洋蔥種植方法(2)
洋蔥的種植要點(diǎn)
一、品種和用地選擇。青海省為高緯度地區(qū)，應(yīng)選長日照型品種。所用品種應(yīng)根據(jù)氣候環(huán)境條件與栽培習(xí)慣進(jìn)行選擇，可選用美國雜交品種'白羅克'。這個品種具有個大、高樁、色澤純白、抗病優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，還可選用'紅燈籠'等品種。我國洋蔥的主要出口國是日本。栽培地應(yīng)選在地力較好、地勢平坦、水熱資源較好的川水地區(qū)。
二、播種育苗
1、適期播種。洋蔥播種一般在立秋前后，方法可以條播或撒播，要求播種均勻，每公頃用種量1.8-2.25千克左右(根據(jù)發(fā)芽率酌情增減)，每公頃苗床可供15公頃左右移栽用苗。
2、苗期管理。洋蔥出苗期約7-10天，當(dāng)洋蔥大部分出苗后視墑情灌水，長出2片葉后可結(jié)合中耕鋤草追施尿素105-108千克/公頃，然后灌水。一般每隔10天灌1次水。
3、蔥苗假植。在11月中旬起苗，將相同苗質(zhì)的蔥苗扎成小把，剔除無根、過矮的幼苗，將扎成的蔥把一排排置于蔭處，立滿一排后在蔥苗基部至中上部雍好濕土，再立第二排再雍濕土假植越冬。
4、土壤處理。翌年洋蔥栽植地塊要在冬前對地下害蟲和雜草進(jìn)行藥劑土壤處理工作，并灌透冬水。地下害蟲土壤處理可每公頃地面噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升(因其易見光分解，應(yīng)在傍晚進(jìn)行)，并均勻翻入土中，或?qū)?%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75噸均勻施入土壤中。雜草土壤處理每公頃可噴施田撲除草劑或48%氟樂靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均勻翻入土壤中。
三、施足基肥，合理密植。洋蔥的根系是由弦狀不定根構(gòu)成的須根系，根系不發(fā)達(dá)，較弱，根群主要集中在20厘米深的土壤內(nèi)，吸肥、吸水能力弱，對土壤要求較高。洋蔥忌連作，一般3年輪作一次。
1、整地與施肥。整地時要深耕，耕翻的深度不應(yīng)少于20厘米，地塊要平整，便于小水灌溉(漫灌)而不積水，而且整地要十分精細(xì)。一般中等肥力田塊(豆茬、玉米等旱茬較好)每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥30立方米、二銨和磷鉀復(fù)合肥450-600千克作底肥。栽植方式宜采用平畦，一般畦寬0.9-1.2米(視地膜寬度而定)，溝寬0.4米便于操作。
2、覆膜。覆膜可提高地溫，增加產(chǎn)量。覆膜前將地塊灌水，土壤稍干后隨耙耱、隨覆膜，以利保墑，膜壓邊要嚴(yán)實。覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12個。
3、定植。翌年2月份地表土消融5厘米左右時即可洋蔥定植，定植深度以不埋心葉、不倒苗為度，澆水以不倒苗、畦面不積水為好。栽苗要做到栽直，栽淺(約2厘米)，根與土緊密結(jié)合。若栽得過深，易影響鱗莖的膨大。定植后洋蔥進(jìn)入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，當(dāng)苗緩過后長出新葉時再澆水。
4、合理密植。密度是構(gòu)成產(chǎn)量的重要因素。洋蔥葉片少，直立性強(qiáng)，適宜密植。試驗表明，合理密植能增加洋蔥單位面積產(chǎn)量，栽植密度視品種的特性和土壤條件以及生產(chǎn)目標(biāo)而定。一般中熟品種在每公頃33-60萬株。若行株距為20厘米×15厘米，則公頃栽49.5萬株。
四、田間管理。定植后的土壤相對濕度應(yīng)保持在60-80%。低于60%則需給水，以土壤見干為限。澆水追肥還應(yīng)視苗情、地力而定，一般應(yīng)'小水勤灌'。肥水管理應(yīng)掌握'年前控，年后促'的原則，生長期內(nèi)除基肥外，還要進(jìn)行追肥，以保證幼苗生長。對于地力較差的地塊，結(jié)合澆水可每公頃施105-150千克尿素。
1、葉旺盛生長期。洋蔥6葉1心時即進(jìn)入旺盛生長期，此時需肥量較大，每公頃在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復(fù)合肥300千克，可以滿足洋蔥旺盛生長期對養(yǎng)分的需求。
2、鱗莖膨大期。洋蔥地上部分達(dá)到9片葉時即進(jìn)入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉(zhuǎn)移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實踐證明，每公頃施450千克48%氮磷鉀復(fù)合肥，可保證鱗莖的正常膨大。
3、病蟲害防治。洋蔥易感霜霉病、紫斑病及銹病，陰雨多濕天氣，霜霉病、紫斑病較為嚴(yán)重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧;也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。銹病用15%三唑酮1500-2000倍液噴霧防治，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。以上幾種農(nóng)藥最后一次使用時間距收獲期應(yīng)間隔7-10天。蔥薊馬可用40%氧化樂果800倍液或10%吡蟲啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲劑在生長期中只準(zhǔn)使用一次，并且距收獲期應(yīng)間隔15天以上。
五、及時收獲
1、在采收前葉片尚未枯黃時，用青鮮素(MH)500毫克/千克噴灑葉面，可防止貯藏期間發(fā)芽。
2、在采收前7-10天不再澆水，防止蔥頭因在田間時吸足水分而不耐貯藏。
3、在地上部管狀葉30%自然倒伏后為收獲適期，此時，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應(yīng)選晴天進(jìn)行。主株連根拔出，在田內(nèi)晾曬1-2天，曬時用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，每公頃產(chǎn)量60-90t。為提高商品率，早上市場，也可提前收獲。
洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)方法
洋蔥為一年生蔬菜，其生育周期的長短，因不同栽培方式而稍有差異。整個生育周期一般包括以下幾個階段。
1、發(fā)芽期：從種子萌動到第一片真葉長出約需15天左右。根據(jù)洋蔥種皮較硬，發(fā)芽緩慢等特點(diǎn)，報種不宜過深，覆土不能過厚，幼苗出土前應(yīng)保持土壤濕潤，防止表土板結(jié)。
2、幼苗期：從第一片真葉長出至定植。我縣多采用秋播冬前栽，一般需50—60天，定植后需經(jīng)過120—150天的越冬期。越冬幼苗過大，易通過春化而發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象，生產(chǎn)中必須特別注意。越冬幼苗以具有3--4片真葉，莖粗0.6—0.9厘米，株高20厘米左右為宜，抽薹率低，產(chǎn)量高。栽培過程中應(yīng)注意防寒保苗。
3、旺盛生長期：由幼苗返青至鱗莖開始膨大，需30--40天。此期生長特點(diǎn)是：根系先迅速生長，繼而進(jìn)入發(fā)葉盛期，葉數(shù)迅速增多，葉面積加大，同化作用加強(qiáng)，同時根的活動也非常旺盛，不斷地更新復(fù)壯。葉鞘基部增厚，進(jìn)入鱗莖膨大期。
4、鱗莖膨大期：從鱗莖膨大初期到收獲。鱗莖形成時，先進(jìn)行縱向生長，橫向生長慢，從而形成橢圓或卵圓形的小鱗莖。隨著氣溫的升高，日照時數(shù)加長，葉的生長受到抑制，養(yǎng)分開始下運(yùn)，貯存于葉鞘的基部和幼芽中，使鱗片迅速增厚。當(dāng)根、葉生長處于停滯狀態(tài)時，進(jìn)入鱗莖膨大盛期。到鱗莖膨大末期，葉身開始枯萎，假莖松軟而倒伏，最外邊1—3層鱗片中的養(yǎng)分內(nèi)移干縮成膜狀，便進(jìn)入收獲期。
5、休眠期：洋蔥收獲后，即進(jìn)入生理休眠期。此期約需70--90天。休眠期的長短，直接關(guān)系到洋蔥的貯藏力，而貯藏力的強(qiáng)弱，又取決于洋蔥的休眠深度和休眠的連續(xù)性，同時也受氣溫高低的影響。原基進(jìn)入休眠愈早，貯藏期間萌芽愈遲，所以早收獲的洋蔥耐貯性強(qiáng)。
6、生殖生長期：從花芽分化到種子成熟。洋蔥或植株通過階段發(fā)育后，頂芽或側(cè)芽即形成花芽而抽薹開花。每個蔥頭可抽出2--5個花芽，從開花到成熟需60—70天。種子千粒重3.3--3.5克。
(三)對環(huán)境條件的要求
1、溫度：洋蔥生長適宜溫度為12--26℃。種子、鱗莖在3—5℃即能緩慢發(fā)芽，12℃以上發(fā)芽迅速。幼苗生長適溫為12--20℃，但在-6一--7℃的低溫下也可安全越冬。葉部旺盛生長的適溫為12--20℃以上。鱗莖膨大期適溫為20--25℃，超過28℃以上，鱗莖進(jìn)入生理休眠期。
2、光照：洋蔥屬于長日照植物。只有較長的日照洋蔥鱗莖才能形成。而在較短日照條件下，即使具備較高的溫度，洋蔥仍將繼續(xù)生長，地下部卻不能形成鱗莖。一般長日型品種必須有13.5--15時的日照條件才能形成鱗莖;短日型品種僅需有11.5--13時的稍長日照條件即可滿足需要。我縣種植品種多為長日照型。
3、水分：洋蔥根系淺，吸收水分能力弱，要求土壤濕度較高。生長適宜的土壤濕度為田間持水量的60--70%，50%以下，植株吸收肥力受影響.不同生育期之間的需水量也存在差異，發(fā)芽期、幼苗生長旺盛期和鱗莖膨大期需水較多，而在幼苗越冬前和鱗莖收獲前又要適當(dāng)控水，以防徒長或影響鱗莖的耐貯性.
4、土壤與營養(yǎng)：洋蔥要求肥沃、疏松、保水力強(qiáng)的土壤，以便于根部吸收和鱗莖的膨大.土壤偏粘不利發(fā)根和鱗莖生長，沙土保水力和保肥力弱，不適合栽洋蔥。洋蔥適于中性土壤，即PH值6-8左右。
洋蔥喜肥，對土壤營養(yǎng)要求較高，所以全生育期都要求土壤有充足的肥料供給。一般幼苗期以氮肥為主;鱗莖膨大期增施鉀肥，能促進(jìn)鱗莖膨大;磷肥苗期就應(yīng)開始，以促進(jìn)氮肥的吸收和提高產(chǎn)品品質(zhì)。
(四)先期抽薹：在洋蔥生產(chǎn)上，當(dāng)栽培技術(shù)不當(dāng)時，部分洋蔥植株常于鱗莖形成前過早抽薹，這種現(xiàn)象叫洋蔥的先期抽薹(未成熟抽薹)。洋蔥屬于綠體春化型植物，即當(dāng)幼苗生長到一定大小以后，才能有效地通過低溫春化。所以說，洋蔥的先期抽薹，主要是因為播種過早，秧苗越冬前長得過大(莖粗0.5厘米以上)，接受低溫影響(一般2℃--5℃的低溫經(jīng)60--70天以上)通過春化而引起。洋蔥的先期抽薹，還與品種以及肥水管理等有關(guān)。洋蔥未熟抽薹引起植株的營養(yǎng)大量消耗，使鱗莖不能充分膨大，以致嚴(yán)重降低產(chǎn)量，并使質(zhì)量及貯藏性下降。因此，在栽培上應(yīng)極力避免未熟抽薹的發(fā)生。為防止洋蔥的先期抽薹，主要應(yīng)采取以下措施。
1、注意選擇品種：購種后必須了解該品種的特性后再確定播期。
2、適時播種：適當(dāng)早播是洋蔥高產(chǎn)栽培的重要措施之一，但必須安排在適期范圍內(nèi)，既要使幼苗在越冬前有足夠的生長日期，又不能使幼苗超過綠體春化所必需的臨界大小。
3、適時定植：定植時間不宜過早，過早易抽薹。
4、控制肥水;幼苗期肥水要適當(dāng)，施肥不宜過多，苗距不宜過大。
5、促進(jìn)返青后生長：幼苗露地直接越冬的，第二年返青后應(yīng)及時追肥澆水，促進(jìn)營養(yǎng)生長。
6、嚴(yán)格選苗：定植時將過大的苗挑出，適當(dāng)擱置幾日，但不可太長，以抑制生長，然后再定植，適齡苗可及時進(jìn)行定植。
三、洋蔥的類型和品種
洋蔥的類型按鱗莖形成特性可分為普通洋蔥、分蘗洋蔥、頂球洋蔥，我省栽培的多為普通洋蔥型。
普通洋蔥長勢健壯，每株通常只形成一個鱗莖，個體較大，品質(zhì)較好，能開花結(jié)實，以種子繁殖.耐寒力比另外兩個類型低，鱗莖休眠期較短，在貯藏期易早萌芽。
普通洋蔥按鱗莖皮色可分黃皮洋蔥，紅皮洋蔥，和白皮洋蔥三個類型，我省以前兩種栽培較多.
紅皮洋蔥：鱗莖圓球形或扁圓球形，一般縱徑8—10厘米，橫徑9—10厘米，外皮紫紅色或暗粉紅色，肉質(zhì)微紅或白里帶紅，多為中、晚熟品種。產(chǎn)量高，一般單株蔥頭重140--250克，最大400克以上，畝產(chǎn)達(dá)4000公斤左右。該品種辛辣味濃，品質(zhì)中等，休眠期短，萌芽較早，由于磷莖含水量較多，耐貯性較差。
黃皮洋蔥：鱗莖扁圓形或圓球形至高樁圓球形，一般縱徑4.5--5.7厘米，橫徑7一9厘米，外皮銅黃色至淡黃色，肉質(zhì)微黃色或白里帶黃，多為早、中熟品種。其中扁圓種，假莖緊細(xì)，鱗莖耐貯藏，不易發(fā)芽，但產(chǎn)量較低。圓球種又稱高樁種，假莖粗大，鱗莖貯藏性略差，產(chǎn)量較高。黃皮洋蔥鱗莖肉質(zhì)致密細(xì)嫩，味甜而辛辣，品質(zhì)好，與紅皮種比較，產(chǎn)量略低，耐貯藏，含水量較少，可作為脫水蔬菜的原料。
四、洋蔥地膜覆蓋栽培技術(shù)
洋蔥地膜覆蓋栽培不僅可以安全越冬，同時從返青期以后能加速生長進(jìn)程，鱗莖提前肥大生長，提早成熟，避開了雨季，對收獲貯藏更為有利。據(jù)有關(guān)試驗，洋蔥地膜覆蓋與普通露地栽培相比，成熟期能提前10一15天成熟，增產(chǎn)20--30%，一級品率也大大提高。進(jìn)行地膜覆蓋栽培時應(yīng)掌握以下幾項措施：
(一)選用適宜品種：可選用適合我地栽培的且栽培面積大的紅皮洋蔥種，也可選用黃皮洋蔥種。
(二)適期播種育苗：洋蔥對秋播育苗時的描期要求比較嚴(yán)格。若播期過早，幼苗粗大，易發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象;若播期過晚，雖可控制抽薹，但植株營養(yǎng)體過小不便越冬，產(chǎn)量也低。洋蔥最適宜越冬的生理苗齡是：植株3—4片真葉，高20--30厘米，莖粗0.6--0.9厘米，
翌年抽薹率低，鱗莖大，產(chǎn)量高。因此，育苗時應(yīng)做好以下兩點(diǎn)：
l、育苗時間及方法
洋蔥適播期在9月上中旬。播種前，選擇疏松肥沃，保水力強(qiáng)，3--5年內(nèi)未種過蔥蒜作物的土壤做苗床，進(jìn)行淺耕細(xì)耙，施足基肥，做成平畦，進(jìn)行撒播或條播。每畝苗床播種量為4—5公斤，可移栽8一12畝。撒播量多，條播量少。
2、苗床管理：洋蔥苗期管理的中心是培育適齡壯苗，既要防止幼苗過大而導(dǎo)致先期抽薹，又要避免幼苗徒長或過于細(xì)弱，降低越冬能力。為此，冬前要通過肥水控制來控制幼苗生長量.一般播后2—3天補(bǔ)水1次，使種子順利出土，苗齊后再澆1次水。以后應(yīng)勤拔除雜草，促進(jìn)洋蔥根系生長。如有薊馬、潛葉蠅、蔥蠅危害時，要及時噴藥防治。應(yīng)注意的是，在10月中旬以后，一般不再澆水，以防幼苗徒長。若發(fā)現(xiàn)幼苗生長瘦弱，可結(jié)合澆水順?biāo)┠蛩孛慨€5一10公斤。
(三)施足底肥，高畦栽培
洋蔥喜肥，對土壤營養(yǎng)要求較高。因此，定植前要耕翻土地，施足底肥。一般每畝施圈肥5方左右，并增施過磷酸鈣每畝30--50公斤，硫酸鉀5--7.5公斤。然后梢耕細(xì)耙，整成高畦即可。但畦面不宜過高，以8—10厘米為宜，畦寬80--100厘米，兩畦間隔30--40厘米。整好畦后，及時噴施除草劑防雜草，可選用25%除草醚每畝1公斤或48%氟樂靈150克，對水60--70公斤后噴灑，噴后立即淺中耕，使藥劑與土壤混合，提高藥效。然后及時鋪蓋幅寬100--120厘米的地膜。
(四)適期定植，合理密植
地膜覆蓋在晚秋有保溫作用，可延后幾天栽植：早春有增溫作用;可早栽5天左右，均有較好效果。一般在11月上中旬進(jìn)行定植為宜。
定植前要細(xì)心選苗、分級，入選苗的標(biāo)準(zhǔn)是：葉3—4片，株高30厘米左右，莖粗0.5--0.8厘米，根系發(fā)達(dá)，生長健壯。對于病弱殘苗、徒長苗、分蘗苗以及莖粗大于l厘米的苗均應(yīng)淘汰。如果不是選用帶孔膜，栽植時可用直徑2—3厘米的鐵棍，按株行距戳出定植孔穴.將苗從定植口栽入。栽時要注意，必須使幼苗根系與土壤緊密結(jié)合，深度以3-4厘米為宜，然后按實，覆土封嚴(yán)、澆水，以提高成活率。
由于地膜覆蓋的洋蔥長勢旺盛，栽植密度不宜過大。一般行距15厘米，株距12厘米，每畝栽苗2.8萬株左右。栽植時，適齡大苗稀些，小苗宜稠些。
(五)加強(qiáng)定植后田間管理
定植后要經(jīng)常注意維護(hù)地膜不受損壞，如被風(fēng)掀開或撕破部分要及時修補(bǔ)。秧苗有被捂到膜內(nèi)須及時將苗引出，并在定植穴處重新壓土固定。除此之外，還須加
強(qiáng)以下幾管理措施;
1、補(bǔ)苗：定植后要注意觀察，發(fā)現(xiàn)死苗缺苗，應(yīng)及時補(bǔ)栽，保證密度。
2、適時澆水：定植后，采用穴澆的方法澆足定植水后，以后以中耕為主，待土壤上凍前澆好封凍水，并適時覆蓋糞土，護(hù)根防寒。在整個冬季不需其它管理。
來年返青時，及時清除覆蓋物，中耕除草。然后根據(jù)墑情及時澆返青水，促其返青生長，澆水時水量不宜過大，以免降低地溫，保持土壤見于見濕為好。隨后以中耕松土，增溫保墑為中心。進(jìn)入發(fā)葉盛期，應(yīng)適當(dāng)增加澆水量。到鱗莖膨大前10天澆水一次，而后蹲苗，蹲苗期10天左右。此時是洋蔥從葉部生長向鱗莖肥大過渡的轉(zhuǎn)折期，通過蹲苗可抑制葉部生長，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)向葉鞘基部運(yùn)輸。蹲苗后，鱗莖開始膨大，進(jìn)入鱗莖膨大期。此時應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，視墑情7一l0天澆一水，保持土壤濕潤，澆水時間以早晚為佳。鱗莖膨大后期，葉部和根系的生理機(jī)能減退，應(yīng)逐漸減少澆水。收獲前7一10天，應(yīng)停止?jié)菜?，以減少鱗莖中水份含量，增加鱗莖的耐貯性。
3、中耕除草：洋蔥苗期不中耕，只是在澆水后拔除雜草。定植后一般可結(jié)合澆水進(jìn)行中耕1—3次，除去雜草，減少養(yǎng)分損失，疏松表土，提高地溫，促使根部生長。后期停止中耕，避免傷根和刺破鱗莖。
4、合理追肥：洋蔥根系淺，吸肥力弱，全生育期都要求有充足的肥料供給，所以洋蔥在施足底肥的基礎(chǔ)上，在生育期間還要分期適量追肥，才能長成茁壯的植株，形成肥大的鱗莖。首次可在返青時(2月底3月初)，結(jié)合澆返青水進(jìn)行追肥一次，每畝追施人糞尿1000--1500公斤或尿素10公斤，加過磷酸鈣20公斤，促使返青發(fā)棵。返青后30天(約4月中旬)左右，進(jìn)入葉部旺盛生長期，需肥量較多，且以氮(N)肥為主，需進(jìn)行一次重追肥，每畝施人糞尿2500公斤左右或尿素15公斤，配以2—3公斤的磷酸二氫鉀或10公斤硫酸鉀。返青后50—60天(約5月上中旬)，鱗莖開始膨大，為追肥的關(guān)鍵時期，每畝再追硫酸銨10—25公斤或20公斤左右的尿素，3—4公斤的磷酸二氫鉀或硫酸鉀15公斤左右，以利鱗莖的發(fā)育和提高產(chǎn)品的品質(zhì)與耐貯性。
5、適時摘薹：在洋蔥生產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)早期抽薹的植株應(yīng)及早摘除花薹，還可形成鱗莖，減少損失。摘薹宜早不宜晚，最好在薹長50厘米左右，且只摘花序留下花薹效果最好，可避免從傷口處進(jìn)水而引起植株腐爛。
還有的做法是在收獲前15--20天，將植株從假莖處踩倒，其實是不可取的。雖有促進(jìn)早熟的作用，但卻嚴(yán)重阻礙了葉身中的養(yǎng)分向鱗莖中運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)。踩倒得越早，減產(chǎn)幅度越大：
(六)防治病蟲害
洋蔥：洋蔥的病害有蔥類霜霉病、紫斑病、銹病、炭疽病、黃矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、軟腐病、菌核病;蔥白色斑點(diǎn)病、葉腐病、蔥線蟲病和白腐病等。
這里主要介紹蔥類霜霉病、紫斑病、銹病、黑斑病和洋蔥軟腐病。
蟲害主要有蔥地種蠅，蔥白潛葉蠅、蔥薊馬、螻蛄、蠐螬等。
一、病害
(一)霜霉病
本病主要危害洋蔥、大蔥。、大蒜、韭菜等。
l、癥狀：主要危害蔥葉，尤其是洋蔥。病害先從外葉開始，由下向上發(fā)展，逐漸向內(nèi)葉蔓延。發(fā)病輕的病斑呈蒼白綠長橢圓型或長條型，擴(kuò)大后病斑大型，葉身枯折，嚴(yán)重時蔥葉干枯或除心葉外均發(fā)黃枯死。天干早時，病葉枯萎;潮濕時，病葉腐爛。濕度大時，病部長出白色至紫灰色霉層，即病菌的孢囊梗和孢子囊。幼苗染病常易腐爛而死。
2、病原菌發(fā)病條件：病原菌為真菌。病菌以卵孢子附著于病殘體或種子或在土壤中越冬，翌年春天萌發(fā)，從植株的氣孔侵入。濕度大時，病斑上產(chǎn)生孢子囊。孢子囊成熱后借氣流、風(fēng)雨、昆蟲等傳播，進(jìn)行再侵染。空氣相對濕度95%以上，氣溫15℃左右為流行季節(jié)。一年主要有兩次發(fā)病高峰以4月—5月發(fā)病最重。低溫多雨和重霧天氣病害加重。地勢低洼，排水不良，過分密植、重茬地、植株生長不良及大水漫灌時發(fā)病也較重。
3、防治方法：
(1)選擇地勢較高，易排水的地塊種植，并與非蔥類作物實行3年輪作。
(2)收獲后清潔田園，把病葉集中起來燒毀或帶出田園深埋以減少初侵染來源。
(3)加強(qiáng)田間管理，切忌大水漫灌，雨后及時排水，降低土壤含水量及空氣濕度，以減少病害和控制病害蔓延。
(4)栽洋蔥時選苗，消滅苗期帶病植株。
(5)用種子量0.3%的35%雷多米爾拌種，或用50℃溫水浸種25分鐘，再浸入冷水中，撈出晾干后播種。
(6)苗劑防治：
發(fā)病初期及時噴藥，用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑800--1000倍液、64%殺毒礬M：可濕性粉劑500倍液、72.2%普力克水劑800倍液、40%滅菌丹可濕性粉劑400倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、40%的乙磷鋁可濕性粉劑200**300倍液，每隔7-10天噴藥一次，連噴2-3次。各種藥劑輪換使用。
(二)紫斑?。?/p>
I、癥狀：主要危害葉和花梗。初期呈水浸狀白色小點(diǎn)，后變淡褐色橢圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色，病部長出灰黑色具同心輪紋狀排列的霉?fàn)钗铮〔坷^續(xù)擴(kuò)大，致全葉變黃枯死或折斷。種株花梗發(fā)病率高，使種子皺縮不能充分成熟。環(huán)境條件適宜時，病斑擴(kuò)大到全葉，或環(huán)繞花梗，使葉片、花?？菟阑蛘蹟?，嚴(yán)重影響產(chǎn)量、品質(zhì)和種株成型。
2、病原菌及發(fā)病條件。
病原菌為真菌。以菌絲體在主體內(nèi)或隨病殘體在土壤中越冬，翌年產(chǎn)生分生孢子，借氣流或雨水傳播，經(jīng)氣孔、傷口或直接穿透表皮侵入，潛育期1天---4天。發(fā)病適溫為24**27℃，低于12℃則不發(fā)病。病原菌產(chǎn)孢需濕度高，萌發(fā)和侵入需有水滴存在，因此溫暖多濕的夏季發(fā)病重(以5月—11月陰天多雨發(fā)病最重)。
3、防治方法：
(1)清潔田園，實行輪作。
(2)加強(qiáng)管理，多施基肥，增施鉀肥，雨后及時排水，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。生長期澆水不宜過勤，發(fā)病后控制澆水。及早防治蔥薊馬，以防造成傷口，隨即傳入病害。
(3)選用無病種子，必要時種子用40%甲醛300倍液浸3小時，浸后及時洗凈。
(4)藥劑防治：
發(fā)病初期噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬N8可濕性粉劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液或40%的大富丹可濕性粉劑500倍液，或50%托布津可濕性粉劑600倍液等，隔7-10天噴藥一次，連噴3-4次?？膳c防治霜霉病結(jié)合，各種藥劑輪換使用。
注意：在每10公斤藥液中加5克-10克中性洗衣粉，可增加藥液的沾著性。
(三)蔥類銹病
1、癥狀：主要為害葉、花梗部。發(fā)病初期表皮上產(chǎn)生橢園形或紡錘形稍隆起的橙黃皰斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黃色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋后皰斑變?yōu)楹诤稚屏褧r散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬孢子。嚴(yán)重時，病斑連成片，如鐵器生銹，致葉片上長滿皰斑，病葉干枯。
2、病原菌及發(fā)病條件：
病原菌為真菌。北方以冬孢子在病殘體上越冬;南方則以夏孢子在蔥蒜等寄主上輾轉(zhuǎn)為害或在活體上越冬，翌年夏孢子隨氣流傳播進(jìn)行初侵染和再侵染。夏孢子萌發(fā)后從寄主表皮或氣孔侵入，萌發(fā)適溫為9℃--18℃，高于24℃。萌發(fā)率明顯下降，潛育期10天左右，春、秋兩季多雨，氣溫較低年份發(fā)病重，肥料不足，植株生長不良，發(fā)病亦較重。
3、防治方法
(1)收獲后清除遺留在田間的病殘體消滅越冬菌。
(2)多施有機(jī)肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病。
(3)發(fā)病嚴(yán)重處，提早收獲。
(4)藥劑防治
發(fā)病初期噴藥，可用15%的粉銹寧可濕性粉劑2000倍--2500倍液或50%萎銹靈乳油800倍-1000倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑400--500倍液或25%敵力脫乳油3000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液加15%的粉銹寧可濕性粉劑2000倍液或25%敵力脫乳油4000倍液加15%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液等，每10天左右防治一次，共防2--3次。各種藥劑輪換使用。
(四)蔥類黑斑病
1、癥狀：主要危害葉和花莖，葉染病后出現(xiàn)褪綠長圓斑，初呈白色，迅速向上、下擴(kuò)展，變?yōu)楹诤稚吘壘唿S色暈圈。病情擴(kuò)展后，斑與斑連片后仍然保持橢圓形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略現(xiàn)輪紋，層次分明。后期病斑上密生黑短絨層，即病菌分生孢子梗和分生孢子。發(fā)病嚴(yán)重的葉片變黃枯死或基部折斷。
2、病原菌與發(fā)病條件
病原菌為真菌。寒冷地區(qū)，病菌以于囊座隨病殘體在土中越冬，以子囊孢子進(jìn)行初侵染，靠分生孢子進(jìn)行再侵染，借氣流傳播蔓延。在溫暖地區(qū)，病菌靠分生孢子輾轉(zhuǎn)危害。該菌系弱寄生菌，長勢弱的植株及凍害或管理不善易發(fā)病。
3、防治方法
(1)加強(qiáng)田間管理，合理密植，雨后及時排水，提高寄主抗病能力。
(2)于發(fā)病初開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液或14%絡(luò)氨銅水劑或1：l：100波爾多液，隔7天一10天1次，連續(xù)防治3次--4次。各種藥劑交替使用。
(五)洋蔥軟腐病
1、癥狀：在鱗莖膨大期，貯存期均可發(fā)生。生長期感染時，在第一二外葉下部發(fā)生灰白色半透明病斑，葉鞘基部軟化腐敗，致外葉折倒，病斑向下擴(kuò)展。鱗莖部染病初呈水浸狀，后內(nèi)部開始腐爛，汁液外溢，惡嗅。貯藏期多在頸部發(fā)病，鱗莖水浸狀崩潰，流出白色汁液。
2、病原菌與發(fā)病條件
病原菌為細(xì)菌。在病殘體及土壤中長期腐生或在鱗莖中越冬，通過雨水，灌溉和帶菌肥料傳播，經(jīng)傷口侵入。蔥薊馬、種蠅亦可傳播。栽培管理相放、植株生長不良，徒長易發(fā)病，連作、低洼地，收獲時遇雨，鱗莖帶濕泥，比較潮濕時在貯藏與運(yùn)輸期間容易發(fā)病。
3、防治方法
(1)實行輪作，選中性土壤育苗，培育壯苗，適期早栽，輕澆水，勤中耕，防止氮肥過多。收獲前7天一10天停水，晴天收獲，充分晾曬，通風(fēng)貯藏等，可減輕危害。
(2)及時防治蔥薊馬、種蠅等，減少傷口和傳播。
藥劑防治。發(fā)病初期噴100毫升****千克一150毫升****千克，硫酸鏈霉索溶液或4000倍農(nóng)用鏈霉素，新植霉素或77%可殺得微?？蓾裥苑蹌?00倍液或14%絡(luò)氨銅水刑300倍液或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液等，視病情7一l0天1次，防治1—2次。
二、蟲害
(一) 蔥類地種蠅
蔥類地種蠅又名蔥蠅、蔥蛆，危害蔥類、蒜、韭菜等百合科蔬菜。
1、幼蟲蛀入蔥蒜等鱗莖取食，一個鱗莖常有幼蟲十幾頭。受害的鱗莖被蛀食成孔洞，引起腐爛，葉片枯黃，萎蔫，甚至成片死亡。
2、防治方法
(1)預(yù)測預(yù)報。抓住成蟲產(chǎn)卵高峰及孵化盛期，及時防治。通常用誘測成蟲的方法。配方是l份糖、l份醋，1.5份水，加少量敵百蟲拌勻。誘蠅器用大碗或小盆，先放入少許鋸末，然后倒入適量誘劑、加蓋。每天在成蟲大量活動時開蓋。當(dāng)盆內(nèi)誘蠅數(shù)量突增時，即為成蟲發(fā)生盛期，應(yīng)立即防治。
(2)成蟲有趨腐性，故田間忌用生糞，農(nóng)家肥要充分腐熟，施勻并深施。
(3)栽蔥時要嚴(yán)格剔除受害苗，或用500倍樂果乳劑短時浸泡蔥苗根莖，可殺死內(nèi)部幼蟲。
(4)藥劑防治。一是成蟲產(chǎn)卵時，可用滅殺斃6000倍液，或2.5%溴氰菊脂3000倍液，7天噴一次，連噴2—3次。
二是已發(fā)生蔥蠅的菜田，用50%辛硫磷乳劑800倍液，或40%樂果乳劑1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液灌根殺蛆。
(二)蔥斑潛葉蠅
蔥斑潛葉蠅又稱潛葉蠅，葉蛆等，危害大蔥、韭菜、蒜等百合科及甘藍(lán)、蘿卜等。
l、危害情況
幼蟲終生在葉內(nèi)曲折穿行，潛食葉肉。葉片上可見到曲折的蛇形隧道，葉肉被害，只留上下兩層白色透明的表皮.嚴(yán)重時，每片葉可遭到十幾條幼蟲潛食，葉片枯萎，影響光合作用和產(chǎn)量。
2、防治方法
(1)清潔田園。收獲后清除殘枝落葉，深翻冬灌，消滅蟲源。
(2)藥劑防治。在產(chǎn)卵前消滅咸蟲。成蟲發(fā)生盛期噴滅殺斃6000倍液，或40%樂果乳劑1000--1500倍液或80%敵敵畏乳劑2000倍液或50%敵百蟲800倍液，每5—7天噴一次。幼蟲危害時，噴40%樂果乳劑1000一1500倍液，或25%喹硫磷乳油1000倍液。在收獲前2周停用，共噴2--3次，并輪換施用。
(三)蔥薊馬
蔥薊馬又名煙薊馬、棉薊馬等，危害大蔥、洋蔥、蒜、韭菜等百合科蔬菜及煙草，棉花等作物。
1、危害情況
成蟲、若蟲都能危害，以刺吸式口器危害植物心葉，嫩芽的表皮，舐吸汁液，出現(xiàn)針頭大小的斑點(diǎn)。嚴(yán)重時，使蔥葉失去膨壓而下垂，彎曲，葉尖枯黃發(fā)白。
2、防治方法
(1)清潔田園。及早將越冬蔥地上的枯葉，殘株清除，消滅越冬的成蟲和若蟲。
(2)適時灌溉。尤其是早春干早時，要及時灌水。
(3)藥劑防治。及時噴灑40%樂果乳油1000倍液或80%敵敵畏乳油1000倍液或50%馬拉硫磷乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或25%亞胺硫磷乳油500倍液及40%樂果乳油1500倍與80%敵敵畏乳油1500倍混合噴霧。
(七)收獲：地膜覆蓋栽培的洋蔥成熟期比露地提早成熟15左右，大致就在5月底6月初收獲。此時正值市場洋蔥供應(yīng)淡季，收后可直接投放到市場銷售。成熟時的標(biāo)志是：基部葉開始枯黃，約有三分之二的植株假莖松軟，地上部倒伏，下部1--2片葉枯黃，第3--4片葉稍帶綠色，鱗莖外層鱗片變干，便是采收的時期。
洋蔥收獲要選晴天進(jìn)行。收獲時不能用手硬拔或碰傷磷莖，晟好用小鏟挖起，盡量減少折斷葉片和損傷鱗莖，便于以后編辮和減輕貯藏期間因傷口感染而腐爛。收獲后要就地干燥處晾曬2--3天(只曬葉不曬頭)，促其后熱，并使表皮干燥，以利于貯藏，一般畝產(chǎn)2000--2500公斤，高產(chǎn)者可達(dá)4000公斤以上。
(八)貯藏：洋蔥較耐貯藏，貯藏的適溫為0-5℃，相對濕度為70%左右。方法主要有：①掛藏;在葉子曬至七八成干時，編成辮子，每辮以1米長，50頭左右為宜，然后，掛在干燥、通風(fēng)的房間或棚內(nèi)，有利于撐濕，不發(fā)芽，不易腐爛。②堆藏：在通風(fēng)干燥的室內(nèi)或棚中，地上墊好枕木，再鋪一層玉米秸，然后把編好的洋蔥碼穆上面，堆高以1.5米左右為宜。初期，選晴天倒垛1--2次，排除堆內(nèi)的濕熱空氣。封垛后，只要不是漏雨不應(yīng)倒垛，以防碰傷促使萌芽。⑧筐藏：從蔥頭頸部5—6厘米處剪斷葉鞘，裝筐、碼垛，但前期應(yīng)注意倒垛倒筐，把爛的撿出，不論采用以上哪種方法，都應(yīng)貯藏在陰涼、干燥、通風(fēng)的場所，避免雨淋日曬。
此外，為了使洋蔥延長貯期并在貯藏期間不致發(fā)芽而影響質(zhì)量，可在收獲前1—3周，用0.25%的青鮮素水溶液噴灑葉面，以破壞植株生長點(diǎn)，使蔥頭頂芽永不萌發(fā)，但不能作種用。
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