百合為多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的食用百合花種植的方法，一起來看看。

　　食用百合花種植的方法

　　一、植株調(diào)整。包括打頂心、摘花蕾、抹珠芽等技術(shù)。其目的首先是調(diào)整植株內(nèi)部養(yǎng)分的合理分配，它具有促控雙重意義。‘控’，是控制地上莖葉旺長，以免消耗大量的養(yǎng)料;‘促’，是促地下鱗莖迅速發(fā)育膨大，對提高百合的產(chǎn)量和改善品質(zhì)都有直接的相關(guān)性。其次，植株調(diào)整的各項技術(shù)要求較高，時效性強，必須善始善終不失時機的環(huán)環(huán)扣住，才能收到事半功倍的效果。

　　1、打頂摘心。植株有頂端生長優(yōu)勢的習(xí)性，也就是說植物從根部吸收的無機養(yǎng)料和光合作用制造的有機養(yǎng)料首先向頂芽輸送。打頂摘心可控制地上莖葉生長對養(yǎng)料的消耗，從而轉(zhuǎn)向鱗莖輸送，加速鱗莖的生長發(fā)育。打頂摘心的時間約5月中旬、苗高40厘米時為宜，使地上植株控制在45厘米左右，保證植株有一定的生長量和足夠的葉面積。摘心宜擇晴天中午前后進行，有利于傷口的愈合，減少病菌侵入。打頂時對苗勢旺的宜早打多打，對苗弱苗小的可推遲幾天，或只少量摘心葉，以達到生長平衡。

　　2、摘除花蕾。百合開花結(jié)實，會消耗大量的養(yǎng)分，嚴重影響鱗莖的發(fā)育，不僅產(chǎn)量降低，而且品質(zhì)變劣，直接影響到商品性和生產(chǎn)效益。這一措施應(yīng)在花蕾初現(xiàn)或花序剛形成時進行，用手摘花蕾，也可用剪刀剪。切記摘花時間不宜遲，遲了不僅消耗養(yǎng)料，且因組織老化較難折斷。摘花蕾(或花序)要反復(fù)進行多次，才能除凈。

　　3、抹除珠芽。對生有珠芽的品種或不用珠芽繁殖的應(yīng)及早除芽，以減少養(yǎng)分消耗，促進鱗莖肥大。抹珠芽時應(yīng)細心，以防碰斷植株和傷及功能葉片。

　　二、遮蔭降溫。百合生長最適宜的氣溫為15-25℃，高于28℃，生長受到抑制，氣溫持續(xù)高于33℃，植株發(fā)黃甚至枯死。遮蔭是防高溫的重要舉措。方法是在百合行間適當套種藤蔓類瓜菜，以蔓葉遮蔭。如套種絲瓜、豇豆等作物，5、6月份瓜豆藤蔓上架后，對降低田間氣溫、地溫都有良好效果，這樣能延長百合綠葉期，可增產(chǎn)10%左右。

　　三、肥水管理。百合生長后期，要嚴格控制氮肥的施用，特別是在打頂以后，氮肥用量過多，則莖葉瘋長，影響鱗莖膨大。打頂后，一般畝施用復(fù)合肥30公斤，6月下旬鱗莖膨大轉(zhuǎn)緩時，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.3%-0.5%尿素混合液，以延長功能葉的壽命，有利于增加產(chǎn)量。梅雨季節(jié)，注意疏通田內(nèi)外溝系，確保排水暢通，防止因澇漬使植株早枯和鱗莖腐爛。

　　四、防病治蟲。發(fā)現(xiàn)病毒病，應(yīng)及時拔除病株帶出田外燒毀，并用石灰消毒病穴。對立枯病、葉斑病，可用波爾多液或80%代森錳鋅600-800倍液噴霧，7-10天一次，連噴3-4次。

　　食用百合花的價值

　　食療作用

　　潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　食用禁忌

　　風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　百合因為有，并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

　　藥用價值

　　中醫(yī)認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。

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