南方種植蘋果樹(shù)的方法是什么
蘋果也是一種對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)的高產(chǎn)果樹(shù)。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽堿地，經(jīng)過(guò)適當(dāng)改良后，都可進(jìn)行成片栽培。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的南方種植蘋果樹(shù)的方法，一起來(lái)看看。
南方種植蘋果樹(shù)的方法
生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和對(duì)環(huán)境條件的要求
1.生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 蘋果根系無(wú)自然休眠期，成年樹(shù)一年內(nèi)有2～3次生長(zhǎng)高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉(zhuǎn)移。根系第一次生長(zhǎng)在萌芽前開(kāi)始，至開(kāi)花和新梢旺盛生長(zhǎng)時(shí)轉(zhuǎn)入低潮;新梢近停長(zhǎng)時(shí)，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第二次高峰，數(shù)量多但生長(zhǎng)時(shí)間短;第三次生長(zhǎng)高峰在秋稍停長(zhǎng)和果實(shí)采收前后，由于淮北地區(qū)秋季較長(zhǎng)，故根系這次生長(zhǎng)的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，生長(zhǎng)量也大，是樹(shù)體積累貯藏營(yíng)養(yǎng)的良好時(shí)機(jī)。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長(zhǎng)的現(xiàn)象。
蘋果的枝條分生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝兩類。生長(zhǎng)枝依其長(zhǎng)度又有長(zhǎng)枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類型的枝條，其停止生長(zhǎng)的早晚和積貯養(yǎng)分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉后3～4周即停止生長(zhǎng)，養(yǎng)分積累早，且很少外運(yùn)。中、長(zhǎng)枝停止生長(zhǎng)較晚，有時(shí)不能形成項(xiàng)芽。它們的同化養(yǎng)分制造較多，外運(yùn)量也大，是樹(shù)體(包括根系)貯藏營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。所以，同一株樹(shù)上要有不同數(shù)量和比例的長(zhǎng)、中、短枝相配合、蘋果新梢常表現(xiàn)有明顯的二次生長(zhǎng)的特性，長(zhǎng)枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋果產(chǎn)區(qū)相比，新梢生長(zhǎng)量大和秋梢比例大，是淮北地區(qū)蘋果枝條生長(zhǎng)方面的兩個(gè)特點(diǎn)。幼樹(shù)容易表現(xiàn)旺長(zhǎng)。
不同的蘋果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優(yōu)勢(shì)性均存有差異，從而影響到整個(gè)樹(shù)冠的干性、層性和樹(shù)形方面的差異，也影響到始果期的早晚。
結(jié)果枝依其長(zhǎng)度和花芽著生的位置，可分成長(zhǎng)果枝(>15厘米)、中果枝(5厘米～15厘米)、短果枝(<5厘米)及腋花芽枝四類。花芽為混合芽，開(kāi)放后能抽生結(jié)果新梢，并在其頂端開(kāi)花結(jié)果。因結(jié)果新梢極短，且著果后膨大形成果臺(tái)，故其結(jié)果枝實(shí)際上為結(jié)果母枝。多數(shù)蘋果品種以短果枝結(jié)果為主，有些品種在幼樹(shù)期和初果期長(zhǎng)、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例，是幼樹(shù)能早期結(jié)果的～種表現(xiàn)。隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，各類結(jié)果枝的比例會(huì)產(chǎn)生變化，逐步過(guò)渡到以短果枝結(jié)果為主。
結(jié)果新相結(jié)果后，一般其上發(fā)生l～2個(gè)果臺(tái)副梢(即果臺(tái)枝)，或長(zhǎng)或短，與品種特性相聯(lián)系。果臺(tái)技連續(xù)形成花芽的能力因品種和營(yíng)養(yǎng)而異，國(guó)光可連續(xù)5年，金冠3年左右，紅星多數(shù)隔年形成花芽結(jié)果。
蘋果通常是異花授粉結(jié)實(shí)的樹(shù)種，生產(chǎn)上需要配置授粉品種，才能達(dá)到正常結(jié)實(shí)率的要求。但有的品種，如國(guó)光、安娜、麥艷，具有一定程度的自花授粉結(jié)實(shí)率?；ㄆ谝话?～8天。高溫、干燥時(shí)花期縮短，空氣冷涼潮濕時(shí)花期延長(zhǎng)。有的品種花期較長(zhǎng)，花分批開(kāi)放，首批花質(zhì)量好，著果率高，花量多時(shí)可及早疏去晚期花;如花量不足，或首批花遭受霜凍時(shí)，可充分利用晚期花。
果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，有一次落花、兩次落果的過(guò)程。落花是本授粉受精花的脫落，子房未膨大。第一次落果在花后1～2周發(fā)生，是由于受精不完全所引起，幼果已有一定大小。第二次落果在第一次落果后2～4周發(fā)生，又稱“六月落果”，主要由于各器官間對(duì)養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)所引起，與樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱的關(guān)系較大。此外，有的品種在果實(shí)成熟前還有一次采前落果。六月落果是果樹(shù)系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成的一種自疏現(xiàn)象。正常的、一定數(shù)量的落果是自然的，但如因氣候不良或栽培技術(shù)不當(dāng)造成嚴(yán)重落果，則會(huì)影響產(chǎn)量。據(jù)計(jì)算，在花量較多的情況下，只需5%～15%花量結(jié)果，即可保證豐產(chǎn)。不同蘋果品種每花序的自然著果數(shù)常有差異，金冠、國(guó)光常較多，可達(dá)4～5個(gè)，元帥、紅星常僅1個(gè)，紅玉也僅1～2個(gè)。
2.對(duì)環(huán)境條件的要求 蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認(rèn)為，4～10月生長(zhǎng)期的平均氣溫12度～18度最適于蘋果的生長(zhǎng)。夏季溫度過(guò)高，平均氣溫>26度時(shí)，花芽分化不良，果實(shí)發(fā)育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。對(duì)照誰(shuí)北地區(qū)氣候條件，尤其是中熟紅色品種在溫度方面離最適要求有一定的差距，往南至長(zhǎng)江流域，則這種差距加大。
世界蘋果主產(chǎn)區(qū)的年降水量約在500毫米～800毫米?；ㄑ糠只凸麑?shí)成熟期，要求空氣比較干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿。如雨量過(guò)多，日照不足，則易造成枝葉徒長(zhǎng)，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，果實(shí)質(zhì)量差?；幢钡貐^(qū)年降水量在800毫米左右，但分布不均，時(shí)有春旱、伏旱或秋旱發(fā)生，7～8月份多數(shù)年份雨量又過(guò)于集中，故灌排措施均需加強(qiáng)。
蘋果為喜光性樹(shù)種。光照充足，有利于正常生長(zhǎng)和結(jié)果，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。不同品種對(duì)光照的要求有所差異?；幢钡貐^(qū)年日照時(shí)數(shù)在2000小時(shí)以上，基本上能滿足蘋果生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
土壤方面，蘋果適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。土壤酸堿度(PH值)以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時(shí)，根系生長(zhǎng)受阻。PH7.8以上時(shí)，易發(fā)生缺素失綠現(xiàn)象。對(duì)土壤的耐鹽力低于0.15%。
整形和修剪
1.整形 整形修剪的基本任務(wù)可概括為以下三個(gè)方面：一是培養(yǎng)良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，包括干的高矮、樹(shù)體大小、骨干枝的數(shù)量和分枝角度等，以增加樹(shù)冠中結(jié)實(shí)的有效容積和防止平面結(jié)果;二是培養(yǎng)各類結(jié)果枝組，充分利用空間，做到多而不亂，密而不擠;三是平衡樹(shù)勢(shì)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果兩者的關(guān)系，維持健壯的樹(shù)體，為提早結(jié)果和豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
蘋果整形中采用的樹(shù)形，喬化樹(shù)一般多推廣疏散分層形(也稱主干疏層形)，半矮化樹(shù)和短枝型樹(shù)多推廣小冠疏層形和自由紡錘形。
疏散分層形樹(shù)形的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：于高50厘米～60厘米。整形完成后，全樹(shù)有主枝5～6個(gè)，分兩層排列(有時(shí)還有第三層)。第一層3個(gè)主枝鄰接或鄰近，相距在20厘米～40厘米以內(nèi)，開(kāi)張角60～70度。第二層2個(gè)主枝，伸展方位與第一層主枝相互插空錯(cuò)開(kāi)，開(kāi)張角比第一層主枝小，45～50度。第一、二層主枝間的距離(層間距)80厘米～100厘米?；咳髦ι细饔懈敝髦?也稱側(cè)枝)2個(gè)，相互錯(cuò)開(kāi)排列，第二層主枝上各有副主枝1個(gè)。全樹(shù)高4米～5米。這種樹(shù)形有明顯的中心干，后期落頭開(kāi)心。如有第三層主枝，通常為臨時(shí)性生枝，在落頭時(shí)除去。主枝分層著生，上小下大，層間有較大的距離。它符合蘋果的生長(zhǎng)特性，成形較早，結(jié)構(gòu)牢固，主枝能均勻占據(jù)較大的空間而通風(fēng)透光良好。
基部為第一層主枝，上部為第二層主枝，頂部樹(shù)形完成后落頭開(kāi)心處。數(shù)字分別表示干高、層內(nèi)距、層間距及主枝上第一副主枝距干的距離。
整形要點(diǎn)是：基部三主枝可在兩年內(nèi)分期選留培養(yǎng)形成，并保持勢(shì)力均衡;上層主枝不宜選留南向枝，以免影響光的透入。全樹(shù)要保持明顯的從屬關(guān)系，即中心干的生長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)于主枝，主技要強(qiáng)于副主枝，上下層主枝要保持上小于大。中心干過(guò)強(qiáng)時(shí)可采用三叉枝轉(zhuǎn)主換頭，用第二枝代替原頭延長(zhǎng)生長(zhǎng)，形成小彎曲，控制上強(qiáng)，同時(shí)增強(qiáng)第一層主枝生長(zhǎng)勢(shì)。當(dāng)?shù)谝粚又髦χ荒苓x留培養(yǎng)出2個(gè)時(shí)，也可在主枝基部遠(yuǎn)留適宜的“把門測(cè)”代替第三主枝，形成“以側(cè)代主”的形式，使樹(shù)冠圓滿。反之，如第一層生枝已形成4個(gè)而略顯擁擠時(shí)，如某主枝缺乏副主枝(側(cè)枝)，也可采用“以主代測(cè)”的剪法，將其中的五個(gè)主枝按隸屬于某一主枝的側(cè)枝的要求進(jìn)行剪截控制?；髦ι系牡谝桓敝髦Γ笤诰嘀鞲煞种c(diǎn)60厘米～80厘米主枝背斜側(cè)的方向遠(yuǎn)留培養(yǎng)，盡量不留“把門側(cè)”，以免樹(shù)冠內(nèi)膛和下部枝條擁擠。對(duì)分枝角過(guò)小的主枝，應(yīng)及早采用撐、拉等方法使之開(kāi)張。樹(shù)體開(kāi)始大量結(jié)果后(10～13年)，樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，此時(shí)可對(duì)原中心于落頭開(kāi)心，增加上部光照。主枝向外傾斜延伸時(shí)，根據(jù)具體情況可為直線延伸，也可為波狀延伸，但不宜左右彎曲延伸。冬剪時(shí)的剪留長(zhǎng)度，主枝一般為45厘米～60厘米，副主枝一般為40厘米～50厘米。骨干枝枝頭間直保持1米左右的間距。
小冠疏層形的樹(shù)體結(jié)構(gòu)基本上與疏散分層形相同，但樹(shù)高、冠徑和骨干枝級(jí)次均受到嚴(yán)格控制，樹(shù)體更為緊湊。一般干高30厘米～40厘米，樹(shù)高2.5米～3米，冠徑3.5米～4米，樹(shù)冠呈扁圓形。全樹(shù)5～6個(gè)主枝，第一層3個(gè)，向上不再分層次，每40厘米～50厘米留1個(gè)主枝。第一層主枝開(kāi)張角60～70度，其上各配置2個(gè)副主枝，第一枝距干約20厘米，往上相距20厘米在反方向再選配第二枝。上面的主枝不留副主枝，其上直接著生結(jié)果枝組。入盛果期后中心干落頭開(kāi)心，控制樹(shù)高和冠幅。
自由紡錘形也是一種具有中心干的樹(shù)形。于高40厘米～50厘米，樹(shù)高2.5米～3米，冠徑2.5米～3米。中心于直立，其上均勻配置10～15個(gè)側(cè)生枝，向四周伸展，無(wú)明顯層次。最下部的3～5個(gè)側(cè)生枝較長(zhǎng)較強(qiáng)，相互保持8厘米～10厘米的間距，起骨干枝的作用。愈近中心干上部的側(cè)生枝則愈短愈弱，只起結(jié)果基枝的作用。上下同方向側(cè)生之間保持50厘米～60厘米的間隔。整個(gè)樹(shù)冠只有一級(jí)分枝，并全部誘引呈70度～90度的開(kāi)張角，上面培養(yǎng)中、小型枝組，或直接利用短果枝和短果枝群結(jié)果。達(dá)預(yù)定樹(shù)高后，中心干落頭開(kāi)心，樹(shù)冠呈寬圓錐形或紗錠形。矮化砧蘋果樹(shù)或蘋果的短枝型品種均可選用這種樹(shù)形。
2.修剪 修剪分冬季修剪(休眠期修剪)和夏季修剪(生長(zhǎng)期修剪)兩類、冬季修剪的基本方法有短截、回縮和疏枝，有時(shí)把長(zhǎng)放不剪也放在廣義的修剪方法中。短截又可分輕截、中截和重截等幾種不同的程度，從而其修剪反應(yīng)也不同。對(duì)枝條輕短截或長(zhǎng)放，有利于緩和枝勢(shì)、樹(shù)勢(shì)。對(duì)枝條中截、重截或回縮，有利于促進(jìn)枝芽生長(zhǎng)和枝組、骨干枝的更新復(fù)壯。疏枝可減少分枝，改善光照，并有抑前促后的作用，有利于花芽的形成。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、環(huán)剝等基本方法。一般來(lái)說(shuō)，夏季修剪對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)有一定的抑制作用，能緩和枝勢(shì)和樹(shù)勢(shì)，常有利于花芽的形成，在幼旺樹(shù)上應(yīng)用較多。
蘋果幼樹(shù)期的修剪以選留培養(yǎng)骨干枝為主，同時(shí)掌握輕剪多留輔養(yǎng)枝，增加枝葉量，使地上部和根系的生長(zhǎng)早趨平衡，促進(jìn)成花結(jié)果。
苗木栽植后，按不同樹(shù)形要求對(duì)苗木進(jìn)行短截，稱為定干。定干時(shí)剪口下要求有5～7個(gè)以上的飽滿芽，20厘米～25厘米稱為整形帶。這些芽前發(fā)成技后，從中選留中心干的延長(zhǎng)技及第一層主枝或較粗壯的側(cè)生枝。每年冬季按整形要求剪截培養(yǎng)中心干和各級(jí)骨干枝枝頭，注意剪口芽的質(zhì)量和留芽方向。位于中心于層間和主枝下部的生長(zhǎng)枝，除過(guò)密的需疏除外，其余枝條應(yīng)適當(dāng)多加保留，作為輔養(yǎng)枝，并采用輕剪長(zhǎng)放拉平的方法，使其能輔養(yǎng)樹(shù)體，緩和樹(shù)勢(shì)及早期結(jié)果。整形帶以下定干當(dāng)年不扶芽，有利于主干的加速增粗和根系的生長(zhǎng)，發(fā)出的枝條中近地面的和擁擠的可疏除，其余可控制或甩放。
在培養(yǎng)骨干、利用輔養(yǎng)枝的同時(shí)，在主枝、副主枝的背后、兩側(cè)及背上應(yīng)及時(shí)分別培養(yǎng)大、中、小各類枝組，使穩(wěn)定結(jié)果。枝組在樹(shù)冠內(nèi)的配置做到上稀下密，內(nèi)外稀中間密。初果期多培養(yǎng)兩側(cè)及背后的平斜枝組，盛果期后要適當(dāng)多利用背上的直立枝組，以維持枝組的生長(zhǎng)勢(shì)。采用自由紐錘形樹(shù)形的植株，不必培養(yǎng)大型枝組。
夏季修剪是緩和幼旺樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化和早期豐產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施，要充分加以應(yīng)用。旺長(zhǎng)輔養(yǎng)枝在春梢停長(zhǎng)后和秋梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，可進(jìn)行拿枝，使枝條的木質(zhì)部傷而不斷，從而改變角度、方向和長(zhǎng)勢(shì)。旺長(zhǎng)無(wú)花或少花的幼樹(shù)還可采用春刻傷、夏環(huán)剝和秋拉枝的方法，促使成花。春刻傷是指春季萌芽前在浦養(yǎng)枝或側(cè)生枝兩側(cè)及背后的芽上方進(jìn)行刻傷，促使多萌芽;夏環(huán)剝是在5月下旬到6月上旬在主干上方或主枝、輔養(yǎng)枝的基部進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割3～4圈，使在環(huán)剝口上萬(wàn)多積累養(yǎng)分，促進(jìn)成花;秋拉枝是在秋稍停長(zhǎng)前后拉大校條的開(kāi)張角度，有利于緩和枝勢(shì)。自由紡錘形樹(shù)形側(cè)生枝的誘引也多在這一時(shí)期中進(jìn)行。秋稍停長(zhǎng)后20天左右，對(duì)輔養(yǎng)枝采用剪梢和回縮內(nèi)膜技組，也可減緩幼旺樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)，并使小枝復(fù)壯。
進(jìn)入盛果期后，當(dāng)逐步轉(zhuǎn)入以技組結(jié)果為主時(shí)，對(duì)多年生長(zhǎng)的輔養(yǎng)枝要逐年清理、回縮和改造。特別是樹(shù)冠郁閉的，要逐年落頭開(kāi)心和打開(kāi)層間，使光透入內(nèi)膛。為穩(wěn)定結(jié)果防止大小年，冬剪時(shí)要控制和保持一定的花芽和葉芽的比例達(dá)卜(2～4)?；ㄑ窟^(guò)多之年，可采取疏芽、短截、回縮和破頂，并配合疏花疏果，不使結(jié)果過(guò)量，從而促進(jìn)發(fā)技?；ㄑ枯^少之年，則盡量多保留花芽結(jié)果。對(duì)結(jié)果技組要不斷更新復(fù)壯，疏弱留壯，細(xì)致更新，保持結(jié)果能力?？傊?，通過(guò)修剪要使結(jié)果技與營(yíng)養(yǎng)技之間保持～定的比例。大體使每年結(jié)果枝的數(shù)量不超過(guò)總枝數(shù)的 30%～40%。當(dāng)株間外圍枝頭開(kāi)始交接，對(duì)延長(zhǎng)枝原則上不再短截，可縮編放放，始終保持有一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的帶頭枝。
當(dāng)樹(shù)體漸趨衰老，外圍新消生長(zhǎng)量在30厘米以下時(shí)，要及時(shí)回縮骨干枝到2～4年生部位的分校處，促進(jìn)樹(shù)冠較大的更新復(fù)壯。
土肥水管理及其他
1.土肥水管理土壤管理的任務(wù)是改良土壤和樹(shù)行間土壤的利用和安排。每年秋冬果實(shí)采收后，對(duì)樹(shù)盤土壤均要深翻，結(jié)合施肥進(jìn)行改良，以提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，改善土壤的理化性狀，增強(qiáng)土壤的保肥、保水能力。幼年樹(shù)以深翻擴(kuò)穴為主，成年園可隔行深翻或全園深翻。深度以比蘋果樹(shù)主要根系分布層稍深為度(一般深50厘米～60厘米即可)。另外，根據(jù)不同的土質(zhì)情況進(jìn)行壓淤摻沙，對(duì)蘋果根系的生長(zhǎng)也有很好的作用，可根據(jù)具體條件施用。
幼樹(shù)行間可間作綠肥或矮桿作物，如花生、大豆、西瓜、土豆、草莓等，以增加收益，但間作物必須與蘋果樹(shù)保持一定的距離，避免它們的根系與蘋果根系交叉生長(zhǎng)，加劇爭(zhēng)肥爭(zhēng)水的矛盾。成年樹(shù)行間的土壤管理主要有清耕法、清耕覆蓋作物法和覆草法幾種，可因地制宜使用。清耕法是行間不種作物，全年經(jīng)常耕作，使土壤保持疏松無(wú)雜草的狀態(tài)。清耕覆蓋作物法是在蘋果需肥需水最多的生長(zhǎng)前期保持清耕，后期或雨季種植覆蓋作物，適時(shí)翻入作綠肥。覆草法是在樹(shù)冠下或全園覆以雜草、秸桿等，厚度15厘米～20厘米。覆草腐爛后逐年補(bǔ)充。覆草具有增加土壤有機(jī)質(zhì)、滅草、免耕、防凍和改善土壤水、肥、氣、熱條件的作用，對(duì)丘陵山地蘋果園和含鹽量較高的灘涂蘋果園尤為適用。但需注意主干易遭鼠害和蟲(chóng)害，根系容易上浮生長(zhǎng)等缺點(diǎn)。
施肥是蘋果園綜合管理中的重要環(huán)節(jié)。肥料分基肥和追肥兩類?；室嗽谥小⑼硎焯O果品種采收后直至落葉休眠前施用。早施基肥有利于樹(shù)體貯藏養(yǎng)分的積累，及早恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和提高樹(shù)體的越冬能力，也有利于根系恢復(fù)生長(zhǎng)和第二年的開(kāi)花著果。按我國(guó)豬圈糞、堆漚肥中的有機(jī)質(zhì)含量一般在10%～20%估算，每年每畝(l畝=667平方米)蘋果園約需施入上述基肥500公斤～2000公斤。為提高并延長(zhǎng)晚秋蘋果葉片的光合能力，基肥中可適量加入尿素或硫酸鍍等速效氮肥。磷和鉀易在土壤中變成不溶性狀態(tài)或被土壤所固定，降低肥效，一般也多混入有機(jī)肥中作基肥深施。
追肥在施足基肥的基礎(chǔ)上施用，主要用以及時(shí)補(bǔ)充蘋果各個(gè)生長(zhǎng)中心時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要，均用速效性肥料。一般每年進(jìn)行1～3次。包括開(kāi)花著果期、花芽分化期和果實(shí)膨大期幾次追肥。如秋施基肥少，樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平低，樹(shù)勢(shì)弱，花芽多而質(zhì)量差，著果易過(guò)量的樹(shù)，要施花前肥，以速效氮肥在萌芽前施入。反之，可以不施。大量結(jié)果的大年樹(shù)，要重點(diǎn)掌握春梢停長(zhǎng)期和果實(shí)迅速膨大期追肥，以促進(jìn)花芽分化和提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)貯備。反之，花少的小年樹(shù)，要加強(qiáng)萌芽開(kāi)花前追施氮肥，盡可能提高著果率，并加強(qiáng)當(dāng)年的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，相對(duì)減少當(dāng)年花芽形成的數(shù)量。花芽分化期追肥以氮磷鉀三要素配合為宜，果實(shí)膨大期追肥則以磷鉀肥為主，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。此外，在根系吸收能力薄弱而地上部花果發(fā)育急需養(yǎng)分之際，或當(dāng)植株表現(xiàn)缺素癥狀的情況下，還可應(yīng)用根外葉面追肥的方法。一般在噴后2小時(shí)，肥料即可開(kāi)始被吸收利用。
追肥數(shù)量大體上喬化幼樹(shù)全年每株施純氮0.1公斤～0.25公斤，生長(zhǎng)結(jié)果期的樹(shù)施0.25公斤～0.5公斤，盛果期樹(shù)施0.5公斤～1公斤，結(jié)果多的樹(shù)可增至1.5公斤。磷肥用量，以P2O5為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，盛果期樹(shù)株施0·3公斤～0.5公斤。鉀肥用量，以K2O為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，盛果期樹(shù)株施0·5公斤～l公斤。成年結(jié)果樹(shù)通常以產(chǎn)量來(lái)衡定三要素的用量，即每100公斤果實(shí)需純氮0.4公斤～0.7公斤，磷(P205)0.2公斤～0.35公斤，鉀(K20)0.4公斤～0.7公斤。具體施用時(shí)，還要考慮園地的土壤情況，以及蘋果的品種和砧木等的差異。必須指出，在缺氮的土壤上增施氮肥，其增產(chǎn)效應(yīng)非常顯著，但過(guò)量施氮時(shí)則會(huì)降低增產(chǎn)效益。根外追肥的常用濃度如下：尿素0：3%～0·5%，硫酸按0·1%～0·3%，過(guò)磷酸鈣1%～3%，硫酸鉀或氯化鉀0.3%～0.5%，磷酸二氧鉀0.5%～l%，硼砂0.l%～0.3%，硫酸鋅3%～5%，硫酸亞鐵0.3%～0.4%，硝酸鈣0.3%～0.5%。
蘋果園的灌溉多結(jié)合追肥或根據(jù)氣候條件進(jìn)行。遇有旱情時(shí)要及時(shí)灌水。蘋果樹(shù)不耐澇，雨量集中的月份要注意排水和防漬，不使內(nèi)澇。
2.花果管理
(1)幼樹(shù)促花技術(shù)：生長(zhǎng)正?；蚺逋臉?shù)除前述春刻芽、夏環(huán)剝和秋拉枝外，還可應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促花。在新梢旺長(zhǎng)初期、中期及秋梢生長(zhǎng)期，分別噴0.15%～0.2%濃度的比久或0.l%～0.2%濃度的乙烯利2～3次，可有效地抑長(zhǎng)促花。如將比久和乙烯利混噴或交替噴，則效果更好。此外，在秋季落葉前后到第二年早春萌芽前，按樹(shù)冠投影面積計(jì)算土施多效唑0.5克/平方米～0.75克/平方米(指有效成分，折合15%多效唑可濕性粉劑3.3克/平方米～5克/平方米)，均勻撤施在樹(shù)盤內(nèi)翻入，或在樹(shù)冠外線下方挖環(huán)狀為帶水施入，對(duì)促花也均有良好效果。也可在新梢開(kāi)始旺長(zhǎng)時(shí)葉面噴布0.1%～0.15%濃度的多效唑溶液，同樣對(duì)促花有效。同時(shí)秋季要做好保葉養(yǎng)根工作，良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是促花早果的基礎(chǔ)。
(2)提高著果率：在氣候不良和花少的年份，在蘋果盛花初期進(jìn)行人工授粉或放蜂，可以確保著果。對(duì)花多的樹(shù)或在花多年份，在花芽膨大開(kāi)綻時(shí)進(jìn)行復(fù)剪，包括去弱留強(qiáng)，對(duì)串花枝的堵花剪，和對(duì)短果枝串的縮剪，疏花芽，不僅可以提高著果率，增大果實(shí)，還有利于果臺(tái)枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果園花期噴硼對(duì)提高著果率效果顯著。
(3)疏花疏果：在盛花初期到末期，對(duì)過(guò)量的花序和花朵按要求疏花，在謝花后l～4周，對(duì)過(guò)多的幼果進(jìn)行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結(jié)果的必要措施。按葉果比標(biāo)準(zhǔn)，一般掌握(30～40)：1;按枝果比(營(yíng)養(yǎng)枝/結(jié)果枝)標(biāo)準(zhǔn)，元帥系為(3～4)：1;金冠為3：1，國(guó)光為(2～3)：1。弱樹(shù)應(yīng)適當(dāng)提高比例。一般生產(chǎn)上每6～7個(gè)花序留1個(gè)花序結(jié)果，基本上可以達(dá)到(30～40)：1的葉果比標(biāo)準(zhǔn)。為了提高疏除效率，利用蘋果開(kāi)花的不整齊性，即先開(kāi)的中心花已經(jīng)授粉受精而側(cè)花及眼花芽花開(kāi)放較晚的情況，用波美0.5度～1度石硫合劑在盛花后期進(jìn)行化學(xué)疏花，經(jīng)試驗(yàn)后可以在生產(chǎn)上推廣使用。
(4)防止采前落果：部分蘋果品種，如元帥、紅星、紅玉、豐艷、津輕等，采前落果嚴(yán)重，用茶乙酸或親乙酸鈉百萬(wàn)分之二十到百萬(wàn)分之四十(20PPm～40PPm)濃度的溶液，在采收前30～ 40天和20天噴布果簇1～2次，可有效地減少落果。
(5)防止果銹和防止裂果：金冠蘋果的果銹是影響果實(shí)商品價(jià)值的重要因素，主要發(fā)生在謝花后1個(gè)月內(nèi)，降雨、相對(duì)濕度大和噴布波爾多液均會(huì)加劇果銹的形成。套袋防銹效果雖好，但在大面積應(yīng)用時(shí)有困難。謝花后1個(gè)月內(nèi)用其他藥劑代替波爾多液防病，可減輕果銹形成。此外，樹(shù)勢(shì)健壯也可減輕果銹的發(fā)生程度。裂果是淮北地區(qū)國(guó)光蘋果品種上普遍發(fā)生的現(xiàn)象，降低果實(shí)商品價(jià)值。可在果實(shí)采收前1～3周噴布0.5%～l%濃度的氯化鈣(CaCl2)溶液l～2次，對(duì)防止裂果有明顯的效果。此外，可選富士等裂果輕的品種取代國(guó)光。
主要病蟲(chóng)害及其防治
1.病害主要病害有蘋果腐爛病、蘋果炭疽病、蘋果輪紋病和蘋果早期落葉病。近年，蘋果干腐病和蘋果黃蚜在某些地區(qū)也發(fā)生嚴(yán)重。
(1)蘋果腐爛病：是淮北地區(qū)蘋果上的一種毀滅性病害，主要發(fā)生在結(jié)果樹(shù)的主干和大枝上，也為害小枝和樹(shù)苗。罹病植株樹(shù)勢(shì)嚴(yán)重削弱，造成大量死枝死樹(shù)。有潰瘍型和枝枯型兩種癥狀。病枝、病皮和病枯小枝是該病侵染源。防治方法：加強(qiáng)肥培管理，控制結(jié)果量，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體對(duì)腐爛病的抵抗力。經(jīng)常檢查果園，發(fā)現(xiàn)病斑及早徹底刮治，刮后徐40%福美砷50～100倍液或腐必清乳劑2～5倍液，連續(xù)涂2～3次。春季萌芽前噴福美砷80～100倍液，可預(yù)防發(fā)病。清除下來(lái)的病枝、病皮均應(yīng)立即燒毀，以防傳染。受害嚴(yán)重的植株可用橋接或腳接法輔助恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)。
(2)蘋果炭疽病;在高溫多雨的地區(qū)或年份發(fā)病嚴(yán)重，主要為害果實(shí)，引起腐爛和大量落果。病菌在病果、小僵果以及病枯枝上越冬，次年形成分生孢子借風(fēng)雨傳播。防治方法：結(jié)合冬季修剪，徹底清除病僵果和病枯枝。萌芽時(shí)全樹(shù)噴二氯萘醌50信液或福美砷100倍液進(jìn)行鏟除。生長(zhǎng)期用1：(2～3)：20O倍波爾多液與50%退菌特600～800倍液交替噴布，保護(hù)果實(shí)。果園防護(hù)林忌用刺槐樹(shù)種。
(3)蘋果輪紋?。褐饕獮楹χΩ珊凸麑?shí)，嚴(yán)重時(shí)削弱樹(shù)勢(shì)，引起落果。有潛伏浸染特性，果實(shí)受侵染后，多在近成熟期和貯藏初期發(fā)病。多雨地區(qū)和多雨年份發(fā)病重。蘋果品種中以富士受害最重，次為金冠。生長(zhǎng)季節(jié)中，孢子隨風(fēng)雨傳插。防治方法：加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力。休眠期徹底刮除枝干上的病斑、老皮，結(jié)合防治腐爛病噴布一次40%福美砷100倍液(另加2%平平加，促進(jìn)藥液的滲透)，鏟除越冬病菌。生長(zhǎng)期噴藥保護(hù)果實(shí)，前期用50%克菌丹500倍液，后期可用1：(2～3)：200倍波爾多液，或75%百菌清800～1000倍液。
(4)蘋果早期落葉?。菏翘O果葉部幾種病害的總稱。其中引起嚴(yán)重落葉的是褐斑病和斑點(diǎn)落葉病(由輪斑病菌中的強(qiáng)毒株系致病)兩種。褐斑病主要為害成葉，在金冠、紅玉品種中發(fā)生嚴(yán)重，斑點(diǎn)落葉病主要侵染嫩葉，在春梢、秋梢旺長(zhǎng)期發(fā)生兩次高峰，元帥系品種受害嚴(yán)重。病菌均在病葉上越冬，其后借雨水飛濺傳播。防治方法：休眠期做好清園工作，掃除落葉燒毀。生長(zhǎng)期噴藥保護(hù)葉片，褐斑病用50%多菌靈或50%甲基托布津800～1000倍液防治，也可用1：(2～3)：240倍波爾多液防治。輪斑病用多菌靈或甲基托布津藥劑防治的效果不好，可用50%樸海因(異菌脲)1500～2000倍液或10%多氧霉素1200倍液與240倍波爾多液交替噴布防治。
蘋果樹(shù)的種植時(shí)間
一般在春季3月栽植。按照現(xiàn)在的技術(shù)，當(dāng)年栽植，第二年可結(jié)果，第三年豐產(chǎn)。栽植第一年最好用薄膜將主干綁縛越冬，也可涂白防寒。
就樹(shù)而言，一般選擇在夏至之前種植比較好。過(guò)了夏至種的樹(shù)一般都不宜成活，蘋果樹(shù)同樣也如此。另外，蘋果樹(shù)屬于寒溫帶植物，不太適合種植在比較熱的地方，當(dāng)然也不能太過(guò)于寒冷，這兩種情況都會(huì)影響蘋果的質(zhì)量。一般種植的蘋果樹(shù)要2~3年才會(huì)結(jié)果。
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