球莖茴香種植方法
近些年一些大中型城市和沿海城市為滿足涉外飯店及大型超市日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，都紛紛開(kāi)始進(jìn)行引種、栽培球莖茴香。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的球莖茴香種植方法，一起來(lái)看看。
球莖茴香種植方法
栽培季節(jié)
華北地區(qū)可在露地和保護(hù)地相結(jié)合做到周年生產(chǎn)，但春季露地栽培必須選擇較耐熱和對(duì)光照要求不嚴(yán)格的早熟品種，如日本的早球莖茴香。一般歐洲引進(jìn)的品種或苗期管理不當(dāng)，易發(fā)生早抽薹不結(jié)球現(xiàn)象。6月下旬至7月上旬播種，各品種均宜，采收期為10月上旬至11月上旬。這時(shí)期采收的可假植于陽(yáng)畦或貯放于菜窖隨時(shí)上市。11月以后采收的需用改良陽(yáng)畦或溫室栽培，播種期宜安排于7月下旬至8月上旬或中間，采收期從11月下旬至翌年2月。冬春茬于11月上旬至12月上旬在不加溫溫室播種，12月中旬至1月中旬定植溫室，3～4月采收。
育苗播種時(shí)間一般為7月底8月初，畝用種量50～70克，營(yíng)養(yǎng)塊或育苗缽結(jié)合50%黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗，防止高溫暴雨并縮短日照時(shí)間。播種時(shí)間不能過(guò)早，否則即使采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗，也會(huì)有不同程度的抽薹現(xiàn)象發(fā)生。
播前種子處理
種子用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，可有效防止球莖茴香軟腐病的發(fā)生，用量為種子重量的2%～3%。也可以用溫湯浸種方法處理種子，播前用48～50℃溫水浸種25分鐘可去除種子表面帶菌。
播種育苗技術(shù)
球莖茴香可以直播或育苗移栽，但因苗期生長(zhǎng)較慢，直播占地時(shí)間長(zhǎng)，且栽種密度又較稀，育苗用地少，還可大量節(jié)省種子，所以生產(chǎn)上大多以育苗移栽。夏秋季露地育苗要選地勢(shì)較高、排水良好的地塊。
露地夏播秋冬收獲為主要栽培方式，7月中下旬遮陰育苗，8月-9月上旬定植，11-12月份收獲。北方地區(qū)可利用保護(hù)地實(shí)行秋延后栽培，以延長(zhǎng)收獲期。[1]
?、俅采嫌纾?由于育苗期正處于氣候炎熱的季節(jié)，應(yīng)選擇四面通風(fēng)，排水條件好，灌水方便的場(chǎng)地，做好防雨降溫，最好配備遮陽(yáng)網(wǎng)。苗床每平方米施腐熟有機(jī)肥2～3千克、硫酸銨0.05千克、過(guò)磷酸鈣0.02～0.3千克，將這些肥料均勻的摻入土中，拌勻，靶平;然后開(kāi)溝，溝距10厘米，溝深1厘米，將種子均勻的撒進(jìn)溝內(nèi)，然后覆土澆水。出苗后進(jìn)行間苗，間隔2～3厘米留1株無(wú)病的健壯苗，3～4片真葉時(shí)再間苗1次，間隔4～5厘米。苗期應(yīng)小水勤澆，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，定植前澆1次透水，第二天切方，囤苗。播種后25～30天，4～5片真葉時(shí)定植。起苗時(shí)，要避免傷根。
?、谘ūP育苗： 球莖茴香葉片稀疏直立，根系分生能力弱，育苗多選用288孔穴盤。采用美式的288孔苗盤每1000盤備用基質(zhì)2.76立方米，采用韓國(guó)式的288孔苗盤每1000盤備用基質(zhì)2.92立方米。球莖茴香育苗基質(zhì)以草炭和蛭石為主，草炭：蛭石=2:1或3:1，或草炭：蛭石：廢菇料=1:1:1，配制基質(zhì)時(shí)可加入一定的葉類菜基質(zhì)專用肥，為了防止基質(zhì)帶菌，每立方米基質(zhì)加入多菌靈100克，或百菌清200克，將肥料、殺菌劑與基質(zhì)混拌均勻后備用。
播種前應(yīng)檢測(cè)發(fā)芽率，選擇種子發(fā)芽率大于90%以上的優(yōu)質(zhì)種子。播種深度以0.8～1.0厘米為宜。播種后用蛭石覆蓋，覆蓋蛭石不應(yīng)超過(guò)盤面，各格室應(yīng)清晰可見(jiàn)。
播種覆蓋作業(yè)完畢后將育苗盤噴透水 (水從穴盤底孔滴出)，球莖茴香從種子萌發(fā)至第一片真葉出現(xiàn)約需8～10天，基質(zhì)應(yīng)保持較高的濕度，水分含量力最大持水量的85%～90%，從第一片真葉到成苗約需20天左右，水分含量應(yīng)保持在70%～75%。由于夏季溫度高蒸發(fā)量大，大約每1～2天噴1次水。
苗期2葉1心后，結(jié)合噴水進(jìn)行1～2次葉面噴肥，可選用2%～3%的尿素和磷酸二氫鉀液噴灑。球莖茴香性喜冷涼，生長(zhǎng)的適宜溫度為20～25℃，為防止高溫危害，晴天中午用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋2～3小時(shí)。定植前3～5天不進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，使菜苗處于自然條件下進(jìn)行適應(yīng)鍛煉。
苗期管理
球莖茴香苗期生長(zhǎng)慢，長(zhǎng)不過(guò)雜草，因此苗床育苗于播種后1～2天內(nèi)應(yīng)噴灑一次化學(xué)除草劑，可用25%除草醚可濕性粉劑，每畝用量為0.75～1.0公斤，加水60～100公斤稀釋后噴灑于畦面，再用舊塑料膜和拱形小棚或用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。約7～10天出苗，齊苗后澆一小水，撤去遮陽(yáng)網(wǎng)或覆蓋物，上一次接土，約0.5厘米厚，1～2片真葉時(shí)分苗，苗地仍需用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋以防高溫暴雨。若用穴盤育苗，則可一次育成健壯苗。苗期要注意防治蚜蟲的為害。
定植
幼苗5～6片真葉、高20厘米左右時(shí)定植。苗床育苗的應(yīng)在起苗前充分澆透水，帶土坨定植，選擇陰天或傍晚進(jìn)行。畦寬120厘米每溝種3行，畦內(nèi)行距不少于30厘米，株距25～30厘米，畝植6000株左右。
在冬季溫室栽培，弱光條件下不宜種植過(guò)密，以免光照不足，球莖過(guò)小，品質(zhì)下降。種植時(shí)，盡量將葉鞘基部膨大的方向與栽植行的方向呈45度角，以增加受光面積。種植后及時(shí)澆足定根水。
植后田間管理
定根水后至緩苗一般再澆兩水，保持田間土壤濕潤(rùn)，新葉長(zhǎng)出后進(jìn)行中耕除草，蹲苗7～8天，待苗高30厘米左右時(shí)，追肥一次，每畝隨水施硫酸銨15公斤或碳酸氫銨20公斤。球莖開(kāi)始膨大時(shí)追施第二次，用肥量可加大30%。球莖迅速長(zhǎng)大期再追施一次，用肥量同第一次。
澆水要根據(jù)生長(zhǎng)情況而定，苗期適當(dāng)少澆，防止葉片徒長(zhǎng)，球莖開(kāi)始膨大后要適當(dāng)多澆，但要澆得均勻，不要忽干忽濕，以致造成球莖外層爆裂。保護(hù)地栽培，在10月中旬以后應(yīng)扣上薄膜，剛扣膜時(shí)應(yīng)打開(kāi)大的通風(fēng)口，逐步提高設(shè)施內(nèi)的溫度，不宜使溫度突然升高，以日溫15～20℃、夜溫不低于10℃即可。立冬后氣溫持續(xù)下降，要及時(shí)加蓋草簾，每天及時(shí)揭蓋，每次中耕除草的同時(shí)注意打去葉腋處長(zhǎng)出的側(cè)枝。
球莖茴香無(wú)公害高效栽培方法
1品種選擇
秋、冬季生產(chǎn)，宜選用耐低溫、弱光且整齊度較高的品種。試驗(yàn)示范證明，意大利球莖茴香較適于設(shè)施栽培。該品種株高70～100cm，葉似茴香，羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)葉柄，大葉8～10片時(shí)基部葉開(kāi)始變肥厚成肉質(zhì)，互相抱合呈扁球形球莖，為主要供食部分，球重500～1000g，畝產(chǎn)2000kg以上。
2種植方法
球莖茴香可以直播，也可以育苗移栽。由于苗期生長(zhǎng)較慢，占地時(shí)間長(zhǎng)，所以育苗移栽既可有效地節(jié)省占地時(shí)間，又可節(jié)省種子，苗期管理也方便，是主要的種植方法。
2.1播前準(zhǔn)備
秋、冬茬球莖茴香育苗多在露地進(jìn)行，因苗期正處高溫強(qiáng)光季節(jié)，所以苗床需加遮陽(yáng)設(shè)施。苗床地應(yīng)先深翻，然后施入適量底肥，底肥可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w地力情況而定，有機(jī)肥需腐熟、過(guò)篩、撒勻，并與底土充分拌勻，然后平整畦面。球莖茴香種子千粒重為3～5g，定植每畝(667平方米，下同)需發(fā)芽率85%以上的種子70～80g，需40平方米育苗畦。
2.2播期
保護(hù)地設(shè)施栽培球莖茴香從播種到采收需125～145天。適宜播種期在8月上旬至8月下旬，最遲不能遲于9月上旬。球莖茴香不宜早播，過(guò)早正值高溫季節(jié)，易誘發(fā)病毒病;但也不宜過(guò)遲，過(guò)遲氣溫下降，影響球莖形成。
2.3播種
2.3.1浸種催芽
球莖茴香出苗慢，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，需要先浸種催芽，經(jīng)過(guò)浸種催芽后的種子出苗快而且整齊。其方法為：播種前將種子用涼水浸種20～24小時(shí)，撈出后置于陰涼的地方(20℃左右)催芽，每天用清水清洗種子1次，經(jīng)4～5天，有70%～80%種子露白，即可播種。
2.3.2育苗床播種
播種前先將苗床澆透底水，然后將露白的種子以行距6～10cm、株距4～8cm播入，然后覆蓋0.5～1cm厚過(guò)篩細(xì)土，遮陽(yáng)防曬、保濕。
2.3.3穴盤營(yíng)養(yǎng)缽育苗
采用穴盤育苗，不但育出的小苗質(zhì)量高，又可節(jié)省工時(shí)和種子。也可把催好芽的種子直接播到營(yíng)養(yǎng)缽中一次育成苗。
2.4苗期管理
播種后至出苗前，苗床溫度掌握在20～23℃，深秋時(shí)期可扣小棚保溫保濕.秋季可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)降溫，出苗后適當(dāng)降低溫度，保持在15～20℃。苗期為了防止強(qiáng)光暴曬，播種后在苗床上搭設(shè)小拱棚并蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，做到白天蓋、晚上掀。播濕籽首先蓋雙層黑色遮陽(yáng)網(wǎng)至出苗，然后改蓋單層黑色網(wǎng)至破心，破心后改蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)有利于遮陽(yáng)降溫，促進(jìn)早出苗，提高出苗率;幼苗期間，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，根據(jù)苗床情況酌情澆水，出苗前保持土壤或基質(zhì)濕潤(rùn)，出苗后澆1次水，水滲后鋪一層細(xì)土保水并彌嚴(yán)土縫。若過(guò)于干旱，則宜小水漫灌。苗床宜保持濕潤(rùn)狀態(tài)，濕度過(guò)大時(shí)應(yīng)掀起遮陽(yáng)網(wǎng)通風(fēng)降濕或撒上一層干細(xì)土。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí)進(jìn)行一次分苗，最好分在8×8cm的塑料營(yíng)養(yǎng)缽中。在分苗的過(guò)程中要淘汰弱苗、小苗。管理過(guò)程中要把幼苗放在適宜的環(huán)境條件下，苗期溫度過(guò)高、光照過(guò)強(qiáng)、濕度過(guò)大都不利于幼苗的生長(zhǎng)，容易造成徒長(zhǎng)、細(xì)弱、黃葉、黃根甚至爛根，且容易發(fā)生病害。因此，秋、冬茬球莖茴香育苗期間要特別注意保濕和通風(fēng)降溫。除此之外，苗期還應(yīng)注意防治蚜蟲和猝倒病的發(fā)生。
3定植
3.1整地施肥
為獲得球莖茴香的高產(chǎn)，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥3000kg或膨化雞糞300kg，每畝施三元復(fù)合肥50kg。耕翻耙細(xì)整平，做南北向小高畦。為了充分發(fā)揮肥效，應(yīng)將肥料集中施入20cm深的施肥溝中。
3.2做畦
按90～100cm放線做畦，做成高10～15cm、寬60～70cm的小高畦。
3.8定植
當(dāng)苗高10～15cm、真葉3～4片、苗齡30天左右時(shí)定植，幼苗以葉色深綠、根系發(fā)達(dá)者為佳。苗床育苗的應(yīng)在起苗前充分澆透水，選擇陰天或傍晚帶土坨定植，每畦定植2行，株距25～30cm，每畝栽植6000株左右。在冬季溫室栽培，弱光條件下不宜種植過(guò)密，以免光照不足、球莖過(guò)小、品質(zhì)下降。定植時(shí)，盡量將葉鞘基部膨大的方向與栽植行的方向呈40°角，以增加受光面積。定植深度2～2.5cm，以不埋住心葉為宜。種植后及時(shí)澆足定根水。
4田間管理
4.1溫度
定植后緩苗前，密閉棚室不放風(fēng)，溫度控制在20～30℃，緩苗后控制在18～20℃，夜間10～13℃。10月中旬以后，棚室應(yīng)扣蓋塑料薄膜，剛扣膜后應(yīng)放大風(fēng)，防止溫度驟增，保證日溫15～20℃，夜間溫度不低于10℃。霜降前后氣溫繼續(xù)下降，要及時(shí)加蓋草苫，并做好每天的揭蓋工作。棚內(nèi)溫度過(guò)高，植株易瘋長(zhǎng)、倒伏、不易結(jié)球，影響產(chǎn)量和品質(zhì);夜間溫度過(guò)低、棚內(nèi)相對(duì)濕度大于95%、葉片結(jié)露時(shí)間長(zhǎng)，植株易感病。
4.2中耕除草
球莖茴香屬于淺根性蔬菜;因此，在中耕除草時(shí)，要注意淺除，以免碰傷根部。在土壤疏松不板結(jié)的情況下不必中耕，可人工拔草。在葉鞘肥大期，最好結(jié)合培土進(jìn)行最后一次中耕。后期植株較大，封壟后要停止中耕。每次中耕除草的同時(shí)還應(yīng)注意及時(shí)打去葉腋處側(cè)芽，保證主莖球的商品質(zhì)量。
4.3肥水管理
定植后，在澆足定植水的基礎(chǔ)上，緩苗前還需再澆水1～2次，然后進(jìn)行中耕、蹲苗7～10天。待苗高25～30cm時(shí)，球莖茴香開(kāi)始進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，進(jìn)行第1次追肥，隨水施尿素10～15kg/畝。球莖開(kāi)始膨大期和球莖迅速膨大期分別追肥，穴施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥15～20kg/畝，結(jié)合澆水進(jìn)行。澆水應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)情況以及棚室中的具體環(huán)境條件而定，一般球莖膨大前期宜少澆水，防止葉片徒長(zhǎng);球莖膨大期要適當(dāng)加大澆水量，促進(jìn)球莖的生長(zhǎng);膨大期澆水要注意均勻，始終保持生長(zhǎng)環(huán)境濕潤(rùn)，防止忽干忽濕而造成球莖外層爆裂，致使球莖質(zhì)量下降，并增加病菌侵入的機(jī)會(huì)。
5病蟲害防治
設(shè)施栽培球莖茴香，由于連作，病害發(fā)生較重，易發(fā)生的病害主要有苗期的猝倒病、菌核病、根腐病、灰霉病、白粉病等。主要蟲害有蚜蟲、茴香鳳蝶等。
5.1猝倒病
病原為瓜果腐霉病，屬半知菌亞門真菌，主要危害幼苗嫩莖和根莖部，發(fā)病初期病部呈現(xiàn)水浸狀，后期植株腐爛或猝倒，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)會(huì)成片死亡。在溫暖多濕的條件下的老菜園中較易發(fā)生。
防治方法：苗期不使用大水漫灌，控制環(huán)境的濕度，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除，并噴施70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液，每7～10天噴施1次，連噴2～3次。
5.2菌核病
病原為核盤菌，屬子囊菌亞門真菌，主要危害葉柄和球莖，被侵染的植株呈凋萎狀，病部褐色濕潤(rùn)或變軟腐爛，表面纏繞絲狀霉，為菌絲體。發(fā)病后期病部表面及球莖腔內(nèi)產(chǎn)生大量黑褐色鼠糞狀菌核。病菌發(fā)育適宜溫度為20℃。菌核不耐干燥，菌絲能在干燥的土壤中存活3年，一般在天氣冷涼潮濕、排水不良、通透性差、偏施氮肥的情況下容易發(fā)病。
防治方法：該病是冬季生產(chǎn)中常見(jiàn)病害，栽培上注意調(diào)節(jié)田間適宜濕度，尤其是低溫期間不宜澆水過(guò)多，施肥上不要偏施氮肥，要適當(dāng)增施磷、鉀肥。生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)注意發(fā)病初期清除病株并及時(shí)進(jìn)行藥劑防治，可用40%菌核凈1200倍液或65%甲霉靈1000倍液噴霧，重點(diǎn)噴莖基部。
5.3灰霉病
該病在球莖茴香生長(zhǎng)后期棚室濕度大時(shí)易發(fā)病，主要侵染葉片和葉柄，有時(shí)也危害球莖。多從衰老、壞死或結(jié)水的葉片開(kāi)始侵染，引起枝葉壞死腐爛，在病組織表面產(chǎn)生灰色霉層。球莖染病后，初呈水浸狀灰綠色至灰褐色壞死，以后軟化腐爛，在病部表面產(chǎn)生灰色霉層。
防治方法：注意加強(qiáng)通風(fēng)，降低空氣濕度，避免大水漫灌。發(fā)病初期可用50%農(nóng)利靈500倍液或50%速克靈1500倍液噴霧防治，連陰天最好選用粉塵劑或煙霧劑防治，如速克靈煙霧劑4.5kg/公頃等。
5.4根腐病
該病主要侵染根系，發(fā)病初期根尖或幼根呈褐色水漬狀，以后變成黑褐色壞死病斑，逐漸發(fā)展使主根呈銹黃色壞死病斑，最后僅剩下纖維狀纖維束，病株極易從土中拔起?？諝獬睗駮r(shí)，在根莖表面產(chǎn)生白色霉層。發(fā)病植株隨病害發(fā)展至葉片，由外向里逐漸變黃壞死，最后全株枯死。土壤溫度低、濕度大有利于發(fā)病。
防治方法：施用充分腐熟的有機(jī)肥，減少傷根，澆小水，并注意澆水后及時(shí)淺中耕。發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液或雙效靈水劑1500倍液灌根，每株灌藥液500g。
5.5白粉病
白粉病可危害植株地上所有部位。初期在植株表面出現(xiàn)少量白色粉狀斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大，表面產(chǎn)生大量白色粉末。病菌相互融合，使植株表面覆蓋一層厚厚的白粉。隨病害的發(fā)展，植株組織開(kāi)始褪色，以后壞死枯萎。溫暖潮濕有利于發(fā)病。田間植株蔭蔽、晝夜溫差大、結(jié)露時(shí)間長(zhǎng)發(fā)病較重。
防治方法：保持田園清潔，避免與傘形花科蔬菜輪作;發(fā)病初可噴施農(nóng)抗120或15%粉銹寧可濕性粉劑1000～1500倍液，也可用5%百菌清粉塵或5%的加瑞農(nóng)粉塵劑噴粉，用量15kg/公頃。
5.6蚜蟲
防治上最好采取黃板誘殺和吡蟲靈等殺蟲劑蒸殺相結(jié)合的措施。采用黃板誘殺，3130塊/公頃。也可以用2.5%功夫乳油3000～4000倍液或20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液、樂(lè)果乳油800倍液防治。
6采收
當(dāng)球莖長(zhǎng)至250g以上時(shí)可開(kāi)始采收。先采外部嫩葉，每采1次，結(jié)合葉面施肥加入農(nóng)用鏈霉素或新植霉素，噴施葉柄傷口和莖部，防止葉柄腐爛，同時(shí)澆小水1次，并施尿素15kg/畝。當(dāng)株高70cm、株重500g左右、球莖充分膨大時(shí)，采集葉球供應(yīng)市場(chǎng)。采收標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)球莖停止膨大、外面鱗莖呈現(xiàn)白色或黃白色即可采收。過(guò)早采收球莖尚未充分膨大，影響產(chǎn)量;過(guò)晚采收球莖纖維增多，質(zhì)量下降。上市前要求切去根盤，除去黃葉，球莖上部留5cm左右葉柄，其余部分全部剪去。采收時(shí)要注意輕拿輕放，避免過(guò)多的機(jī)械損傷。球莖茴香在球莖充分膨大后，要適當(dāng)加大通風(fēng)量，降低室溫，控制其生長(zhǎng)，以延長(zhǎng)采收期，增加經(jīng)濟(jì)效益。
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