常有倒伏現(xiàn)象。倒伏后易腐爛，并誘發(fā)疫病，造成死亡。防止倒伏的措施是：氮肥不過量;澆水勿過量;遇暴雨時(shí)勤防澇;韭菜葉片過長可能發(fā)生倒伏時(shí)應(yīng)剪短韭葉。
2、除草：夏季高溫、秋季多雨，雜草滋生，影響韭菜生長，要及時(shí)將其拔除。
3、摘薹：由于韭菜開花結(jié)實(shí)時(shí)會(huì)大量消耗養(yǎng)分，影響植株生長、分蘗和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而影響來年產(chǎn)量。因此，除采種田外，還應(yīng)在韭薹幼嫩時(shí)及時(shí)摘除，培養(yǎng)高產(chǎn)植株。
4、防治枯萎?。合那锛靖邷兀蛴旰罅胰毡?，易發(fā)生枯萎病，癥狀表現(xiàn)為在接近地面處發(fā)生水燙狀的病斑，嚴(yán)重時(shí)全株枯死。管理上要注意排水防澇并摘除黃葉保持行間通風(fēng)良好，減輕病害為害。
5、防治韭蛆：夏季韭蛆發(fā)生較為嚴(yán)重，可用50%辛硫磷800倍液結(jié)合澆水緩緩流入水溝即可。也可在割完韭菜施肥整地時(shí)撒施辛硫磷顆粒劑或在韭蛆幼蟲發(fā)生盛期畝用20%“韭蛆凈”0.75～1公斤對(duì)水1000公斤根部澆灌。
韭菜為什么容易殘留農(nóng)藥
現(xiàn)在很多人都在說，“韭菜非常容易殘留農(nóng)藥”，但具體是為什么，卻很少有人說清楚。要搞清楚韭菜為何會(huì)有農(nóng)藥殘留，還要從韭菜所要預(yù)防的病蟲害說起。記者昨日了解到，一般來說，按規(guī)定用藥的情況下，韭菜是沒啥問題的，一旦違規(guī)用藥，各種殘留農(nóng)藥就會(huì)通過各種渠道伴隨韭菜，進(jìn)入我們的餐桌。
“韭菜最怕的害蟲主要有兩種，一種叫鉆心蟲，另一種叫做韭蛆。”昨天在章丘刁鎮(zhèn)柴家村“綠祥”韭菜基地，菜農(nóng)們向記者介紹道，“鉆心蟲就在韭菜葉子分叉的基部里面藏著，從里面啃食葉子，韭蛆是在韭菜根部。韭蛆不喜歡熱，所以主要是秋天和春天活動(dòng)，鉆心蟲就是這個(gè)時(shí)候開始出來，一直到九、十月份。”
菜農(nóng)們說的鉆心蟲，是一種吐絲習(xí)性的小菜蛾，主要啃食韭菜的韭白部分，其蟲體較小，但抗藥性極強(qiáng);韭蛆的成蟲稱韭菜遲眼蕈，是韭菜生產(chǎn)中的主要害蟲，成蟲產(chǎn)卵于韭株周圍的土縫或土塊下，幼蟲孵化后，聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部為害，引起幼莖腐爛，使韭菜葉枯黃，至腐爛而死，嚴(yán)重者韭菜整株死亡。
“沒有種植韭菜不用藥的，只要是按照標(biāo)準(zhǔn)來，就沒事兒。”菜農(nóng)他們一般是按規(guī)定噴灑規(guī)定的農(nóng)藥，或采用沼液沼渣等方法預(yù)防，而這些正規(guī)的預(yù)防方法是沒問題的，“也有些違規(guī)用藥的散戶，用不符合規(guī)定的藥，預(yù)防鉆心蟲主要是在葉子上噴農(nóng)藥，而預(yù)防韭蛆則是直接往地里根部上藥，所以葉片上有藥，還有農(nóng)藥直接從根部將農(nóng)藥吸收了進(jìn)去。”
“因?yàn)榫虑卦谕寥览?，所以必須噴灑大量高毒農(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷農(nóng)藥灌地，如對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷。”中國科學(xué)院動(dòng)物研究所抗性分子遺傳學(xué)研究組組長喬傳令表示，通過這樣的操作，大量有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)被韭菜根部吸收，“而通過根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的有機(jī)磷農(nóng)藥是不容易被清洗掉的。”
預(yù)防鉆心蟲主要是在葉子上噴農(nóng)藥，而預(yù)防韭蛆則是直接往地里根部上藥，所以葉片上有藥，還有農(nóng)藥直接從根部將農(nóng)藥吸收了進(jìn)去。
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