種植姜的技術(shù)
種植姜的技術(shù)
姜耐陰而不耐強(qiáng)日照,對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格。故栽培時(shí)應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭,避免強(qiáng)烈陽(yáng)光的照射。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植姜的技術(shù),希望對(duì)您有用。
種植姜的技術(shù)
一、選種
3月上旬把姜種取出來(lái),放在太陽(yáng)下曬5~6個(gè)小時(shí),然后選擇比較肥壯,已有細(xì)細(xì)芽尖露出來(lái)的種姜,種姜芽尖要多。剔除爛蔸和爛莖的病蟲害姜。
二、催芽
經(jīng)過(guò)晾曬精選后的生姜進(jìn)行催芽。方法是:在室內(nèi)兩邊各打兩根柱子,用條木扎成堅(jiān)實(shí)的支架,寬度根據(jù)催芽種姜多少而定,支架距地面高2.3m.下面加溫的火一般以出煙不出明火為好,以免對(duì)姜造成損傷。種姜在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的加溫催芽處理后芽尖會(huì)很快長(zhǎng)大,到4月后,把種姜取下來(lái),選擇大而圓的芽頭,把塊莖用手掰開,每塊塊莖只留頂端健壯的一個(gè)芽尖。如果頂端沒(méi)有芽尖,側(cè)芽也可,但其余的必須全部剝?nèi)?。如果出苗率好,一般?00kg種姜可分2000棵左右。
三、栽培管理
栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地,土質(zhì)要比較良好,如果在平原地栽培,必須排灌方便。栽培時(shí),先把地整好,備足農(nóng)家有機(jī)肥,過(guò)磷酸鈣和復(fù)合肥要在前兩天用人糞尿與草木灰一起堆漚發(fā)酵,然后以行溝方式栽培。一般株距30cm,行距25cm.
栽培時(shí),要先把塊莖放穩(wěn),芽頭緊貼土面,不能上翹,然后把各種肥料漚制的草木灰丟在芽頭的旁邊,再用有機(jī)肥蓋住,一行行地種植。基肥要施足,開挖的行溝必須達(dá)到30cm深。
四、田間管理
生姜比較喜濕潤(rùn),忌積水。在苗高15cm左右時(shí)開始追肥,以后每隔15d左右追肥一次,在立秋至處暑間施最后一次,共施3~4次,畝用人畜糞500kg左右、尿素10kg、磷酸二氫鉀5~10kg.一般培土結(jié)合除草追肥進(jìn)行,種姜培土要求淺些。
五、病蟲害防治
主要是地下害蟲和姜瘟病。防治地下害蟲,5月份在害蟲發(fā)生盛期用辛硫磷1000倍液灌根一次。防治姜瘟病,在5~7月份用77%可殺得可濕性粉劑600倍和5%井岡霉毒水劑200倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液灌窩1~2次進(jìn)行預(yù)防。
種植姜的要點(diǎn)
(1)溫度 姜喜溫暖,不耐霜,幼芽在16~17℃開始萌發(fā),但發(fā)芽很慢。在22~25℃生長(zhǎng)較好,高于28℃則導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)而瘦弱。莖葉生長(zhǎng)期以25~28℃為宜,高于35℃以上,則生長(zhǎng)受抑制,姜苗及根群生長(zhǎng)減慢或停止,植株漸漸死亡。根莖生長(zhǎng)盛期要求晝溫22~25℃,夜溫18℃以上,方有利于根莖膨大和養(yǎng)分的積累,溫度在15℃以下則停止生長(zhǎng)。
(2)光照 姜喜陰涼,對(duì)光照反應(yīng)不敏感,光呼吸損耗僅占光合作物的2%~5%,為低光呼吸植物。其發(fā)芽和根莖膨大需在黑暗環(huán)境進(jìn)行,幼苗期要求中等光照強(qiáng)度而不耐強(qiáng)光,在花蔭狀態(tài)下生長(zhǎng)良好,旺盛生長(zhǎng)期則需稍強(qiáng)的光照以利光合作用。
(3)水分 姜根群淺,吸收水分能力較弱,且葉面保護(hù)組織不發(fā)達(dá)以致水分蒸發(fā)快,因此不耐干旱,對(duì)水分要求較嚴(yán)。出苗期生長(zhǎng)緩慢需水不多,但若土壤濕度過(guò)大,則發(fā)育、出苗趨慢,并易導(dǎo)致種姜腐爛。生長(zhǎng)盛期需水量大大增加,應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),土壤持水量以在70%~80%為宜。若土壤持水量低于 20%,則生長(zhǎng)不良,纖維素增多,品質(zhì)變劣。生長(zhǎng)后期需水量逐漸減少,若土壤濕度過(guò)高則易導(dǎo)致根莖腐爛。
(4)土壤。姜適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土質(zhì)要求不很嚴(yán),無(wú)論砂壤、壤土、粘壤均可種植。但在土層深厚、疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、通氣而排水良好的土壤上栽培姜產(chǎn)量高,姜質(zhì)細(xì)嫩,味平和;砂壤土種植的姜塊更光潔美觀。姜對(duì)土壤酸堿度的反應(yīng)較敏感。姜適宜的土壤pH值為5~7.5,若土壤土層pH值低于5,則姜的根系臃腫易裂,根生長(zhǎng)受阻,發(fā)育不良;pH值大于9,根群生長(zhǎng)甚至停止。
(5)養(yǎng)分 生姜在生長(zhǎng)過(guò)程中,需要不斷地從土壤中吸收養(yǎng)分,來(lái)滿足其生長(zhǎng)的要求,養(yǎng)分中以氮、磷、鉀三要素最大。生姜屬喜肥耐肥作物;它對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收利用具有一定的規(guī)律。生姜全生育期吸收的養(yǎng)分鉀最多,氮次之,然后是鎂、鈣、磷等。不同生長(zhǎng)期對(duì)肥料的吸收亦有差別,幼苗期生長(zhǎng)緩慢,這一時(shí)期對(duì)氮、磷、鉀三要素吸收量占全期總吸收量的12.25%;而旺盛生長(zhǎng)期生長(zhǎng)速度快,這一時(shí)期吸肥量占全生育期的87.25%。
姜的栽培技術(shù)
(一)種姜處理:
1、選種消毒:在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏,播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無(wú)病蟲害的姜塊,用草木灰溶液浸泡15~20分鐘進(jìn)行消毒,防止腐敗病(姜瘟)的傳播危害。在選種消毒時(shí),凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色,表皮容易脫落的,說(shuō)明已經(jīng)受病害感染,必須淘汰。
2、曬種催芽:為了出芽快而整齊,在播種前一星期左右,選擇晴天,將種塊翻曬數(shù)天,使姜皮變干發(fā)白,放入墊有稻草的籮筐內(nèi),使其頭朝內(nèi)、腳朝外,一層層放好后,再蓋草簾或稻草,用繩子扎緊,放于灶的上部,利用柴草的熱煙加溫,保持筐內(nèi)濕潤(rùn)和20~30℃的溫度,經(jīng)過(guò)20余天幼芽長(zhǎng)1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大棚內(nèi),維持20℃以上的溫度進(jìn)行催芽。催芽后把種姜切成小塊,每塊有1~2個(gè)芽子,沾上草木灰即可播種。
(二)整地施肥
姜喜歡土層深厚,富含腐殖質(zhì)的肥土,由于姜的根系少,分布范圍小,因此用來(lái)栽姜的土地還須實(shí)行深翻曝曬,使其風(fēng)化疏松,以利根系生長(zhǎng)發(fā)育。姜的產(chǎn)量高,生長(zhǎng)期長(zhǎng),故需肥量多,每畝應(yīng)施放腐熟牛、豬圈肥2000~2500公斤,或濃人畜糞水70~80擔(dān)作為底肥,有條件還可增加20公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作,應(yīng)與其它蔬菜進(jìn)行3年以上的輪換栽培,防止姜瘟發(fā)生危害。
(三)播種栽培
1、播種:
(1)播種期:一般4月下旬至5月上旬播種,低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過(guò)催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
(2)播種量:種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大,使用較大的姜塊作種不但出苗早,加快發(fā)育生長(zhǎng)提早成熟,而且產(chǎn)量高,因此每塊種姜應(yīng)以50~100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計(jì)算,每畝可用姜種150~250公斤。雖然用種量較多,但姜種以后還可以收回利用。
2、栽培方法
為了避免在生長(zhǎng)期間根莖露出土面,降低品質(zhì),在栽培時(shí)必須適當(dāng)進(jìn)行深播,其栽培方法如下。
(1)高廂栽培法:將土地平整開溝,做成廂寬1.2米,溝寬30厘米的高窄廂,每廂均勻縱開種植溝3條,施入底肥與土壤混合后,按15~18厘米的株距進(jìn)行播種栽培,每畝可栽8000~9000株。這種 方法在地勢(shì)平坦,地下水位較高的地帶(如稻田),可以增強(qiáng)土壤透氣性,提高土溫,防止積水爛根。
(2)條壟栽培法:將土地深翻耙平,不做廂,按50厘米的行距開種植溝施放底肥,與土壤混合后,按15~20厘米的株距進(jìn)行播栽,以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右,適宜在地下水位低,通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時(shí),若是經(jīng)過(guò)催芽的種塊,應(yīng)將芽子朝上放,未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5~6厘米厚的細(xì)泥土,使其盡快出苗。
(四)田間管理
1、搭棚遮蔭:姜害怕烈日照射,但散射光對(duì)生長(zhǎng)又有好處。因此在播種出苗,秧苗高達(dá)15厘米以后,應(yīng)搭成高1米左右的平架,架上鋪蓋稀疏雜草,或插狼雞葉,擋住部分陽(yáng)光,降低照射強(qiáng)度,以利植株生長(zhǎng)。到了秋天光照強(qiáng)度減弱,這時(shí)由于地下部的根莖膨大,需要較多的光照,再撤去蔭棚,增加光合作用,提高產(chǎn)量?;蛘咭虻刂埔嗽陉幧狡略耘?,效果均好。
2、中耕培土:姜的地下部有向上生長(zhǎng)的習(xí)性,且喜歡土壤疏松通氣,故在生長(zhǎng)期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕2~3次,結(jié)合培土進(jìn)行。生長(zhǎng)前期中耕適當(dāng)深些,到了中后期植株較大,且地下部已開始膨大,應(yīng)實(shí)行淺中耕。培土可增厚土層,防治姜塊露出土面降低質(zhì)量。通過(guò)培土,將原來(lái)的栽植平行逐漸變成壟行,使土壤濾水和透氣,有利于生長(zhǎng),提高產(chǎn)量品質(zhì)。
3、追肥:姜在生長(zhǎng)期間,應(yīng)根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)確定追肥,一般共追2~4次,結(jié)合中耕除草進(jìn)行,掌握先淡后濃的原則施用。在生長(zhǎng)的前期由于植株不大,需肥較少,一般應(yīng)少施,到生長(zhǎng)中后期植株長(zhǎng)大,且地下部開始結(jié)姜塊,需肥較多,應(yīng)多施勤施,可在人畜糞水中加進(jìn)0.5%左右的復(fù)合肥,在晴天進(jìn)行施用,既作肥又作水,效果良好。
(五)采收與留種
1、采收:姜的采收與其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
(1)采收嫩姜,可作為鮮菜提早供應(yīng)市場(chǎng)。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩,辣味輕,含水量多,不耐貯藏,宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料,食味鮮美,極受市場(chǎng)歡迎,經(jīng)濟(jì)效益好。
(2)老姜采收,一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高,辣味重,且耐貯藏運(yùn)輸,作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成,防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成,齊地割斷植株,再挖取姜塊,盡量減少損傷。
(3)種姜的采收,一般掌握在地上植株具有4~5片葉片時(shí),大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開,取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過(guò)遲傷根重影響植株生長(zhǎng)。
2、留種:留種用的姜塊,最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培,在生長(zhǎng)期間多施鉀肥(草木灰等),少施氮肥(如尿素等)。采收時(shí)晾曬數(shù)天,降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無(wú)病蟲害感染、不受損傷的姜塊,進(jìn)行晾曬后,貯藏作種。
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