葡萄樹的種植技術(shù)基本要點
葡萄樹的種植技術(shù)基本要點
葡萄樹有著很大的種植效益，適合各地種植。下面是學習啦小編精心為你整理的葡萄樹的種植技術(shù)，一起來看看。
葡萄樹的種植技術(shù)
一、土肥水管理
1、葡萄定植后要及時澆水。嚴格掌握“成活在水，壯樹在肥”的原則。如果定植溝在種植前沒澆過大水時，應(yīng)在葡萄種植后澆一次大水，使溝土沉實土塊變細，土肥結(jié)合。澆大水后要及時中耕保墑。
因葡萄種植后根系很淺，所以在發(fā)芽前后，只要有5-7天無雨，應(yīng)澆水一次。
澆水的方法應(yīng)結(jié)合松土——澆水前把葡萄根際邊上的土層拉開，澆水滲透后復土。此方法北方果農(nóng)稱之為“偷澆水”。這種方法不易使土壤板結(jié)，是促進苗木成活的好辦法。
2、及時開溝，實行三溝配套。葡萄畦之間的溝系叫“墑溝”一般寬60-2000px，深30-40 cm，即可以澆水排水，又是作業(yè)道路。
畦頭與畦頭接壤的地方開一排水溝，溝深2000px –2250px 寬2500px左右名曰“腰溝”(腰溝間距一般60-80米)。葡萄園四周的溝叫“圍溝”，一般深度達2500px以上，寬150-5000px。只有實行三溝配套，才能真正做到葡萄園的水分能夠澇能排，旱能灌。
3、葡萄園地面管理實行一年內(nèi)兩頭“清耕法”，中間“生草法”或“覆蓋法”。
葡萄定植后到梅雨前，要勤松土，保持園內(nèi)無雜草(如果播種豆類作物時，葡萄苗周圍至少要留出100 cm大小的范圍，播種作物不能有爬藤，高桿品種，葉菜類在秋冬季也不要種)，梅雨時地面生草，出梅高溫時地面要有草，如果梅雨期長，草太旺時可以采取刈草法，草高不超過750px。也可在出梅之前用植物楷桿(如油菜殼、麥草、麥殼等)覆蓋葡萄邊際的地面。覆蓋寬度不少于2米，厚度不低于10 cm。這樣可維持土壤溫度在高溫時不會升得太高，保護葡萄根系的生長。到八九月份，秋施基肥前實行中耕法。把雜草連根除掉，收攏一起，施基肥時一塊翻在地下。
葡萄園盡量少用除草劑，或不用除草劑。要使用時只能選擇“草甘磷”一類農(nóng)藥，使用濃度是10%草甘磷用100倍左右，再加入0.2%尿素，以提高藥效。雨季時再加入0.2%中性洗衣粉，提高粘著度。
4、及時追肥。葡萄苗發(fā)芽后15-20天，看到葡萄新梢已長出3-5片葉時，而且長勢正常時才能施追肥。
施追肥的原則要掌握“先稀后濃”、“先少后多”“少吃多餐”的原則。在肥料種類上，6月底前以氮肥為主(尿素、人糞肥等)，7-8月份以復合肥(氮磷鉀)三要素復合肥，最好是進口硫酸鉀復合肥家加人糞尿為主9-10 月份在施基肥時加入適量尿素和過磷酸鈣。
施追肥的方法是在葡萄苗根際邊開半圓型淺溝，追肥后緊接復土。地干時接著澆水(就是人糞尿也要開溝施)。
追肥時間一般自4月中下旬開始，每隔10-15天施用一次，全年8-10 次。天好時可把尿素和水溶在一起澆灌。一開始每株小苗只能施15-20克尿素，每畝地在4公斤左右。以后隨苗勢的強壯，長大，可逐漸增多，8-9月份每畝可施復合肥16-20 公斤。
5、秋施基肥。
(1)時間：國慶節(jié)前后。
(2)肥料種類：豬糞、牛糞、雞糞等有機肥料，最好發(fā)酵過。每畝數(shù)量：3000-5000公斤，過磷酸鈣(如果是酸性土就用鈣鎂磷肥)100-150公斤。
(3)方法：離開葡萄主蔓50公分，挖條狀溝。溝深50公分寬60公分。做到土肥拌合均勻，磷肥施在地表20公分范圍內(nèi)。
施基肥后及時灌水一次。
6、冬翻。11月葡萄葉片脫落后，“小雪”前后即可翻地。要求深30公分左右，根際淺，溝邊深。
二、病蟲害防治：
1、全年用藥歷(根據(jù)天氣變化，物侯期的早晚，用藥時間與種類可能有所變化)
(1)4月中下旬用多菌靈500倍液加乙酰甲胺磷1500倍加0.1%尿素。
(2)4月底用百菌清700-800加0.2%尿素(有蟲害時仍加1500倍乙先甲胺磷)。
(3)5月上旬用大生M45 700倍加0.2%尿素。
(4)五月中旬前后用“黑痘凈”1000倍或百菌清700倍加0.2%磷酸二氫鉀加1500倍乙酰甲胺磷。
(5)5月下旬用1：0.8：260倍波爾多液加0.2%尿素(藤稔與歐亞種葡萄不用波爾多液，用“綠乳銅”或大生M45代替)。
(6)5月底6月初用甲基托布津800倍加0.2%磷酸二氫鉀加1500倍乙酰甲胺磷。
(7)6月中旬(入梅前)用1：1：250波爾多液加0.3%尿素。
(8)6月底7月初用1：1：220倍波爾多液加0.3%尿素。
(9)7月中下旬用多菌靈500倍或百菌清800倍加0.2%磷酸二氫鉀。
(10)8月初到上旬用大生M45 700倍加0.2%磷酸二氫鉀。
(11)月中旬用1：1：200倍波爾多液加0.3%尿素。
(12)8月下旬到月底用甲霜靈錳鋅800倍或乙磷鋁250倍加0.2%磷酸二氫鉀。
(13)9月上中旬用大生M45 600倍加0.3%尿素。
(14)9月底到10月上旬用1：1：200倍波爾多液加0.3%尿素。
(15)10月初到10月上旬用1：1：200倍波爾多液加0.3%尿素。
2、綜合防治：
(1)葡萄發(fā)芽前用3-5度石硫合劑消毒。萌動期(發(fā)芽前)用1：10硫酸銨。
(2)注意及時排水和灌水，做到葡萄園內(nèi)不積水。高溫干旱季節(jié)5天左右澆一次水。
(3)發(fā)現(xiàn)病蟲害葉片、新梢，要及時清除出園。
(4)用藥周到細致，藥水要足量，方法要科學。
三、樹體管理：
1、抹芽——4月初到中旬末，發(fā)芽后對雙芽枝保留1個，每株苗留2個芽做為主蔓培養(yǎng)。如果只發(fā)一個芽子時，在4-5片葉時摘心，留好兩個頂生副梢作為主蔓。
2、主梢摘心——當新梢達到第一道鐵絲高度(60-1750px)時，開始摘心。摘心口留3個副梢，頂生副梢向上生長做主蔓延長枝，兩個側(cè)生副梢向兩邊生長，作結(jié)果母枝培養(yǎng)。其余下部副梢可留1葉重摘心。
主梢摘心前(新梢達1250px左右時)進行綁梢(達不到鐵絲高度的對新梢實行“吊綁”)。
3、副梢摘心——當?shù)谝淮握暮蟾鄙页^第二道鐵絲時(達50米以上)，進行摘心。摘心口仍留3個副梢和主梢摘心時一樣。第一副梢作為主蔓延長枝(向上直立綁扎)，第二第三副梢向兩邊生長，可以不綁扎，任其吊在外邊，做結(jié)果母枝培養(yǎng)。其余副梢留一葉摘心。
第一次摘心時側(cè)生副梢達7-9片葉摘心。除墑心口留一個副梢外，其余副梢抹除。
4、及時去卷須。主蔓綁扎姿勢呈倒八字型，從第一道鐵絲開始，兩主蔓間角度逐漸加大。
5、如果8-9月份新梢仍然長勢較旺時，可行第三次摘心。這次摘心口只留兩個副梢，到第三道鐵絲時，不再向上引縛，使其下垂生長。
四、其他管理：
1、及時埋設(shè)架材——葡萄水泥柱一般在4月底至5月初埋好。水泥柱規(guī)格要求12╳12或10╳12澆制時的鋼筋4條-2條柱長2.8-3米。埋土1750px如果是大棚葡萄邊行水泥柱長2.4-2.5米，中間行水泥柱長3.5-3.6米，埋土部分達1750px。
2、常規(guī)栽培(露地種植)實行籬架式要求拉4道鐵絲，第一道離地面1500px，第2、3、4道間隔40-1250px。大棚葡萄實行“籬棚架”，第一道鐵絲離地面1750px籬架再間隔1125px拉兩道鐵絲，籬架3道鐵絲后轉(zhuǎn)間棚架。
拉鐵絲的時間最好在5月份完成，常規(guī)栽培當年除立架3道鐵絲外，棚架上也要拉1-2道鐵絲。
3、實行大棚葡萄栽培時，要在葡萄落葉前搭好大棚(一般10-11月份)，12月落葉后修剪用1：5石灰氮涂抹芽眼，在元旦后覆膜保溫。
大棚葡萄花期前后主要技術(shù)管理內(nèi)容
一、定梢：一般分2-3次進行。第一次是花前15天左右，結(jié)合第三次抹芽把交叉枝、背后枝去掉，第二次是花前5-7天，主要是去掉過密枝。一般歐亞種葡萄此次除梢即是定梢，歐美雜交種巨峰、藤稔等因為座果不穩(wěn)定，可在開花(座果后)以后定梢。關(guān)于大棚葡萄定梢標準是：
1、成令樹――
1) 大葉型品種：如無核白雞心、8611(無核早紅)每畝地留梢2500-2700根;
2) 較大型及中等葉型品種：如巨峰、藤稔、力扎馬特等，每畝地留梢2800-3000根。
2、幼樹――剛進入結(jié)果期的幼齡樹因樹形偏小，留梢量因此要比成令樹少。具體留量應(yīng)根據(jù)實際樹冠的大小決定。一般定植后第二年(第一年結(jié)果)留梢標準在成令樹的80%左右。
二、主梢摘心與處理副梢
1、歐亞種葡萄花序分化節(jié)位較高(一般5-7節(jié)出花序)，一般第一花序以上留4-5葉摘心，從基部開始，副梢留1葉絕后處理，摘心口保留1個副梢。
2、歐美雜交種葡萄花序一般著生在第4-5節(jié)上，主梢摘心應(yīng)保留第1花序以上5-7葉;花序一下的副梢一般抹去不留，花序以上的副梢留1葉摘心，摘心口留1-2個副梢繼續(xù)延長生長。
3、長勢旺盛座果不穩(wěn)定的品種在初花期或花前3-5天主梢摘心和處理副梢;長勢中庸或座果穩(wěn)定的部分歐亞種葡萄可以在初花期或盛花期主梢摘心和處理副梢。
三、疏花序與整花序：疏掉弱枝上的花序應(yīng)該在花前結(jié)合除梢進行。歐亞種葡萄在花前結(jié)果枝應(yīng)只留一個花序。巨峰品種因落花落果重，壯旺結(jié)果枝可等到座果后結(jié)合定產(chǎn)進行。
整花序一般在花前5-7天或初花期。大花序要去除副穗、主穗基部2-4個支穗和穗尖部分，只保留花序中下部15-18個小支穗，長度250px左右;中花序去副梢，主穗基部及穗尖少去。個別品種花序分化較晚，需等到盛花期整形。歐亞種葡萄普遍花序的小支穗較大，座果又好，整花序可以只保留10個小支穗。
有些品種花序大，支穗間距離大，導致果穗松散，甚至造成在運輸中落粒等，如力扎馬特等，必須通過嚴格的花序整形，使其達到果穗緊湊的目的，以避免松散、落粒。
四、病蟲害防治：
1、花前至初花期噴農(nóng)利靈800-900倍+硼砂1000倍+殲滅4000倍;
2、花后(落花期)噴施佳樂1000-1200倍+磷酸二氫鉀500倍+殲滅4000倍。
以上兩次用藥均要避開30度以上的高溫時段。
五、土肥水管理：
1、花期不易澆水，大棚內(nèi)濕度不易太高。陰雨天放風時間宜短。
2、落果期追肥。壯勢品種每畝施用進口三元復肥30-40kg+5-10kg尿素;中庸品種每畝施用進口三元復合肥40-50kg+10-15kg尿素。開溝施，施后選擇晴好天氣澆一次水。
3、及時松土，棚內(nèi)雜草要清除，不易使用草甘磷等除草劑。
六、避雨栽培葡萄
1、第一次抹芽結(jié)束后隔7-10天第二次抹芽。抹除對象是背后芽、不定芽等。
2、 4月20日以前用殲滅4000倍+大生600倍+尿素1000倍(長勢旺的可換用磷酸二氫鉀1000倍)。
3、 4月中旬至月底及時檢查捉殺虎天牛。
4、 4月底以前澆一次小至中水(視土壤干旱情況而定)。
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一、架式與樹形：
上海郊區(qū)的葡萄種植，一般采用籬架。無論是雙十字V形架還是雙主蔓單臂立架均屬于籬架栽培。籬架在南方一般是無主干，從地面直接培養(yǎng)2-4根主蔓，主蔓上著生結(jié)果母枝。每年冬季對結(jié)果母枝進行短截更新(可以是單枝更新，也可以是雙枝更新，主要看架面空間大小)。主蔓在正常情況下只做局部調(diào)整，如果勢力衰退或者是擴大樹冠就要做大的調(diào)整，甚至于對主蔓全部更新。
當前葡萄管理上突出的問題是：主蔓低，樹形亂，大枝多，架面擁擠，結(jié)果母枝延伸太長，結(jié)果部位得不到固定。目前這一類的成齡樹應(yīng)進行改造。
1.間挖過密株或過密行?；h架要求行距在2.5-3米，行距小于這個標準時光照，通風不良，既影響產(chǎn)量又影響品質(zhì)。株距大小按照品種、長勢、樹齡而定。以巨峰、藤稔為例，籬架種植結(jié)果第二年株距應(yīng)在3米左右，結(jié)果第三年、第四年時應(yīng)擴大到5-6米。棚架行距應(yīng)在4.5-6米之間，行距小時應(yīng)挖掉過密行。
2.主蔓(主干)抬高，達到離地面1米以上，最好1.3-1.5米。主蔓(主干)低不利于病蟲害的防治，還會惡化園內(nèi)的通風光照條件
3.培養(yǎng)固定的結(jié)果枝組。葡萄和桃子、梨、蘋果一樣，要想穩(wěn)產(chǎn)一定要有固定的結(jié)果部位(枝組)。葡萄因為是蔓性植物，它的結(jié)果部位必須是伴隨著架面(空間)而存在的。所以結(jié)果枝組要培養(yǎng)建造在適宜的架面鐵絲上。目前生產(chǎn)上流行的是一味的把結(jié)果母枝向前放，而不留后路，使架面一年生枝，二年生枝，甚至三、四年生的枝條交叉重疊捆在一起，形成一種捆綁式修剪，造成架面紊亂，樹勢衰退，品質(zhì)不良。
二、修剪原則與方法
1.先看后剪――修剪要對癥下藥，堅持先看后剪的原則。看的內(nèi)容很多，主要是三個方面：
一是看品種：不同品種有不同的剪法。比如選留結(jié)果母枝，巨峰系(歐美雜交種)宜選擇直徑15px左右的一年生成熟枝條，粗度大于20px，特別是大于25px時，屬于徒長枝，最好不用做結(jié)果母枝。而無核白雞心(歐亞種)宜選擇直徑25px以上的一年生成熟枝做結(jié)果母枝，最好達到30px左右。有的品種易成花，結(jié)果性能好，母枝剪留長度，以及留芽量等都可以留得短一些，少一些，反之，則要留得長一些，多一些。
二是看樹勢：即便是同一品種，長勢不同，修剪輕重、方法也不能一樣。如幼樹易長旺，應(yīng)輕剪長留，以長梢修剪，超長梢修剪為主;成齡樹長勢有的中庸，有的健壯，有的則出現(xiàn)衰退。健壯樹以中、長梢修剪為主，衰退樹以中短梢修剪為主。留芽量也不能一樣。健壯樹宜留多一點，衰退樹宜留少一點。樹勢不光是“剪”出來的，而且是“管”出來的。冬季修剪只是“管”字中的一個環(huán)節(jié)(是重要環(huán)節(jié))，還有土肥水管理、病蟲害防治，產(chǎn)量的控制等等都是重要的管理內(nèi)容。
三是看架面：所謂看架面就是看空間的大小，能容納多少根母枝，多少個芽眼。既要看一株葡萄樹所占有架面的大小，又要看相鄰葡萄樹之間的架面。內(nèi)容量大的架面可以多放一些結(jié)果母枝，多留一些芽眼;反之則少放少留。中國有一句俗話說“看菜吃飯”，意思是菜、飯之間應(yīng)該相互搭配，相互協(xié)調(diào)，葡萄修剪也有類似的道理。當前葡萄修剪中最大的問題是架面太亂，鄰里關(guān)系不清，往往一株葡萄樹的架面上，被來自近鄰或遠鄰的枝條(包括一年生、二年生、甚至三年生枝)所占據(jù)，而自己的枝條又要遠遠的伸到別的葡萄樹的架面中去。
葡萄是蔓性植物，看似修剪容易，隨便把枝條拉來拉去都可以，但實際上是沒有弄懂修剪。中國的蘋果、梨、桃子修剪都很講究，特別是蘋果，對修剪研究很多，特別在枝組的培養(yǎng)與修剪上應(yīng)該為葡萄修剪所借鑒。
2.先長后短――葡萄冬季修剪中對結(jié)果母枝以及主蔓帶頭枝的剪留長度應(yīng)本著先長后短的原則。因為從工作順序上看，是先剪后綁(先修剪，后綁扎)，如果不留有余地，一剪定乾坤之后，等綁在架面上時如果顯得短了就會造成架面的浪費。當然，長度的選留還要看母枝本身的粗度，以及綁扎方法，直綁、斜綁、平綁對母枝長度要求不完全一樣，直綁最短，斜綁、平綁居中。
3.先多后少――對于一株葡萄樹的修剪，前后可分為初剪和復剪兩個過程，就象我們做工作一樣，做完以后要檢查一遍。初修剪過程中結(jié)果母枝(包括結(jié)果枝組)要適當多留一點，如確實架面容納不下時(一般是在綁扎過程中發(fā)現(xiàn))，應(yīng)在復剪時去掉。
4.先早后晚――指品種間修剪的順序，按照枝條成熟的順序來講，一般是早熟品種采收早，枝條成熟早，可早修剪;中熟品種居中;晚熟葡萄采收晚，落葉晚(一般大棚葡萄的晚熟品種屬于歐亞種)，枝條成熟晚，修剪宜晚。
三、留芽量與留枝量
葡萄留芽量代表葡萄修剪量。留芽多，亦輕，留芽少，亦重。適合的留芽量標準，是樹勢穩(wěn)定，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良的保證。所以對每個品種，每種樹勢，不同樹齡，確定適宜的留芽量是很重要的。在上海郊區(qū)就一般品種而言，留芽量的標準可以用留梢量來推算，其標準是冬季留芽量的2――2.5倍。也就是說夏季每畝地需要留梢4000――5000根時，冬季留芽的下限是8000個，上限是12500個。以巨峰為例，露地栽培(常規(guī)栽培)時，如果要保障品質(zhì)優(yōu)良，每畝地產(chǎn)量宜控制在1500kg-1750kg，如果每穗葡萄0.5kg重，每畝地需留3000穗至3500穗。按梢/穗1.2：1-1.4：1計算，每畝留梢3600根至5000根(5000根以下)。由此推算，冬季修剪每畝留芽產(chǎn)量在8000個至10000個足夠(按萌芽、成枝率50%計算)。
大棚葡萄因為光照較差，空間利用面積為常規(guī)栽培的85%左右，所以產(chǎn)量應(yīng)控制在1000kg以下/畝，留梢量在2800根至3000根之間，冬季剪留芽量6000個至8000個足夠。
一般樹勢較旺的留芽量宜多，留枝量宜少(修剪宜輕)，枝/芽大;樹勢較弱的，按同樣留產(chǎn)標準，留枝量宜多，枝/芽小。由此而言，絕對留芽量的多少并不完全代表修剪量的輕重。留枝量與留芽量的合理配比，才能確保葡萄樹勢壯而不旺，穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
四.與葡萄相關(guān)的兩項工作：
1. 清園――葡萄冬季修剪中需要注意與清園相結(jié)合。如剪去枯枝，殘樁，卷須，果梗等。同時還要注意在選留結(jié)果母枝時不用帶病蟲害的枝條。如患有黑痘病的一年生枝條上邊會有凹陷不規(guī)則的細小病斑;患有白腐病的枝條會出現(xiàn)病皮呈絲狀縱裂與木質(zhì)部分離的現(xiàn)象，葡萄透翅蛾危害的枝條，如不枯死時會在蛀孔處有大量蟲糞排出，修剪時不僅要剪掉，還需將病蟲枝集中燒毀。
2. 間挖――這項工作前面已經(jīng)講過，其意義和作用非常重大。如果植株密集，勢必架面太擠。在生產(chǎn)上要講究有效枝葉量(合理的葉面積系數(shù))，而不是枝葉越多越好。有的認為植株間挖以后，會影響產(chǎn)量，比如原來一畝地200株葡萄，會有2000kg左右的產(chǎn)量，間挖一半剩100株，可能就達不到2000kg產(chǎn)量。先不說每畝地產(chǎn)2000kg是否合理，能否達到優(yōu)質(zhì)，就產(chǎn)量而言，每畝100株葡萄也完全能夠達到上述產(chǎn)量。二十世紀九十年代上海農(nóng)學院植科系果樹專業(yè)本科畢業(yè)生曾在馬陸園藝場做過調(diào)查，大株距籬架栽培的巨峰，每畝44株，其花序量超過1萬只，在控產(chǎn)條件下，每年畝產(chǎn)達到1750kg。何況現(xiàn)在的葡萄市場屬于買方市場。如果不能優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)量再高也是無效勞動。
間挖一定要及時，按照一定的計劃做到先密后稀，如果間挖不及時，已經(jīng)造成郁閉，間挖翌年就可能給產(chǎn)量帶來一定的影響，但這只是一年的事情，只要間挖過，把樹形，樹勢培養(yǎng)好，產(chǎn)量就會上升穩(wěn)定，質(zhì)量也會提高。
簡易設(shè)施栽培栽植當年管理技術(shù)規(guī)程
.1 優(yōu)點：
1.1.1 結(jié)構(gòu)簡單：果農(nóng)只要根據(jù)自己土地地塊大小、品種生長特性確定種植株距，然后再確定豎樁間距豎水泥樁，每根水泥樁上綁兩根不同長短的水泥橫梁，再用鋼絞線將水泥樁縱橫固定，頂上均勻綁上竹弓即基本形成了簡易大棚(見圖1)。
1.1.2 適用面廣：果農(nóng)可根據(jù)各自的地理、氣候環(huán)境、面積大小、品種熟期和鮮果市場需求選擇聯(lián)棟或單體、保溫或避雨大棚。平原地以聯(lián)棟大棚為佳，單體大棚對山坡地較為適用。避雨大棚只需在單體大棚頂面蓋上棚膜即可，保溫大棚需對天溝、大棚四周進行封膜，超早栽培還需在居棚內(nèi)增設(shè)小棚膜。并可按時作業(yè)，不受雨天影響。
1.1.3 造價較低：簡易大棚耗材少、結(jié)構(gòu)簡單，所用材料、人工費(不包括農(nóng)膜等其它農(nóng)資費用)僅需2000多元，其成本不足綱架大棚的1/3，新老果農(nóng)都能承受。
1.1.4 抗風力強：只要棚體縱橫鋼絞線、邊樁線拉緊固定好，邊樁線固定水泥塊埋深壓實，其抗風能力明顯強于綱架大棚，浙北及整個長江三角洲地區(qū)多年遇臺風影響均沒出現(xiàn)塌棚現(xiàn)象。簡易大棚每年只需將竹弓、竹夾作適當調(diào)整添補和幾年再緊固一次鋼絞線及吊樁，使用壽命可在20年以上。而鋼架大棚的壽命一般達不到這年份，也必須每年調(diào)整添加材料，如遇大風造成塌棚，鋼架大棚就基本報廢。
1.1.5 效益明顯：采用葡萄簡易保溫(避雨)大棚，可減少葡萄病蟲害的發(fā)生率，降低用藥成本，提高葡萄坐果率，減抵酸度，提高葡萄品質(zhì)和質(zhì)量;采用葡萄簡易保溫(避雨)大棚還可調(diào)節(jié)水果市場，特別是可彌補市場空缺，提高果農(nóng)經(jīng)濟效益。簡易大棚成本較低，而產(chǎn)生的效益與鋼架大棚相同，比露地栽培高出17%以上，畝產(chǎn)值多年突破萬元大關(guān)，因而性價比優(yōu)勢突出，有利于無公害標準化規(guī)模生產(chǎn)。
葡萄簡易保溫大棚栽培是屬于技術(shù)性很強的精細型農(nóng)業(yè)，對棚內(nèi)小氣候(如光、溫、濕、氣等)尤其對溫濕度有調(diào)控是葡萄管理成敗的關(guān)鍵。
1.2 葡萄架式：
目前，浙北及整個長江三角洲地區(qū)新發(fā)展的葡萄面積已基本采用簡易保溫(避雨)大棚設(shè)施栽培這一模式。架式采用水泥柱雙十字V形架。行距2.5～2.7m ，柱距4～5m。樁柱總高度2.8～2.9m，離地面85～2250px在水泥柱上縱向拉一條底層鋼絞線，在底層鋼絞線以上625px與1500px處分別架1500px與2500px長的橫梁(竹、木、水泥構(gòu)件、角鐵均可)，橫梁兩邊各拉1條縱向鋼絞線。距2500px長橫梁上方1125px拉一條橫向雙股鋼絞線。冬剪后將結(jié)果母枝水平綁在底層鋼絞絲上，翌春新梢等距離綁縛在兩邊鋼絞絲上，形成V形葉幕。整個生長期形成了“三帶”，下部為通風帶，中部為結(jié)果帶，中上部為光合帶，為規(guī)范化管理創(chuàng)造了條件。
1.3 棚體結(jié)構(gòu)：
1.3.1 架式：雙十字“￥”形架，即離地面高2000px-2250px扎一根底線，離底線高625px扎一根長1500px的橫梁，離橫梁高875px再扎一根長2500px的橫梁，形成雙十字“￥”形架，水泥柱頂端扎一道雙絞鋼絲線。在雙十字V形架基礎(chǔ)上搭建保溫(避雨)棚，每一縱搭一個葡萄避雨棚(見圖2)。
1.3.2 架柱：水泥柱規(guī)格8×200px、長2.8～2.9m，埋入土下0.5～0.55m，柱頂頂部形成一條小槽以備固定頂端鋼絲之用，地面離柱頂2.3～2.4m，立柱時注意縱、橫要對齊，柱頂高度要一致。
邊桿：長5250px，規(guī)格175px×175px，用4根2mm，長5125px的鋼筋，畝用數(shù)量不能定，按需要計算。
1.3.3 橫梁：離柱頂1000px處架7×175px、長1m橫梁，長橫梁下再架7×175px 、長0.6m的短橫梁，高低均要求一致。橫梁兩邊各留一小孔，以備穿綁蔓線之用，橫梁兩邊各拉1條縱向鋼絞線，長橫梁上方1125px拉一條縱向單股和橫向雙股鋼絞線，將全園各行葡萄連在一起，四周用加固絲并牽引錨石，以增強抗風能力。
1.3.4拉絲：柱頂及橫梁兩邊各拉一條鋼絞絲，共3條(細鋼絞絲要用2根) ，將其引到柱外1m處，錨石埋于50～1500px深的穴中。柱頂用布包扎，以免造成農(nóng)膜破損。
1.3.5 拱片：每隔1250px放置一片長2.2～2.6m，寬 2.5～75px的毛竹拱片，中心點固定在中間頂絲上,兩端固定在鋼絞絲上,拱片要刨光。
1.3.6 覆膜用2.2m～2.6m、寬0.03mm厚的薄膜蓋在避雨棚的拱片上，兩邊每隔875px用竹(木)夾夾住，然后用壓膜帶或布條按拱片距離斜向?qū)⑺苣ぞo壓固定。覆膜不能用0.01mm的地膜。布條要牢固，膜面要平展。
注意：在豎桿時，要考慮品種抗性差異使用膜的寬幅，一般白雞心、里扎馬特等抗性較差的品種要考慮6250px膜，抗性強的歐美雜交種用5000px膜，介入兩者之間的用5500px膜。在橫植線時要考慮既不撞頭，又要地面操作方便不碰頭來決定桿子頂部的高底。
1.3.7 材料與費用：建1畝避雨棚約需毛竹拱片370根，2-2.2mm鋼絞絲175-200kg，寬220～7000px、厚0.03～0.035mm的長壽無滴薄膜約30kg，竹(木)夾1500只。按2002年價格約600元(不包括水泥柱)，拱片用3年，鋼絞絲可用5年以上，塑膜用葡萄一個熟期。
實踐證明，雙十字v形架搞保溫(避雨)栽培較理想，投資省(架柱與避雨棚柱合用);果穗掛在中間，免受雨淋;前、中期葉幕在避雨棚內(nèi)基本不受雨淋;兩個避雨棚中間有70～2250px空間，通風散熱良好;上午9時前，下午3時后，部分葉幕能直接受光，雨天也易進行蔓果管理和噴藥防病。
2 建園與栽植
2.1栽植前的準備
栽植準備主要是選好園址建好園，做好灌、排等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
搞好翻耕、整畦、挖好定植溝并施足基肥。
栽植時期最好在12月～次年2月。栽植方法采用密植栽培，栽植密度為250～300株。
2.1.1園址的選擇
⑴葡萄栽培因首先定位在生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)葡萄。因此，果園必須選擇在遠離污染源，或建在污染源的上游、上風地段，大氣質(zhì)量穩(wěn)定，空氣清晰，水質(zhì)純潔，土壤不含天然有害有毒物質(zhì)，肥力較高，土壤的PH值保持在6.5～7.5范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留污染的良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境地區(qū)，以免葡萄遭受危害，影響葡萄質(zhì)量。
?、朴捎谄咸氧r果的貯運性是根據(jù)特定有品種、時限、空間決定的。因此，園址應(yīng)選在靠近城市郊區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費市場，或交通十分便利的地方。
?、菆@地附近要有充足的水源，確保葡萄正常生產(chǎn)所需灌、排水。
2.1.2整地與施肥
⑴整地：葡萄是多年生果樹，根深葉茂才能達到早果、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)。因此，要選擇地勢較高，排水良好或?qū)⒌吞锔脑斐膳潘己玫牡貕K。對全園進行耕翻，行距確定在260～7000px，每兩行要有一條寬、深各750px以上的灌、排水溝。
?、普瑁盒兄虚g挖栽植溝，寬40～1500px，深30～1250px，根據(jù)地理條件，表土與心土分開堆放。整畦時把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層(見圖3)。
⑶基肥：挖好栽植溝后，在溝底放一層麥桔、稻(雜)草等，與土混合，鋪一層松表土，上再鋪有機肥，按每畝3000～5000千克的畜禽糞或200千克左右的餅肥施入栽植溝，肥與每畝50～75千克磷肥及表土混合，最后填上心土，略高于地面成龜背形。
整地、整畦、施肥必須在入冬前完成，以便對翻耕及挖溝翻上來的土塊經(jīng)冬季冰凍后自然氧化，從而達到腐熟基肥、殺蟲、松土、肥土的目的。
2.2 栽植
2.2.1種苗選擇：南方地區(qū)種植葡萄時苗木要選擇抗?jié)?、抗病等綜合抗性、豐產(chǎn)性好的種苗。
2.2.2栽植時間：種植春植為宜，以2月份氣溫回升至萌芽前半個月栽植這佳，最遲不超過3月中旬。如遇天氣干旱，可適當延遲。
2.2.3栽植密度：一般采用密植法，行株距采取先密后稀的原則定植，以確保早期豐產(chǎn)。其行距為260～7000px，株距80～2500px，畝栽250～300株。盛產(chǎn)后保留250株左右較為適宜。
2.2.4苗木整理：定植前要對種苗進行修剪整理，除去霉爛根系，修剪過長枝條，在嫁接口以上保留3～4個芽。如苗木從外地引進或貯藏過一段時間，苗木取出后用清水浸12小時以早時間后再種(如砂藏時砂較濕或種值時土壤較濕，可以不浸，一般以浸為好)，有利于萌芽整齊。
2.2.5栽植方法：按標記挖穴配苗，到2月下旬后再次整畦，整畦時把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層，然后再開穴種植，在種植穴內(nèi)再施入10公斤/畝的鈣鎂磷肥(注意不能施過磷酸鈣)，苗木栽植前最好再用海綠肥等微肥與殺菌、殺蟲劑混合液浸根后再栽植入土。栽植最好選擇在陰天或雨后天氣，栽植時，將苗木的根頸稍低于地表，把根系理直舒展于穴內(nèi)培土至苗木的1/2～1/3時，輕輕提苗，使嫁接苗的接口高出地表，地表下只留8～250px的株條，然后填土踏實，并澆透水。要注意，苗木絕對不能種得過深，過深容易造成樹苗缺氧而產(chǎn)生僵苗、死苗。雨后要及時覆蓋薄膜進行保溫、保濕，促進萌芽。
3葡萄栽植后的管理
3.1抹芽：
萌芽后留二個較壯的芽。當新梢長至500px時，壯芽任其繼續(xù)生長，另一個相對較弱的枝條及時摘心(這一枝條主要用作預(yù)備，如延長梢被風吹折后要用來繼續(xù)延長，一般反復摘心，不使其延長)。其余芽眼盡快抹除，以求集中養(yǎng)分。
3.2摘心：
3.2.1延長梢摘心：新梢延長梢長至12葉時(可根據(jù)架式而定, 一般延長至離地面2000px-2250px的第一根鋼絞底線下方)摘心，摘心后夏芽(副梢)萌發(fā)，頂端根據(jù)長勢(摘心時嫩梢呈彎溝狀長勢強，呈筆直狀長勢弱)留2～4個副梢。長勢強，留4根副梢;長勢弱或一般，留2～3根副梢，副梢留上不留下。
3.2.2第二次以后摘心：當副梢長至6葉時進行第二次摘心，以后每長至4葉摘心一次，直至9月每長至2葉即可摘心，以利養(yǎng)分積累。
3.2.3要注意交替摘心：不要一次抹盡，留有生長點，以免冬芽萌發(fā)(特別是枝條還未成熟時)。
3.2.4夏芽的管理：對花芽較易形成的品種，如藤稔等，可不留夏芽，全部抹除。對樹勢較強的歐亞種或冬芽易萌發(fā)的品種，如“美人指”等夏芽留2葉絕后摘心。這樣，可不使冬芽萌發(fā)，又有利于花芽分化。
3.3肥、水管理
3.3.1促根肥：4葉展開后，開始施肥澆水，每擔(50千克水)用尿素50～100克拌入30%的糞清水中澆施2～3次，也可趁下雨之際在雨前撒施。此間因以抗旱為主，每間隔7～10天澆透水一次，
3.3.2催條肥：到4月下旬或膜下雜草已旺，可揭膜除草，每畝撒施10千克復合肥，要象播谷種一樣均勻地撒施在1500px寬左右的地面上，不能集中施在壟上，然后復草再澆水。以后每隔10-15天撒尿素5千克，在雨前或抗旱澆水前施下，每施2次尿素再穿插施一次復合肥。小苗樹片濕時不能撒施，以免沾著葉片造成肥害。
入梅后視苗木長勢可延長間隔期，如20天一次，7月以后可單施復合肥，至8月底結(jié)束施用化肥。
注意：要防止肥害的發(fā)生，肥害發(fā)生的原因主要是肥料集中在根部周圍，又超過根系能承受的濃度所致，請千萬注意。
3.3.3壯條肥：入秋后根據(jù)長勢可開始施10～15千克畝的普通兼價復合肥,以確保冬芽飽滿、株條成熟后過冬。
3.3.4葉面肥:結(jié)合施藥，5月底前用進口尿素0.2%，以后用磷酸二氫鉀0.2%。
3.3.5灌排水：抗旱施肥最好的辦法是灌半溝水然后澆施，在晴熱天氣，要多考慮澆水抗旱，以保持土壤濕潤。在梅雨季節(jié)或多雨天氣，要注意排水，表層土壤不能積水。
3.4冬季修剪
冬剪以混合修剪為好，長、中、短梢修剪相結(jié)合。一般生長較強的樹，可考慮其中2根較強的枝條留10芽左右，較中等的留6芽左右，較細的留2-3芽，如其中4根枝條長勢均衡，也要行中長梢修剪(二長二中)，如其中一株樹長勢較強，另一株樹長勢較弱而造成空缺的，強枝可行超長梢修剪，剪口留20px粗即可。
3.5病蟲管理
3月中旬后，絨球期(葉未展開)噴施200倍五氯酚鈉(一背包加1兩3錢)噴濕為止。
二葉期后開始防病：3月下旬-5月主治黑痘病，歐亞種對黑痘病抗性很差，要特別注意。一般掌握雨前或發(fā)病前用保護性殺菌劑，發(fā)病后用內(nèi)吸性殺菌劑。間隔5-7天噴施一次。第一次用世高3000倍，第二次后視情況可用，雨前噴科博600倍或“大生m45”800倍，發(fā)病后或雨后用世高3000倍或杜邦福星8000-10000倍(杜邦福星是防治黑痘病的特效藥，但施用次數(shù)不宜太多，且倍數(shù)不能搞錯，否則易引起藥害)。
6-7月上旬主治黑痘病、霜霉病，一般用藥要既能防治黑痘病，又能防治霜霉病的藥劑。一般發(fā)病前用科博、大生。二病都可防治，如發(fā)現(xiàn)黑痘病要用杜邦福星，如發(fā)現(xiàn)霜霉病要用杜邦克露加施寶靈或安克猛鋅或殺毒礬加施寶靈等。
出霉后可延長間隔期，一般10-15天施一次，主要防治霜霉病，褐斑病(如有黑痘病，也不用特別防治)。如天氣特別好，可再延長間隔期。藥劑以科博、大生(m-45)為主，如有霜霉病可用安克猛鋅，杜邦克露加施寶靈、殺毒礬加施寶靈等。
防病至9月底結(jié)束，10月中旬氣溫降低，病害不再發(fā)生，一般不再施藥。要特別注意中午高溫時間不能施藥，以防止藥害。
3.6當年管理可能出現(xiàn)的問題及對策
第一，肥害。施肥不當、肥料跟不上造成缺肥緩苗或造成肥害。前期澆施肥料時，一定要注意濃度。揭膜后要象秧田播谷一樣撒施，不能在根部附近集中施。要雨前施或施后及時澆水。
第二，旱澇。要注意不能干旱，也不能積水，過旱不發(fā)根或干旱枯死;過澇缺氧爛根或淹死。
第三，藥害。施藥時或葉面噴肥時要計算濃度，不能毛估。同時，還要注意天氣，中午高溫時間不能施藥，否則將造成藥害。
第四，病害。病害造成苗木停止生長或株條早期落葉。現(xiàn)在有效藥劑較多，只要規(guī)范防治，就完全能夠防治。
實踐證明，當年管理得好的樹體，效益最好的可超過盛果期果園;但如果不重視當年管理，或管理不當、技術(shù)不到位，造成枝條花芽形成差、甚至花芽不形成，就會嚴重影響豎年的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。因此，果農(nóng)要特別重視種植當年的苗期管理。
葡萄進入成熟期的幾項工作
超藤、藤發(fā)葡萄從南到北已先后進入成熟期，根據(jù)往年的經(jīng)驗，當前應(yīng)做好如下幾項工作：
1)注意炭疽病的防治工作，六月下旬之后，天氣已進入梅雨季節(jié)。這一時期降雨量多而集中，葡萄也已進入了成熟期，果實內(nèi)的糖度逐步上升。炭疽病是葡萄開始成熟期后的主要病害，糖度越高的品種，該病越容易發(fā)生。超藤、藤發(fā)葡萄含糖量都較高的品種，防治炭疽病的工作應(yīng)引起高度重視。根據(jù)我們的經(jīng)驗，防治炭疽病較好的農(nóng)藥提使百克，用量1500倍。主要優(yōu)點：內(nèi)吸型。即使套了袋，其防治效果也非常好;乳劑農(nóng)藥，不套袋的果穗噴了藥后，果皮表面不留痕跡，不影響外觀;碰到雨季，果穗過緊或機械性損傷的裂果，用后裂口不易腐爛。
2)做好防治蟲害工作，葡萄進入成熟期后，主要蟲害有吸果夜蛾，蠅蚊、金龜子等。防治吸果夜蛾、蠅蚊等蟲害以攻擊農(nóng)藥較好，用量2500倍，可以與使百克混合使用。防治金龜子可采取西瓜加呋喃丹誘殺。方法：將小量呋喃丹倒在西瓜吃剩的部分的上面。然后將西瓜放在小塑料桶上，再將塑料桶吊在四周上、下沒有葡萄的鐵絲上，這樣就能引誘大量的金龜子前來找食，效果非常好。
以上幾點供大家在栽培過程中參考。
秋季管理的幾點意見
為確保“超藤”、“藤發(fā)”葡萄明年的粒大、豐產(chǎn)，對今年種植已經(jīng)開始結(jié)果的果園，在秋季管理中特得出如下幾點意見：
1)今年南方氣候異常，低溫多雨，是霜霉病的暴發(fā)年，節(jié)氣又將到“白露”，早上露水多，又是每年一度霜霉病危害的高峰期。霜霉病主要危害葉片，引起早期落葉，危害嚴重的直接影響樹體的養(yǎng)分積累和第二年的健康生長。所以認真防治霜霉病，認真保護好葉片，是秋季管理中十分重要的工作。葉片茂盛是保證明年葡萄能否粒大、豐產(chǎn)的營養(yǎng)保證。
防治霜霉病較好農(nóng)藥有：抑快凈1500-2000倍;安克1000-1500倍加600-800倍代森錳鋅;大生800倍。
2)做好恢復樹勢，秋肥早施工作，已經(jīng)結(jié)果的果園，葡萄采收后，應(yīng)立即追肥，恢復樹勢。一般每隔7天追施二次復合肥，每畝每次用量10-15公斤，通過及時追肥，樹勢會很快恢復起來，為葡萄采收后的第二生長高峰提供養(yǎng)分。
今年種植，明年開始結(jié)果的果園，(10月底前)還要堅持7-10天追施一次水肥，以鉀肥為主，以促使枝蔓強壯，向增粗方向發(fā)展，確保枝蔓成熟度良好。
秋季施基肥應(yīng)在9月底-10月初完成，有條件的越早越好，基肥要溝施和面施結(jié)合，一次性施下或分二次施都行，但溝施一定要及早完成。溝施方法：在壟邊靠近根系的外圍(沿壟的方向)挖一條深20厘米、寬30厘米的小溝，然后將需要量的農(nóng)家肥，磷肥、石灰粉，硼肥施進溝內(nèi)，肥料要與土充分混拌，然后蓋土后灌(澆)水。溝施只要求1側(cè)，每年輪換。每畝農(nóng)家肥2000公斤，磷肥50-100公斤，石灰粉25公斤，硼砂2.5公斤。表面施肥，可根據(jù)肥源、生產(chǎn)安排的情況于第二年萌芽前施好。面施方法：在葡萄樹的壟面鋪上薄薄一層優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(一公分百厚)，然后蓋上薄薄一層土。每畝約1000-1500公斤左右。
3)做好水的供應(yīng)工作，今年前期雨水偏多，有可能會遇到秋早，葡萄采收后，葡萄栽培者往往會不去重視水的管理工作，導致葉片大量黃化，早期落葉缺水是葡萄健康的一大危害。要保證葡萄年年粒大、豐產(chǎn)，決不可疏忽葡萄供水工作，不然，極大地影響葡萄樹勢的恢復和養(yǎng)分的積累。
4)慎重使用草甘磷等除草劑。草甘磷是一種除草效果較好的除草劑，但使用不當后果非常嚴重。草甘磷是一種內(nèi)吸型的除草劑，通過綠色有生命的部分吸收之后，傳導到根總，是以根系死亡來致使地上部分死亡，許多果農(nóng)在葡萄園使用草甘磷時，往往不知道或不注意噴布方法，在除草時，不注意避開葡萄的根和主干，致使根系和主干吸收到草甘磷，由于葡萄根和有生命的樹干吸收到草甘磷后，也使草甘磷傳導到根系部位，導致葡萄根系的吸收功能減弱甚至死亡。要種好“超藤”、“藤發(fā)”葡萄，必須保證其強大的根系群體不受損害，所以，使用草甘磷必須注意：⑴決不能將草甘磷噴到樹干上，樹干有生命力，會吸收草甘磷。②雨水較多，根系大量暴露土表時更不能使用草甘磷。不然，后果更為嚴重。實踐證明，草甘磷危害，輕者，需半年的時間才能逐步消除，重者，幾年生長不良，甚至導致死亡。
5)葡萄采收后，樹體還會有一個生長高峰期，管理的好，還會大量抽出新梢和大量的葉片，同時也會損耗和積累大量的養(yǎng)分。這時，一定要控制秋梢的生長，既要讓它抽梢長葉，又要控制它的旺長。所以，在秋季管理上，還要進行2-3次的摘心工作，促其葉片增大，增加光合養(yǎng)分，提高樹體養(yǎng)分積累。
葡萄樹的種植要點
?、龠x插穗：葡萄生長勢強,枝條花芽分化很好,擬選葉片挺立,葉色深綠,光合效率高的枝條,可用扦插或嫁接養(yǎng)殖。選取好的插條下端(入土端)要蘸涂新高脂膜800倍液，可防傷口腐潰，病毒感染，恢復植物生理元氣，促進植物恢復生長。
?、诿绲卣恚河g樹管理架式 采用“高、寬、垂T型架”,也適合棚架栽培。栽植前挖溝槽，施足基肥。,安排好株行距并定植,栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。
?、勖缙诠芾恚阂皇悄ㄑ慷ㄉ?，萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過弱芽。形成新梢后,往兩邊鐵絲引縛,按15～20cm間距定梢并及時噴施促花王3號，可有效控梢狂長，促多抽花枝，促花芽分化?？捎行Ь獯笮』ㄋ?，省去疏花疏果之煩。要根據(jù)生長階段適時追肥，即花果肥、果膨肥、著色肥以及采后催生肥。特別要注意做到NPK等各種肥素的合理匹配，確保營養(yǎng)的均衡供給。
?、軓娀▔压含F(xiàn)蕾前要適時噴施壯果蒂靈，每隔15---20天噴一次，連噴3次，可有效增粗果(花)蒂，提高營養(yǎng)輸送量，改善受精質(zhì)量，強花壯果，防落果、僵果、畸形果，要在果膨期噴施新高脂膜800倍液，可防裂果，使果實著色靚麗、果型美、品味佳。
⑤防治病蟲害：要根據(jù)葡萄各生長發(fā)育階段的病蟲害發(fā)生情況，適時預(yù)防，及早防治。按照植保要求，定期噴施滅防時疫病蟲害的針對性藥劑+新高脂膜，做到及時防治。葡萄下架前，噴護樹將軍500倍液進行全園消毒。下架后要對全園樹體進行修剪整枝，清理病枝，修剪口要涂抹愈傷防腐膜，免受病菌侵襲，對全園樹體刷涂護樹將軍，有效消毒殺菌，防凍保溫，保證安全越冬。
葡萄陽臺種植方法
首先種植盆栽最重要的就是盆，盆不能太小也不能太大，就像人要穿合身的衣服一樣，果苗也要有合適的盆， 至少30厘米以上的盆最合適。為了增加透氣性，可以再土里加點粗沙子。
透氣性對于養(yǎng)殖來說很重要，所以最好不要用不透氣的盆子。
養(yǎng)殖葡萄最好就一盆養(yǎng)殖一顆，不要同時養(yǎng)殖兩顆，也不要和其他水果混合養(yǎng)。
很多人在養(yǎng)植物的時候都喜歡澆很多的水，這樣反而不好，會加速植物的死亡，所以一定要控制好水量。
搭架子的時候，不用用鐵質(zhì)的或者傳熱很快的架子。
為了讓葡萄可以結(jié)出更多的果實，在它生長旺盛的時候一定要增加施肥。
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