種植豆芽的方法
種植豆芽的方法
豆芽也稱(chēng)芽苗菜，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子培育出可以食用的“芽菜”，那種植豆芽的技術(shù)是什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植豆芽的方法，希望對(duì)您有用。
種植豆芽的方法
1，選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開(kāi)裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4，數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。
技術(shù)要點(diǎn)：
A、壞豆在清洗時(shí)去掉。
B、容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
C、不要讓豆子見(jiàn)陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
D、豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)!
豆芽-日常管理
豆芽生長(zhǎng)適宜溫度在15-32℃左右，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃，生長(zhǎng)最快，對(duì)水分需求也大，應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時(shí)，也需早晨和傍晚各噴水一次，苗高10厘米左右時(shí)，要保持沙壤濕潤(rùn)，空氣的濕度適中，做到合理噴水(后期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長(zhǎng)并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼，如果濕度不夠，空氣干燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會(huì)干縮粘連，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)，高12厘米時(shí)，視溫度情況要做好放綠的準(zhǔn)備。
豆芽-采收
豆芽采收標(biāo)準(zhǔn)為苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時(shí)根系潔白明朗清晰，一根主須，側(cè)須少或無(wú)，撥起有少許河沙粘連，清洗后即可食用.
豆芽的種植技術(shù)
將綠豆清洗干凈之后，把綠豆芽放進(jìn)水中浸泡一天。
將浸泡的綠豆放進(jìn)蒸鍋中，蒸鍋是加了隔層的。將綠豆放在隔層上。
用一塊遮光的布，將蒸鍋的隔層遮住，用來(lái)控制陽(yáng)光。
每過(guò)2天就往蒸鍋里加水，然后再將隔層取下，把水倒掉。這樣做的作用就是用水將綠豆過(guò)一遍，讓它含有水分(一定要過(guò)透了，可以多過(guò)幾遍)。
重復(fù)若干天之后，就可以看到隔層中的綠豆就變成了綠豆芽，這個(gè)時(shí)候就可以將綠豆芽拿出清洗，然后烹飪了。
看到有爛根或者紅色的，就說(shuō)明沒(méi)有將綠豆芽發(fā)酵成功，這個(gè)可能是因?yàn)檫^(guò)水的時(shí)候沒(méi)有過(guò)透，也可能是溫度和陽(yáng)光的問(wèn)題。下一次發(fā)綠豆芽的時(shí)候就可以多注意一下了。
綠豆芽的種植方法
把綠豆放在杯子里，加入適量的清水。
浸泡24小時(shí)左右，浸到綠豆皮有破開(kāi)為止。
準(zhǔn)備一個(gè)蒸架，在下面輔上一塊稍厚點(diǎn)的有吸水性的毛巾;把綠豆均已的排布在上面。
再蓋上一塊厚點(diǎn)的毛巾。
每天早晚各澆一次水，堅(jiān)持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾。
當(dāng)豆芽菜發(fā)的超過(guò)了蒸架的高度時(shí)就可以了。
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