適合山葡萄的種植栽培方法

　　山葡萄栽培技術(shù)

　　1. 育苗

　　⑴扦插育苗：山葡萄扦插很難生根成活，但用100ppm∽200ppm的萘乙酸鈉浸泡插條，在25∽30℃下保持24小時，插條的生根率可達85%∽90%，比不用藥劑處理高出20∽40倍。用此法處理時，溫度不能太高或太低，否則不易生根或死亡。

　?、萍藿佑纾翰杉狡咸逊N子，播種出苗后，嫁接兩性花山葡萄品種;也可用貝達用砧木，嫁接優(yōu)良的山葡萄品種。

　　2. 密植。山葡萄以種植密度為2.5×1.5米的單壁籬架的產(chǎn)量最高，新梢成熟度最好，平均畝產(chǎn)可達1000公斤以上。

　　3. 整形。山葡萄在東北可以露地越冬，應(yīng)采取固定主蔓的整形方法。行內(nèi)主蔓間距離為50厘米，株距1米內(nèi)有兩條主蔓。在主蔓上，從距離地面30∽50厘米處開始，每個節(jié)位留1個短的側(cè)蔓，長度不超過15厘米。側(cè)蔓上可以著生結(jié)果的母枝。

　　4. 冬季修剪。山葡萄的結(jié)果枝在90%以上，有的品系可以高達100%。冬季修剪時應(yīng)采取短梢修剪，留芽2∽3個，作為結(jié)果母枝。為了更好地進行小更新和調(diào)節(jié)架面負載量，側(cè)蔓上的新梢也可剪成由兩個短梢組成的結(jié)果小組，作為雙枝更新。山葡萄果穗較小，要想提高產(chǎn)量，冬季修剪時就應(yīng)適當(dāng)多留結(jié)果母枝，使單位面積上的果穗數(shù)增多。如"長白9"冬季修剪時每平方米的架面上留35個芽較合適，可保證每平方米果穗數(shù)不少于50個，每畝產(chǎn)量可以達到1000公斤。

　　5. 夏季修剪。由于冬季修剪時留芽量較大，山葡萄的葉片大，生長量也大，架面易郁閉，影響結(jié)果?；ê?∽7天，對新梢反復(fù)摘心，除留1個副梢外，其余的副梢全部剪除，這樣可以保證每平方米的架面上保留約180個葉片，對產(chǎn)量的形成和枝蔓的成熟都較適宜。

　　6. 提高坐果率。增加坐果率的主要途徑：配備授粉樹，完全花山葡萄和雄株的定植比例以5：1或3：1，自然授粉效果好?；ㄆ趪?.3%的硼酸水溶液，可以提高坐果率66.7%.

　　7. 防治病蟲害。山葡萄對霜霉病的抗性較差，在管理中以預(yù)防為主。6月下旬雨季來臨之前，可噴灑波爾多液防治，以后每隔7∽10天噴灑一次，其濃度為等量式180∽200倍。如果發(fā)生病情可采用40%的乙鋁可濕性粉劑300倍水溶液噴灑，有很好的治療效果。

　　山葡萄的種植效益

　　1、改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境：如生豬規(guī)模生產(chǎn)，生豬存欄數(shù)200～300頭，每日排豬糞約3～4噸，如任其向四周流淌，將嚴重污染周圍土壤、河流及空氣。葡萄需要大肥大水，含有豐富有機質(zhì)的豬糞水，對葡萄的生長結(jié)果有良好作用。在農(nóng)村除大面積連片種植外，還可在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場及房前屋后、田邊隙地栽培葡萄，能起到遮陰、降溫、凈化空氣的生態(tài)效應(yīng)。

　　2、節(jié)約糧食：每年用于釀酒所消耗的糧食有1000多萬噸。因此，節(jié)約糧食，壓縮糧食酒的生產(chǎn)，擴大果酒生產(chǎn)(主要是葡萄酒)也是富國利民的策略。如每年釀造1000萬噸葡萄酒，可為國家節(jié)約糧食1800萬噸左右。

　　3、美化環(huán)境：葡萄又是綠化樹種，花朵開放時，其香氣濃郁，人入園中，頓覺清香撲鼻，流連忘返。它的果粒，千姿百態(tài)，不但顏色各異，形態(tài)也不相同。其枝葉茂盛，也極有觀賞價值。近年來我國很多城市以葡萄棚來點綴市容。沈陽、上海等地的盆栽葡萄已進入千家萬戶，用以美化陽臺、走廊、天井等。

　　4、旅游添加景色：近年來興辦了一些觀光果園，為城市居民郊游時增添情趣。這是一項既有社會效益又有經(jīng)濟效益的新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。

　　山葡萄的市場前景

　　加入世界貿(mào)易組織后，對我國葡萄生產(chǎn)既有機遇也有壓力。來自國外的壓力主要是歐洲，近年由于歐洲市場上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生產(chǎn)大國如法國、意大利等大力向其他地區(qū)包括我國推銷其產(chǎn)品，這勢必與我國同類產(chǎn)品形成激烈競爭。來自國內(nèi)的壓力一方面是葡萄深加工滯后，如葡萄酒生產(chǎn)不論是資金、技術(shù)還是質(zhì)量均難與歐洲國家相抗?fàn)帲硪环矫媸强萍己枯^低，多為一家一戶種植，形不成批量生產(chǎn)，“入世”后難以與進口的大批量葡萄打贏價格戰(zhàn)，也因質(zhì)量問題而難以打入國際市場。然而，在帶來挑戰(zhàn)的同時，也贏得了不少機遇。

　　首先，未來十年，我國葡萄及葡萄酒人均消費量有可能達到世界平均水平，年產(chǎn)量將達到1200萬噸，種植面積要擴大到1500萬畝，也就是說，國內(nèi)葡萄發(fā)展空間較大，只要我們不斷加大科技投入，利用國內(nèi)勞動力成本較低的優(yōu)勢使生產(chǎn)成本低于國外葡萄，屆時既可占領(lǐng)國內(nèi)市場，還可望出口占領(lǐng)部分國際市場。

　　其次，批量發(fā)展名優(yōu)鮮食品種，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效。預(yù)計近十年，國內(nèi)葡萄酒與國外競爭優(yōu)勢不大，故應(yīng)重點發(fā)展名優(yōu)鮮食品種，如紅地球葡萄，從質(zhì)量上看，國產(chǎn)與進口不相上下，而價格上相差3～6倍，當(dāng)前的主要問題是國產(chǎn)貨尚未形成批量生產(chǎn)。

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