在家蘑菇怎么種植
在家蘑菇怎么種植
不少人都以為蘑菇總是生長(zhǎng)在森林深處，而其實(shí)自己家里的陽(yáng)臺(tái)上也可以種蘑菇。在家蘑菇怎么種植?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家蘑菇種植方法，希望對(duì)您有用。
在家蘑菇種植方法
一、菇房設(shè)置
1、菇房建設(shè)
修建菇房，應(yīng)選擇地勢(shì)高、排水方便、房邊有堆料場(chǎng)地的地方。竹木結(jié)構(gòu)的菇棚，棚架要牢固，棚周墻體和棚頂要用厚膜覆蓋，并掛蓋草簾和遮陽(yáng)網(wǎng)。棚的大小由栽培規(guī)模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇為宜。
2、床架排列
菇床與菇房垂直排列。菇床四周不要靠墻，留出0.6米寬的過(guò)道，如菇房窄于3米，可只留一條中間過(guò)道。床架之間留過(guò)道0.6米，床架可搭4～5層，每層菇距0.6米，底層離地面15～30厘米，最上層距棚頂1.3～1.5米，長(zhǎng)度據(jù)菇房而定。床架一般用竹木搭建，過(guò)道兩端墻上各開(kāi)上下窗一對(duì);上窗距棚檐15厘米左右，下窗離地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米為好，每隔2～3條棚道的中間棚頂設(shè)一拔風(fēng)筒，筒高1.3～1.5米，頂端裝風(fēng)帽。
二、培養(yǎng)料的堆制、發(fā)酵
1、培養(yǎng)料的來(lái)源。主要有糞肥、稻草、麥草、餅肥、化肥、石膏，石灰等。
2、培養(yǎng)料的碳氮比(C/N)。在堆制過(guò)程中，如含氮量過(guò)低，會(huì)造成微生物活動(dòng)減弱，料溫不高，發(fā)酵不充分，易染雜苗。如氮過(guò)高，又會(huì)造成發(fā)酵后料中的氨、胺和酰胺含量過(guò)高，抑制蘑菇苗絲生長(zhǎng)。生產(chǎn)中培養(yǎng)料發(fā)酵前的C/N為30～33：1，發(fā)酵后C/N為17：1。
3、培養(yǎng)料配方(以110m2栽培面積計(jì)標(biāo))：
(1)干牛糞1000千克，大麥草1000千克，菜餅250千克，過(guò)磷酸鈣25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N為32：1。
(2)干牛糞1500千克，稻草、麥草各1000千克，餅45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N為2943：1。
在糞肥缺少的情況下，也可以實(shí)行無(wú)糞栽培。
堆料中大部分糞草配比6：4、5：5、4：6。
4、培養(yǎng)料的堆制、發(fā)酵
(1)堆制時(shí)間：在播種前20～25天左右進(jìn)行。
(2)建堆與發(fā)酵：建堆前，將場(chǎng)地打掃干凈。一般堆寬2.1米，堆高1.5米，料堆長(zhǎng)不限。先鋪一層稻(麥)草;厚度0.3米左右，四邊整齊，不澆水，然后在上面鋪一層薄牛糞，以蓋沒(méi)稻草為好，然后再鋪一層稻草上面再撒牛糞;如此類(lèi)推，大約鋪10～12層。下面三層不澆水，從第四層起越往上鋪，澆水越多，菜餅和尿素在建堆時(shí)逐層加入。堆好后，四邊要整齊、垂直，頂部要堆成龜背形。堆好后要用草片或農(nóng)膜覆蓋，以防日曬雨淋。另外，建堆后，以料底部有水流出為度。
?、俪Ｒ?guī)發(fā)酵(一次性發(fā)酵)，糞草堆發(fā)酵后，必須經(jīng)常翻堆，以調(diào)節(jié)堆料的含水量，散發(fā)有害氣體，促進(jìn)有益微生物繁殖，使培養(yǎng)料養(yǎng)分加快分解轉(zhuǎn)化，同時(shí)，通過(guò)堆溫殺死雜苗和一些蟲(chóng)害。第一次翻堆在建堆5～6天進(jìn)行，主要是將上與下，內(nèi)與外的料充分調(diào)換位置，使發(fā)酵一致，或熱均勻。翻堆時(shí)分層澆水，使料內(nèi)水分達(dá)到手捏有水滴滴下為度。第二次在第一次翻堆后4～5天，當(dāng)堆溫達(dá)到75℃左右并開(kāi)始下降時(shí)進(jìn)行。第三次在第二次翻堆后4天進(jìn)行，此時(shí)料內(nèi)含水量應(yīng)在70%左右，加入石膏粉可以使料PH值為7.5～8。第四次在第三次后3～4天進(jìn)行，第五次在第四次后3天左右翻堆5次后，2～3天使可進(jìn)菇房。整個(gè)過(guò)程中，翻堆間隔期一般為6、5、4、3天。
發(fā)酵好的堆養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn)為：深咖啡色，無(wú)臭味、無(wú)氨氣，生熱適中，料草均勻，有一定的松緊度和香氣。
?、诙伟l(fā)酵，此法是近十幾年推廣應(yīng)用的一種有效技術(shù)，整個(gè)過(guò)程分室外前發(fā)酵和室內(nèi)后發(fā)酵。
室外前發(fā)酵：方法與常規(guī)發(fā)酵相同，只是堆期較常規(guī)發(fā)酵外10天左右，翻堆3次，當(dāng)料溫達(dá)70～75℃時(shí)，進(jìn)房進(jìn)行室內(nèi)后發(fā)酵。
室內(nèi)后發(fā)酵：包括升溫、保溫、降溫三個(gè)階段。培養(yǎng)料進(jìn)房前，要先在料堆四周表面噴0.4%敵敵畏治蟲(chóng)，噴0.4%的甲醛滅苗，然后用塑料薄膜覆蓋料堆，悶3～5小時(shí)后進(jìn)房。
a、升溫階段，經(jīng)前發(fā)酵的培養(yǎng)料，趁熱進(jìn)房，堆放在中、上層床架上，底層不放。隨即關(guān)閉門(mén)窗，先讓溫度自行升溫至45℃以上，再升加溫。升溫可用煤爐、電爐，也可室外明火升溫。加溫使菇房溫度升至62℃，維持4～6小時(shí)。
b、保溫階段，這是后發(fā)酵的主要階段，將料溫降至52℃，保持3～4天。
c、降溫階段，待料溫降至45～50℃左右時(shí)，保持12小時(shí)，當(dāng)溫度降至45℃以下時(shí)，開(kāi)門(mén)窗使料溫迅速下降，后發(fā)酵完成。
三、翻格、播種
1、翻格。培養(yǎng)料進(jìn)房完成發(fā)酵后，開(kāi)窗通風(fēng)，然后進(jìn)行翻格。翻松料層使糞草混合均勻，料層松緊一致，揀除雜質(zhì)、糞塊，平整床面，稍加拍緊，然后打掃地面，準(zhǔn)備播種。
2、播種。當(dāng)料溫降至28℃左右時(shí)即可播種。播種前，檢查料內(nèi)有無(wú)氨氣，料的含水量否合格(65～68%)。如有氨氣，要重新補(bǔ)翻一次，散發(fā)氨氣，如料的含水量不足，可用石灰水調(diào)節(jié);過(guò)濕，可以加大通風(fēng)。播種的方法有穴播、條播、散播、混播等。播種量因苗種類(lèi)型和苗種培養(yǎng)不同而不同。
四、播種后的管理
正常情況下，播后1～2天就能萌發(fā)出絨毛狀菇絲，3天就開(kāi)始“吃料”。播種后3天后，隨著菇絲的生長(zhǎng)，應(yīng)加大菇房通風(fēng)量。播后7～10天，菇絲一般長(zhǎng)滿料面。菇絲吃料后，生長(zhǎng)不快，有可能是料過(guò)濕、有氨氣等原因造成的，可以從床架反面“戳洞”。增加料層通氣性，排除有害氣體;也可用鑷子插入菇種旁的料中，撬松料，降低溫度。一般20天左右菇絲到底，就可覆土。
五、覆土
覆土是蘑菇栽培中從單絲體生長(zhǎng)向子實(shí)體生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變的重要手段。當(dāng)前推行的主要方法是“河泥礱糠一次性覆土”。具體做法是每100平方米需備含水量45%的粥狀河泥700～750千克礱糠75千克，礱糠要新鮮，在使用前曝曬2天，在PH值為10的石灰中浸泡24小時(shí)，撈出用0.5%的敵敵畏殺蟲(chóng)。然后將礱糠和泥按1：10的比例拌和，使PH值為7.5。覆土厚度2厘米，上面用手刮干使厚度均勻。覆土后在料面打孔，適當(dāng)通風(fēng)。
六、覆土后管理
覆土后，前期床面一般不調(diào)水，以保濕吊菇絲(濕度75%)。若低于要求的濕度，可輕噴增濕。
(1)調(diào)水通風(fēng)。調(diào)水原則是先濕后干，調(diào)水總量力10千克/m2，分三天調(diào)入，采取兩頭輕、中間重的噴水法，每次噴水時(shí)，應(yīng)打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)。
(2)噴結(jié)菇水。當(dāng)菇絲普遍長(zhǎng)到土縫中，便進(jìn)行大通風(fēng)3天，抑制菇絲生長(zhǎng)，促進(jìn)線毛狀菇絲連成線狀菇絲橫躺在細(xì)土中，線狀菇絲開(kāi)始扭結(jié)成原基，便可噴結(jié)菇水。噴結(jié)菇水后，大通風(fēng)2天，然后減少通風(fēng)，促使菇絲向上生長(zhǎng)(吊菇)，為以后持續(xù)出菇作好準(zhǔn)備。
(3)噴出菇水。當(dāng)蘑菇子實(shí)體普遍長(zhǎng)到綠豆大小后，生長(zhǎng)加快，需大量水分，就要噴“出菇水”。出菇水的用量和結(jié)菇水差不多，每25千克/m2，分5～6次噴，每次噴水量視床屬子實(shí)體多少而定，菇多則多噴，菇少則少?lài)姟娝畷r(shí)間是在噴結(jié)菇水后的4～6天進(jìn)行。噴水后，逐步減少菇房的通風(fēng)量，增加菇房濕度，保持空氣相對(duì)濕度90%左右。
七、秋菇管理
蘑菇從播種到采摘一般需40天左右。我縣一股9月下旬出菇，12月下旬秋菇結(jié)束。秋菇一般可采5～6批。秋菇管理主要措施是噴水、通風(fēng)、保溫。
1、水分管理
做到看菇用水，菇多則多噴，前期多噴，后期少?lài)姟Ｇ锕角捌趪娝畱?yīng)在早、晚溫度較低時(shí)進(jìn)行。
2、通風(fēng)及溫、濕度控制
蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育中，需要吸收氧氣，排出CO2，另外培養(yǎng)料中的微生物在分解增差換氣，保持菇房空氣新鮮，在子實(shí)體逐漸長(zhǎng)到采收期間，要增加菇房濕度。出菇期相對(duì)濕度要達(dá)到90%。
3、清理床面
每批蘑菇采收完畢，要及時(shí)清理床面。用鑷子剔除冬菇根和死菇，然后補(bǔ)覆細(xì)土，噴水，并打掃菇房。
4、追肥
當(dāng)秋菇第三批采收結(jié)束，這時(shí)培養(yǎng)料里的養(yǎng)分已大量消耗，常會(huì)出觀菇體小，出菇少的現(xiàn)象。因此，應(yīng)適當(dāng)追施禽糞、畜尿、尿素、豆?jié){、豆芽汁、麥芽或施用1、2號(hào)健壯素等。
八、越冬管理
冬季寒冷，菇房溫度在5℃左右，不適合蘑菇子實(shí)體發(fā)育。這期間的管理內(nèi)容是保溫、通氣。一般每隔7～8天噴一次清水，含水量達(dá)15%左右(土面保持不發(fā)白)即可。室內(nèi)溫度保持在3～4℃，正常天氣、每天開(kāi)窗2～3小時(shí)。到3月中旬，當(dāng)溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，便可調(diào)水和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，氣溫達(dá)15～25度時(shí)，是春菇出菇的最佳時(shí)期。
九、采收
菇蓋直經(jīng)2～4cm，菇環(huán)未破、菇傘未開(kāi)的采收，要求菇無(wú)泥根、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)機(jī)械傷，高峰期要勤采(每天2～3次)。要做到“三輪”(輪采、切、放)，“三邊”(邊采、邊切根、邊分級(jí))，“三快”(快收、快裝、快運(yùn))，“一減少”(減少翻運(yùn)次數(shù))。
十、病蟲(chóng)害及其防治
蘑菇常見(jiàn)病蟲(chóng)害有：白腐病、軟腐病、猝倒病、假蚊、蚤蠅、螨糞、跳蟲(chóng)、還有鼠婦等。防治方法主要是搞好菇房、培養(yǎng)料消毒，后發(fā)酵，注意菇房衛(wèi)生，因病蟲(chóng)不同，適當(dāng)用藥(具體措施略)。
蘑菇種植方法
選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來(lái)種植蘑菇。當(dāng)水稻在散籽后，排干稻田，開(kāi)始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長(zhǎng)度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時(shí)，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養(yǎng)料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經(jīng)過(guò)頂梁后，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應(yīng)做好四周的排水溝。
培養(yǎng)料的發(fā)酵 培養(yǎng)料的配方與室內(nèi)種菇相同。可采用一次發(fā)酵法和二次發(fā)酵法。室外二次發(fā)酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來(lái)達(dá)到二次發(fā)酵的效果，降低了生產(chǎn)成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個(gè)床架，做成寬1.5米，長(zhǎng)不定的基座。把經(jīng)過(guò)前發(fā)酵的料堆，調(diào)水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調(diào)pH值到7.8~8。然后將培養(yǎng)堆在基座上，預(yù)置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當(dāng)料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內(nèi)空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺螨醇噴霧料堆表面殺蟲(chóng)。再在料堆四周用竹搭成一個(gè)簡(jiǎn)易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養(yǎng)料上影響發(fā)酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜嚴(yán)密封閉中，充分利用白天的陽(yáng)光增溫，加上料堆中積累的發(fā)酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當(dāng)高溫結(jié)束后，每天降溫1~2℃，通風(fēng)3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發(fā)酵結(jié)束，最后將溫度降到45℃以下時(shí)，就可把料搬進(jìn)人字棚。
鋪料與播種 在料進(jìn)棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對(duì)栽培床進(jìn)行全部噴霧殺蟲(chóng)，作好培養(yǎng)料進(jìn)棚的準(zhǔn)備。 培養(yǎng)料進(jìn)棚鋪在床面時(shí)，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無(wú)氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好后，應(yīng)用溫度計(jì)測(cè)定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時(shí)，用菌種的2/3撒于培養(yǎng)料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再將余下1/3的種撒于料面，并用干凈木板輕輕壓實(shí)。
發(fā)菌及出菇管理 播種后的3天內(nèi)，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴(yán)，保溫保濕，以促使菌種萌發(fā)和吃料。3天后，晚上可以適當(dāng)掀開(kāi)棚兩頭，通風(fēng)換氣。15天后，料內(nèi)菌絲基本長(zhǎng)滿，就可以覆土了。覆土采用濕土拌礱糠。分次將粗土、細(xì)土均勻覆蓋在料面上。當(dāng)菌絲長(zhǎng)上土縫時(shí)，開(kāi)始噴一次重水，促使蘑菇迅速長(zhǎng)大，在整個(gè)了菇期間，對(duì)水分管理，采用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開(kāi)春后，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭(zhēng)多出春菇，4月份整個(gè)稻田種菇結(jié)束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機(jī)肥料，可增加稻谷產(chǎn)量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項(xiàng)開(kāi)發(fā)稻田資源，引導(dǎo)農(nóng)民致富的好途徑。
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