蘋果怎么種植
蘋果怎么種植
蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結(jié)實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產(chǎn)量造成影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蘋果種植的方法，一起來看看。
蘋果種植的方法
溫度條件水分條件光照條件風(fēng)與冰雹
(1)溫度條件
蘋果的各種生理活動、生化反應(yīng)及生長發(fā)育等過程，都必須在一定的溫度條件下才能進行。否則，其正常生長發(fā)育就會受抑、受阻、受害甚至死亡。
溫度對蘋果生命活動的影響主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1)三基點溫度
蘋果的生命活動和生長發(fā)育所需要的溫度，就其生理過程而言，都有相應(yīng)的最低、最適和最高三個基點溫度。一般認為，蘋果的最低溫度為5.0℃左右，最適溫度為13―25℃，最高溫度為40℃左右，并因品種、器官、年齡、生育期、生理過程和溫度變化，以及其他生態(tài)因子狀況的不同而有變動。不同品種生長期的最適平均溫度也不相同。
2)積溫
蘋果不同品種、不同器官和生育期，都要求一定的積溫。積溫的多少，對蘋果的生長、發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)都產(chǎn)生重要影響。因此，積溫常被作為品種特性的重要指標，是物候期預(yù)報、產(chǎn)量品質(zhì)研究、生態(tài)分析和區(qū)劃等的重要依據(jù)。
3)積溫與開花期
計算花前積溫，可以預(yù)測蘋果開花期。溫帶地區(qū)一般用樹木生長的最低溫5℃的有效積溫來預(yù)測花期。據(jù)研究表明蘋果從氣溫達到5℃以后到始花期，高于5℃的有效積溫平均為160～180℃，品種之間變動不大。但到達開花期的長短受氣溫的影響，在日平均氣溫7―8℃時，大多數(shù)品種大約需經(jīng)歷50天，10℃時大約需經(jīng)歷40天，1213時只需經(jīng)歷30天。大多數(shù)蘋果品種從開始生長到開花所需的有效積溫為185±10℃，有的年間相差達101℃。據(jù)有關(guān)報道，在遼寧興城國光蘋果從開始生長到開花所需的有效積溫，1954年約為155.2℃，1955年高達253.113，相差79.9℃。以上研究結(jié)果表明，用花前穩(wěn)定達到5℃以上的有效積溫作花期預(yù)報，準確性較差;不同品種，或同一品種在不同地區(qū)和年份所需的積溫量有所不同;不同地形和小氣候等也有影響。
4)花期溫度
蘋果要實現(xiàn)開花，首先需要達到一定的積溫量。蘋果開花期對溫度反應(yīng)敏感。溫度是開花、授粉、受精和坐果順利完成的重要限制性生態(tài)因子。一般蘋果開花期的適宜溫度為11.4～11.8℃，最適溫度為17～18℃。從傳粉媒介蜜蜂活動所需的溫度看，一般10℃以下蜜蜂停止外出活動;在15―29℃之間，隨溫度升高而逐漸活躍，有利于傳粉、授粉。
開花期溫度，是蘋果花粉發(fā)芽、花粉管伸長完成受精過程中的重要條件。據(jù)觀察，不同品種要求不同的適溫，花粉發(fā)芽的適宜溫度一般在10～25℃之間，最適溫度為15～20℃;高于30℃時，花粉發(fā)芽明顯受到抑制。
5)春季溫度
春季低溫：中國蘋果產(chǎn)區(qū)多屬大陸性季風(fēng)氣候，春季溫度不穩(wěn)定，常有低溫出現(xiàn)，尤以晚霜危害較為普遍。蘋果在春季正處于現(xiàn)蕾、開花、坐果時期，耐低溫力弱，對溫度反應(yīng)敏感。
春季高溫：春季溫度與蘋果果形和外觀質(zhì)量密切相關(guān)。經(jīng)研究，蘋果開花后15～16天溫度較低、氣候冷涼時，果實縱軸比橫軸生長快，呈長形，果形指數(shù)大。相反，則果形指數(shù)小。這與這一時期正值果實細胞的花后分裂期及內(nèi)源激素相關(guān)。
6)夏、秋季溫度
夏、秋季正值蘋果新梢停長、花芽分化、果實發(fā)育成熟時期，因此，夏、秋季溫度對花芽分化、產(chǎn)量形成和品質(zhì)好壞等，都有很大影響。調(diào)查認為，夏、秋季(6―9月)溫度過高或過低，對蘋果上述生育過程都不利;以月平均氣溫變幅在16.5～22.85℃之間為最適宜。如在全國鑒評中，元帥系和金冠果實品質(zhì)多次名列前茅的中國蘋果優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)四川茂縣、小金和甘肅天水等地，夏季月平均氣溫變幅16.2―22.7℃，陜西銅川夏季氣溫最高，其夏季月平均氣溫23.5℃，美國華盛頓州斯波坎為16.8―22.3C。若夏季溫度過高，其生態(tài)反應(yīng)為：果形指數(shù)變小，著色不良，果肉易發(fā)綿，成熟一致性差，維生素含量降低，果實香氣、風(fēng)味和耐貯性差。
夏季溫度與花芽分化：經(jīng)研究指出，蘋果花芽分化開始期和旺盛期適宜氣溫為20―27℃。祝、元帥和國光花芽的形態(tài)分化期，是在平均氣溫穩(wěn)定在20℃以上的一定天數(shù)后開始的。
7)冬季需冷量
一般認為，誘導(dǎo)蘋果進入真休眠，主要是低溫的作用，對短日照和干燥等條件反應(yīng)不甚敏感。對于結(jié)束芽的真休眠，不少研究認為冬季的冷涼氣候也是必要的。冷溫時數(shù)：即經(jīng)歷7.2℃以下低溫的小時數(shù)。對冷溫的起算點是7.2℃。現(xiàn)各國學(xué)者多以7.2℃為積算時數(shù)標準。蘋果需CH數(shù)值，因品種而異，差異大。隨著現(xiàn)代栽培區(qū)域向低緯度擴展，蘋果需CH數(shù)值總的趨向于漸降。從早期的需要1400―3684℃
到近期的需要500-1700℃。
(2)水分條件
水是蘋果與環(huán)境相互適應(yīng)統(tǒng)一的媒介，是蘋果樹體內(nèi)含量最多的物質(zhì)。水是通過不同的形態(tài)、數(shù)量和持續(xù)時間等3個方面的變化，對蘋果的生長發(fā)育、生理生化過程和產(chǎn)量品質(zhì)形成等，起著重要的生態(tài)作用;同時，它還通過引起光、熱、土壤和生物等生態(tài)因子的變化，而起間接作用。
水分對蘋果生長發(fā)育的影響主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1)降水與蘋果萌芽，新梢生長及開花坐果
蘋果經(jīng)休眠后，要求一定水分才能萌芽。水分不足，常使萌芽延遲，或萌芽不整齊，影響新梢生長。新梢生長期水分不足，生態(tài)反應(yīng)為枝短弱，停長早，葉片小，易落葉，樹體整體營養(yǎng)生長弱;水分過多，樹體枝葉生長過旺，組織不充實，貯藏養(yǎng)分水平低;水分進一步過剩，則會引起澇害，如爛根、樹勢衰弱，早落葉，樹冠枯頂，以致死樹。
蘋果開花坐果期水分太少，會縮短花期，影響授粉受精，坐果率明顯降低。若花期降水太多，大雨和長期陰雨，都會減少柱頭分泌物或因受沖刷而影響花粉的黏著和發(fā)芽，從而影響授粉受精，造成落花落果。
中國北方干旱地區(qū)，常在萌芽開花和新梢生長期水分不足，應(yīng)充分灌溉。中國南方蘋果產(chǎn)區(qū)，又常雨量偏多，或陰雨天多，因此要注意園地、品種和砧木的選擇，土肥水和花果管理，整形修剪和病蟲害防治等因地制宜配套技術(shù)的調(diào)控。
2)降水與蘋果花芽分化和產(chǎn)量
降水對蘋果花芽分化、生長發(fā)育、當年產(chǎn)量，以及翌年結(jié)果皆有重要影響。據(jù)研究表明，初果幼樹花芽分化期降水少，有利于花芽形成，使翌年增產(chǎn);成年結(jié)果樹則相反，花芽分化期缺水，會使翌年減產(chǎn)。一般上一年生長季月降水量分布較均衡的，對蘋果生長發(fā)育有利，也有利于翌年結(jié)果。
3)蘋果果實發(fā)育與需水量
隨著幼果生長，含水量不斷增加，含水百分率則呈下降趨勢。人們在食用時感覺到成熟果比未熟果果汁多，是由于果肉內(nèi)的碳水化合物有的由不溶性轉(zhuǎn)化為可溶性物質(zhì)。果實生長發(fā)育需要大量供水，特別是果實迅速膨大期，若降水少又不能及時灌水時，會影響果實膨大，甚至落果。
(3)光照條件
蘋果原產(chǎn)日照強烈的內(nèi)陸地區(qū)，為喜光果樹。國內(nèi)外蘋果主產(chǎn)區(qū)年日照時數(shù)多在2000小時左右，果實生長發(fā)育期、著色期及成熟期三個關(guān)鍵時期的月平均日照時數(shù)也在150～200小時之間。
光照對果樹生長發(fā)育的影響主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1)光合作用
早年對蘋果的日凈光合速率進行過周年測定，結(jié)果表明，在生長季節(jié)中，光強是影響光合作用最主要的因素，光照弱的天氣的凈光合產(chǎn)物，只有晴天的25%左右。
光飽和點和光補償點是光的兩個最重要的生理生態(tài)指標。蘋果的光補償點因品種、葉齡、葉位、葉面積指數(shù)、二氧化碳、土壤有效水分，以及溫度等的變化而變化。
2)產(chǎn)量及品質(zhì)光合產(chǎn)物是坐果、果實生長發(fā)育和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。在一定范圍內(nèi)，光照越強，坐果率越高，果個越大，著色及品質(zhì)越好。
品質(zhì)與光強：對旭和元帥蘋果的試驗表明，在北緯49‘44’的加拿大不列顛哥倫比亞，影響蘋果品質(zhì)有3個明顯的光照區(qū)：FS在60%以上的冠幕區(qū)，果實著色最佳，為優(yōu)質(zhì)光照區(qū);40%一60%FS為適度光照區(qū)，可生產(chǎn)正常色彩的果實;40%FS以下為光照不足區(qū)，果實著色不良。
光照通過對光合作用的影響而影響到花青苷的合成。進行人工遮光處理的結(jié)果表明，隨遮光程度的加重，果實著色變差，大果減少，果心比重加大，品質(zhì)降低。
3)光質(zhì)的效應(yīng)
光合作用、光合產(chǎn)物與可見光：在可見光對蘋果的生態(tài)作用中，最重要的是作為光合作用的能源，大部分光譜段(大體在380―710納米之間)被吸收。只有綠光很少被吸收，以藍、紫光和紅光吸收最強。
蘋果在自然條件下，受到不同可見光譜成分的照射，形成光合產(chǎn)物的成分也不相同。紅光有利于碳水化合物形成，藍光有利于蛋白質(zhì)合成。因此，生產(chǎn)上可選擇不同地勢和光照條件的栽培地，或利用不同顏色的薄膜來改進果品質(zhì)量。
營養(yǎng)生長與可見光：可見光中的藍、紫、青光，對細胞分化有重要支配作用，可抑制伸長生長，控制營養(yǎng)生長，使樹體矮小。因此，在藍、紫光較多的高山地區(qū)栽培蘋果，常表現(xiàn)樹體矮化，側(cè)枝增多，短枝率增高，枝粗芽壯，成花結(jié)果好。
直射光和漫射光的效應(yīng)：蘋果樹接受的太陽輻射，有直射光和漫射光等兩種不同光強和光質(zhì)的光。在果樹栽培中，漫射光除主要來自天空外，還有來自地面和其他物體的反射。漫射光比直射光的光強低，光譜成分中短波光較少，長波的紅、黃光較多(可達50%一60%)，光合作用吸收利用率高。因此，漫射光也可達光飽和點。對不同天氣下太陽總輻射和漫輻射的變化研究表明，晴天時，漫輻射約為太陽總輻射的10%，呈較穩(wěn)定的規(guī)律變化。陰天時，漫輻射的絕對量和相對量都增加，但太陽總輻射量降低。其中，濃云天時，兩種輻射量幾乎相等;少云和卷云天，漫輻射幾乎為晴天的兩倍，這對提高蘋果光合作用有一定的意義。幼齡果園覆蓋率低，可充分利用地面反射的大量漫射光，促進冠幕下層裙枝良好生長結(jié)果;成年果園要注意清除樹下大量高大雜草對光的影響，還可用銀灰色、鋁鉑等反光薄膜，改進冠幕下部果實的著色和品質(zhì)。鋁鉑薄膜的光線反射率可達100%。
蘋果果實著色，對直射光和散射光的生態(tài)反應(yīng)因品種而異。一類是必須有直射光，才能充分著色的品種型，如元帥、紅星、紅冠等元帥系普通型品種;另一類是在比普通型品種直射光較弱、漫射光較多的條件下，也能著好色的品種型，如元帥系短枝濃紅型品種。
(4)風(fēng)與冰雹
蘋果園適于建立在年平均風(fēng)速為3.5米/秒以下的地帶。在花期風(fēng)速經(jīng)常超過6米/秒時，會導(dǎo)致坐果率降低;還易造成偏冠、落果損葉，甚至折枝等不良后果。
我國有些蘋果適宜地區(qū)，存在著冰雹帶的規(guī)律性分布，建園前必須了解清楚，不要在冰雹帶內(nèi)建園。
地形條件
(1)高原及平地
坡度不超過5°，地勢較平坦的平地如平原、高原、海涂、低洼地等，一般土壤比較肥沃，水源充足，氣候變化幅度不大，建園后蘋果樹生長發(fā)育良好，樹體大，根系深，而且管理方便，便于機械化操作，運輸條件好，水土不易流失。然而，平地建園也有其不利之處。例如，通風(fēng)、光照以及排水不如山地，果實的品質(zhì)和耐貯力比山地差;海涂地土壤含鹽量高、地下水位高、結(jié)構(gòu)差、肥力低、果樹壽命短，必須將土壤改良后，才能使果樹生長良好。
(2)丘陵及坡地
蘋果比較適于在山地、坡地栽培。即使在南方，高海拔地區(qū)也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果。西北海拔1000米左右的地區(qū)，蘋果樹生長勢緩和，成花容易，高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，是我國紅色蘋果質(zhì)量最優(yōu)的栽培區(qū)。山麓地帶和低位山帶，坡度5°～15°，高度為200～500米的山地，交通方便，是蘋果樹發(fā)展的良好基地。但不能在山麓谷底建園，以免花期遭受霜害;中位山帶，坡度15°～25°，高度為500～1000米的山地，耕作困難，效果差，土壤改良的費用增大，南北坡日照差異逐漸增大，北坡較南坡冷，東坡和西坡的直射光逐漸減少;高位山帶，坡度25°以上，高度在1000米以上的山地，建園要選擇能滿足果樹生長發(fā)育要求的特殊地段建園。否則，此帶土壤含石多，土層薄，交通運輸困難，一般適宜植林種草。因此，果園應(yīng)建立在緩坡地，土層較厚地帶，要修筑水土保持工程;在谷地和凹地的下部易積聚冷空氣，霜害嚴重，不宜定植蘋果樹。陽坡春季溫度升高快，果實成熟早，品質(zhì)好，但水分不如陰坡，易遭霜害和日灼。陰坡溫度較低，冬季易受寒害，建園時應(yīng)加以考慮。
丘陵雖也屬山地類型，但其地勢的起伏和幅度都比山地小，氣候垂直分布及陰陽坡向的光照差異不如山地明顯。在丘陵建園栽種果樹比平地有利，一般丘陵地排水良好，空氣流通，光照充足，晝夜溫差大，能使果樹壽命長，結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，色澤鮮艷，耐貯藏，所以，丘陵地是良好的蘋果園地。
由于不同的坡地方位和溝(谷)向，會引起太陽照射條件和輻射收支的巨大差異，造成不同的熱、水狀況，形成不同的小氣候特點和生態(tài)因子變化，從而對蘋果產(chǎn)生各種生態(tài)作用。
據(jù)對中國山地果樹的研究，其綜合效應(yīng)規(guī)律一般表現(xiàn)為：南(陽)坡、背風(fēng)坡或高山深、峽谷地的東西溝(谷)與北(陰)坡、迎風(fēng)坡或南北溝谷向相比，太陽輻射強，日照好，氣溫和土溫高，溫度日較差大，降水少，濕度小，蒸發(fā)強，干燥，植被較稀疏，表現(xiàn)干(半)、暖，多呈旱生景觀;蘋果生態(tài)反應(yīng)良好，一般規(guī)律表現(xiàn)為樹體健壯，營養(yǎng)生長健旺，花芽分化及成花結(jié)果良好，果面光潔、色澤艷麗，糖、酸、維生素C等含量高，香甜味濃，品質(zhì)優(yōu)良，病蟲害較少，凍害較輕，但日灼常加重。如小金、茂縣、金川、丹巴、巴塘、鄉(xiāng)城等縣品質(zhì)優(yōu)良蘋果園，都是在坡向向陽或溝(谷)向近東西，開闊度較好的河谷、洪(沖)積扇、坡積裙、階地和山麓等地形上。相反，北(陰)坡、迎風(fēng)坡或南北溝(谷)向，蘋果所處生境與生態(tài)反應(yīng)都較差。
(3)海拔高度
據(jù)調(diào)查指出，從大范圍實地生態(tài)反應(yīng)上看，中國蘋果主栽品種元帥系、金冠的優(yōu)質(zhì)區(qū)，在西北高原主產(chǎn)區(qū)，多在海拔1000米以上的地帶;西南高地多在海拔1500～2900米，，特別是2000―2600米范圍內(nèi)，尤以川滇橫斷山脈區(qū)果實色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良。這是因為這些地帶具有相對的低緯度、高海拔，高山峽(深)谷的干暖河谷或河斷陷盆地地貌的獨特組合，造就了日照良好、紫外線多的獨特生境。例如，優(yōu)質(zhì)區(qū)的四川小金、茂縣、鹽源和云南的麗江等地，海拔高多在2000～2600米，日照百分率多在50%以上，元帥系果實果面及兩洼皆滿紅，色澤艷麗，金冠金黃光亮，陽面著色紅暈，多者占果面1/3～1/2。金冠、紅星和紅冠等的果實質(zhì)量，多次在全國鑒評中名列第一。而同緯度低海拔地區(qū)，如海拔400～600米左右，日照百分率在30%以下的四川盆地區(qū)，則多難于著色。元帥果面著色度不易達到30%，著色指數(shù)多近為0。金冠多為黃綠一綠黃色，更極少紅暈。
社會經(jīng)濟條件
蘋果園的建立以及早期的幼樹管理需要較大的投人，建立園地之前應(yīng)有充足的準備。園地的地址及規(guī)模要根據(jù)當?shù)氐牡乩砦恢?、交通條件及經(jīng)濟實力綜合考慮。具體地講，主要是經(jīng)濟力量及技術(shù)力量的儲備是否可以保證蘋果園的建立和發(fā)展。蘋果園從建園、樹苗定植到蘋果樹開花結(jié)果這段時間，屬于純投入無收入時期，經(jīng)濟力量不充足就不能順利地度過這一時期。蘋果園的建立及順利發(fā)展，技術(shù)力量的儲備也極為重要。
土壤條件
類型深度水位溫度水分空氣養(yǎng)分pH含鹽量
(1)土壤類型
蘋果對土壤的適應(yīng)性較強，在多種土壤上都有栽培分布。但從蘋果的自身需要和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的要求看，以土體深厚、構(gòu)型良好、“三相”比適當、養(yǎng)分豐富、微酸至微堿性為適宜。世界和中國蘋果栽培分布，以棕壤、褐土、棕鈣土、栗鈣土、灰鈣土和潮土等為主。
據(jù)調(diào)查研究表明，中國蘋果產(chǎn)區(qū)土壤種類各地區(qū)差異較大，華北和東北南部蘋果主產(chǎn)區(qū)，以棕壤、黃壚土、棕黃壤、褐土、黃潮土和潮黃壚土等為主;西北黃土高原主產(chǎn)區(qū)，以褐土、黃綿土、黑壚土、淡灰鈣土和灌淤土等為主;新疆主產(chǎn)區(qū)，以灰鈣土、棕鈣土、棕漠土和綠洲土等為主;中原主產(chǎn)區(qū)，以黃潮土、潮土、潮黃壚土和新積土等為主;四川盆地區(qū)，以紫色土、紫棕泥、黃壤和潮土等為主;川、滇橫斷山脈主產(chǎn)區(qū)，以褐土、褐紅壤、棕壤、紅壤和新積土等為主;西南高原，以黃壤、紅壤、褐紅壤、潮土和新積土等為主;南方亞熱帶、熱帶地區(qū)，有黃壤、紅壤、赤紅壤和磚紅壤等;西藏高原產(chǎn)區(qū)，有棕壤、黃棕壤、褐土、山地灌叢草原土、潮土和草甸土等?？偟膩砜?，中國蘋果優(yōu)質(zhì)區(qū)的土壤種類，主要為褐土、黃壚土、黃綿土、灰鈣土和棕壤土等。其中，褐土類區(qū)域，蘋果優(yōu)質(zhì)性表現(xiàn)突出。
(2)土壤深度
土壤深度直接影響蘋果根系分布的空間范圍、根類組成和生態(tài)穩(wěn)定性，影響土壤水分、養(yǎng)分的貯量和利用率，從而影響生長、結(jié)果、產(chǎn)量和品質(zhì)。經(jīng)調(diào)查，國光蘋果在土層深3.3米與深0.72米的相比，千周、樹高和新梢長，分別增長226%、220%和555%，產(chǎn)量增加5倍;元帥蘋果分別增長147%、113%和211%，產(chǎn)量增加1.5倍。生長在70厘米以下有沙礫層土壤的金冠，8年平均株產(chǎn)190.6千克，而生在40厘米以下即為沙礫層土壤上的，平均株產(chǎn)僅9.4千克。對這種土壤進行深翻改土，結(jié)合施肥后，下層根量增多。
根在緊實的土壤中，生長受阻，變粗，先端不正常地出現(xiàn)分枝。幼根尖可有15～20帕的壓力。接受阻力的反應(yīng)可能在根冠內(nèi)。根對阻力的反應(yīng)除壓力反應(yīng)外，乙烯增多也可參與調(diào)節(jié)作用，外用乙烯可使根變粗、變短。
(3)地下水位
進行10年的對地下水位與產(chǎn)量的關(guān)系調(diào)查研究表明，地下水位深度在50―120厘米范圍內(nèi)，產(chǎn)量隨地下水位的降低而顯著增加。因此，在地下水位高的地方，必須有排水措施，以降低地下水位。
(4)土壤溫度
一般認為，蘋果根系生長的適溫為7～20℃。蘋果根在5.4℃開始生長，20℃生長最快，43.0℃高溫會受傷害死亡。根據(jù)報道，不同砧木新根發(fā)生的最適溫度不同，M1、M2、M3、M9為13C，Mt6為2512，M7為30℃。發(fā)生新根的適溫：Mi、M2、M4為12.812，M7、M16和實生砧為25℃。
(5)土壤水分
土壤水分既是蘋果所需水的最主要來源，又是土壤中許多物理化學(xué)和生物學(xué)過程的必需條件。土壤中的水分與空氣相輔相成，水氣變化又直接影響土壤熱量、土壤生物和微生物狀況，影響果園氣溫和相對濕度等的變化。
土壤水分主要受降水、灌水、土壤蒸發(fā)、植物蒸騰、地面覆蓋物和土壤孔隙度的影響，含量很不穩(wěn)定。通常把土壤水分在重力作用下停止移動時的土壤含水量，稱為田間持水量。這也是植物最容易利用的水分。當土壤含水量下降到使植物呈持久的萎蔫狀態(tài)時，稱為萎蔫系數(shù)(凋萎系數(shù))。一般蘋果園以保持田間持水量的60%～80%為適宜。
蘋果需水的臨界值：即在缺水條件下;對其新陳代謝和產(chǎn)量形成影響最大的時期。一般認為，蘋果的需水臨界期是在新梢迅速生長、葉幕大量形成和幼果發(fā)育時。也有人認為，落花后為需水臨界期。
(6)土壤空氣
土壤氧濃度：土壤中的氧是根系和土壤微生物生命活動的必需條件。當土壤中氧被根和微生物呼吸耗竭，而土壤中二氧化硫積累高到一定濃度時，根系就會受損傷，直至死亡。據(jù)測定，當溫度在20―30℃時，0―30厘米土層的耗氧量，可高達0.5～0.7升/(平米?小時)。設(shè)土壤中平均空氣容量為33.3%，其中氧占到20%，若在不通氣條件下，土壤中氧將在12～40小時被耗竭。
蘋果根系需土壤氧濃度在10%以上時，才能正常生長;
3%～5%時生長差，0.1%～3.0%時根系死亡。當氧濃度為10%、二氧化碳濃度為5%時，根系生長受阻，地上部生長變差。通過盆栽試驗發(fā)現(xiàn)，土壤缺氧對根系的影響，比對地上部的影響要大。土壤氧濃度為5%左右時，地上部生長旺，根系生長相當于高濃度氧下的80%一90%;5%以下幾乎不發(fā)新根。
通過試驗測知，蘋果在12%以上的氧濃度時生長正常，1，5%一2%時生長顯著變壞;1.5%以下時，細根幾乎全部死亡。根系對不同氧濃度的反應(yīng)是，12%似上時生長正常、細根多，樹干皮孔不明顯;2.5%一11%時根瘦弱，只部分發(fā)生新根，直根和植株皮孔異常發(fā)達;1.5%一2.5%時根木栓化加快，皮孔發(fā)育顯著;1.5%以下時細根死亡，粗根顏色暗淡，生活力弱。
綜上表明，一般蘋果根系正常生長的土壤氧濃度，需在10%以上，以接近大氣氧濃度(20.96%)為最佳。15%以上才能大量發(fā)生新根，5%以下生長受抑制或停長。
土壤二氧化碳濃度：土壤中的二氧化碳主要由有機物分解、根系和土壤微生物呼吸產(chǎn)生，一般濃度為0.1%一4.0%。在石灰性粉沙壤土果園中測定，
15厘米深土層為1%～4%，73厘米深土層為3%一7%，244厘米深土層為4%一6%。在沙壤土和粉沙壤土蘋果園測定，土層深30厘米時，二氧化碳濃度在
5%以下，152厘米深土層達7%一8%。
(7)土壤養(yǎng)分
蘋果從土壤環(huán)境中吸取的主要營養(yǎng)元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬等微量元素。蘋果樹體大，根系深，既要求土壤表層也要求土壤深層的養(yǎng)分豐富、構(gòu)型良好。在分析評價土壤養(yǎng)分時，除了注意大量和微量元素外，土壤有機質(zhì)含量具有重要意義。它不但可分解提供多種營養(yǎng)元素，而且對改良土壤的物理性狀和促進根系發(fā)育具有重要作用，有機質(zhì)與蘋果產(chǎn)量呈直線相關(guān)，豐產(chǎn)蘋果園有機質(zhì)含量多在1%以上。
(8)土壤pH
一般認為，蘋果喜微酸性到中性，pH5.5―6.7為宜。在堿性土壤中，鉀的有效性較好，鐵、錳、磷、硼的有效性降低;在酸性土壤中，錳、鐵、鋁有效性好，磷、硼變得無效，鋅、銅有效性降低。
(9)土壤含鹽量
蘋果的耐鹽性，比葡萄、棗、杏和梨等主栽果樹弱。正常生長的總鹽量為0.13%～0.16%，受害極限在0.28%以上。土壤中分別含有硫酸鈉0.117%、氯化鈉0.02)%、碳酸鈉0.008%時，生長不良。
障礙條件
(1)園地選擇時應(yīng)避開可能發(fā)生污染危害的范圍
如空氣中含有過量的二氧化硫、硫化氫、氟化氫、四氟化硅、氯氣、氯化氫、鉛煙、粉塵煙等有害氣體;或土壤、水系中含有酸類化合物、氰化物、砷、汞、鎘等有害物質(zhì)，選擇園地應(yīng)避開其危害范圍。
(2)忌地現(xiàn)象
前作為葡萄、核桃、梨、桃、蘋果等果樹時，隨后連作蘋果樹，則后作蘋果樹的生長與結(jié)果會受到不同程度的抑制。
春季蘋果施肥原則
一是增施有機肥，長期施用畜禽類有機肥的果園改用優(yōu)質(zhì)堆肥或生物有機肥，提倡有機無機配合施用;依據(jù)土壤肥力條件和產(chǎn)量水平，適當調(diào)減氮磷化肥用量;注意鈣、鎂、硼和鋅的配合施用。
二是與合理修剪、覆草、覆膜、自然生草和起壟等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)相結(jié)合，參考適宜留果量和土壤肥力指標控制周年氮磷肥施用總量，根據(jù)樹勢和樹齡分期調(diào)控氮磷鉀肥料。
三是重視秋施基肥，果園基肥秋施的最好時段為9 月中旬-10 月中旬，晚熟品種可在采收后迅速施用，施用方法采取條溝法或穴施。四是出現(xiàn)土壤酸化的果園可通過施用土壤調(diào)理劑、硅鈣鎂肥或熟石灰改良土壤。
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