雙孢菇種植的技術(shù)
雙孢菇不易開傘,菌柄中粗較直短,菌肉白色,組織結(jié)實,菌柄上有半膜狀菌環(huán),孢子銀褐色。是最常見的食用菌種之一,肉質(zhì)肥厚。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的雙孢菇種植的技術(shù),一起來看看。
雙孢菇種植的技術(shù)
建造菇棚
1、簡易地棚式:說明:實驗性種植,100-200平方,投資3000元左右。
第一步:利用以前種植蔬菜的簡易小棚,不搭設(shè)立體棚架,直接地面栽培。
第二步:準備牛糞、秸稈,8月份備料,高溫堆肥,一次性備料成功,不要二次發(fā)酵。
雙孢菇--種植大棚
雙孢菇--種植大棚
第三步:直接購買栽培菌種,9月初根據(jù)適宜的溫度,適時播種。
2、塑料大棚式:
說明:實驗性種植,500平方左右,投資2萬元左右。
第一步:利用以前種植蔬菜塑料大棚,搭設(shè)立體棚架,每層高60厘米。
第二步:準備牛糞、秸稈,8月份備料,高溫堆肥,使用二次發(fā)酵技術(shù)。
第三步:直接購買栽培菌種,9月初根據(jù)適宜的溫度,適時播種。
3、舊房屋改造式:
說明:實驗性種植,根據(jù)房屋高度搭設(shè)立體棚架,根據(jù)種植面積計算投資金額,一般每平方30元左右。
第一步:利用廢舊廠房、廢舊農(nóng)舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等,根據(jù)實際情況搭設(shè)棚架,每層高60厘米。
第二步:準備牛糞、秸稈,8月份備料,高溫堆肥,使用二次發(fā)酵技術(shù)。
第三步:直接購買栽培菌種,9月份根據(jù)適宜的溫度,適時播種。
4、標準菇棚式:
說明:建設(shè)框架式溫室大棚或者房屋式菇棚,屬標準化、規(guī)模型模式。
第一步:聘請技術(shù)員,設(shè)計生產(chǎn)方案和管理方案。
第二步:準備牛糞、秸稈,8月份備料,高溫堆肥,實行二次發(fā)酵技術(shù)。
第三步:由技術(shù)員自己生產(chǎn)栽培種,9月份根據(jù)適宜的溫度,適時播種。5、企業(yè)化生產(chǎn)模式:
說明:屬資金雄厚的或者國家投資的項目,可以不分季節(jié)實現(xiàn)全年種植。
第一步:聘請技術(shù)員,設(shè)計生產(chǎn)方案和管理方案。
第二步:準備牛糞、秸稈,機械化備料上料。
第三步:標準化生產(chǎn)菌種,采取控溫方式,全年工廠化栽培。
菇棚管理
棚溫過高或過低,含水量過大、滲水、菌絲自溶、盲目用藥、菌絲生理不成熟等,均可導(dǎo)致不出菇。溫度降至8℃以下時一般不再出菇,采取生火爐等方式加溫也無法滿足正常出菇時,應(yīng)進入冬季管理階段。打開通風(fēng)孔使棚溫繼續(xù)下降,但要始終保持遮陰條件,不能讓直射光進入。不再噴水強通風(fēng),使棚內(nèi)溫度降至60%以下。
降濕后覆土很快失水,一般含水率可達20%以下,甚至更低,至春季氣溫回升后含水率可降至10%左右,土面發(fā)白呈松散狀。停止用水后噴灑“賽百09”300倍液,以后每隔15天噴一次。噴施5%氯氰菊酯乳油100倍液,殺滅殘存害蟲,棚外地面解凍后每隔10天噴施一次。撒施滅鼠藥,防治老鼠危害菇床。有條件的地方可以安裝水溫空調(diào),升溫至15℃左右,這樣就能在冬季源源不斷的產(chǎn)出鮮菇供應(yīng)市場。
原料配方
種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好,牛舍建設(shè)的時候,后墻面都留有出糞口,堆放糞便的地方做成水泥地面,向外傾斜,外側(cè)開溝,以便清理牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分離,牛糞成堆,牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后,及時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設(shè)施要求,通風(fēng)向陽的空地即可。根據(jù)場地大小,將濕牛糞攤開,厚度適當,讓其自然曬干,曬成牛糞餅。切記:晾曬時不要隨意翻動,越翻動越不容易曬干,即使曬干最后也是粉狀不易儲存。
牛糞曬干后,用編織袋包裝儲存?zhèn)溆?,有條件的可以室內(nèi)儲存,防止霉變。
牛糞的晾曬不是高深的學(xué)問,各地可以根據(jù)各地的情況,根據(jù)季節(jié)的不同,靈活運用晾曬方法,歸根結(jié)底是把牛糞曬干成餅狀以便儲存。
雙孢菇栽培技術(shù)
1 對外界條件的要求
雙孢菇是好氣性、厭光性真菌,菌絲體生長的適宜溫度為23~27℃,子實體生長的最適溫度為14~16℃。菌絲體生長階段,培養(yǎng)料的含水量應(yīng)保持在62%~65%,空氣相對濕度60%-70%;子實體生長階段,空氣相對濕度85%~90%為宜。菌絲體生長階段最適pH7左右,發(fā)酵好的培養(yǎng)料pH7.2~7.5,覆土層pH7.5左右為佳。
2 培養(yǎng)料及其堆制料配比
2.1原材料
選用新鮮未淋過雨和無腐爛霉變的麥草,曬干的純牛糞、雞糞等有機肥,石膏、過磷酸鈣和石灰等礦物質(zhì)。
2.2栽培100m2培養(yǎng)料配比
配方一:麥草2000kg,雞糞1500kg,豆餅50kg,石膏80kg,石灰25kg,過磷酸鈣40kg,尿素20k。
配方二:麥草2000kg,牛糞2000k,豆餅50kg,石膏80kg,石灰25kg,過磷酸鈣40kg,尿素35kg。
配方三:麥草2000kg,牛糞1000kg,雞糞1000kg,豆餅40蠅,石膏75kg,石灰30kg,過磷酸鈣30kg,尿素35kg。
3 堆制發(fā)酵
培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵是蘑菇栽培中取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。沒有經(jīng)過高溫發(fā)酵的堆肥,很難生長蘑菇,可因病蟲害蔓延而遭致失敗。過度腐熟的堆肥,因營養(yǎng)大量消耗,即使再補充營養(yǎng)物質(zhì),也難以獲得理想收成。
3.1糞肥預(yù)濕
建堆前2-3d,將粉碎過的在陽光下暴曬的干糞和餅肥混勻后預(yù)濕建堆,用塑料薄膜蓋嚴。含水量掌握在50%左右,以手握糞成團,落地即散為宜。
3.2草料預(yù)濕
建堆前2-3d,把麥穰用0.5%石灰水澆透,含水量掌握在60%以上。
3.3建堆
建堆地點要求離菇房近,地面高爽,排水暢通。建堆時先在地上鋪一層預(yù)濕過的草料,寬1.8~2.0m,長不少于5m,鋪放的草層要厚薄一致,踩壓后草層厚度20-30cm。草層上接著撤一層石灰和尿素,然后撒一層糞肥,按照這個步驟逐層堆疊7-9層,直到堆高1.5m,頂層用糞肥全面覆蓋。建堆后在料堆內(nèi)插入一只長柄溫度計,便于觀察溫度變化情況。建堆時注意以下兩點:一是主料若預(yù)濕程度不夠,在建堆時應(yīng)酌情澆水,以料堆四周有水滴但不流淌為宜。二是建堆后用草苫覆蓋料堆四周,雨天要用塑料薄膜覆蓋防雨,天晴后及時揭去塑料薄膜。
3.4翻堆
一般翻堆5~6次,每次在料溫達到最高溫度開始下降時進行翻堆。料溫超過78℃也應(yīng)該馬上翻堆。翻堆時間間隔大約7、6、5、4、3d,第5次翻堆后2-3d,拆堆進房。翻堆的要領(lǐng):一是把料堆外層部位的糞草與內(nèi)層和底部的糞草互換位置;二是翻堆時把草料抖松、抖散,與糞肥拌合均勻后再放到新建的料堆中,特別是第1~2次翻堆時,麥草混合尚不均勻,不能成團地將料直接用來建堆;三是注意檢查培養(yǎng)料的干濕度和酸堿度,盡量減少料內(nèi)熱量損失;四是隨著培養(yǎng)料腐熟程度的提高,加強料堆的通氣措施和縮小堆形。后期要結(jié)合翻堆噴施藥劑,控制病蟲害,消氨除臭;五是在第2、3次翻堆時將石膏分層均勻撒入。
3.5培養(yǎng)料腐熟適度的標準
質(zhì)地疏松,無黏滑的感覺,手握成團,一抖即散;草形完整,柔軟、疏松、富有彈性,有一定韌性;無糞臭,無酸敗或霉味,有濃郁的香味;堆料的顏色為棕褐色(或咖啡色),不呈黑色;堆料的含水量60%左右,手捏時指縫間沒有水滴出現(xiàn),具有較強的保水能力;pH7.2-7.5;含有大量有益微生物,如放線菌、腐殖霉菌等;無害蟲及雜菌,但有適度的“白化”現(xiàn)象。
4 播種
4.1菇房消毒
將菇房打掃干凈,地面撒石灰粉,床架用石灰漿粉刷,40m長的土洞用甲醛2kg和敵敵畏1kg加熱熏蒸消毒,菇房(洞)密閉消毒24-38h后通風(fēng)換氣。
4.2進料
培養(yǎng)料要趁熱快速進房,翻拌均勻,料溫穩(wěn)定在30℃以下時即可接種。
4.3檢查栽培種
優(yōu)質(zhì)菌種瓶壁菌絲呈線狀,帶短絨,生長勢強。菌絲健壯,色澤潔白。凡是菌絲萎縮,吐黃水或菌絲有黃色、綠色等其他色澤的菌種,都不能采用。
4.4播種
將挖菌種的工具、菌種瓶外壁、容器等用1%高錳酸鉀溶液消毒,鉤挖出的菌種掰成顆粒狀,每平方米栽培面積需用2瓶500mL的麥粒菌種。先將2/3的菌種與培養(yǎng)料混合均勻,料面整平、拍實,用0.25%多菌靈噴濕料面但不積水。再把剩余1,3的菌種撒在料面上,蓋嚴地膜保溫保濕,防止雜菌感染。
4.5發(fā)菌管理
播種蓋膜后,用0.5%-1%的福爾馬林,0.5%的辛硫磷,0.25%多菌靈消毒菇房2次,洞口及通風(fēng)口用紗網(wǎng)釘好,防止菇蚊、菇蠅等飛蟲進入。以保溫、保濕為重點,促進菌種萌發(fā)。
5 播后覆土
播種后3d內(nèi)適當關(guān)閉門窗,保持空氣相對濕度80%左右,以促使菌種萌發(fā)。注意棚內(nèi)溫度不能超過30℃,否則應(yīng)在夜間適當通風(fēng)降溫。播種后15d左右,當菌絲吃料2/3以上,大部分菌絲的生長部位已接近底部時,進行覆土。覆土前1~2d揭開薄膜通風(fēng),保持料面無水珠。覆土方法:選擇吸水性好,具有團粒結(jié)構(gòu)、孔隙多、濕不黏、干不散的土壤為佳,每100m。菇床約需2.5m3的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉,再用5%的甲醛水溶液將土滲透,待手抓不黏、抓起成團、撒下就散時進行覆蓋,覆土厚度2.5-3.5cm。
6 覆土后的管理
覆土后調(diào)節(jié)水分,同時用1%漂白粉消毒菇房,使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空氣濕度應(yīng)保持80%--90%。菌絲吃土后,逐漸增大噴水量。溫度保持在13-20℃(最佳溫度15~18℃)。應(yīng)視土層干濕狀況適時噴水,不可一次噴水過重,采用每天勤噴、少噴的方法。菇房超過20℃時,應(yīng)停止噴水。
7 適時采收
當蘑菇長到直徑2-4cm時應(yīng)及時采收,若采收過晚會使品質(zhì)變劣,并且抑制下批小菇的生長。采摘時,用手指捏住菇蓋,輕輕轉(zhuǎn)動采下,用小刀切去帶泥根部,注意切口要平整。采收后在空穴處及時補土填平,并噴施1次1%的葡萄糖、200倍的太陽花豐產(chǎn)王或綠風(fēng)95,以促進小菇生長,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
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