如何種植花椒種子正確的方法
花椒適合在中國(guó)各地種植，那么花椒種子怎么種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的種植花椒種子的方法，一起來(lái)看看。
種植花椒種子的方法
裁培管理
花椒樹(shù)耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學(xué)栽植花椒樹(shù)也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。
擴(kuò)穴施肥
初春土壤解凍后，將花椒樹(shù)根系周?chē)耐寥郎钆?0—50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右;4月中旬萌芽期肌法冠盒攉谷圭貪氦楷、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。
覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹(shù)行將土壤整細(xì)整干，近樹(shù)干處略高，蓋膜面積以稍大于樹(shù)冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。
葉面噴肥
用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開(kāi)花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再?lài)姷谌危?月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。
修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹(shù)剪除部分大枝及病蟲(chóng)枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5—7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過(guò)25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處;中庸樹(shù)的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。
種植花椒的技術(shù)
一、花椒樹(shù)播種
7-9月種子完全成熟時(shí)采種，采種后及時(shí)在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開(kāi)裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時(shí)后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開(kāi)始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量l0kg/畝左右，出芽率在70%左右，產(chǎn)苗量在5萬(wàn)株/畝以上。
二、花椒樹(shù)嫁接
1.砧木苗的培育
于8月中下旬至9月底采集充分成熟的野花椒種子，采回后攤于通風(fēng)干燥的室內(nèi)，讓其自然陰干，果皮裂口落出種子后，將種子置于30%的堿水中浸泡24小時(shí)，并用手反復(fù)搓洗，去掉油脂，再用清水沖洗干凈，然后用2%的高錳酸鉀拌種消毒。11月上中旬，選擇土壤松、肥、潮的地塊作苗床播種，播前施足土雜肥，做成寬1米，高30厘米的畦，開(kāi)溝條播，每畦4行。播后用細(xì)篩篩上一層2厘米厚的土雜肥蓋種，并覆草保濕。春季出苗時(shí)，及時(shí)解除覆蓋物，苗高達(dá)10厘米時(shí)按株距10厘米定苗，每畝約2萬(wàn)株，以后結(jié)合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生長(zhǎng)健壯。
2.嫁接前的準(zhǔn)備
1.砧木的選擇。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病害、基徑在0.5厘米以上的實(shí)生苗作為砧木。實(shí)踐證明，砧木越粗，嫁接成活率越高。此外還要抹除距地面10厘米以?xún)?nèi)的葉刺，便于操作。
2.接穗的采集。要剪取品種優(yōu)良、無(wú)病蟲(chóng)害、芽體充實(shí)、粗度在0.4—0.6厘米的一年生枝條作接穗。采回剔除葉刺后，用濕麻袋包裹，并及時(shí)灑水保持濕潤(rùn)，以備用。也可隨采隨接。
3、嫁接
(1)嫁接時(shí)間。驚蟄前后，部分砧木葉芽萌動(dòng)時(shí)為最佳嫁接時(shí)期。
(2)嫁接方法。主要采用單芽枝腹接。
具體操作步驟：擇砧木距地面5—6厘米光滑處向下平削一刀，稍帶木質(zhì)部，長(zhǎng)約2厘米，留0.5厘米的皮層將上半部皮層削去。在接芽的側(cè)面成45度的角削斷接穗，再在背面削一長(zhǎng)2厘米的長(zhǎng)削面，并用枝剪在芽體的上方0.5厘米處剪斷接穗取下接芽，迅速將接芽插入砧木切口內(nèi)，對(duì)齊形成層，用薄膜綁緊即可。
4、接后的管理
花椒樹(shù)嫁接后25—30天，接芽即可萌發(fā)，此時(shí)用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，讓其自然生長(zhǎng)，然后再距接芽上方1厘米處，分2—3次剪砧。其他的管理還包括除萌、除草、施肥、防治病蟲(chóng)等工作。當(dāng)年秋季即可出圃定植。
花椒樹(shù)苗期管理技術(shù)
花椒樹(shù)苗的定植是關(guān)鍵，以芽剛開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率最高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。
花椒樹(shù)越冬管理：
1.秋季的水肥管理，花椒樹(shù)進(jìn)入7月份后應(yīng)停止追施氮肥，以防后季瘋長(zhǎng)。同時(shí)基肥應(yīng)盡早于9-10月份施入，有利于提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平。
2.以修剪控制樹(shù)體旺長(zhǎng)，9-10月份對(duì)直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來(lái)削弱旺枝的長(zhǎng)勢(shì)，控制旺樹(shù)效果明顯，并適時(shí)噴施護(hù)樹(shù)將軍保溫防凍，阻礙病菌著落于樹(shù)體繁衍，同時(shí)可提高樹(shù)體的抗寒能力。
3.增強(qiáng)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹(shù)體的光合能力。在9—10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備和抗寒能力。
4.加強(qiáng)越冬保護(hù)管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護(hù)措施，加強(qiáng)對(duì)樹(shù)體保護(hù);在主干涂抹護(hù)樹(shù)將軍保溫防凍或進(jìn)行樹(shù)干涂白保護(hù)，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配制成護(hù)劑進(jìn)行樹(shù)體涂干。
5.噴灑防凍劑，在越冬期間對(duì)樹(shù)體噴灑防凍劑1%—1.25%的溶液，可有效防止樹(shù)枝的凍害。
花椒的栽培技術(shù)
(一)栽植方法
(1)栽植時(shí)間：花椒苗的栽植期，應(yīng)根據(jù)各地氣候特點(diǎn)和苗木生長(zhǎng)情況而定。一般來(lái)說(shuō)，可分為春、秋兩個(gè)栽植季節(jié)。在春季氣候干燥、土壤水分少的高寒地區(qū)，以秋季栽植為好。在這個(gè)時(shí)候，如椒苗長(zhǎng)的較老，即可在8—9月份栽植，如椒苗頂梢較嫩，可推遲到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗，要把嫩梢、嫩葉剪去一部分，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。春季雨水較多的丘陵中山地區(qū)，以早春花菽苗發(fā)芽栽植為好。“春分”前10天，后10天為最佳期，如遠(yuǎn)地運(yùn)苗來(lái)栽植，必須在苗發(fā)芽前進(jìn)行。運(yùn)輸前應(yīng)將苗進(jìn)行包裝處理。如有稻草包概括后，再將幼苗根部裝于塑料袋中保溫(不能將全株裝入塑料袋內(nèi))。
(2)挖穴栽植：為了使花椒定植后，生長(zhǎng)發(fā)育良好，栽植時(shí)應(yīng)挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50—60厘米見(jiàn)方，每株施農(nóng)家肥3—5公斤，過(guò)磷酸鈣50克，肥料要與土壤拌勻，并加入100克鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再蓋窩，防止窩內(nèi)土壤水分蒸發(fā)。碎石多的地方，采用碎石蓋窩的方法效果更好。
(3)定植株行距：根據(jù)地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長(zhǎng)管理技術(shù)措施等來(lái)決定。成片純花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若農(nóng)、林間的花椒園，則一般用4×5米的行距。其原則是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大。土壤肥厚的，株行距大;土壤瘠薄的，株行距小。株形大的，株行距大;株行小的，株行距小。如平地椒園因需實(shí)行機(jī)耕，可用條栽或?qū)捳ㄖ残芯?。既要充分利用地力與光能，又要適應(yīng)花椒生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到花椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、長(zhǎng)壽的目的。
(4)苗木管理：帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉萎蔫卷曲，可知覺(jué)再剪去一些葉片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。風(fēng)大地區(qū)，應(yīng)在苗木旁邊設(shè)立支柱，防止吹動(dòng)苗木，影響成活。因灌水使苗木歪斜時(shí)，要及時(shí)扶直。如遇天氣久旱不雨，及時(shí)灌水，待土壤表土稍干，就及時(shí)鋤松表土，減少土壤水分蒸發(fā)。但灌水次數(shù)不宜過(guò)多，以免破壞土壤結(jié)構(gòu)，影響新概括生長(zhǎng)。栽植后為了減少土壤水分蒸發(fā)，還可在窩內(nèi)蓋草或碎石。同時(shí)，還要注意避免人畜踐踏等危害。
(二)土壤管理
(1)深翻熟化土壤：深翻土壤，擴(kuò)大樹(shù)窩，才能達(dá)到熟化土壤的目的。花菽是一咱淺根性樹(shù)種，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系旺盛生長(zhǎng)，大需要有通氣良好和富含有機(jī)質(zhì)的土壤條件。具體作法是：花椒樹(shù)冠下面淺挖，樹(shù)冠外面深翻，以免傷根。行間一般深挖33—66厘米。在深翻坑土?xí)r，結(jié)合施以有機(jī)肥料作基肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)。若是粘重土，深翻時(shí)應(yīng)摻沙，以改良土壤結(jié)構(gòu)。
新栽植的幼樹(shù)，都要進(jìn)行輪換擴(kuò)窩，以利花椒幼樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育。在荒坡荒山上建立的花椒園，由于土層淺薄，土壤結(jié)構(gòu)差，擴(kuò)窩工作尤為重要。
深翻以后，土壤中的空氣、水分裝況得到改善，有利于土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)肥料的分解和轉(zhuǎn)化，這就提高了土壤的肥力，同時(shí)深翻坑土，增施有機(jī)肥料，能促進(jìn)土壤熟化，改頭號(hào)土壤結(jié)構(gòu)，有利于花椒根系的生長(zhǎng)發(fā)育。
(2)椒園間作：椒園間作，既能合理利用土地，增加花椒的生長(zhǎng)發(fā)育。應(yīng)選擇生長(zhǎng)期短、植株矮小，有一定經(jīng)濟(jì)收入的作物間作。武都洛塘區(qū)椒農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，椒園間作以種植豆類(lèi)作物為宜。豆類(lèi)作物有根瘤菌，可固定氮素，增加土壤肥力，有利于花椒生長(zhǎng)。小麥、玉米等高稈作物不宜種植。小麥澆水次數(shù)多，使花椒易染根腐病，玉米的高稈，影響花椒的光照，不利花椒生長(zhǎng)。如有些椒園間作兩季小麥后，就出現(xiàn)椒樹(shù)死亡現(xiàn)象。
(3)培土(換土)：目前絕大部分花椒樹(shù)栽培于山坡地及地埂上，水土易于流失，所以必需注意在花椒根系周?chē)M(jìn)行培土，特別是在瘠薄的山坡地上栽植花椒，培土尤為重要。高寒山區(qū)培土，可以增加土溫減少霜凍。在冬春干旱的地方，培土可以減少土壤水分蒸發(fā)。一般在晚秋時(shí)節(jié)進(jìn)行。坡度較大，土層較薄的椒園，可以年年培土。
(4)中耕鋤草：雨后椒園進(jìn)行中耕除草，可切斷土壤毛細(xì)管，減少土壤水分蒸發(fā)。并鏟除了與花椒爭(zhēng)奪水肥的雜草，以利花椒生長(zhǎng)發(fā)育。
(三)施肥
花椒的正常生長(zhǎng)結(jié)果，需要從土壤中吸收一定量的氮、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、硫以及硼、鋅、錳等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其需要量較多的是氮、磷、鉀?；ń吩谏L(zhǎng)發(fā)育的年周期中，要經(jīng)歷根系生長(zhǎng)、抽梢、開(kāi)花、果實(shí)膨大、花芽分化等生命活動(dòng)。這些活動(dòng)需要充足的養(yǎng)分供給，才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是盛果期，營(yíng)養(yǎng)消耗量更大，每年要從土訓(xùn)中吸收大量養(yǎng)分，致使土壤中營(yíng)養(yǎng)缺乏。因此，只有及時(shí)施肥補(bǔ)充土訓(xùn)中的養(yǎng)分，才不會(huì)造成養(yǎng)分的供需矛盾。
1、施肥方法
酸性土壤宜多施堿性肥料;堿性土壤宜多施酸性肥料。砂土保肥性差，宜勤施;粘土保肥力好，可以適當(dāng)重施。
花椒園的施肥方式，有穴施、環(huán)狀溝施、放射溝施、短條溝施等，平地椒園多用環(huán)狀或放射狀溝施;山地、坡地椒園，宜采用穴施或短條溝施，無(wú)論那種施肥方式，施肥的溝穴都應(yīng)該挖在樹(shù)冠外緣下。因?yàn)樵谶@個(gè)區(qū)域內(nèi)椒的須根分布很多，有利于吸收。將肥料施于根頸部或樹(shù)冠以外，都會(huì)造成肥料的浪費(fèi)。施肥后，必須立即覆土，防止養(yǎng)分揮發(fā)。
此外，還可以利用枝、葉、果實(shí)個(gè)有不同程度吸收營(yíng)養(yǎng)元素的能力，在樹(shù)冠上進(jìn)行根外追肥(葉面施肥)。以滿(mǎn)足花椒樹(shù)某種肥料的需要。在花椒謝花后到收獲前15—20天，用磷酸二氫鉀復(fù)合肥料進(jìn)行根外追肥，可增產(chǎn)8.5%。
2、施肥時(shí)間和用量
(1)基肥：摘椒后直到次年春季花椒發(fā)芽前，均為基肥施用時(shí)期，但以摘椒后立即施用基肥為最好?；室杂袡C(jī)肥為主，并混合施入磷肥。秋季施基肥，土壤潮濕，地溫較少高，有利于土壤微生物的繁殖，使有機(jī)物有效地轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)鹽，迅速被花椒根系吸收，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，起到恢復(fù)樹(shù)勢(shì)的作用。同時(shí)，還有利于提高冬季土壤溫度，促進(jìn)花椒來(lái)年正常生長(zhǎng)發(fā)育。
如果在秋季因故未能將基肥施下，則需在冬季結(jié)凍前繼續(xù)補(bǔ)施。冬季施肥，在氣候干燥、土壤水分少的地區(qū)應(yīng)多澆水，如果摻入50%的沼氣水更佳。
基肥施用時(shí)，依樹(shù)株大小和產(chǎn)量的高低而定。一般6—7年生的花椒樹(shù)，結(jié)花椒1—2公斤的單株，可施草糞(圈肥)5—10公斤，并混以150—250克過(guò)磷酸鈣(磷肥)。
(2)追肥：以腐熟人、畜糞或氮素?zé)o機(jī)肥料為主，配合施以鉀肥?；ń纷贩?，在一個(gè)生長(zhǎng)年周期內(nèi)，最少不得低于兩次。第一次追肥在4月下旬至5月初追施一人、畜糞。促進(jìn)新梢健壯生長(zhǎng)，增加葉懲厚度，提高光合作用能力。并對(duì)提高座果和幼果發(fā)育均有很大的作用。第二次追肥，在6月下旬至7月初追施一次速效性氮肥，以促進(jìn)花芽和果實(shí)膨磊。這次追肥，如能及時(shí)施下，不僅能促進(jìn)當(dāng)年增產(chǎn)，提高花椒品質(zhì)，而且，還為下年繼續(xù)增產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
追肥施用量，6—7年生貢椒，第一次追肥，每株施人畜糞5—10公斤，第二次施速效性氮肥50—100克。若追施其它肥料，可適當(dāng)增減，靈活掌握。
(四)冬季管理
花椒樹(shù)的耐用寒能力較弱，必須注意冬季氣候變化。做好椒樹(shù)越冬管理工作，是保證椒樹(shù)正常生長(zhǎng)不可忽視的重要措施。
(1)涂白：用石灰粉加水?dāng)嚢璩珊凉{，刷在椒樹(shù)干上，可防冷空氣襲擊。
(2)裹草：在入冬前，要用麥草或草袋裹在椒樹(shù)干上，用繩子捆扎，免遭凍害。
(3)施暖肥：在進(jìn)九前，將熱性的牛馬羊糞和油渣，池泥等肥料施在椒樹(shù)根部。施肥時(shí)可刨開(kāi)樹(shù)干周?chē)?5—25厘米的表土，按樹(shù)大小和肥料種類(lèi)每株施肥5—10公斤，然后用土埋住。
(4)澆水：在施上保暖肥后，接著給椒樹(shù)澆1次過(guò)冬水，澆后隨時(shí)鋪上一層砂或碎石。只能采用單侏澆水的方法，決不能漫灌，嚴(yán)防水分過(guò)多，地溫下降，使椒樹(shù)受凍。
(5)在入冬前，給椒樹(shù)噴灑1—2次高濃度的草木灰液，也能防止樹(shù)受凍，并能殺菌滅蟲(chóng)，一舉兩得。
(五)整形修剪
整形修剪是花椒生產(chǎn)上的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。通過(guò)整形修剪，使花椒得到合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，充分利用空間、光照及營(yíng)養(yǎng)條件，以達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、長(zhǎng)壽的目的。
整形修剪必須與土壤、肥料、日照、氣溫等條件相適應(yīng)和配合，才能發(fā)揮積極的作用。如果片面強(qiáng)調(diào)修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達(dá)不到豐產(chǎn)的目的，而且會(huì)造成幼樹(shù)延遲結(jié)實(shí)，大樹(shù)低產(chǎn)以及縮短壽命的不良后果。
1、修剪時(shí)期
一般來(lái)說(shuō)，從落葉到發(fā)芽前的整個(gè)休眠期都可以進(jìn)行修剪。但是，在有凍害的地區(qū)，解凍后到發(fā)芽前的早春進(jìn)行修剪為最好。這樣能避免剪口遭受凍害。
除冬季修剪外，尚可根據(jù)各地的不同情況，進(jìn)行夏季修剪。如一些徒長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心或短剪，對(duì)樹(shù)冠內(nèi)外密生纖細(xì)枝，及時(shí)疏除，以利通風(fēng)透光和減少養(yǎng)分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪對(duì)花椒的削弱作用較大，因此，此法多用于幼壯樹(shù)時(shí)期。目前花椒生產(chǎn)上主要是應(yīng)用冬季修剪。
2、修剪方法
修剪方法，一般分作疏剪和短剪兩種，疏剪能促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí);短剪有利于抽生強(qiáng)壯的親梢，加強(qiáng)生長(zhǎng)。
花椒在幼壯時(shí)期，應(yīng)采取以疏剪為主，疏剪與短剪彩相結(jié)合的方法，盛果期，應(yīng)以短剪為主、短剪與疏剪相結(jié)合;花椒衰老時(shí)期，主要運(yùn)用短剪，進(jìn)行更新。
(1)疏剪是將枝條從基部剪去。其作用：①疏除過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝和位置著生不當(dāng)?shù)闹l，使主側(cè)枝配合勻稱(chēng)，通風(fēng)透光，節(jié)省養(yǎng)分的消耗。②疏去干枯枝、病蟲(chóng)枝、減少病蟲(chóng)危害。③疏去樹(shù)冠外圍的密生枝，使樹(shù)冠內(nèi)部通風(fēng)透光，提高內(nèi)膛座實(shí)率。同時(shí)，也起到提高實(shí)質(zhì)量的作用。
(2)短剪是剪去枝條的一部分，其作用：①抑制強(qiáng)旺的營(yíng)養(yǎng)枝和徒長(zhǎng)枝，讓它萌發(fā)側(cè)枝成結(jié)果枝。②刺激較弱的枝條抽生強(qiáng)壯的新梢或抽生中庸的結(jié)果枝。③短剪結(jié)果枝，減少花量，增加營(yíng)養(yǎng)枝，平衡大小年結(jié)果。④重剪衰老的主、側(cè)枝，刺激發(fā)生健旺的新梢，更新樹(shù)冠，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。⑤摘心，也是一種短剪手段，它能及早地減少養(yǎng)分消耗。
3、整形時(shí)，首先應(yīng)考慮光照和通風(fēng)條件。在通風(fēng)透光的前提下，逐步培育分布均勻的強(qiáng)健骨架，形成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹(shù)形結(jié)構(gòu)，但是，由于花椒品種的特性不同，其樹(shù)形亦不能千篇一律，例如，貢椒和蜀椒，最適宜的樹(shù)形為多主枝叢狀形和自然開(kāi)心形;秦椒多為自然開(kāi)心形。
(1)多主枝叢狀形：這種樹(shù)形的特點(diǎn)是：基部有主枝4—5個(gè)，整個(gè)樹(shù)形結(jié)構(gòu)呈叢狀。具體整形方法是：一年生花椒苗定植后，在樹(shù)干基部選留4—5個(gè)健壯而不同方位的新梢作為主枝，剪去纖弱的重疊枝條。第一年，一般不短剪，這樣樹(shù)冠擴(kuò)展快，到第二年，在一部分主枝上部側(cè)枝上，即能形成少量的花芽。第三年開(kāi)始結(jié)果。以后，每年注意適當(dāng)疏除過(guò)密枝。進(jìn)入結(jié)果盛大期時(shí)，就要運(yùn)用短剪與回縮剪(將多年生長(zhǎng)枝條回縮到分枝處)，疏剪相結(jié)合的辦法，使其既通風(fēng)透光，又防止內(nèi)膛空虛，結(jié)實(shí)部位外移。
多主枝叢狀形的優(yōu)點(diǎn)是：修剪輕、成形快、樹(shù)冠大，結(jié)果期和盛果期均早;主枝生長(zhǎng)健壯;單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均高。
(2)自然開(kāi)心形：自然開(kāi)心形的樹(shù)形結(jié)構(gòu)是：干高20—30厘米，在主干上均衡地配置三個(gè)主枝，使每個(gè)主枝分別按一定的方向延長(zhǎng)，在主枝上選留側(cè)枝，并大力培養(yǎng)，讓其盡量向外伸展，使冠形成兩層，在主枝及側(cè)枝上多留小枝，以增加結(jié)果部位。
自然開(kāi)心形的優(yōu)點(diǎn)是：樹(shù)冠開(kāi)心，光照條件好，有利于內(nèi)外部結(jié)果枝的形成;結(jié)果立體化，可提高產(chǎn)量;從屬關(guān)系分明，結(jié)構(gòu)牢固，樹(shù)冠雖然中空，但可以利用中間產(chǎn)生的徒長(zhǎng)枝結(jié)果;有利于病蟲(chóng)害的防治，有利于減少天牛危害和雜草的鏟除;缺點(diǎn)是：主枝數(shù)目少;距離近，對(duì)空間的利用似乎有一定的局限性。
4、成年樹(shù)修剪
花椒的修剪，因品種和樹(shù)齡的不同而修剪的方法和程度不同。貢椒和蜀椒的幼壯樹(shù)應(yīng)以疏剪為主，使其迅速擴(kuò)大樹(shù)冠成形。同時(shí)，適當(dāng)多留一些小枝，成為輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝，以利早結(jié)果、多結(jié)果。對(duì)于強(qiáng)壯的枝條，要放而不剪;對(duì)于較弱的枝條要短剪，促使發(fā)生強(qiáng)健枝。短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可。盛果期的貢椒和蜀椒，應(yīng)以短剪為主。通過(guò)短剪不斷更新結(jié)果枝組，同時(shí)使各級(jí)枝條不斷復(fù)壯，促進(jìn)生長(zhǎng)和形成結(jié)果枝。此外，在這一時(shí)期內(nèi)，還要注意在樹(shù)冠內(nèi)部適當(dāng)保留一些營(yíng)養(yǎng)枝，就是徒長(zhǎng)枝也要注意短剪利用，以免樹(shù)冠內(nèi)膛空虛，防止結(jié)果部位外移。盛果期樹(shù)的修剪程度，應(yīng)以樹(shù)而定。一般生長(zhǎng)健壯的樹(shù)，修剪宜輕;生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果過(guò)多的，修剪宜重。有大小年現(xiàn)象的椒園，大年應(yīng)重剪結(jié)果枝，多留發(fā)育枝或促生發(fā)育枝;小年應(yīng)多留結(jié)果枝，適當(dāng)疏除一些發(fā)育枝，凡是大小年現(xiàn)象嚴(yán)重的椒園，如果運(yùn)用上述修剪方法的同時(shí)，再加上其它的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，在3—5年內(nèi)定能解決大小年現(xiàn)象。
花椒樹(shù)潛伏芽的壽命較長(zhǎng)，剪口亦較容易愈合，因此，對(duì)衰老的樹(shù)，應(yīng)在加強(qiáng)肥水管理的同時(shí)，可以進(jìn)行骨干枝輪換回縮更新?；ń氛晁ダ虾?，要及時(shí)進(jìn)行全株更新。
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