食用百合種植的技術(shù)
百合忌連作，怕積水，應(yīng)選擇深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土種植。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的食用百合種植的技術(shù)，一起來(lái)看看。
食用百合種植的技術(shù)
一、植株調(diào)整。包括打頂心、摘花蕾、抹珠芽等技術(shù)。其目的首先是調(diào)整植株內(nèi)部養(yǎng)分的合理分配，它具有促控雙重意義。‘控’，是控制地上莖葉旺長(zhǎng)，以免消耗大量的養(yǎng)料;‘促’，是促地下鱗莖迅速發(fā)育膨大，對(duì)提高百合的產(chǎn)量和改善品質(zhì)都有直接的相關(guān)性。其次，植株調(diào)整的各項(xiàng)技術(shù)要求較高，時(shí)效性強(qiáng)，必須善始善終不失時(shí)機(jī)的環(huán)環(huán)扣住，才能收到事半功倍的效果。
1、打頂摘心。植株有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的習(xí)性，也就是說(shuō)植物從根部吸收的無(wú)機(jī)養(yǎng)料和光合作用制造的有機(jī)養(yǎng)料首先向頂芽輸送。打頂摘心可控制地上莖葉生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)料的消耗，從而轉(zhuǎn)向鱗莖輸送，加速鱗莖的生長(zhǎng)發(fā)育。打頂摘心的時(shí)間約5月中旬、苗高40厘米時(shí)為宜，使地上植株控制在45厘米左右，保證植株有一定的生長(zhǎng)量和足夠的葉面積。摘心宜擇晴天中午前后進(jìn)行，有利于傷口的愈合，減少病菌侵入。打頂時(shí)對(duì)苗勢(shì)旺的宜早打多打，對(duì)苗弱苗小的可推遲幾天，或只少量摘心葉，以達(dá)到生長(zhǎng)平衡。
2、摘除花蕾。百合開(kāi)花結(jié)實(shí)，會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，嚴(yán)重影響鱗莖的發(fā)育，不僅產(chǎn)量降低，而且品質(zhì)變劣，直接影響到商品性和生產(chǎn)效益。這一措施應(yīng)在花蕾初現(xiàn)或花序剛形成時(shí)進(jìn)行，用手摘花蕾，也可用剪刀剪。切記摘花時(shí)間不宜遲，遲了不僅消耗養(yǎng)料，且因組織老化較難折斷。摘花蕾(或花序)要反復(fù)進(jìn)行多次，才能除凈。
3、抹除珠芽。對(duì)生有珠芽的品種或不用珠芽繁殖的應(yīng)及早除芽，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)鱗莖肥大。抹珠芽時(shí)應(yīng)細(xì)心，以防碰斷植株和傷及功能葉片。
二、遮蔭降溫。百合生長(zhǎng)最適宜的氣溫為15-25℃，高于28℃，生長(zhǎng)受到抑制，氣溫持續(xù)高于33℃，植株發(fā)黃甚至枯死。遮蔭是防高溫的重要舉措。方法是在百合行間適當(dāng)套種藤蔓類(lèi)瓜菜，以蔓葉遮蔭。如套種絲瓜、豇豆等作物，5、6月份瓜豆藤蔓上架后，對(duì)降低田間氣溫、地溫都有良好效果，這樣能延長(zhǎng)百合綠葉期，可增產(chǎn)10%左右。
三、肥水管理。百合生長(zhǎng)后期，要嚴(yán)格控制氮肥的施用，特別是在打頂以后，氮肥用量過(guò)多，則莖葉瘋長(zhǎng)，影響鱗莖膨大。打頂后，一般畝施用復(fù)合肥30公斤，6月下旬鱗莖膨大轉(zhuǎn)緩時(shí)，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.3%-0.5%尿素混合液，以延長(zhǎng)功能葉的壽命，有利于增加產(chǎn)量。梅雨季節(jié)，注意疏通田內(nèi)外溝系，確保排水暢通，防止因澇漬使植株早枯和鱗莖腐爛。
四、防病治蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)病毒病，應(yīng)及時(shí)拔除病株帶出田外燒毀，并用石灰消毒病穴。對(duì)立枯病、葉斑病，可用波爾多液或80%代森錳鋅600-800倍液噴霧，7-10天一次，連噴3-4次。
食用百合的種植技巧
1 育苗
1.1種子
1.1.1品種
選擇適宜我市栽培的優(yōu)質(zhì)、抗病品種。主要選用品質(zhì)佳、無(wú)苦味、鱗片肥大、潔白細(xì)嫩的“龍牙”百合。
1.1.2 種子質(zhì)量
應(yīng)符合中華人民共和國(guó)蔬菜二級(jí)種子要求。即純度不低于 95%、健瓣率不低于 93%、整齊率不低于 90%、完整度不低于 90%、水分低于65%。
1.2種子處理
選種時(shí)宜選用色澤鮮艷、抱合緊密、根系健壯、無(wú)病蟲(chóng)的種球。選中等大小、凈重25～30克為宜。嚴(yán)格進(jìn)行種球消毒，一般采用50%多菌靈500倍液浸種20分鐘，撈出晾干待播種。
1.3整地播種
1.3.1翻耕
百合是地下鱗莖作物，故百合地的翻耕深度要求在25厘米以上，翻耕時(shí)間一般在前茬作物收獲后，選擇晴天立即翻耕曬地，尤其是水田更需要搶時(shí)間深耕暴曬。下種前結(jié)合施基肥、土壤處理進(jìn)行整平、整細(xì)，消除雜草和禾蔸等。
1.3.2重施基肥
每畝施腐熟農(nóng)家肥2500～3000公斤，腐熟餅肥50～75公斤，三元復(fù)合肥100公斤作基肥，深翻，整細(xì)整勻。
1.3.3土壤處理
每畝撒生石灰50公斤左右，以防螞蟻和蚯蚓等為害;也可在播種前用必速滅熏蒸土壤，按每平方米用10～15克藥，均勻混入土壤深層10～20厘米，拌均勻，灑水保濕(土壤相對(duì)濕度40%左右)，立即覆蓋地膜3～4天，揭膜后鋤松土層，過(guò)2天后即可播種。
1.3.4作畦
旱地畦寬以133厘米左右為宜，水田畦寬以100～120厘米為宜，溝寬33厘米，深25～30厘米，畦長(zhǎng)可隨地形而定，但過(guò)長(zhǎng)的畦應(yīng)加開(kāi)腰溝，腰溝寬40～50厘米，深30厘米左右，圍溝寬45～50厘米，深33厘米左右。總之，各溝的寬、深度要以田的類(lèi)型和位置而靈活掌握，一定要做到排水通暢，雨停水無(wú)，大雨天不發(fā)生內(nèi)澇。
1.3.5播種
為9月中旬至10月下旬，空閑地可適當(dāng)提早到9月初播種，水田應(yīng)在10月底播種結(jié)束。
1.3.6栽種
單個(gè)種鱗莖重20～25克，株距12～15厘米、行距15～20厘米;單個(gè)種鱗莖重25～30克，株距15～18厘米、行距18～22厘米。畝用種量350～400公斤。播種的深度為鱗莖直徑的2～3倍，沙質(zhì)土再適當(dāng)加深，粘質(zhì)土當(dāng)淺播。一般先按確定的株行距開(kāi)挖播種溝(也有部分農(nóng)戶(hù)是穴播的)，然后在播種溝內(nèi)擺放種球(注意種球應(yīng)該是芯子朝上，根系朝下)，再覆蓋土7～10厘米厚。
2 田間管理
2.1除草
2.1.1化學(xué)除草
①開(kāi)春雜草尚未萌發(fā)或萌發(fā)之際，每畝用120毫升33%的除草通，加水120～240公斤對(duì)土壤進(jìn)行噴霧處理。
?、谠陔s草出齊后，每畝用20%的克無(wú)蹤水劑或41%的農(nóng)達(dá)水劑150～200毫升加水50公斤，對(duì)雜草葉面噴霧，此方法只能用在百合出苗前。
2.1.2人工除草
百合8～10葉期，人工淺中耕鋤草一次，確保田間無(wú)雜草。
2.2追肥
追四次肥，第一次在12月中下旬施冬肥，以有機(jī)肥為主，加施適量復(fù)合肥;第二次在4月上中旬苗高10厘米左右，畝施20公斤復(fù)合肥，或5公斤尿素的提苗肥，在5月上中旬百合植株已從莖葉生長(zhǎng)向鱗莖膨大轉(zhuǎn)變，但上面葉片未全部展開(kāi)，應(yīng)通過(guò)摘頂來(lái)控制莖葉生長(zhǎng)，促進(jìn)百合鱗莖膨大;第三次施復(fù)合肥30公斤/畝，打頂后不再施用尿素等氮肥;第四次在6月上中旬收獲珠芽后，追施速效復(fù)合肥10公斤/畝。此外用0.2%磷酸二氫鉀或0.1%硝酸鉀+0.1%磷酸二氫鉀葉面追肥，分別在苗期，打頂期和珠芽收獲后三次噴施，增產(chǎn)效果明顯。
2.3管水
做到及時(shí)清溝排水。百合怕澇又怕旱。排水不良，容易生腐爛病;春末夏初地下部新的仔鱗莖形成后，溫度高，濕度大，土壤板結(jié)，病害極易發(fā)生，因此，應(yīng)做到溝路暢通，下雨后立即排除積水，做到雨停水干，7～8月鱗莖增大進(jìn)入夏季休眠，更要保持土壤干燥疏松，切忌水澇。在雨天及雨后防人員下田踩踏，以免踏實(shí)土壤，造成百合漬水引起鱗莖腐爛，拔草也應(yīng)在晴天土壤干燥時(shí)進(jìn)行。
2.4適時(shí)打頂和摘除珠芽
去頂與打珠芽 5月20～25日為打頂適合時(shí)期，及時(shí)摘除植株頂心，一般植株高度40～50厘米，葉片60～70片展開(kāi)時(shí)打頂最適時(shí)，這樣既能保證有足夠的葉片數(shù)，又可及時(shí)調(diào)控植株生長(zhǎng)，促進(jìn)光合產(chǎn)物向鱗莖轉(zhuǎn)送，有利于鱗莖的膨大，打頂一般在晴天中午進(jìn)行，有利于傷口愈合;6月上中旬珠芽成熟，晴天用短棒輕敲植株基部，珠芽自行脫落地上，或人工摘除珠芽。
2.5預(yù)防人畜為害
雨后地未干時(shí)，不準(zhǔn)人下地;否則，踩一個(gè)腳印后遇雨積水，就會(huì)爛掉幾個(gè)鱗莖。出苗后不能讓畜禽往地里跑，防止碰斷莖稈會(huì)爛鱗莖。
3 病蟲(chóng)害防治
百合主要病害有鐮刀菌莖腐病、灰霉病、百合疫病、花葉病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、種蠅、地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)等。
3.1 防治原則
以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)無(wú)公害百合的目的。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285和GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。
3.2 農(nóng)業(yè)防治
選用抗性強(qiáng)的品種,定期輪換品種;合理輪作,尤其提倡水旱輪作;種子處理,培育壯苗,加強(qiáng)栽培管理,中耕除草等;清潔田園,深翻曬土。
3.3 藥劑防治
化學(xué)防治按附件1的要求執(zhí)行。
4 采收
珠芽收獲在6月中旬，收獲鮮百合上市在6月下旬，加工百合可在大暑收獲，留種可在立秋前后收獲。采收時(shí)嚴(yán)把種子質(zhì)量關(guān)，使選種工作做到田間和室內(nèi)相結(jié)合，實(shí)行商品百合種和種子百合種單收單藏，分級(jí)保管。特別是收后不能受日曬，以免影響品質(zhì)。
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